হাওয়াইতে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে হাওয়াই একটি সাংস্কৃতিক গলিত পাত্র এবং রাজ্যের খাবারের দৃশ্য অবশ্যই এটির সত্যিকারের প্রতিফলন। 1800-এর দশকে চীন, জাপান, কোরিয়া, ফিলিপাইন এবং পর্তুগাল থেকে 1, 500 বছর আগে দ্বীপগুলিতে আসা প্রথম পলিনেশিয়ান বসতি স্থাপনকারী থেকে শুরু করে, বিভিন্ন ধরনের শক্তিশালী এবং প্রাণবন্ত সংস্কৃতি হাওয়াইকে আজকের মতো পরিণত করতে সাহায্য করেছিল।.

ফলাফল? রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষত্বের একটি সমৃদ্ধ মিশ্রণ যা সময়ের সাথে সাথে আরামদায়ক খাবারে পরিণত হয়েছে যা হাওয়াইয়ান দ্বীপপুঞ্জের জন্য সম্পূর্ণ অনন্য। তাই আপনি সেই টিকিট বুক করার আগে, পোকে এবং পোই থেকে শুরু করে সাইমিন এবং মুসুবি পর্যন্ত দ্বীপের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলি জানতে কিছু সময় নিন।

নতুন প্রজন্মের ভোজনরসিক মাস্টারমাইন্ডদের ধন্যবাদ, এমনকি কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য আজও তৈরি হচ্ছে। দ্বীপের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের জন্য এই নির্দেশিকাটির সাহায্যে হাওয়াইয়ের প্রিয় খাবার (এবং সর্বোত্তম কোথায় পাওয়া যাবে) সম্পর্কে জানতে সবকিছু শিখুন।

সাইমিন

হাওয়াই ভ্রমণ করেছেন এমন যে কেউ জানেন যে নুডুলসের সাথে রাজ্যটির একটি চলমান প্রেমের সম্পর্ক রয়েছে। সাইমিন বৃক্ষরোপণের যুগে তৈরি হয়েছিল, যখন জাপানি, ফিলিপিনো এবং চীনা কর্মীরা প্রায়শই তাদের সংস্কৃতির স্বাক্ষরযুক্ত নুডল ভাগ করে এবং মিশ্রিত করত।তাদের সহকর্মীদের সাথে খাবার। ফলাফল হল হালকা দাশি-ভিত্তিক ঝোল এবং স্প্রিঞ্জি গমের নুডলসের একটি সুস্বাদু সংমিশ্রণ যার উপরে ফিশ কেক (কামাবোকো), সবুজ পেঁয়াজ এবং চর সুই শুকরের মাংস।

যারা সাইমিন এবং হাওয়াইয়ের অন্যান্য জনপ্রিয় নুডলসের মধ্যে পার্থক্য নিয়ে ভাবছেন, যেমন রামেন, সায়মিনকে সাধারণত এর পরিষ্কার ঝোল এবং হালকা নুডলসের জন্য শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। সাইমিন নুডলস গমের আটা এবং ডিম উভয় দিয়েই তৈরি হয়, যেখানে রামেন নুডুলসে ডিম থাকে না।

হাওয়াইয়ের সেরা সাইমিনের জন্য, মাউই-তে স্টার নুডল বা কাউই-তে হামুরা সাইমিন স্ট্যান্ড দেখুন।

মালাসাদা

গভীর ভাজা, চিনিতে ধুলো, এবং প্রায়ই মিষ্টি স্বাদের কাস্টার্ডে ভরা, মালাসাদা হল ডোনাটের পর্তুগিজ সংস্করণ। এই সুস্বাদু খাবারগুলি মূলত 1800-এর দশকে পর্তুগাল থেকে আসা বৃক্ষরোপণ কর্মীদের জন্য সংরক্ষিত ছিল যতক্ষণ না লিওনার্ড রেগো 1953 সালে ওহুতে লিওনার্ডস বেকারি খোলেন এবং সেগুলি জনসাধারণের জন্য উপলব্ধ করেন। লিওনার্ডস এখনও হনলুলুতে খোলা আছে এবং আপনি যদি আমাদের জিজ্ঞাসা করেন তবে রাজ্যের সেরা মালাসাদা তৈরি করে চলেছে৷

Poi

এই অনন্য মসলাটি হাওয়াইয়ান সংস্কৃতির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিদ থেকে তৈরি। না, এটি আনারস নয়, একটি স্টার্চি মূলের সবজি যার নাম ট্যারো (বা হাওয়াইয়ান ভাষায় কালো)। ট্যারো শিকড় খোঁচা এবং তারপর poi মধ্যে গাঁজন করা হয়.

