প্যারিসের রুয়ে দেস শহীদ: একটি সম্পূর্ণ গাইড

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:12

মাত্র কয়েক বছরের ব্যবধানে, প্যারিসের 9ম অ্যারোন্ডিসমেন্টের রুয়ে দেস মার্টিয়ারস নামক একটি নম্র বাজারের রাস্তা কেনাকাটা করার, স্বাদ নেওয়ার, সাধারণভাবে লোকেদের দেখার এবং আশেপাশে থাকার জায়গাগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে৷ খাদ্য প্রেমীদের জন্য, এটি একটি কাছাকাছি-স্বর্গ: প্রায় প্রতিটি দ্বিতীয় দরজাই আকর্ষণীয় বেকড পণ্য, ঐতিহ্যবাহী ফরাসি রন্ধন সামগ্রী বা সুস্বাদু কফি সরবরাহ করে। এদিকে, রাস্তার ঐতিহ্যবাহী পণ্যের বিক্রেতারা প্রচুর রঙ এবং কার্যকলাপের অফার করে, যখন এর অনেকগুলি দুর্দান্ত ক্যাফে-বারগুলি পানীয় এবং বিরতির জন্য আদর্শ পার্চিং স্পট। আপনার প্যারিসীয় বালতি তালিকায় এই হিপ অথচ ঐতিহাসিক এলাকাটি কেন অন্তর্ভুক্ত করা উচিত তা এখানে রয়েছে - বিশেষ করে যদি আপনি শহরটির অফার করা আরও ভাল বিশেষত্বের স্বাদ নিতে আগ্রহী হন। এবং চিন্তা করবেন না: এটি সব উপভোগ করার জন্য আপনাকে একজন ডেডিকেটেড গুরমেট বা খাদ্য বিশেষজ্ঞ হতে হবে না। শুধুমাত্র কৌতূহলের মনোভাব প্রয়োজন।

একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস

Rue des Martyrs এর আশেপাশের এলাকা, যা "দক্ষিণ পিগালে" নামেও পরিচিত, এটিকে সম্প্রতি পর্যন্ত একটি ছোট বীজ হিসেবে বিবেচনা করা হয়েছে, প্রাথমিকভাবে শহরের প্রাচীনতম লাল আলোর জেলাগুলির একটির নিকটবর্তী হওয়ার কারণে। যদিও পিগালে দীর্ঘকাল ধরে স্থানীয় মনের মধ্যে অন্ধকারের পরে অসম্মানের একটি এলাকা হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে, শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য বার, দোকান এবং স্ট্রিপ ক্লাবগুলির সাথে সারিবদ্ধ, এটিও কিংবদন্তিএর ঐতিহ্যবাহী প্যারিসিয়ান ক্যাবারেট এবং থিয়েটার - সবচেয়ে বিখ্যাত হল মৌলিন রুজ।

সর্বদা জমজমাট বুলেভার্ড ডি ক্লিচির দক্ষিণে অবস্থিত এবং এইভাবে শহুরে গ্রাইন্ড থেকে কিছুটা আশ্রিত যা মাঝে মাঝে এখনও সেখানে ক্ষিপ্ত হয়, রু ডে মার্টির্স দীর্ঘকাল ধরে স্থায়ী বাজার এবং উচ্চ মানের বেকারির সাথে সারিবদ্ধ। এদিকে, আশেপাশের ক্যাবারেট এবং ককটেল বার কয়েক দশক ধরে আর্ট এবং বোহেমিয়ান ধরনের আশেপাশে আকৃষ্ট করেছে।

সাম্প্রতিক গৌরমেট কারিগরদের আগমন, ট্রেন্ডি ফ্যাশন বুটিক এবং কনসেপ্ট ক্যাফে এই এলাকায় দ্রুত মৃদুকরণের দিকে পরিচালিত করেছে - কিছুর জন্য আনন্দ এবং অন্যদের অসন্তোষ। যেখানে এটি একসময় কিছুটা বিকৃত ছিল বা রুক্ষ এবং অপ্রীতিকর হিসাবে বন্ধ করে দেওয়া হয়েছিল, দক্ষিণ পিগালে এখন বসবাস এবং কাজ করার জন্য শহরের সবচেয়ে পছন্দসই এলাকাগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়৷

Rue des Martyrs এ বেকারি

চমৎকার ফ্রেঞ্চ-স্টাইলের পাউরুটি, ব্যাগুয়েট এবং প্যাটিসিরিজের জন্য, মেইসন আর্নাড ডেলমন্টেল-এ যান, যার পুরস্কার বিজয়ী হেড বেকার প্যারিসের সেরাদের একজন হিসেবে পরিচিত। রাস্তার আরও দক্ষিণে, Sébastien Gaudard চমত্কার ঐতিহ্যবাহী মাখন ক্রসেন্ট এবং লেবু মেরিঙ্গু টারটেলেট থেকে ভ্যানিলা ইক্লেয়ার এবং নাশপাতি-চকোলেট টার্ট পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের অলঙ্কৃত, সুস্বাদু কেক এবং পেস্ট্রি তৈরি করে। তিনি তার হাতে তৈরি চকলেটের জন্যও সুপরিচিত৷

