চপস্টিক দিয়ে কীভাবে খাবেন

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:11

আপনি বিশ্বের যেখানেই এশিয়ান খাবার উপভোগ করছেন না কেন, কীভাবে চপস্টিক দিয়ে সঠিকভাবে খেতে হয় তা জানা আপনার কাজে আসবে।

চপস্টিক শিষ্টাচার এবং ভদ্র টেবিল আচার-ব্যবহার সম্পর্কে সামান্য জ্ঞান থাকা এশিয়ায় ভোজ বা দলগত খাবার উপভোগ করার সময় অনেক দূর এগিয়ে যায়।

আপনি দ্রুত ধরতে পারবেন - কাঁটাচামচ চাওয়ার জন্য টেবিলে শুধুমাত্র একজন হওয়ার কারণে আতঙ্কিত হওয়ার বা কষ্ট পাওয়ার দরকার নেই!

শীর্ষ টিপস

লাঠি দ্বারা ভয় পাবেন না! সঠিক উপায়ে চপস্টিক ব্যবহার করার মেকানিক্স সহজ; আপনি দক্ষ না হওয়া পর্যন্ত এটি অনুশীলন করার বিষয়।

আপনি একবার চপস্টিক দিয়ে খাওয়ার সময় পেয়ে গেলে, আপনি নিজেকে উন্নত করার পরবর্তী সুযোগের অপেক্ষায় থাকতে পারেন।

চপস্টিক ব্যবহার করা আনন্দদায়কভাবে আমাদের ধীর গতিতে বাধ্য করে, ইচ্ছাকৃত কামড় বেছে নিতে এবং শেষ পর্যন্ত আমরা চামচ বা কাঁটা দিয়ে "বেলচা" করার চেয়ে একটু বেশি খাবার উপভোগ করি! চপস্টিক দিয়ে খাওয়া একটি ধীর, স্বাস্থ্যকর, খাবার উপভোগ করার আরও সচেতন উপায় হতে পারে৷

চপস্টিক দিয়ে খাওয়ার চাবিকাঠি হল শুধুমাত্র উপরের চপস্টিকটি সরানো। নীচের লাঠিটি আপনার আঙ্গুলে স্থির থাকে যখন উপরের লাঠিটি - আপনার প্রথম দুটি আঙ্গুল দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় এবং থাম্ব - খাবারের চিমটি কামড়ে সরানো হয়। উপরের লাঠিটি ঠিক একইভাবে ধরে রাখুনএকটি কলম বা পেন্সিল ধরুন।

চতুর খাবার খাওয়া

ভাত এবং চপস্টিক মিলে যাচ্ছে না। কিছু খাবার খাওয়ার জন্য চপস্টিক ব্যবহার করা কখনও কখনও অসুবিধাজনক এবং অবাস্তব বলে মনে হয়, তবে, নম্র সমাধান রয়েছে। একটি স্কুপ-আকৃতির চামচ কখনও কখনও এমন খাবারের সাথে থাকে যা চপস্টিকের সাথে উপভোগ করা কঠিন।

• ভাত যথেষ্ট আঠালো না হলে চপস্টিক দিয়ে খাওয়া ক্লান্তিকর। এশিয়াতে, আপনার বাটিটিকে মুখের স্তরে তোলা এবং আপনার মুখে ভাত ঠেলে দেওয়া ঠিক আছে। কোরিয়া বাদে এশিয়া জুড়ে এই জাতীয় খাওয়া গ্রহণযোগ্য। তারা পছন্দ করে যে বাটিগুলি টেবিলে রেখে দেওয়া হোক। আপনার প্লেট থেকে চাল বেলচাতে চপস্টিক একসাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• স্লার্পিং স্যুপ এবং নুডলস - ইচ্ছাকৃত শব্দ সহ, এমনকি - এশিয়া জুড়ে গ্রহণযোগ্য। আপনি একটি চামচ ব্যবহার না করে সরাসরি আপনার স্যুপের বাটি থেকে পান করতে পারেন৷
• খাবারের বড় অংশ ছিঁড়তে আপনার চপস্টিক ব্যবহার করুন। আপনার মুখের কাছে তুলে নেওয়ার উপায় হিসাবে খাবারের একটি বড় টুকরো ঠেলে দেবেন না। বর্শা খাওয়া ভালো শিষ্টাচার নয়।
• যদি কোনো সাম্প্রদায়িক বা পারিবারিক-শৈলীর খাবারে পরিবেশনের পাত্র সরবরাহ না করা হয়, সাম্প্রদায়িক খাবার থেকে খাবার আপনার নিজের প্লেটে স্থানান্তর করার সময় পরিষ্কার প্রান্ত ব্যবহার করতে আপনার চপস্টিকগুলি ঘুরিয়ে দিন। এটি করার জন্য আপনাকে সাধারণত চিন্তা করতে হবে না৷
• চীনে, খাবারের বড় টুকরো যা ভাঙা যায় না (যেমন, একটি ভাজা মুরগির পা) চপস্টিক দিয়ে শেষের দিকে উঠিয়ে নিবল করা উচিত; যখনই সম্ভব খাবারে আপনার হাত ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। কিছু ব্যতিক্রম আছে। ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়ায় ডান হাতে খাওয়া স্বাভাবিক,ভারত এবং কিছু দেশ।

