সিডনিতে খাওয়ার মতো খাবার

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:08

সিডনি বিশ্বমানের সামুদ্রিক খাবার এবং এর সাথে থাকা পোতাশ্রয়ের দৃশ্যের সমার্থক, কিন্তু এই মহাজাগতিক শহরটি এই সবই নয়। এর বহুসাংস্কৃতিক জনসংখ্যার জন্য ধন্যবাদ, সিডনি একটি বৈচিত্র্যময় রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির আবাসস্থল যা শুধু অন্বেষণের অপেক্ষায় রয়েছে৷

যদিও মেলবোর্ন তার পিৎজা, পাস্তা এবং গাইরোসের জন্য বিখ্যাত, সিডনি যখন চাইনিজ এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারের কথা আসে তখন উজ্জ্বল হয়। অস্ট্রেলিয়ার সবচেয়ে বড় এবং সবচেয়ে আশ্চর্যজনক ফুড সিটির মধ্য দিয়ে কীভাবে খেতে হবে তা জানতে পড়ুন।

বুশ খাবার

অ্যাবোরিজিনাল এবং টরেস স্ট্রেইট দ্বীপের মানুষ যারা উপনিবেশ স্থাপনের আগে অন্তত 60,000 বছর ধরে মহাদেশে বসবাস করেছিল তারা আঙুলের চুন, ওয়াটল বীজ, লবণাক্ত গুল্ম এবং লেবু মার্টেল সহ তাদের স্থানীয় উদ্ভিদ এবং প্রাণীর উপর নির্ভর করেছিল। দেশীয় উদ্ভিদ এবং প্রাণীজগতকে বুশ ফুড বলা হয় এবং এই উপাদানগুলি দ্রুত সিডনি জুড়ে জনপ্রিয়তা ফিরে পাচ্ছে, পেপারবার্ক এবং বেনেলং-এর মতো চমৎকার খাবারের রেস্তোরাঁর মেনুতে প্রদর্শিত হচ্ছে। গুল্মজাতীয় খাবার সম্পর্কে আরও বিস্তৃত বোঝার জন্য, আদিবাসীদের নেতৃত্বে একটি সফর বুক করুন।

চূর্ণ করা অ্যাভোকাডো

টোস্টে স্ম্যাশড অ্যাভোকাডো হল সিডনির আইকনিক ব্রাঞ্চ ডিশ, সাধারণত একটি ল্যাটে বা সদ্য চেপে দেওয়া মিমোসা থাকে৷ স্থানীয় শেফ বিলগ্রেঞ্জারকে প্রায়শই 90 এর দশকে প্রবণতা শুরু করার জন্য কৃতিত্ব দেওয়া হয় এবং এটি এখনও ডার্লিংহার্স্টে তার নামী ক্যাফেতে মেনুতে রয়েছে।

আরো সমসাময়িক নেওয়ার জন্য, সারি হিলসের ক্যাফে রুমাহ বা শহরের কেন্দ্রস্থলে বোয়ারি লেনে চেষ্টা করুন। শুধুমাত্র সবচেয়ে হটস্পটে চোখের জলের মূল্য ট্যাগের জন্য প্রস্তুত থাকুন; 2017 সালে অ্যাভোকাডো টোস্ট একটি জাতীয় বিতর্কের বিষয় হয়ে ওঠে যখন সম্পত্তির বিকাশকারী টিম গার্নার একটি বাড়ি কেনার অক্ষমতার জন্য মিলেনিয়ালসের আভাকাডো এবং কফির উপর করা খরচকে দায়ী করেন৷

মিট পাই

নম্র অসি মাংসের পাই সহজ মনে হতে পারে, কিন্তু গরুর মাংস এবং প্যাস্ট্রির নিখুঁত সংমিশ্রণ এর অংশগুলির যোগফলের চেয়ে অনেক বেশি। হ্যারি'স ক্যাফে ডি হুইলস শহর জুড়ে নয়টি অবস্থান থেকে 70 বছরেরও বেশি সময় ধরে সিডনির সেরা পাই পরিবেশন করেছে। সম্পূর্ণ অভিজ্ঞতার জন্য টাইগার অর্ডার করুন (শীর্ষে মশলা, আলু এবং গ্রেভি)।

ইয়ম চা

নাস্তার জন্য ডাম্পলিং পেতে চান? ইয়াম চা চেষ্টা করুন। ইংরেজিতে, dim sum বলতে সাধারণত ছোট-অংশের চীনা খাবারকে বোঝায়, যখন yum cha সেই খাবারের বর্ণনা দেয় যেখানে এই খাবারগুলো খাওয়া হয়। সিডনির ইয়াম চা হল এশিয়ার বাইরে সেরা, যেখানে কয়েক ডজন চমৎকার রেস্তোরাঁ হেমার্কেট, সিডনির চায়নাটাউনে ডিম সাম পরিবেশন করছে।

সকাল ১০টা থেকে ম্যারিগোল্ড, এইট বা প্রাসাদ চাইনিজ-এ যান এবং ট্রলির মাধ্যমে প্রতিটি টেবিলে আনা অবিশ্বাস্য সংখ্যক সুস্বাদু খাবার থেকে বেছে নিন। ইয়াম চা এর আক্ষরিক অর্থ ক্যান্টোনিজ ভাষায় "চুমুক চা", তাই একাধিক কাপ সহ আপনার নির্বাচনের সাথে নিশ্চিত করুনজিনিসপত্রের।