আপনি যদি কয়েক ডজন পুনরাবৃত্তে মেরিঙ্গুয়ের জন্য তৃষ্ণার্ত হন, তাহলে মেরিংয়ে শহিদদের চেষ্টা করুন। বিস্তারিত, কেক-আকারের মেরিঙ্গু সৃষ্টিগুলি ফল দিয়ে শীর্ষে রয়েছে এবং সৃজনশীল টার্ট-আকারের অংশগুলি জানালাকে ডেক করেছে এখানে. অবশেষে, আপনি একাধিক শেফ থেকে প্যাস্ট্রি চেষ্টা করতে চান এবংসিদ্ধান্ত নিতে পারছি না কোনটি, Fou de Patisserie একটি অস্বাভাবিক রকমের সুস্বাদু, সুন্দরভাবে উপস্থাপিত শহরের বেশ কিছু পুরস্কার বিজয়ী পেস্ট্রি শেফের তৈরি। এছাড়াও আপনি সেখানে রান্নার বই এবং পেস্ট্রি সম্পর্কিত উপহারগুলি ব্রাউজ করতে পারেন৷

অন্যান্য গুরমেট দোকান

একক কারিগর খাবারের আইটেমগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা গুরমেট বুটিকগুলির জন্য রাস্তাটি উল্লেখযোগ্য। La Chambre aux Confitures-এ, হাতে তৈরি জ্যাম, জেলি, লেবু দই এবং চাটনির কয়েক ডজন স্বাদের থেকে বেছে নিন, সবগুলোই শৈল্পিকভাবে মেঝে থেকে ছাদের তাকগুলিতে প্রদর্শিত। আপনি যতগুলি চান নমুনা দিতে পারেন। এরপরে, পুরো কালো বা সাদা ট্রাফলস এবং সুস্বাদু, তীক্ষ্ণ মাশরুমে সজ্জিত বিভিন্ন পণ্যের জন্য আর্টিসান দে লা ট্রুফে-এ যান৷

চমৎকারভাবে ক্যারামেলাইজড বেলজিয়ান-স্টাইলের ওয়েফেলগুলির জন্য - প্লেইন হোক বা ব্রাউন সুগার, চকোলেট এবং অন্যান্য টপিং সহ - ভিজিট করুন Le Comptoir Belge. অবশেষে, সূক্ষ্ম চা অনুরাগীরা দেখতে চাইতে পারেন সংগ্রহ T., কালো, সাদা, সবুজ, ওলং, লাল চা এবং ভেষজ ইনফিউশনের একটি চমকপ্রদ এবং চিত্তাকর্ষক নির্বাচন অফার করে, যার যেকোনও একটি কাগজে আপনি যুক্তিসঙ্গত মূল্যে চেষ্টা করতে পারেন দূরে কাপ।

রাস্তার দক্ষিণ প্রান্তে যান উত্তম ঐতিহ্যবাহী মুদি ব্যবসায়ীদের জন্য, তাজা, স্থানীয় ফল এবং সবজিতে উপচে পড়া উৎপাদিত বাজার থেকে শুরু করে মাছের বিক্রেতা এবং ইতালীয় বা মরক্কো-শৈলীর মুদি ব্যবসায়ীরা।

ভোজন ও পানীয়

রাস্তায় পানীয় বা হালকা কামড়ের জন্য প্রচুর চমৎকার পছন্দ রয়েছে। আমাদের পছন্দের একটি হল Cafe Marguerite,একটি স্টাইলিশ কিন্তু রিফ্রেশিংভাবে নজিরবিহীন ক্যাফে-রেস্তোরাঁযেটি শালীন কফি, আলগা পাতার চা, ওয়াইন এবং বিয়ারের পাশাপাশি সাধারণ, সন্তুষ্ট ফরাসি ব্রাসারির ভাড়া যেমন স্যান্ডউইচ, বার্গার, ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপ এবং সালাদ পরিবেশন করে৷

লাঞ্চের জন্য, Le Pain Quotidien হল একটি ক্লাসিক, যা বেলজিয়াম থেকে এসেছে, এবং তাজা, স্বাস্থ্যকর উপাদান, স্যুপ, সালাদ এবং বিভিন্ন ধরণের খোলা মুখের টারটাইন স্যান্ডউইচ অফার করে। তাজা, ক্ষয়প্রাপ্ত রুটি, কেক, পেস্ট্রি এবং স্প্রেড।

কফির প্রতি আকাঙ্ক্ষা যেটি একটি খাঁজ বা দুইটি কেবল শালীন? Café Marlette এর চমত্কার ব্রু এবং সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট উভয়ের জন্যই পরিচিত - কিন্তু স্থানীয় হিপস্টার এবং ফ্যাশনেবল পোশাক পরা ছাত্রদের কাছে এটি জনপ্রিয় হওয়ায় একটি আসন পেতে তাড়াতাড়ি সেখানে যান। এদিকে, KB CaféShop কোণার আশেপাশে প্যারিসবাসীদের প্রিয় যারা কোল্ড ব্রুয়ের মতো কারিগর কফির প্রবণতাকে ধরে রেখেছে।