তারো প্রাথমিক হাওয়াইয়ানদের বেঁচে থাকার জন্য এতটাই সহায়ক ছিল যে ট্যারো দ্বীপের কিংবদন্তি এবং ইতিহাসের সাথে সংযুক্ত হয়ে পড়ে।

অধিকাংশ দর্শনার্থী আসে এবং না দিয়ে চলে যায়poi একটি সুযোগ, যদিও এটি হাওয়াইয়ের প্রায় প্রতিটি লুয়া টেবিলে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। যাই হোক না কেন, জেনে রাখুন যে লাউ লাউ এবং কালুয়া শূকরের মতো হাওয়াইয়ান খাবারের প্রধান খাবারের পাশাপাশি পোই সবচেয়ে ভাল উপভোগ করা হয়। ওহুতে হেলেনার হাওয়াইয়ান খাবারের দিকে যান, যেমনটা হওয়া উচিত, হাওয়াইয়ান খাবারের একটি বড় প্লেটের সাথে পেয়ার করার জন্য!

কালুয়া শুয়োরের মাংস

আন্ডারগ্রাউন্ড ইমু ওভেনে ধীরে ধীরে রান্না ও রোস্ট না করা পর্যন্ত আপনি শুকরের মাংস খাননি। আপনি যদি একটি লুয়াউতে যান, সম্ভাবনা রয়েছে এতে একটি ইমু অনুষ্ঠান এবং পুরো শূকরের ঐতিহ্যগত উন্মোচন অন্তর্ভুক্ত থাকবে যা সারাদিন কলা পাতায় মোড়ানো মাটির নিচে রান্না করছে। হাওয়াইয়ান প্লেটের মধ্যাহ্নভোজ এটি ছাড়া একই রকম হবে না।

পোক

যদিও এই জনপ্রিয় খাবারটি ঐতিহ্যগতভাবে স্থানীয় জেলেদের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল যারা তাদের প্রতিদিনের মাছের শেষ টুকরো লবণ এবং সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে তৈরি করতেন, তখন থেকে পোক হাওয়াইয়ের অন্যতম আইকনিক খাবারে পরিণত হয়েছে। শোয়ু, হাওয়াইয়ান সামুদ্রিক লবণ, পেঁয়াজ এবং লিমু সামুদ্রিক শৈবাল মেরিনেট করা কাঁচা মাছের কামড়ের আকারের টুকরো, ভাল পোক এখনও সতেজতা এবং গুণমান সম্পর্কে।

হাওয়াই-এ, পোক দেওয়ালের জয়েন্টগুলিতে এবং উচ্চমানের রেস্তোরাঁগুলিতে একইভাবে পাওয়া যায় এবং এমনকি মূল ভূখণ্ডে গতি পেতে শুরু করেছে৷ ওহুতে ফ্রেশ ক্যাচ বা মাগুরো ব্রাদার্স বা বিগ আইল্যান্ডে দা পোক শ্যাক ব্যবহার করে দেখুন।

লাউ লাউ

শুয়োরের মাংস বা মাছ (কখনও কখনও উভয়ই) দিয়ে প্যাক করা, তারো পাতায় মোড়ানো এবং ধীরে ধীরে বাষ্প করা, একটি সদ্য রান্না করা লাউ লাউ উন্মোচন করা জীবনের একটি ছোট জিনিসআনন্দ Oahu-এর Ono Hawaiian Foods এবং Kauai-এর Pono Market হাওয়াইয়ের সেরা লাউ লাউ পরিবেশন করে। কিছু কাঁচা মরিচ জল যোগ করতে ভুলবেন না!

স্প্যাম মুসুবি

সুশির চাল দিয়ে তৈরি স্প্যাম এবং নোরি সিউইডে মোড়ানো, হাওয়াইয়ান দুঃসাহসিক কাজকে ত্বরান্বিত করার জন্য মুসুবি হল নিখুঁত গ্র্যাব অ্যান্ড গো স্ন্যাক৷

স্প্যাম মুসুবির উত্স বৈচিত্র্যময় (হাওয়াইয়ের অনেক জিনিসের মতো, এটি আপনি কাকে জিজ্ঞাসা করছেন তার উপর নির্ভর করে)। এটি জাপানি ওনিগিরিকে একত্রিত করে, চালের বল সাধারণত নরি সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে মোড়ানো এবং মাংসে ভরা, এবং স্প্যাম, যা প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময় হাওয়াইতে জনপ্রিয় হয়েছিল৷

