নিউ অরলিন্স ওল্ড লাইন রেস্তোরাঁ

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:18

এই ক্লাসিক পুরানো নিউ অরলিন্স রেস্তোরাঁ, যেখানে ক্রেওল খাবারের ব্যাপক বিকাশ হয়েছিল এবং নিশ্চিতভাবে জনপ্রিয় হয়েছিল, নিউ অর্লিয়িয়ানদের প্রজন্মের দ্বারা ঘন ঘন এসেছে, এখানে দেখা এবং দেখা যায়, এমন একটি ঐতিহ্য যা খুব কমই বিবর্ণ হয়েছে। দামের ট্যাগগুলি গড়-এর চেয়ে বেশি হতে পারে, তবে তাদের ক্লাসিক ইউরোপীয় কমনীয়তা এবং তাদের পুরানো-স্কুলের নতুন-বিশ্বের খাবার উপভোগ করতে অন্তত একবার এই সূক্ষ্ম প্রতিষ্ঠানগুলির একটিতে যাওয়া অবশ্যই মূল্যবান৷

চমকপ্রদ ওয়াইন তালিকা, বড় ডিনার চেক, এবং পরিবেশ এবং পরিষেবা প্রত্যাশা করুন যা মাঝে মাঝে খাবারের চেয়ে অনেক ভাল, তবে আপনি যদি আত্মার মধ্যে যেতে পারেন তবে এটি প্রায় সবসময়ই মূল্যবান। ভদ্রমহিলা, ব্যবসায়িক পোশাক থেকে শুরু করে সন্ধ্যায় আনুষ্ঠানিক পোশাক পর্যন্ত উপযুক্ত। ভদ্রলোক- একটি জ্যাকেট এবং টাই আনুন, কারণ এই তালিকার বেশিরভাগ রেস্তোরাঁয় তাদের প্রয়োজন এবং বাকিতে ডি রিগুয়ার।

Antoine's রেস্টুরেন্ট

1840 সালে Antoine Alciatore দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, Antoine's হল নিউ অরলিন্সের প্রাচীনতম রেস্তোরাঁ এবং 17 দশকেরও বেশি সময় ধরে একই পরিবারে রয়ে গেছে। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে পুরানো পরিবার-চালিত রেস্তোরাঁর শিরোনামও রাখে৷

14টি থিমযুক্ত ডাইনিং রুমে রাষ্ট্রপতি, পোপ এবং সব ধরণের সেলিব্রিটিদের হোস্ট করা হয়েছে এবং এটি ব্যক্তিগত পার্টি এবং পাবলিক ডাইনিং উভয়ের জন্য উপলব্ধ। আপনি সম্ভবত সামনের ঘরে বসে থাকবেন (আপনিআপনি রিজার্ভেশন করলে অন্যথায় অনুরোধ করতে পারেন, যদিও এটি সম্ভব নাও হতে পারে)। আপনার সার্ভার সাধারণত পরামর্শ দেবে যে আপনি রাতের খাবারের পরে কিছু অব্যবহৃত রুম ঘুরে দেখতে পারেন, যেখানে নিউ অরলিন্সের একটি চিত্তাকর্ষক সংগ্রহ রয়েছে এবং ব্যবসার স্মৃতিচিহ্ন দেখান। আপনি যখন ভ্রমণ করছেন, তখন ভূতের দিকে নজর রাখুন-যারা জানেন তারা শপথ করে যে তারা সেখানে আছে।

কী অর্ডার করবেন: অ্যান্টোইনস অয়েস্টার রকফেলার সহ বেশ কয়েকটি ক্লাসিক আমেরিকান খাবার উদ্ভাবনের জন্য বিখ্যাত, যা একেবারে আপনার স্টার্টার হওয়া উচিত। আপনার প্রধানের জন্য, ট্রাউট মিউনিয়ের, পম্পানো পন্টচারট্রেন ব্যবহার করে দেখুন, অথবা দুইজনের জন্য Chateaubriand-এর সাথে সর্বাত্মক যান৷

ডেজার্টের জন্য, একটি ফ্ল্যাম্বেড প্রেজেন্টেশন ডিশ, বেকড আলাস্কা বা চেরি জুবিলি এবং হাউসের স্পেশাল ফ্লেমিং স্পাইসড কফি, ক্যাফে ব্রুলোট ডায়াবলিক অর্ডার করুন।

আপনি যদি সম্পূর্ণ প্রতিশ্রুতি ছাড়াই মেনুটির নমুনা নিতে চান তবে হার্মিস বার (পাশে একটি পৃথক প্রবেশদ্বার) একই রান্নাঘর থেকে একটি বিস্তৃত বার মেনু এবং ভাল ককটেল পরিবেশন করে৷

