10 ক্যালিফোর্নিয়ার সেন্ট্রাল কোস্ট বরাবর চেষ্টা করার জন্য খাবার

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:52

ক্যালিফোর্নিয়ার মধ্য উপকূল অঞ্চল, আশ্চর্যজনকভাবে, তার চমৎকার সামুদ্রিক খাবারের জন্য পরিচিত। সেন্ট্রাল কোস্টের প্রতিটি শহরের নিজস্ব বিশেষত্ব রয়েছে (যেমন পিসমোর ক্লাম এবং সান্তা বারবারার স্পট চিংড়ি)। উপকূলে চমৎকার জমি-ভিত্তিক ভাড়ার প্রাচুর্য রয়েছে। সান্তা মারিয়া-স্টাইলের ত্রি-টিপ থেকে শুরু করে সলভ্যাং-এর আইবলস্কাইভার পর্যন্ত, এখানে ক্যালিফোর্নিয়ার সেন্ট্রাল কোস্টের 10টি অবশ্যই ট্রাই করা খাবার এবং কোথায় সেগুলি চেষ্টা করতে হবে।

সান্তা মারিয়া BBQ

ত্রি-টিপ, যা ত্রিভুজ স্টেক নামেও পরিচিত, গরুর মাংসের একটি তিন-টিপ কাটা যা নীচের সিরলোইন থেকে আসে। কাটটি কমপক্ষে 20 শতকের গোড়ার দিক থেকে মার্কিন খাদ্যের একটি অংশ এবং প্রায়শই চুলায় ভাজা হয়। যাইহোক, সেন্ট্রাল ক্যালিফোর্নিয়ায়, সান্তা মারিয়া-স্টাইলের বারবিকিউর চেয়ে ত্রি-টিপ উপভোগ করার আর কোন ভাল উপায় নেই।

ত্রি-টিপটি লাল ওক কয়লার উপর গ্রিল করা হয় যাতে একটি কোমল-অভ্যন্তরীণ, খাস্তা-এবং-বাদামী-বহিরের স্টেক তৈরি করা হয়। এই ধোঁয়াটে, শুকনো-ঘষা খাবারটি ঐতিহ্যগতভাবে পিনকুইটো বিনস, সবুজ সালাদ, সালসা ফ্রেসকা এবং গার্লিক ব্রেডের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি চেষ্টা করার সেরা জায়গা হল সেন্ট্রাল কোস্টের সান্তা ইনেজ এবং সান্তা মারিয়া উপত্যকায়। বুয়েলটনের হিচিং পোস্ট আছেII, সলভ্যাং এর কাছে হাইওয়ে 101 এর ঠিক পূর্বে সুবিধাজনকভাবে এবং শেল বিচের আশেপাশে F. McLintocks সেলুন এবং ডাইনিং হাউসে অবস্থিত৷

টাকোস

ট্যাকো ট্রাক, ট্যাকেরিয়া এবং ভোজনরসিকদের এই দেশে সূর্যের নীচে সব কিছু দিয়ে টর্টিলা পরিবেশন করা হয়, টাকো হল ক্যালিফোর্নিয়ার প্রধান ভিত্তি এবং সেন্ট্রাল কোস্ট আলাদা নয়। চেষ্টা করার জন্য দুটি দুর্দান্ত জায়গা হ'ল সান্তা বারবারার লিলির টাকেরিয়া এবং মরো বেতে টাকো মন্দির। যদিও আগেরটি মুরগির ফাজিটা, আডোবাদা (ম্যারিনেট করা শুয়োরের মাংস), এবং গরুর মাথা, গাল বা জিভের মতো আইটেমগুলির সাথে গ্রিল করা এবং স্টিমড উভয়ই টাকো পরিবেশন করে, পরবর্তীটি ক্রিস্পি লেবু রসুন ক্যালামারি থেকে শুরু করে সামুদ্রিক খাবারে স্টাফড টাকোর জন্য পরিচিত। টেম্পুরা বিয়ার-পিটানো কড ফিললেট।

ক্ল্যাম চাউডার

নিউ ইংল্যান্ড হোয়াইট ক্ল্যাম চাউডারের সাথে সবচেয়ে বেশি যুক্ত হতে পারে, তবে মোটা এবং ক্রিমি ক্ল্যাম চাউডারের জন্য টক-পাউরুটির বাটিতে পরিবেশন করা হয়, শুধুমাত্র ক্যালিফোর্নিয়াই করবে। ভ্রমণকারীরা প্রায়ই সান ফ্রান্সিসকোতে বাউডিন বেকারিতে ঘুরতে ঘুরতে, ক্ল্যামস, সাদা ঝোল, আলু এবং পেঁয়াজের এই সুস্বাদু বানানটি সেন্ট্রাল কোস্ট জুড়ে পাওয়া যায়।

