আলবুকার্কে চেষ্টা করার জন্য খাবার

2026 লেখক: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42:24

আলবুকার্ক যখন চিলি-বোঝাই নিউ মেক্সিকান রন্ধনশৈলীতে উপচে পড়েছে, মহানগরীতেও তার রন্ধনসম্পর্কীয় কিছু চমক রয়েছে। এটি নেটিভ আমেরিকান সংস্কৃতি থেকে ইঙ্গিত নেয়-প্রথাগত এবং সমসাময়িক উভয়ই-এবং বিশ্বব্যাপী খাবার এখানে প্রচুর। ডিউক সিটির একটি মিষ্টি দাঁতও রয়েছে: ক্যান্ডি, কুকিজ এবং পপসিকেল তার প্রিয় খাবারের মধ্যে স্থান করে নেয়।

আলবুকার্কে থাকাকালীন খাওয়ার জন্য এখানে সেরা 10টি খাবার রয়েছে-এবং সেগুলি চেষ্টা করার সেরা জায়গাগুলি।

গ্রিন চিলি চিজবার্গার

Albuquerqueans টপ, স্মোদার, এবং চিলির সাথে প্রায় সবকিছু মিশ্রিত করুন - ক্লাসিক আমেরিকান চিজবার্গার সহ। এমনকি ম্যাকডোনাল্ডসের মতো জায়গাগুলিতে ডাইস করা সবুজ চিলি দিয়ে তাদের বার্গার পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলি এই মশলাদার খাবারটিকে সেরা করে তোলে। একটি ডাউন-হোম সংস্করণের জন্য, ডিউক সিটির লেগুনা বার্গারের অবস্থানে যান। আপনি যদি আরও উন্নত কিছুর জন্য মেজাজে থাকেন তবে পাশের বাড়ির ষাট-ছয় একর জায়গায় যান; ভোজনশালা তাদের বার্গার তৈরি করে নিউ মেক্সিকো গরুর মাংস, স্থানীয় পনির এবং অবশ্যই স্থানীয় সবুজ চিলি দিয়ে।

ব্রেকফাস্ট বারিটস

আলবুকার্কের ব্রেকফাস্ট burritos-যা ডিমের সাথে আসে; আলু; পনির; লাল বা সবুজ চিলি সস; এবং বেকন বা সসেজ- আপনাকে শহরের অবিশ্বাস্য ময়দার টর্টিলাগুলির নমুনা দেওয়ার সুযোগ দেয়। গোল্ডেন প্রাইডে ড্রাইভ-থ্রু উইন্ডোতে আঘাত করুন, যা শহরের সেরা কিছু থাকার জন্য পরিচিত। এডুরানের সেন্ট্রাল ফার্মেসি, পিছনে একটি রেস্তোরাঁর কাউন্টার সহ একটি পুরানো ধাঁচের ওষুধের দোকান, প্লেট আকারের বুরিটোগুলি চিলিতে ছড়িয়ে পড়ে। মাখন-চালিত ময়দার টর্টিলাগুলি এখানে খুব ভাল আপনি পাশে একটি চাইবেন।

সোপাইপিলাস

মিষ্টান্ন সহ দিনের যেকোনো খাবারের সময় ভাজা ময়দার পাফ, সোপাইপিলা পরিবেশন করা হয়। তারা প্রাতঃরাশের জন্য ডিম এবং হ্যাশ ব্রাউন এবং মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য মাংস এবং পনির দিয়ে স্টাফ করে আসে। মিষ্টি কিছু লালসা? আপনি পরিবর্তে মধু দিয়ে আপনার গুঁড়ি গুঁড়ি করতে পারেন. কাসা দে বেনাভিডেজ যে কোনও বৈচিত্র্যের পুরোপুরি বালিশ সংস্করণ পরিবেশন করে। আপনাকে প্রাতঃরাশের সংস্করণের জন্য জিজ্ঞাসা করতে হবে-এটি মেনুতে নেই, তবে তারা আনন্দের সাথে এটি তৈরি করবে। লাঞ্চ এবং ডিনার সোপাইপিলা কার্নে অ্যাডোভাডা দিয়ে পূর্ণ করা যেতে পারে, লাল চিলি সসে শুয়োরের মাংসের কাঁধের আরেকটি আঞ্চলিক খাবার।

নীল "মেথ" ক্যান্ডি

টিভি হিট "ব্রেকিং ব্যাড" এর সাথে অ্যালবুকার্কের সম্পর্ক শীঘ্রই কোথাও যাচ্ছে না। যখন এটি চিত্রায়িত হচ্ছিল, তখন স্থানীয় মিষ্টান্নশিল্পী দ্য ক্যান্ডি লেডি শো-এর নির্মাতাদেরকে মেথামফেটামিন ক্রিস্টালের মতো নীল রক ক্যান্ডি দিয়ে "সাপ্লাই" করেছিলেন। আজ অবধি, আপনি এখনও মিষ্টির দোকানে স্থানীয় সৃষ্টির ব্যাগ কিনতে পারেন। আরও ক্ষয়িষ্ণু সংস্করণের জন্য, বিদ্রোহী ডোনাটের দিকে যান, যেখানে দোকানের ব্লু স্কাই ডোনাটের উপরে রক ক্যান্ডি টুকরো টুকরো হয়ে গেছে।