আর্নডস রেস্তোরাঁ

Arnaud's 1918 সালে Arnaud Cazenave, Count Arnaud নামে পরিচিত, দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং তখন থেকেই এটি একটি ফরাসি কোয়ার্টার প্রধান হিসেবে রয়ে গেছে। কিংবদন্তি আছে যে Arnaud's ভুতুড়ে - আপনার সার্ভারকে জিজ্ঞাসা করুন এবং তারা প্রায় অবশ্যই আপনাকে এক বা একাধিক মেরুদণ্ড-ঠান্ডা গল্পের সাথে স্মরণ করবে৷

অধিকাংশ সন্ধ্যায়, একটি Dixieland জ্যাজ ত্রয়ী জ্যাজ বিস্ট্রোতে অতিথিদের আপ্যায়ন করে, দুটি পাবলিক ডাইনিং পছন্দের মধ্যে একটি। সিগনেচার রুম হল মেইন ডাইনিং রুম, যেখানে লাইভ জ্যাজ ত্রয়ী (সানডে জ্যাজ ব্রাঞ্চের জন্য আশা করা যায়) বৈশিষ্ট্যযুক্ত নয়।উপরে একটি ছোট কিন্তু আকর্ষক মার্ডি গ্রাস যাদুঘর আছে যা একবার দেখার মতো।

কী অর্ডার করবেন: চিংড়ি আরনাউড একটি বাড়ির প্রিয়, যেমন বিভিন্ন ধরণের ক্লাসিক ক্রেওল সামুদ্রিক খাবার, তবে শেফ টমি ডিজিওভানি যদি সেই সন্ধ্যায় কিছু বিশেষ অফার করেন, সেগুলি হল প্রায়ই একটি চমৎকার পছন্দ। তারা অনেক ক্লাসিকের চেয়ে একটু বেশি এগিয়ে-চিন্তাশীল হবে, যেগুলো ভালো কিন্তু অবশ্যই আরনাডের জন্য অনন্য নয়।

আপনি যদি পরিবেশটি চান তবে বড় ডিনার চেক ছাড়া, একটি ফ্রেঞ্চ 75 এর জন্য এটির নাম বহনকারী বারে থামার কথা বিবেচনা করুন (এটি অফার করে এমন কিছু মজাদার ককটেলও ব্যবহার করে দেখুন) এবং অর্ডার করুন লোভনীয় বার মেনু থেকে স্ন্যাকস।

ব্রাউসার্ডস রেস্তোরাঁ ও উঠান

জোসেফ ব্রাউসার্ড এবং তার বধূ রোজালি বোরেলো, 1920 সালে বোরেলো ফ্যামিলি ম্যানশনে তাদের রেস্তোরাঁটি খোলেন, যাবার সময় থেকে দুর্দান্ত-ডাইনিং ক্রেওল খাবার পরিবেশন করেছিলেন। প্রধান ডাইনিং রুম, নেপোলিয়ন রুম, সুন্দর, এবং পাশের ডাইনিং রুমগুলিতেও প্রচুর আকর্ষণ রয়েছে৷

আসল হাইলাইট, যদিও, জমকালো উঠান। একটি উঠোন টেবিলের জন্য আগে থেকেই সংরক্ষণ করুন, যদি সম্ভব হয়, এবং যদি সেখানে একটি টেবিলের জন্য অপেক্ষা করার বিকল্প থাকে তবে অপেক্ষা করুন। সত্যিই, এটা অত্যাশ্চর্য।

কী অর্ডার করবেন: আপনি মেনুতে থাকা কোনো ক্লাসিকের সাথে ভুল করতে পারবেন না, বিশেষ করে মাছের খাবারের সাথে তাদের অসাধারণ সমৃদ্ধ সস। কাঁকড়া কেকগুলি শহরের সেরাদের মধ্যে রয়েছে৷

কমান্ডারের প্রাসাদ

ফরাসি কোয়ার্টার থেকে বেশ দূরে অবস্থিত, গার্ডেন ডিস্ট্রিক্টে, বিশাল ফিরোজা বিল্ডিং যেখানে কমান্ডারস প্যালেস রয়েছে প্রাথমিকভাবে 1880 সালে একটি সরাইখানা এবং সেলুন হিসাবে নির্মিত হয়েছিল। এটি দ্রুত আন্তর্জাতিক খ্যাতির একটি রেস্তোরাঁয় পরিণত হয়।

এমেরিল লাগসে এবং পল প্রুধোমের মতো সেলিব্রিটি শেফরা এখানে শ্রদ্ধেয় রান্নাঘরের মাধ্যমে এসেছেন, এবং খাবারটি সাধারণত এই তালিকার যেকোনো অফারগুলির মধ্যে সেরা, একটি মেনু যা প্রকৃতপক্ষে নিয়মিত পরিবর্তিত হয় (ক্লাসিকের উপর ভিত্তি করে শেফ টরি ম্যাকফেইলের হাতে ক্রেওল প্রস্তুতি)।