যারা জানেন তারা সরাসরি পিসমো বিচের দিকে যান (একবার "ক্ল্যাম ক্যাপিটাল অফ দ্য ওয়ার্ল্ড" নামে পরিচিত), যেখানে ল্যান্ডমার্ক স্প্ল্যাশ ক্যাফে একটি কিংবদন্তি রুটি-বাটি ক্ল্যাম চাউডার পরিবেশন করে। তারা সাইটে তাদের রুটি তৈরি করে এবং তিনটি ভিন্ন ধরনের ক্ল্যাম ব্যবহার করে। এমনকি আপনি এটি বেকন এবং পনির দিয়ে শীর্ষে পেতে পারেন। মন্টেরির ক্যানারি রোতে ক্ল্যাম চাউডার আসাও সহজ, যদিও আপনি দোল খেতে চাইবেনস্কুনার্স কোস্টাল কিচেন এবং বার দ্বারা, যেখানে তাদের রুটি-বাটি চাউডার ম্যানিলা ক্ল্যামস, আলু, শেরি ওয়াইন, সেলারি এবং প্রচুর ক্রিম দিয়ে তৈরি করা হয়-এবং জলের সামনের দৃশ্যের সাথে সম্পূর্ণ পরিবেশন করা হয়৷

স্পট চিংড়ি

যদিও এই মিষ্টি সামুদ্রিক প্রাণীগুলি আসলে চিংড়ি, তাদের স্বাদ অনেকটা গলদা চিংড়ির মতো। আপনি প্রায়শই তাদের "সান্তা বারবারা স্পট চিংড়ি" হিসাবে উল্লেখ করতে শুনবেন এবং তারা সেন্ট্রাল কোস্ট শহরের সাথে ভালভাবে যুক্ত, যদিও আপনি সত্যিই প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলে যে কোনও জায়গায় তাদের খুঁজে পেতে পারেন। তবুও, সমুদ্র থেকে তাদের তাজা স্বাদ নিতে (যখন তারা সেরা হয়), সিটি পিয়ারে সান্তা বারবারার শনিবার সকালের মাছের বাজার পরিদর্শন করুন, যেখানে আপনি সেগুলিকে সরাসরি মাছ ধরার জন্য কিনতে পারেন। যদিও স্পট চিংড়ির মাথাগুলিতে সবচেয়ে বেশি স্বাদ থাকে এবং প্রায়শই ভাজা হয়, দেহগুলি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, তাই আপনার নিজের ওয়াটারফ্রন্ট পার্চটি ধরুন, সেগুলি খোসা ছাড়ুন এবং উপভোগ করুন! এগুলি চেষ্টা করার আরেকটি উপায় হল নিগিরি সুশি, যা সান্তা বারবারার আরিগাটো সুশিতে "মিষ্টি চিংড়ি" হিসাবে পাওয়া যায়৷

ইউনি

আপনি সান্তা বারবারা এবং ভেনচুরার আশেপাশের জলে প্রচুর লাল সামুদ্রিক urchins পাবেন, যদিও তারা প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলে-বিশেষ করে সমুদ্রের কেল্প বনে বিদ্যমান। ইউনি হল একটি বহুমুখী (এবং কিছুটা কামুক) উপাদান যা স্প্যাগেটির উপরে পরিবেশন করা যায়, সফেলে বেক করা যায় বা প্রায়শই কাঁচা খাওয়া যায়। সান লুইস ওবিস্পোর একটি জাপানি রেস্তোরাঁ গোশিতে, এটি নিগিরি হিসাবে পরিবেশন করা হয়, যখন সান্তা বারবারার বিবি জিতে এটি একটি বিরিয়ানির সাথে যুক্ত হয়৷

আর্টিসনাল আইসক্রিম

আপনি যদি গ্রীষ্মের একটি উষ্ণ রাতে সমুদ্র সৈকতে হাঁটছেন বা ক্যালিফোর্নিয়ার সেন্ট্রাল কোস্টে বাইরের কিছু সময় উপভোগ করছেন, তাহলে হাতে একটি আইসক্রিম শঙ্কু থাকা উপযুক্ত সঙ্গী। এটি নিজে থেকে একটি আঞ্চলিক খাবার নাও হতে পারে, তবে অবশ্যই কিছু আইসক্রিমের দোকান আছে যেগুলি এলাকায় থাকাকালীন অবশ্যই থামতে হবে৷

ম্যাককনেলের ফাইন আইসক্রিমগুলি 1949 সাল থেকে একটি সান্তা বারবারা ফিক্সচার, যা ইউরেকা লেবু এবং মেরিয়নবেরি, ডাবল পিনাট বাটার চিপ এবং ডাচম্যানস চকলেটের মতো কারিগরের সব-প্রাকৃতিক আইসক্রিম স্বাদের শঙ্কু পরিবেশন করে। ডাউনটাউন মন্টেরিতে, ক্ষুদ্র পুনরুজ্জীবন আইসক্রিম ছোট-ব্যাচের স্বাদ যেমন মধু প্রেমীদের মৌমাছির হাঁটু, ইউক্যালিপটাস এবং ভ্যানিলা এবং পুদিনা প্রদান করে।

