দশটি সিঙ্গাপুরের খাবার আপনার মিস করা উচিত নয়

2026 লেখক: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42:32

সিঙ্গাপুরের রন্ধনপ্রণালী একাধিক উপায়ে পরিদর্শনকারী ভোজন রসিকদের নষ্ট করে - সারা বিশ্ব থেকে বিস্তৃত খাবারের বিস্তৃতি থেকে শুরু করে, সব বাজেটের জন্য খাবারের পছন্দ, সিঙ্গাপুরের খাবারের দৃশ্য সবই আছে। তবুও, আপনার স্থানীয় পছন্দের খাবারগুলি না খেয়ে চলে যাওয়া উচিত নয়, এমন খাবার যা গড় সিঙ্গাপুরবাসীর হৃদয়কে উষ্ণ করে এবং তার পেট ভরে।

এই খাবারগুলি সম্পূর্ণরূপে সিঙ্গাপুরের নয় - তাদের বেশিরভাগই মালয় উপদ্বীপ, চীন এবং ভারত থেকে এসেছে, কিন্তু সিঙ্গাপুরবাসী এই খাবারগুলিকে গ্রহণ করেছে এবং তাদের জীবনের অংশ করেছে৷

এগুলি হল সেরা দশটি খাবার যা আপনার চেষ্টা করা উচিত, আপনি যদি কখনও নিজেকে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার খাদ্য রাজধানীতে খুঁজে পান। এই সুস্বাদু সিঙ্গাপুরের খাবারের নমুনা দ্বীপের যেকোনো হকার এবং ফুড সেন্টারে নেওয়া যেতে পারে।

বাক কুট তেহ - শুয়োরের মাংসের পাঁজর এবং বিভিন্ন ভেষজ থেকে চা

বাক কুট তেহ এর সহজ অর্থ হল "শুয়োরের মাংসের পাঁজরের চা" - এই থালাটি তৈরি করতে, শুয়োরের মাংসের পাঁজরগুলিকে একটি স্বাদযুক্ত স্যুপ বেস তৈরি করার জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপরে রসুনের লবঙ্গ এবং বিভিন্ন ধরণের ভেষজ দিয়ে একত্রিত করা হয়। বক কুট তেহ ভক্তরা এই খাবারটিকে এর স্বতন্ত্র ভেষজ গন্ধের জন্য পছন্দ করে৷

বাক কুট তে সাধারণত পাশে সাদা ভাত, সেইসাথে ময়দার ভাজা এবং ব্রেসড শুয়োরের মাংসের নাকলস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

গাজর কেক - সুস্বাদু ডিম এবং মুলার খাবার (গাজর অন্তর্ভুক্ত নয়)

"গাজর কেক"-এ গাজর নেই - প্রধান উপাদান হল সাদা মুলা, যা স্থানীয়ভাবে "সাদা গাজর" নামে পরিচিত, তাই এই নাম। "গাজর" গ্রেট করা হয়, চালের আটা এবং জলের সাথে একত্রিত করে তারপর কেকগুলিতে ভাপানো হয়। এই কেকগুলি ডিম, আচারযুক্ত মূলা, রসুন এবং বসন্ত পেঁয়াজ দিয়ে কাটা এবং ভাজা হয়৷

কিছু আউটলেট চিংড়ি বা ডাইস মাশরুমের সাথে গাজরের কেক পরিবেশন করবে এবং সমস্ত হকার সেন্টার আপনাকে "কালো" (মিষ্টি সয়া সস দিয়ে ভাজা) বা "সাদা" (সোজা) পছন্দ দেবে। গাজরের কেককে অতিরিক্ত কিক দিতে আপনি এক ড্যাশ মরিচের গুঁড়োও চাইতে পারেন।

চার কওয়ে তেও - একজন বিশেষজ্ঞ দ্বারা তৈরি নুডলস

Char kway teow হল একটি ভাজা ফ্ল্যাট রাইস নুডল ডিশ, যা গাঢ় সয়া সস, ডিম, চাইনিজ সসেজ, চিংড়ি, ককল এবং কাটা মাছের কেক দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, অভিজ্ঞ হকারদের দ্বারা ভাজা - উচ্চ তাপমাত্রা এবং দ্রুত রান্নার সময় প্রয়োজন চাইনিজ স্টির-ফ্রাই কৌশল দ্বারা এটি পেশাদারদের দ্বারা কঠোরভাবে তৈরি একটি থালা তৈরি করে৷

এই খাবারটি মরিচের ড্যাশ দিয়ে সবচেয়ে ভালো উপভোগ করা যায়। একটি ভাল Char kway teow ঠিক ঠিক রান্না করা হয়, পোড়ানো হয় না এবং তেল দিয়ে ভেজা হয় না।

মরিচ কাঁকড়া - আপনার হাত দিয়ে খাওয়া সেরা

চিলি ক্র্যাব হল সিঙ্গাপুরের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবার, একটি চর্বিযুক্ত এবং মশলাদার সামুদ্রিক খাবার যা খালি হাতে ডুব না দিলে উপভোগ করা যায় না।

প্রতিটি শক্ত খোসার কাঁকড়া রসুন, পেঁয়াজ, আদা, তিলের তেল, কালো চালের ভিনেগার, চিনি, কেচাপ এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে তৈরি পেস্টে রান্না করা হয়। ডিম এবং কর্নফ্লাওয়ারমিশ্রণটি ঘন করুন, যতক্ষণ না আপনি একটি মখমল, সুস্বাদু সস এর খোসায় একটি পাইপিং গরম কাঁকড়া লেপ না পান।