সিডনি রক ঝিনুক

বিশ্বের সেরা হিসাবে ব্যাপকভাবে স্বীকৃত, সিডনি রক ঝিনুক একটি অপ্রত্যাশিত সুস্বাদু খাবার। এই ঝিনুকের প্রজাতি অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে স্থানীয় এবং আটলান্টিক, প্রশান্ত মহাসাগরীয় বা কুমামোটো ঝিনুকের চেয়ে মিষ্টি এবং আরও জটিল স্বাদ প্রদান করে। বেকন এবং ওরচেস্টারশায়ার সস সহ ডজন ডজন, তাজা বা কিলপ্যাট্রিক স্টাইলে সেগুলি খান৷

সিডনি কোভ অয়েস্টার বার হারবার ব্রিজের দিকে তাকিয়ে আছে, এবং প্যাডিংটনের সেন্ট পিটার টেকসই সামুদ্রিক খাবারের দিকে মনোনিবেশ করছে। আপনি যদি আপনার নিজের কাজটি বন্ধ করতে চান তবে সিডনি ফিশ মার্কেটে যান। চিংড়িও খারাপ না।

মাছ এবং চিপস

সৈকতে মাছ এবং চিপস খাওয়া হল সিডনির একটি পথ চলার রীতি, যা ইংল্যান্ডের অনেক ঠান্ডা জলবায়ু থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত তবে অস্ট্রেলিয়ান সূর্য এবং সার্ফের জন্য এখনও উপযুক্ত৷

বেশিরভাগ স্থানীয় টেকওয়ে জয়েন্টগুলি বাদামী কাগজে মোড়ানো পিটানো মাছ, ফ্রাই এবং টার্টার সসের একটি পাসযোগ্য সংস্করণ করে, তবে আমরা শীর্ষস্থানীয় সামুদ্রিক খাবারের জন্য ডয়েলস বা হারবারের নীচের সুপারিশ করি। আপনার মধ্যাহ্নভোজের দিকে নজর রাখতে ভুলবেন না, নতুবা আপনি কিছুক্ষণের মধ্যেই এর জন্য সিগালদের সাথে লড়াই করবেন৷

Bánh Mì

সিডনির এই ভিয়েতনামী ব্যাগুয়েটের অনেকগুলি পুনরাবৃত্তি সস্তা স্যান্ডউইচ থেকে গুরমেট ক্রিয়েশন পর্যন্ত চলে। শুয়োরের মাংস, আচারযুক্ত সবজি, ধনেপাতা, মরিচ এবং প্যাটে ভরা, বান মি এর তাজা এবং খোঁচা স্বাদের স্বাদ গ্রহণ করা আবশ্যক।

মেরিকভিল শুয়োরের মাংসরোল, অভ্যন্তরীণ পশ্চিমে স্টোরফ্রন্ট এবং হেমার্কেটে, মূল্য এবং স্বাদের জন্য সিডনির রাজকীয় চ্যাম্পিয়ন, কিন্তু বাউ ট্রুং-এর গভীর-ভাজা ফিউশন বান মি একজন যোগ্য চ্যালেঞ্জার৷

পর্তুগিজ কাস্টার্ড টার্ট

তর্কাতীতভাবে সিডনিসাইডারদের প্রিয় মিষ্টি জলখাবার, পর্তুগিজ কাস্টার্ড টার্ট হল ক্রিমযুক্ত কাস্টার্ড, ক্রিস্পি প্যাস্ট্রি এবং দারুচিনির ছিটিয়ে সমৃদ্ধ এবং সম্পূর্ণ সন্তোষজনক জুড়ি৷ সবচেয়ে খাঁটি পিটারশামের আশেপাশে পাওয়া যাবে, যেখানে গ্লোরিয়াস এবং সুইট বেলেম সিডনির লিটল পর্তুগালের সভাপতিত্ব করেন৷

গেলাটো

সিডনির সারা বছর জুড়ে রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়া মানে আইসক্রিমের জন্য এটি সর্বদা উপযুক্ত সময়। Gelato Messina, 2002 সালে ডার্লিংহার্স্টে প্রতিষ্ঠিত, শহরের জেলটো দৃশ্যের একটি দৈত্য, অ্যাপল পাই, ব্লাড অরেঞ্জ এবং চকলেট ফন্ড্যান্টের মতো ঘরের তৈরি স্বাদ, এবং সাপ্তাহিক বিশেষগুলি। শহর জুড়ে এখন এক ডজন মেসিনার দোকান আছে।

আরো কিছুটা কম জিনিসের জন্য, Enmore-এ Cow and the Moon artisan gelato ব্যবহার করে দেখুন। 2011 সাল থেকে, এই ছোট দোকানটি স্ট্রবেরি, বালসামিক ভিনেগার এবং পান্না কোটা এবং ডুমুর এবং মাস্কারপোনের মতো স্বাদের জন্য জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক পুরস্কার জিতেছে৷

থালি

থালি মানে হিন্দিতে "প্লেট", এটি এমন একটি খাবারের শৈলীকে নির্দেশ করে যেখানে একাধিক তরকারি, সস, সবজি, ভাত এবং রুটি একটি একক থালায় পরিবেশন করা হয়। সিডনিতে, থালি ভারতীয় খাবার খাওয়ার সবচেয়ে দুঃসাহসিক উপায়ের প্রতিনিধিত্ব করে, একটি একক স্বাদের পুরো বিশ্ব উপভোগ করেখাবার।

খাঁটি, সুস্বাদু এবং সুন্দর থালির জন্য হ্যারিস পার্কে (প্রায়শই সিডনির লিটল ইন্ডিয়া বলা হয়) বিল্লুর কাছে ঘুরে আসুন। শহরের কাছাকাছি, মায়া মাসালা আরেকটি চমৎকার বিকল্প।