নেপোলিটান-স্টাইলের জন্য, কাঠের চালিত পিজ্জা যা স্টাইলিশ পরিবেশে পরিবেশন করা হয়, চেষ্টা করুন পিঙ্ক মামা, কয়েক ব্লক পরে। এখানে সংরক্ষণ করা একেবারে অপরিহার্য, বিশেষ করে রাতের খাবারে; জায়গাটি খোলার পর থেকে রেস্তোরাঁ এবং বারের বাইরের ব্লকের চারপাশে রেখার সাক্ষী থাকা প্রথাগত হয়ে উঠেছে, তাদের বিশাল আকার থাকা সত্ত্বেও।

নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীরা দ্রুত কামড় বা তৃপ্তিদায়ক ডেজার্টের জন্য স্যান্ডউইচ, সালাদ এবং ভেগান আইসক্রিম এবং শরবতের স্বাদের বিস্তৃত নির্বাচন ইনপ্রোন্টা এ চেষ্টা করতে পারেন। বহুল প্রশংসিত Rose Bakery-এ নন-মিট ভক্ষকদের পছন্দও শালীন নয় এবং সেখানে ভাড়ার মান বেশ নির্ভরযোগ্য।

নাইটক্যাপের জন্য, কাছাকাছি এক্সপেরিমেন্টাল গ্রুপ থেকে হাতে তৈরি ককটেল ব্যবহার করে দেখুনগ্র্যান্ড পিগালে হোটেল, বা রুয়ে ফ্রোচট লুলু হোয়াইট এবং ডার্টি ডিকের শীতল, পুরানো বিশ্বের বারগুলির মধ্যে একটিতে স্থানীয় প্রিয়৷

কীভাবে সেখানে যাবেন

Rue des Martyrs-এ প্রবেশের সবচেয়ে সহজ উপায় হল মেট্রো পিগালে নামানো এবং রাস্তার উত্তর অংশে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট হেঁটে যাওয়া। সেখান থেকে, নটর-ডেম-ডি-লরেট নামক একটি নিওক্ল্যাসিকাল গির্জার দিকে রাস্তার নিচে দক্ষিণ দিকে এগিয়ে যান।

নটর-ডেম-ডি-লরেট মেট্রো স্টপ থেকে রাস্তার দক্ষিণ প্রান্তে সহজেই পৌঁছানো যায়। বিকল্পভাবে, সেন্ট-জর্জেসে নামুন এবং এলাকায় পৌঁছানোর জন্য পূর্ব দিকে কয়েকটা ব্লক হেঁটে যান।

আশেপাশে কী দেখতে এবং করতে হবে

আশেপাশের এলাকায় ব্যস্ত ও আগ্রহী থাকার অনেক উপায় আছে। উত্তরে জনাকীর্ণ বুলেভার্ড দে ক্লিচি জুড়ে পপ করুন এবং Le Divan du Monde-এ একটি শো বা ক্যাবারে উপভোগ করুন, একসময় চিত্রশিল্পী হেনরি ডি টুলুস-লউট্রেকের পছন্দের দ্বারা চিত্রিত একটি ক্লাব (তিনিও ঘটনাক্রমে নিকটবর্তী মৌলিন রুজের পক্ষপাতী)। এই এলাকার অন্যান্য পুরানো থিয়েটারগুলি যেগুলিকে আমরা শোয়ের জন্য সুপারিশ করি তার মধ্যে রয়েছে ম্যাডাম আর্থার, ডিভানের ঠিক পাশের দরজা এবং বুলেভার্ডের দক্ষিণ দিকে, চেজ মাউনে ।

যদি আপনি শিল্প ও সংস্কৃতির জন্য আকুল হয়ে থাকেন, তবে এলাকাটি বেশ কয়েকটি ছোট, কমনীয় জাদুঘরের আবাসস্থল। Musée de la Vie Romantique দম্পতির আনন্দকে কেন্দ্র করে নয়, কিন্তু জর্জ স্যান্ডের মতো রোমান্টিক যুগের ফরাসি লেখকদের কাজ এবং উত্তরাধিকার। স্থায়ী সংগ্রহে প্রবেশ সবার জন্য বিনামূল্যে। এদিকে, Musée Gustave Moreau হল একটি অন্তরঙ্গ সংগ্রহ যা নামীয় ফরাসিদের জীবন ও কাজকে তুলে ধরেচিত্রকর।

অবশেষে, পাহাড়ে উঠুন বা আনভার্সে ফানিকুলার নিয়ে আর্টটি মন্টমার্ত্রে পর্যন্ত যান, বিকেলে বা সন্ধ্যায় স্থানীয় জাদুঘর, প্যানোরামিক দৃষ্টিকোণ এবং আরও ঐতিহ্যবাহী ক্যাবারেতে।