টিপ: সাশিমি বাদে, বেশিরভাগ ধরণের সুশি - বিশেষ করে নিগিরি - চপস্টিকের পরিবর্তে আঙ্গুল দিয়ে খাওয়া হয়। শুধুমাত্র কাঁচা মাছের টুকরা খাওয়ার সময় চপস্টিক ব্যবহার করুন।

মৌলিক শিষ্টাচার

এখন যেহেতু চপস্টিক ব্যবহার করে আপনি সফলভাবে আপনার প্লেট থেকে আপনার মুখে খাবার আনতে পারেন, কিছু মৌলিক শিষ্টাচার আপনাকে সম্পূর্ণ নবাগত হিসাবে আসতে বা তার চেয়েও খারাপ, টেবিলে কাউকে আউট করা থেকে বিরত রাখবে।

নিয়ম 1: মনে রাখবেন চপস্টিকগুলি বাসন খাচ্ছে,চামচ, ছুরি এবং কাঁটাচামচের মতো। আপনি কখনই টেবিলে দুই চামচ দিয়ে ড্রাম বাজাবেন না, কাঁটাচামচ দিয়ে কাউকে ইশারা করবেন না বা স্টেকের মধ্যে খাড়াভাবে ছুরি ছুড়বেন না!

যা করবেন না

• স্প্লিন্টার বা কাঠের স্ট্রিং অপসারণ করতে চপস্টিক একসাথে ঘষবেন না।
• আওয়াজ করার জন্য আপনার চপস্টিকগুলিকে বাতাসে বা একটি বাটিতে একসাথে ক্লিক করবেন না।
• চপস্টিকগুলিকে একটি বাটিতে উল্লম্বভাবে রেখে দেবেন না; এটি অনেক এশিয়ান সংস্কৃতিতে মৃত্যুর প্রতীক।
• আপনার হাতের চপস্টিকগুলি পাঁচটি আঙুল দিয়ে মোড়ানো করবেন না যেমন আপনি একটি অস্ত্র।
• কথোপকথনের সময় অঙ্গভঙ্গি করতে বা লোক বা খাবারের দিকে ইঙ্গিত করতে চপস্টিক ব্যবহার করবেন না। একটি সাধারণ ভুল হল আপনি অনুরোধ করছেন বা সুপারিশ করছেন এমন একটি নির্দিষ্ট খাবারের দিকে নির্দেশ করতে চপস্টিক ব্যবহার করা। পাস.
• আপনার চপস্টিক দিয়ে লোকেদের কাছে খাবার দেবেন না - এটি করা হাড়গুলিকে দাহ করার অভ্যাসের অনুরূপঅন্ত্যেষ্টিক্রিয়ায় প্রিয়জনের মধ্যে। আপনি সত্যিই দুঃখজনক স্মৃতি জাগিয়ে কারও রাতের খাবার নষ্ট করতে পারেন! পরিবর্তে, আপনি যে খাবারটি সরাসরি অন্য ব্যক্তির প্লেটে ভাগ করতে চান তা রাখুন৷
• আপনার চপস্টিকের প্রান্ত থেকে সস চুষবেন না। এই নিয়মটি বিশেষভাবে প্রযোজ্য হয় যখন ডিসপোজেবল চপস্টিক ব্যবহার করা হয় যেগুলো ব্লিচ করা হয়েছে।

উন্নত শিষ্টাচারের জন্য টিপস

বরাবরের মতো, এশিয়ায় ভ্রমণ করার সময়, স্থানীয়রা বুঝতে পারে যে আপনি তাদের সমস্ত সাংস্কৃতিক সতর্কতা জানেন না। আপনাকে সাধারণত ভুলের জন্য ক্ষমা করা হবে যদি না আপনি সত্যিই মুখের ক্ষতি করেন।

অন্যরা কী করছে তা দেখুন এবং তাদের নেতৃত্ব অনুসরণ করুন, বিশেষ করে আনুষ্ঠানিক ভোজ বা এশিয়াতে কারও বাড়িতে যাওয়ার সময়।

