উরুগুয়ের ঐতিহ্যবাহী খাবার

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

দক্ষিণ আমেরিকার অনেক অংশের বিপরীতে যে দেশীয় সংস্কৃতিগুলি দেশের রন্ধনপ্রণালীতে খাবারের প্রবর্তন করতে দেখেছে, উরুগুয়ের একটি রন্ধনপ্রণালী রয়েছে যা প্রায় সম্পূর্ণ ইউরোপ থেকে আমদানি করা খাবার দিয়ে তৈরি। বিভিন্ন ধরনের প্রভাবের মানে হল যে উরুগুয়ের খাবারে স্প্যানিশ, ইতালীয়, ব্রিটিশ, জার্মান এবং অন্যান্য ইউরোপীয় প্রভাব পাওয়া যায়, যা এটিকে বিভিন্ন ধরনের এবং আকর্ষণীয় খাবারের অফার দেয়।

এছাড়াও বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে যা সাধারণত ইউরোপে যেভাবে হয় তার থেকে আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয় এবং খাওয়া হয়। উরুগুয়ের রন্ধনপ্রণালীর একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল গরুর মাংসের ব্যবহার, যেখানে উরুগুয়ের জনপ্রতি বিশ্বে গরুর মাংসের শীর্ষ ভোক্তা।

আসাদো

এই ঐতিহ্যবাহী বারবিকিউ দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে পাওয়া যায় এবং এটি অবশ্যই একটি ইভেন্ট যা উপভোগ করার মতো যদি আপনি উরুগুয়ে দেখার সুযোগ পান। আসাডো হল একটি খোলা আগুনের উপর একটি বারবিকিউ, এবং যখন অনেক লোক দেখতে পাবে ভেড়া, ছাগল বা অন্যান্য মাংস ব্যবহার করা হচ্ছে, এতে কোন সন্দেহ নেই যে উরুগুয়েতে, গরুর মাংস হল আসাডো বারবিকিউর রাজা৷

এই ইভেন্টগুলি প্রায়ই সপ্তাহান্তে বা বিশেষ ছুটির দিনে ভাগ করা খাবার। স্থানীয় এলাকার লোকেরা একত্র হবে, হোস্টরা আসাডো তৈরি করবে এবং দর্শকরা তাদের সাথে সাইড ডিশ বা সালাদ নিয়ে আসবে, একটি চমৎকার সামাজিক অনুষ্ঠানের জন্য।

Empanadas

দক্ষিণ আমেরিকার অনেক দেশের মতো, এম্পানাডা হল একটি ইউরোপীয় ধরনের প্যাস্ট্রি যা সাধারণত গরুর মাংস বা হ্যাম এবং পনির দিয়ে ভরা হয়, যদিও সেখানে বিভিন্ন ধরনের ফিলিং পাওয়া যায়, যার মধ্যে অনেকগুলি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট অঞ্চলে পাওয়া যায়। দেশটি. এগুলি প্রায়শই উপলব্ধ ফাস্ট ফুডের সেরা উদাহরণগুলির মধ্যে একটি, যখন বেকারিগুলি কখনও কখনও পেস্ট্রির মিষ্টি সংস্করণও প্রস্তুত করে৷

ডিশটির একটি স্বতন্ত্র সংস্করণ হ'ল এম্পানাডা গালেগা, যা গ্যালিসিয়ান অভিবাসীদের দ্বারা উরুগুয়েতে আনা হয়েছিল এবং এতে মাছ, পেঁয়াজ, মরিচ এবং একটি সুস্বাদু সস ভরা পেস্ট্রি দেখতে পান৷

Frankfurter Kranz

জার্মান শহর ফ্রাঙ্কফুর্ট থেকে উদ্ভূত, ফ্রাঙ্কফুর্ট ক্রাউন হিসাবে অনুবাদ করা এই মিষ্টিটি উরুগুয়েতে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, প্রায়শই রেস্তোরাঁয় এবং বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়। ডেজার্টের জন্য স্পঞ্জ কেকের বেসটি একটি রিং-আকৃতির টিনে বেক করা হয় এবং তারপরে বাটারক্রিম আইসিং এবং ফল সংরক্ষণে ভরা আগে দুই বা তিনটি টুকরো টুকরো করা হয়।

কেকটিকে আরও বাটারক্রিমে প্রলেপ দেওয়ার আগে স্তরগুলি দিয়ে পুনরায় গঠন করা হয় যা পরে উদারভাবে ক্রঞ্চি ক্যারামেল হ্যাজেলনাট দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, কেকের গঠন এবং স্বাদ যোগ করে।

উরুগুয়ের-স্টাইল পোলেন্টা

তার স্থানীয় ইতালিতে, শস্য পোরিজ পোলেন্টা সাধারণত মাংস বা অন্যান্য খাবারের সাথে একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, তবে উরুগুয়েতে, খাবারটি এমনভাবে অভিযোজিত হয়েছে যাতে পোলেন্টা আসলে কেন্দ্রীয় উপাদান। এটি একটি জনপ্রিয় এবংসস্তা থালা, এবং পোলেন্টা তারপর একটি সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়, সাধারণত পাস্তার সাথে গলিত পনিরের সাথে পরিবেশিত সসের অনুরূপ।

এটি এমন একটি খাবার যা প্রায়ই পারিবারিক নৈশভোজে বা বড় সমাবেশে পরিবেশন করা হয় এবং সাধারণত বাজেটে উরুগুয়ে ভ্রমণকারীদের জন্য এটি কেনার জন্য সবচেয়ে কম ব্যয়বহুল খাবারের একটি।

Churros

এমপানাডার অনুরূপভাবে, উরুগুয়ের দর্শকরা দেখতে পাবেন যে চুরো মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় প্রকারেই পাওয়া যায় এমন একটি খাবার, যদিও সুস্বাদু চুরো একটি উরুগুয়ের সৃষ্টি যা স্প্যানিশ বংশোদ্ভূত মিষ্টি চুরোদের সাফল্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি।

মিষ্টি সংস্করণ হল প্যাস্ট্রি ফিঙ্গার যা চকলেট এবং ডুলসে ডি লেচে সহ ফিলিংস থাকতে পারে এবং সাধারণত বেকারি এবং রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে পাওয়া যায়। সুস্বাদু জাতগুলিও স্বাদের যোগ্য; পনির-ভর্তি চুরো এমন কিছু যা উরুগুয়ের বাইরে খুব কমই চেখে দেখতে পাওয়া যায়।