বিস্কোচিটোস

Biscochitos, নিউ মেক্সিকোর সরকারী রাষ্ট্র কুকি, দারুচিনি চিনিতে প্রলিপ্ত মৌরি-স্বাদযুক্ত শর্টব্রেড কুকি। যদিও তারা ঐতিহ্যগতভাবে ক্রিসমাসের সময় পরিবেশন করা হয়, তারা সুস্বাদুবছরের যেকোনো সময়। Celina's Biscochitos-এ, আপনি একটি ঐতিহ্যবাহী কুকি পেতে পারেন-অথবা আপনি গ্রিন-চিলি পেকানের মতো আরও অনন্য স্বাদের একটি বেছে নিতে পারেন। আশেপাশের বেকারি গোল্ডেন ক্রাউন তার ক্লাসিক বিস্কোচিটোর পাশাপাশি সবুজ চিলি রুটির জন্যও পরিচিত৷

গ্রিন চিলি সুশি

ডিউক সিটিতে আশ্চর্যজনকভাবে অনেক জাপানি রেস্তোরাঁ রয়েছে৷ প্রত্যাশিত হিসাবে, বেশিরভাগ খাবারে চিলি টাচ-এমন সুশি পাওয়া যায়। গ্রিন-চিলি রোলের একটি চমৎকার সংস্করণের জন্য আজুমা সুশি টেপানে যান।

ভারতীয় টাকো

নাভাজো টাকো নামেও পরিচিত, এই থালাটি একটি টাকোর সেরা অংশ, আরও সুস্বাদু রুটির পাত্রে। এটি ভারতীয় ফ্রাইব্রেডের একটি বেস দিয়ে শুরু হয়, যা পরে গ্রাউন্ড বিফ, মটরশুটি, চিলি, পনির, লেটুস, টমেটো এবং টক ক্রিম এর মতো ট্যাকো ফিলিংস দিয়ে স্তরিত হয়। আপনি ভারতীয় পুয়েবলো কালচারাল সেন্টারের পুয়েবলো হারভেস্ট ক্যাফেতে এর একটি দুর্দান্ত সংস্করণ পাবেন (মনে রাখবেন যে এটিকে সেখানে "তেওয়া টাকো" বলা হয়)। আপনি যদি রুটির জন্য প্রস্তুত হন তবে টপিং না করেন, ভারতীয় ফ্রাইব্রেডটিও সাধারণভাবে পরিবেশন করা হয় এবং ঐতিহ্যগতভাবে উপরে মধু দিয়ে খাওয়া হয়।

চকলেট

আদিবাসীরা প্রায় 1, 300 বছর আগে পানীয় চকোলেট আকারে কোকো খাওয়া শুরু করেছিল। আপনি নিউ মেক্সিকোতে থাকাকালীন চকোলেট খাওয়ার মাধ্যমে ঐতিহ্যটি চালিয়ে যাওয়াই উপযুক্ত। Albuquerque চকলেটের দোকান চকোলেট কার্টেল লাল চিলি দিয়ে মিশ্রিত একটি বার সহ বিভিন্ন ধরণের পরিবেশন করে।

নীল ভুট্টা

আদিবাসীরা নীল চাষ করতস্প্যানিশ এবং অ্যাংলো বসতি স্থাপনকারীদের আগমনের অনেক আগে থেকেই ভুট্টা, এবং তখন থেকেই এটি আলবুকার্ক রন্ধনপ্রণালীর একটি অপরিহার্য উপাদান হিসেবে রয়ে গেছে। অনেক রেস্তোরাঁয় নীল ভুট্টা এনচিলাডাস পরিবেশন করা হয়, তবে কিছু অনন্য উপায়ে উপাদানটি বের করে দেয়। Tia B's La Waffleria-এ, আপনি একটি নীল কর্ন ওয়াফেল পেতে পারেন যার উপরে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম এবং লাল চিলি সস এবং পনিরে মেশানো হয়। Pueblo Harvest Café এছাড়াও একটি প্রাচীন-মিটস-আধুনিক খাবারে নীল-ভুট্টা ক্রাস্টেড ফ্রাইড চিকেন পরিবেশন করে।

Paletas

এই মেক্সিকান দুধ- বা জল-ভিত্তিক বরফের পপগুলি সাধারণত ফল-সমৃদ্ধ স্বাদে আসে। পালেটা বারে আপনি আপনার ঐতিহ্যবাহী পালেটাকে আঠালো ভাল্লুক এবং ফ্রুটি পেবেলস সিরিয়ালের মতো অপ্রচলিত টপিংসে ডুবিয়ে এবং লেপা পেতে পারেন। পপ ফিজ, ন্যাশনাল হিস্পানিক কালচারাল সেন্টারে, আম চিলি, মেক্সিকান চকোলেট এবং স্যান্ডিয়া (তরমুজ) সহ বেশ কিছু রিফ্রেশিং স্বাদ রয়েছে।