ক্যালগারিতে চেষ্টা করার মতো খাবার

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

ক্যালগারি আইকনিক বার্ষিক স্ট্যাম্পেড এবং রাজকীয় রকি পর্বত সহ অনেক কিছুর জন্য পরিচিত। যেমন, শহরে করার মতো জিনিসের কোনো অভাব নেই, তবে এর খাবারের দৃশ্য প্রায়শই উল্লেখ করা হয় না। এই পশ্চিম কানাডিয়ান শহরটিও কিছু আইকনিক খাবারের আবাসস্থল যা আপনি যখন বেড়াতে যান তখন চেষ্টা করার মতো।

ব্লাডি সিজার

যদিও এটি ক্যালগারিতে চেষ্টা করার মতো খাবারের তালিকা হতে পারে, সেখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ পানীয় রয়েছে - রক্তাক্ত সিজার। আপনি যদি একটি চেষ্টা করার সুযোগ না পেয়ে থাকেন তবে সিজারকে রক্তাক্ত মেরির আত্মীয় হিসাবে ভাবুন, তবে আরও একটি উমামি উপাদানের সাথে। সুস্বাদু ককটেলটি 1969 সালে ক্যালগারি ইন, (যেখানে ওয়েস্টিন ক্যালগারি এখন অবস্থিত) ক্যালগারি রেস্তোরাঁর ম্যানেজার ওয়াল্টার চেল দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল বলে জানা যায়। চেল যখন ধারণাটি নিয়ে এসেছিলেন তখন স্প্যাগেটি অ্যালে ভঙ্গোল (ক্ল্যাম সস সহ স্প্যাগেটি) এর স্বাদ দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল। মূল উপাদানগুলি হল ক্ল্যামটো জুস (টমেটোর রস ক্ল্যাম ব্রোথের সাথে স্বাদযুক্ত), ভদকা, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং একটি লবণযুক্ত রিম। পানীয়টি প্রায়শই সেলারি, আচারের বর্শা এবং কয়েকটি জলপাই দিয়ে সজ্জিত করা হয়, যদিও আপনি মহাকাব্যিক সিজারগুলি খুঁজে পেতে পারেন যা গলদা চিংড়ির নখর, মিনি স্লাইডার বা পেঁয়াজের আংটির মতো ক্ষয়িষ্ণু সংযোজন সহ আসে৷

আলবার্টাগরুর মাংস

গরুর মাংস ছাড়া ক্যালগারিতে চেষ্টা করার মতো খাবারের তালিকা আপনার কাছে থাকতে পারে না। আলবার্টা হল কানাডিয়ান গরুর মাংসের নেতৃস্থানীয় উত্পাদক এবং যেমন, প্রদেশটি একটি রসালো স্টেক, বার্গার, ব্রিসকেট, ফাইলেট বা আপনি গরুর মাংস খেতে পছন্দ করে এমন আকারে আপনার প্রোটিন ঠিক করার সুযোগ নিয়ে পাকা। একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ মানের জন্য বিশ্বজুড়ে স্বীকৃত, আপনি যেটিই অর্ডার করুন না কেন, স্থানীয় গরুর মাংস হলে তা সুস্বাদু হওয়ার একটি ভাল সুযোগ রয়েছে। ক্যালগারিতে, বেছে নেওয়ার জন্য স্টেকহাউসের কোনো অভাব নেই, আপনি একটি বিস্তৃত ভোজের মেজাজে আছেন বা স্টিক একটি সাধারণ কিন্তু দক্ষতার সাথে রান্না করা স্ল্যাব।

বাইসন

ক্যালগারিতে আরও একটি মাংসের সন্ধানে থাকতে হবে (ধরে নিচ্ছি যে আপনি প্রাণীর প্রোটিন পরিহার করছেন না) হল বাইসন। উত্তর আমেরিকার বৃহত্তম বন্য ভূমি স্তন্যপায়ী প্রাণীটি 100 বছরেরও বেশি আগে বিলুপ্তির দ্বারপ্রান্তে ছিল কিন্তু তারপর থেকে বিভিন্ন সংরক্ষণ প্রচেষ্টার জন্য জনসংখ্যায় ফিরে এসেছে। বাইসন মাংস কোমল এবং স্বাদে পরিপূর্ণ বলে পরিচিত, যদিও এতে চর্বির অভাব থাকে তাই বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কম তাপে রান্না করা উচিত। আপনি ক্যালগারি জুড়ে অনেক মেনুতে বাইসন খুঁজে পেতে পারেন।

মিনি ডোনাটস

এমন অনেকেই আছেন যারা ডোনাটকে অপ্রতিরোধ্য মনে করেন এবং আপনি যদি ক্যালগারিতে ডোনাটের লোভের সাথে নিজেকে খুঁজে পান, সেই ছোট্ট ডোনাটস, আপনি কি কভার করেছেন। কোম্পানিটি চালু করেছে1968 সালে পশ্চিম কানাডায় মিনি-ডোনাট, যা তখন থেকে উত্সব, মেলা এবং ইভেন্টগুলিতে মিষ্টি প্রধান হয়ে উঠেছে - বিশেষত ক্যালগারি স্ট্যাম্পেড। চিনিতে ঢেকে এবং ব্যাগ দ্বারা বিক্রি করা সামান্য গভীর ভাজা খাবারগুলি ইভেন্টের সমার্থক হয়ে উঠেছে এবং প্রদেশের একটি আইকনিক খাবার হিসেবে রয়ে গেছে।