• একটি বিরতি নেওয়ার সময়, আপনার চপস্টিকগুলি একটি পরিপাটি ফ্যাশনে আপনার প্লেটের ডানদিকে রাখুন, বিশেষত প্রদত্ত বিশ্রামের টিপস সহ। কারো তাৎক্ষণিক দিক নির্দেশ না করার চেষ্টা করুন। সতর্ক থাকুন: আপনার বাটি বা প্লেটের উপরে চপস্টিক রাখা ইঙ্গিত দেয় যে আপনি শেষ করেছেন এবং কর্মীরা তা সরিয়ে ফেলতে পারে!
• বিশেষ করে জাপানে খাওয়ার সময়, টেবিলে থাকা বয়স্ক বা সিনিয়র সদস্যদের প্রথমে তাদের চপস্টিক তুলতে দিন।
• আপনার প্রিয় হতে পারে এমন নির্দিষ্ট উপাদানগুলির জন্য বিশেষভাবে খাবারগুলি বেছে নেবেন না। সাম্প্রদায়িক বাটি থেকে ডুবানোর সময় বা আপনার নিজের প্লেট থেকে খাওয়ার সময় এটি প্রযোজ্য। শুধু খান এবং উপভোগ করুন!
• আপনার চপস্টিকগুলিকে একটি "X" এ অতিক্রম করা এড়িয়ে চলুন - এটি কিছু সংস্কৃতিতে মৃত্যুর প্রতীক। এগুলিকে সর্বদা খাবারের অবস্থানে বা পরিপাটি করে রাখুন, পাশাপাশি, আপনার প্লেটের পাশে। আপনার নিচে রাখুনপরের খাবারের জন্য অপেক্ষা করার সময় বা না খাওয়ার সময় চপস্টিক।
• খাওয়ার শেষে, যেকোনো ডিসপোজেবল চপস্টিক আবার কাগজের মোড়কে রাখুন এবং আপনার প্লেটের ডানদিকে রেখে দিন।
• কোরিয়ানরা স্যুপ এবং কখনও কখনও ভাত খেতে চামচ ব্যবহার করে। টেবিলে বিশ্রাম করার সময় সবসময় আপনার চপস্টিকগুলি আপনার চামচের ডানদিকে রাখুন; বিপরীতটি মৃত প্রিয়জনদের জন্য স্মারক নৈশভোজে করা হয়৷

চপস্টিক শিষ্টাচারের জন্য একটি সহজ নিয়ম হল তাদের সাথে আপনার কাঁটাচামচ এবং ছুরির মতো আচরণ করা। তাদের সাথে এমন কিছু করবেন না যা আপনি সাধারণত কাঁটাচামচ দিয়ে করবেন না (যেমন, ড্রাম বাজান, ঘোরানো, পয়েন্ট, ইত্যাদি…)

কোন চপস্টিক সেরা?

প্লাস্টিক বা ধাতব সংস্করণের তুলনায় কাঠের চপস্টিকগুলি নতুনদের জন্য কম পিচ্ছিল, যা তাদের পরিচালনা করা কিছুটা সহজ করে তোলে। কিন্তু সেই কাঠের কাঠিগুলোকে প্রতি খাবার থেকে আলাদা করে ফেলার ক্ষেত্রে একটা সমস্যা আছে: ডিসপোজেবল চপস্টিকের চাহিদা কাঠের স্ক্র্যাপ থেকে তৈরি করার ক্ষমতাকে ছাড়িয়ে গেছে।

সরলতা বা ছোট আকারের দ্বারা প্রতারিত হবেন না - সমস্ত নিষ্পত্তিযোগ্য চপস্টিক স্ক্র্যাপ কাঠ থেকে তৈরি হয় না। আনুমানিক 20 মিলিয়ন পরিপক্ক গাছ প্রতি বছর লগ করা হয় শুধু চীনকে বিলিয়ন বিলিয়ন থ্রোওয়ে চপস্টিক সরবরাহ করার জন্য।

কী খারাপ, অনেক ডিসপোজেবল চপস্টিক বিষাক্ত রাসায়নিক ব্যবহার করে তৈরি করা হয় (এগুলিকে সুন্দর করার জন্য শিল্প ব্লিচ) যা খাবারে বেরিয়ে যেতে পারে।

প্লাস্টিক এবং ধাতব চপস্টিক, যদিও ব্যবহারে একটু বেশি পিচ্ছিল, তবে এর জন্য অনেক ভালো পছন্দআরো দায়িত্বের সাথে ভ্রমণ।