আশেপাশে জিজ্ঞাসা করুন, এবং আপনি জেনে অবাক হবেন যে বেশিরভাগ স্থানীয়রা তাদের স্প্যাম মুসুবির জন্য সরাসরি 7-11-এ যায়, যদিও আমরা আপনাকে স্থানীয়ভাবে পরিচালিত কিছু স্থাপনা যেমন হনলুলুতে ক্যাফে আইয়াসুমে দেখার জন্য অনুরোধ করছি। ওহুতে ওয়াইকিকি ইয়োকোচো ফুড হল এমনকি উচ্চ মানের জৈব বাদামী এবং লাল চাল দিয়ে তৈরি মুসুবির একটি কাউন্টার রয়েছে৷

হাউপিয়া

জেলো-মিট-পুডিং সামঞ্জস্য সহ একটি নারকেল-ভিত্তিক মিষ্টি, হাউপিয়া আপনার হাওয়াইয়ান প্লেট বা লুয়া ডিনারের আরেকটি প্রধান খাবার। ওহুর উত্তর তীরে টেডস বেকারিতে চকোলেট এবং হুইপড ক্রিমের সাথে পাই আকারে এটি ব্যবহার করে দেখুন (আপনি হতাশ হবেন না)।

হুলি হুইলি চিকেন

মিষ্টি সসের উপর ভিত্তি করে পুরো পাখি এবং একটি গরম বারবেকিউর উপর ধীরে ধীরে ঘোরানো হয় (হুলি হল হাওয়াইয়ান শব্দ "টার্ন"), আপনি প্রায়শই স্থানীয় স্কুলগুলি খুঁজে পাবেন এবংতহবিল সংগ্রহকারীরা রান্নার এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে প্রচুর পরিমাণে রান্না করতে। সেরা হুলি হুলি মুরগি কিয়াওয়ে কাঠের উপর রান্না করা হয়, এক ধরনের স্থানীয় হাওয়াইয়ান মেসকুইট।

রাস্তার ধারের মাইকের হুলি হুলি চিকেন এবং ওহুতে রায়ের কিয়াওয়ে ব্রোয়েলড চিকেন দুটোই সুস্বাদু আইকনিক৷

পর্তুগিজ সসেজ

এটি একটি হাওয়াইয়ান সমুদ্র সৈকত বারবিকিউ খুঁজে পাওয়া কঠিন যেটিতে গ্রিলের একটি লিঙ্ক বা দুটি পর্তুগিজ সসেজ অন্তর্ভুক্ত নেই এবং একবার আপনি নোনতা, মশলাদার সৌকর্যের প্রথম কামড় পেয়ে গেলে কেন আপনি দেখতে পাবেন৷

হাওয়াইতে প্রাতঃরাশের ক্ষেত্রে, বেকন সর্বদা রাজা হয় না। আপনি আপনার ডিমগুলিকে কাটা পর্তুগিজ সসেজের ভারি পরিবেশনের সাথে খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা বেশি। আপনি যদি ওহুতে একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশের মেজাজে থাকেন তবে সুইট ই'স ক্যাফে এবং লিলিহা বেকারি শুরু করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা৷

বরফ শেভ করুন

শেভ বরফ জাপানি ট্রিট, কাকিগোরিতে তার ঐতিহ্য খুঁজে পেতে পারে। জাপানি অভিবাসীরা যারা হাওয়াইয়ে আনারস এবং আখের ক্ষেতে কাজ করতে এসেছিল তারা তাজা চিনি বা ফলের রস দিয়ে প্রলেপ দেওয়ার আগে বরফের বড় ব্লকগুলি শেভ করার জন্য তাদের সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করত। যখন বৃক্ষরোপণ বন্ধ হয়ে যায় বা তাদের কর্মসংস্থান শেষ হয়, তখন কিছু পরিবার হাওয়াইতে থাকতে বেছে নেয় এবং মুদি এবং শেভ বরফ বিক্রি করে ছোট সাধারণ দোকান খুলতে পারে। ওহুতে মাতসুমোটোর শেভ আইস সহ এই কয়েকটি দোকান আজও রয়েছে। মনে রাখবেন, এটাকে "শাভ এড বরফ" বলবেন না।

রসুন চিংড়ি

এটামাখন, রসুন এবং চিংড়ি, কি ভালোবাসতে হবে না? এই খাবারটি খাদ্য ট্রাকগুলির দ্বারা অত্যন্ত জনপ্রিয় করে তুলেছিল যেগুলি উত্তর উপকূলে ওহুতে উপকূলরেখা বিন্দু বিন্দু করে। যদিও প্রতিটি ট্রাকের নিজস্ব স্বতন্ত্র শৈলী রয়েছে এবং থালাটি গ্রহণ করে, জিওভানিস, ফুমি এবং রোমিগুলি সেরা কিছু৷