বানহ মি

আপনি ক্যালগারিতে খাবারের তালিকায় একটি ভিয়েতনামী খাবার দেখে অবাক হতে পারেন, কিন্তু আপনি যখন চিন্তা করেন যে আলবার্টা কানাডার সবচেয়ে বড় ভিয়েতনামী জনসংখ্যার মধ্যে একটি রয়েছে (একটি বৃহৎ সংখ্যক যারা ক্যালগারি বলে ডাকে) বাড়ি), এটা অনেক বেশি বোধগম্য করে যে শহরটি বেশ কয়েকটি pho এবং banh mi দোকানের বাড়ি। এই সাধারণ ক্যালগারির রাস্তার খাবার (ভিয়েতনামের উপায়ে) একটি খাস্তা ব্যাগুয়েটে আসে এবং বিভিন্ন মাংস, ধনেপাতা, শসা, পেঁয়াজ, মরিচ এবং আচারযুক্ত সবজি দিয়ে ভরা হয়।

পিয়েরোগি

আলবার্টাতে ইউক্রেনের উচ্চ জনসংখ্যার কারণে, ক্যালগারিতে আপনার পিয়েরোগি ঠিক করা সহজ। এছাড়াও পোলিশ এবং রাশিয়ান রান্নায় সর্বব্যাপী, এই সুস্বাদু ডাম্পলিংগুলি একটি ভরাট এবং আরামদায়ক খাবার তৈরি করে। সিট-ডাউন রেস্তোরাঁ, ছোট টেক-অওয়ে কাউন্টার বা ঐতিহ্যবাহী ইউক্রেনীয় রান্নায় বিশেষজ্ঞ যে কোনও জায়গা থেকে হোক না কেন, শহরে প্রচুর পিয়েরোগি বিকল্প রয়েছে। প্রায়শই আলু বা মাংসে ভরা এবং সেদ্ধ বা প্যানে ভাজা পরিবেশন করা হয়, এছাড়াও আপনি প্রিয় থালাটি আরও মিষ্টি গ্রহণের জন্য ফল দিয়ে ভরা পিয়েরোগি খুঁজে পেতে পারেন।

আদা গরুর মাংস

গরুর মাংসের খাবারের এই তালিকায় ইতিমধ্যেই একটি স্থান থাকতে পারেক্যালগারি, তবে আদা গরুর মাংস, শহরের একটি আইকনিক খাবার, এর নিজস্ব উল্লেখ করা দরকার। ক্যালগারির প্রায় প্রতিটি চাইনিজ রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায়, ডিশটি 1970-এর দশকে দ্য সিলভার ইন-এর একজন শেফ জর্জ ওং তৈরি করেছিলেন। তিনি একটি থালা তৈরি করার চেষ্টা করছিলেন যা পশ্চিমা তালুতে আবেদন করেছিল এবং ফলাফলটি প্রায় তাত্ক্ষণিকভাবে জনপ্রিয় হয়েছিল। যদিও আসল রেসিপিতে (নাম সত্ত্বেও) কোনও আসল আদা ছিল না, আজ আপনি যখন খাবারটি অর্ডার করেন তখন এটি প্রায়শই গভীর ভাজা গরুর মাংস, আদা, মরিচ, গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে থাকে যা ভাতের প্লেটে মিষ্টি সসে পরিবেশন করা হয়।.

Taber ভুট্টা

Taber, আলবার্টা কানাডার সবচেয়ে রৌদ্রোজ্জ্বল অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি এবং কিছু গুরুতরভাবে ভাল ভুট্টা উত্পাদন করতে পরিচিত যা মিষ্টি এবং খাস্তা উভয়ই। কিন্তু এটি পেতে আপনাকে Taber পরিদর্শন করতে হবে না। ক্যালগারির বিভিন্ন কৃষকের বাজার এবং খাবারের স্ট্যান্ডে ঋতুতে স্বাদযুক্ত ছোলা পাওয়া যায়। তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি যা কিনছেন তা খাঁটি Taber corn কারণ যা বিক্রি হয় তার কিছু আসল চুক্তি নয়।

গৌড়া

পনির প্রেমীরা নোট করুন, আপনি যদি আপনার সাথে বাড়িতে আনার জন্য ক্যালগারির স্বাদ খুঁজছেন, তাহলে সিলভান স্টার চিজের সৌজন্যে গৌডা-এর কয়েক টুকরো কেন নিবেন না। কোম্পানিটি তার খামারে তৈরি গৌড়ার জন্য বিখ্যাত এবং কানাডিয়ান অনেক পুরস্কার জিতেছে। তবে এটি অতিরিক্ত বয়স্ক গৌড়া, এটির তীব্র গন্ধের কারণে গ্রিজলি বা ওল্ড গ্রিজলি নামেও পরিচিত, এটি সবচেয়ে বিখ্যাত এবং বিশ্বের চার নম্বরে রয়েছে। দ্যক্যারামেল এবং একটি ক্রিস্টালাইন টেক্সচার সহ গন্ধটি একটি অতিরিক্ত বয়সী বিমস্টারের মতো।