মরিচ কাঁকড়া খাওয়ার জন্য, ডাইনাররা একটি খোসা দিয়ে খোসা কুঁচকে যায় এবং তাদের আঙ্গুল দিয়ে কাঁকড়ার মাংস বের করে দেয়।

হাইনানিজ চিকেন রাইস - স্বর্গের ফ্যাকাশে টুকরো

মুরগির ভাত হল অনেক সিঙ্গাপুরবাসীর জন্য আরামদায়ক খাবারের সবচেয়ে কাছের জিনিস - একটি ফ্যাকাশে কিন্তু প্রতারণামূলকভাবে সুস্বাদু ভাতের থালা যা আদা ম্যাশ, চিলি লাইম সস এবং মিষ্টি কালো সয়া সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

মুরগিকে ভেষজ, রসুন, মুরগির হাড় এবং বিভিন্ন মশলাযুক্ত ঝোলের মধ্যে পোচ করা হয়। মুরগির মাংস হয়ে গেলে, ঝোলটি পান্ডান পাতা এবং রসুন দিয়ে একসাথে ভাত রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। ফলের চাল হলদে এবং চর্বিযুক্ত, মুরগির রসের জন্য ধন্যবাদ।

মুরগির ভাত সাধারণত পাশে শসা দিয়ে আসে এবং (অতিরিক্ত চার্জের জন্য) আপনি এটি ব্রেইজড বিনকার্ড, ব্রেসড ডিম, মুরগির কলিজা বা অয়েস্টার সসে সবজি দিয়েও খেতে পারেন।

সাতে - বারবিকিউ এশিয়ান স্টাইল

সাতে হল ম্যারিনেট করা মাংস একটি স্ক্যুয়ারে ভাজা, তারপরে পেঁয়াজ, শসা এবং চালের কেকের সাথে চিনাবাদামের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি আপনার স্বাভাবিক বারবিকিউড মাংস নয়; মেরিনেড এবং সস একত্রিত করে মাংসকে একটি অনন্য এশিয়ান পরিচয় দেয়।

অধিকাংশ হকার সেন্টারে ডিনাররা চিকেন, মাটন বা গরুর মাংস থেকে বেছে নিতে পারেন; চীনা ফেরিওয়ালারা শুয়োরের মাংস সাতে পরিবেশন করবে, তবে এটি তেমন সাধারণ নয়। সাতে মাংস সাধারণত মিষ্টি সয়া সস এবং হলুদ দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়।

লাক্সা - তরকারিতে নুডল ডিশ

লাক্সা হল একটি নুডল ডিশ যা একটি নারকেল দুধের তরকারিতে স্নান করা হয়, যা চিংড়ি, ডিম এবং কোকিলের সাথে মেশানো হয়। আপনার নিয়মিত তরকারির তুলনায় সসটি সামান্য কম পুরু এবং টফু এবং কাটা মুরগি দিয়ে সাজানো। লেমনগ্রাস পাতাগুলি রেসিপিটি সম্পূর্ণ করে, একটি সুগন্ধ যোগ করে যা কোনও স্ব-সম্মানী লক্ষা শেফ অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না৷

ফিশ হেড কারি - দুঃসাহসিকদের জন্য একটি সুস্বাদু পুরস্কার

মাছের মাথার তরকারি কম দুঃসাহসিক ভোজনরসিক বন্ধ করে দিতে পারে, কিন্তু মাছের মাথা অস্বাভাবিকভাবে মাংসল এবং সুস্বাদু, বিশেষত তাই যখন বেলাকান, মরিচ, লেমনগ্রাস, সরিষার বীজ এবং পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি একটি মশলাদার লাল ঝোলের মধ্যে রান্না করা হয়। টমেটো এবং ওকরা দিয়ে।

রোটি প্রাটা - ভারত থেকে ফ্ল্যাট ব্রেড ট্রিট

রোটি প্রাটা হল একটি ভারতীয় বিশেষত্ব, একটি সাধারণ পেস্ট্রি যা ময়দা এবং ভাজা দিয়ে তৈরি। অর্ধেক মজা হল প্রতা তৈরি করা দেখার মধ্যে - একজন প্রাতা শেফ ময়দাটি প্রসারিত করার জন্য বাতাসে ময়দা ঘুরানোর আগে ময়দা চ্যাপ্টা করে দেবেন।

ফলিত প্যানকেকটি তারপর একটি ভাজা ভাজা হয়, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উল্টানো হয়, তারপর পরিবেশন করা হয়। চিনি বা আইসক্রিমের সাথে প্রতা মিষ্টি বা তরকারি গ্রেভি বা সার্ডিনের সাথে সুস্বাদু উপভোগ করা যেতে পারে।

রোজাক - স্বাদের মেডলি

রোজাক হল একটি খাস্তা, সুস্বাদু ফলের সালাদ যা শসা, কলার ফুল, শিমের স্প্রাউট, ভাজাভুজি, আনারস এবং আম (এবং আরও অনেক কিছু) থেকে মিলিত হয়। চিংড়ির পেস্ট, তেঁতুলের সস এবং মরিচের গুঁড়া দিয়ে তৈরি একটি ড্রেসিং মিশ্রণে যোগ করা হয়, তারপরে চূর্ণ চিনাবাদাম দিয়ে সাজানো হয়। এর মেডলেরোজাকের স্বাদ বর্ণনাতীতভাবে চমৎকার।

থালাটি বাঁশের তরকারি দিয়ে খাওয়া হয় (সাটায় ব্যবহৃত প্রকার); আপনি একের পর এক টুকরো তুলুন এবং আপনার মুখের মধ্যে পপ করুন৷