কী অর্ডার করবেন: টার্টল স্যুপ এবং হাউস গাম্বোর মতো ক্লাসিকগুলি ব্যবহার করে দেখুন, তবে মেনুর আরও অনন্য অংশগুলি খনন করতে ভয় পাবেন না: অ্যান্টিলোপ, কোয়েল, escargot, এবং suckling pig সবই সম্প্রতি মেনুতে গ্রাস করেছে৷

আপনি কাছাকাছি থাকলে (লাফায়েট কবরস্থান 1টি সরাসরি রাস্তার ওপারে), লাঞ্চ স্পেশাল-দুটি কোর্স-এর নিচে $20, প্লাস 25-সেন্ট মার্টিনিস (হ্যাঁ, আপনি ঠিকই পড়েছেন)-এর মধ্যে একটি বিশ্বের সেরা গুরমেট রেস্টুরেন্ট ডিল. রুটি পুডিং সফেল দিয়ে যেকোন খাবার শেষ করুন, সম্ভবত আপনার কাছে সবচেয়ে সেরা।

গ্যালাটোয়ারের

বোরবন স্ট্রিটের হাববের মাঝখানে স্ম্যাক, গ্যালাটোয়ার আগের যুগের প্রতিধ্বনি হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে (এটি 1905 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, একটি রেস্তোরাঁর জায়গায় যা 1830 সাল থেকে বিদ্যমান ছিল) স্ট্রিপের সারিগুলির মধ্যে ক্লাব এবং পর্যটক-ভারী বার। তবুও, এটি একটি প্রতিষ্ঠান, এবং খাবার এবং সাজসজ্জা উচ্চ-শ্রেণীর ফ্রেঞ্চ ক্রেওল রন্ধনপ্রণালীর প্রতীক৷

গ্যালাটোয়ার হল দুপুরের খাবারের জায়গাশুক্রবার (আপনি যদি এটি পেতে যথেষ্ট ভাগ্যবান হন তবে আপনার একটি রিজার্ভেশনের প্রয়োজন হবে) খাওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকুন এবং কয়েক ঘন্টা লোকেদের দেখার জন্য।

কী অর্ডার করবেন: সফেলড আলু হল সুস্বাদু ছোট ছোট পাফ, এবং পয়সন মিউনিয়ের আমান্ডিন নিউ অরলিন্স রান্নার দুটি ক্লাসিককে এক ক্ষয়িষ্ণু প্রস্তুতিতে একত্রিত করেছে। Crabmeat Sardou এবং Chicken Clemenceau এছাড়াও সুস্বাদু। ডেজার্টের জন্য, কলা রুটির পুডিং হল পথ।

তুজাগের

নিউ অরলিন্সের দ্বিতীয়-প্রাচীনতম রেস্তোরাঁ, Tujague'স (উচ্চারণ "টু-জ্যাক") 1856 সালে একটি সেলুন এবং রেস্তোরাঁ হিসাবে খোলা হয়েছিল যেটি ডকওয়ার্কার এবং বাজারের লোকদের কাছে চিংড়ির রেমুলাড এবং গরুর মাংসের ব্রিসকেটের মতো সাধারণ খাবার পরিবেশন করেছিল। ফরাসি বাজার। এই ল্যান্ডমার্কটি ডেকাটুর স্ট্রিট জুড়ে পাওয়া যায়। বছরের পর বছর ধরে, এটি হাত পরিবর্তন করে এবং আরও এবং আরও উচ্চতর স্থানান্তরিত হয়। এটির অবস্থান এটিকে একটু পর্যটন ফাঁদে পরিণত করে, তবে এর ইতিহাস এটিকে একটি সার্থক স্টপ করে তোলে, তবুও৷

কী অর্ডার করবেন: Tujague'স একটি দৈনিক ছয়-কোর্স টেবিল ডি'হোট মেনু অফার করে (যদি আপনি সম্পূর্ণ পরিষেবাতে অংশ নিতে না চান তবে আপনি ছোট অংশ অর্ডার করতে পারেন এবং কিছু বিকল্প খাবার, যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য ব্রিস্কেট পো' বয়, চমৎকার বারে)।

মেনুটির দাম জনপ্রতি প্রায় $50, এবং ক্লাসিক খাবারের সীমিত কিন্তু সুস্বাদু পছন্দ অফার করে, সর্বদা হাউস ক্লাসিক চিংড়ির রিমুলাড দিয়ে শুরু করে এবং প্রধান কোর্স হিসেবে বিখ্যাত ব্রিসকেট অফার করে। আপনি যদি তাদের পছন্দ করেন তবে একটি ফড়িং পান করুন; তারা এখানে উদ্ভাবিত হয়েছিল।