বার্গার

আপনার ক্যালিফোর্নিয়ার স্বপ্নকে সম্পূর্ণ করার জন্য একটি ভাল, সরস বার্গারের মতো কিছুই নেই৷ যদিও সেন্ট্রাল কোস্ট কোনোভাবেই প্রিয় খাবারের উপর একটি শক্ত ঘাঁটি না রাখে, ক্যালিফোর্নিয়ার বার্গারে অ্যাভোকাডো বা গুয়াক (এবং কখনও কখনও বেকন) থাকে এবং সাধারণত মেয়োকে স্ট্যান্ডার্ড কেচাপ-এন্ড-সরিষা কম্বোতে প্রতিস্থাপন করে যা আপনি প্রায়ই পূর্বে দেখতে পান।

Paso Robles-এ, J's Burgers স্ট্রেইট-ফরোয়ার্ড হ্যামবার্গার, চিজবার্গার এবং ভেজি বার্গারগুলিকে মোচড় দিয়ে পরিবেশন করে: তাদের নিজস্ব গোপন সস। অ্যাভোকাডো এবং বেকন উভয়ই অতিরিক্ত উপলভ্য, যদিও লেটুস, টমেটো, পেঁয়াজ এবং আচার ইতিমধ্যেই উপরে স্তূপ করে এসেছে। অথবা পিসমো বিচের উলি'স বিচ বার এবং গ্রিলের দিকে যান গ্রিল করা পেঁয়াজের সাথে ব্রায়োচে বানগুলিতে কালো অ্যাঙ্গাস বার্গারের জন্যএবং আমেরিকান পনির, প্রধান সমুদ্রের দৃশ্য উল্লেখ না করা।

Aebleskiver

ক্যালিফোর্নিয়ার সেন্ট্রাল কোস্ট অঞ্চলে যাওয়া এবং সবচেয়ে প্রিয় রান্নার আমদানির একটি এড়িয়ে যাওয়া ঠিক নয়: ডেনিশ খাবার, যেমন সোলভাং শহরে, রাজ্যের মাঝখানে ডেনমার্কের স্ম্যাকের টুকরো। যেকোন স্থানীয় বেকারিতে থামুন এবং আপনি নিশ্চিত যে এবলস্কাইভার, ভাজা ময়দার সুস্বাদু বল, টেনিস বলের আকারের ডোনাটের গর্তের মতো কিন্তু গোলাকার প্যানকেকের মতো, একটি বিশেষ প্যানে রান্না করা হয় (শহর জুড়ে সহজেই বিক্রয়ের জন্য) এবং প্রায়শই পরিবেশন করা হয়। স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি-অথবা এমনকি ম্যাপেল সিরাপ এবং গুঁড়ো চিনির ছিটানোর মতো স্বাদে ফলের জ্যাম। এগুলি সাধারণত ছুটির মরসুমে তৈরি করা হয়, তবে আপনি সলভ্যাং-এ যে কোনও সময় সেগুলি নমুনা করতে পারেন। বিশেষ করে একটি জায়গা হল সলভ্যাং রেস্তোরাঁ, যেখানে তারা তাদের মেডিস্টারপোলস-একটি সামান্য মিষ্টি সসেজ-এর সাথে যুক্ত করার পরামর্শ দেয়।

Dungeness কাঁকড়া

মেরিল্যান্ডের উপর দিয়ে যান, ক্যালিফোর্নিয়ার নিজস্ব মূল্যবান কাঁকড়া রয়েছে এবং আপনি এটিকে সান্তা বারবারা পর্যন্ত জলের মধ্যে খুঁজে পাবেন। ডাঞ্জনেস ক্র্যাব এই অংশগুলির আশেপাশে একটি সম্মানিত প্রিয়, এবং কোমল এবং মাংসল ক্রাস্টেসিয়ানটি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত তবে আপনি এটি রান্না করেন - এটি কাঁকড়ার পা, কাঁকড়া কেক বা ক্র্যাব লুই সালাদ হিসাবে পরিবেশন করা হয়৷

পিসমো বিচের ক্র্যাকড ক্র্যাবে, আপনি এটি একটি রোলে পরিবেশন করার চেষ্টা করতে পারেন বা মশলাদার কাজুন সসেজের সাথে বাষ্পে পরিবেশন করতে পারেন, অন্যদিকে কারমেলের ফ্ল্যাহার্টির সীফুড গ্রিল এবং অয়েস্টার বার একটি গড় ডাঞ্জনেস কাঁকড়া তৈরি করেককটেল অ্যাপেটাইজার, সেইসাথে এটি সম্পূর্ণ বা তাদের নিজস্ব মুখের জলের সামুদ্রিক খাবার লুই সালাদে একত্রিত করে।

পিঙ্ক শ্যাম্পেন কেক

কিটস্কি এবং ওভার দ্য টপ ম্যাডোনা ইন হল ক্যালিফোর্নিয়া সেন্ট্রাল কোস্টের অন্যতম ইনস্টাগ্রামযোগ্য বিস্ময়। প্রপার্টির 110টি গেস্ট রুমের প্রত্যেকটিই অনন্য, এগুলির সবকটিই অন-সাইট বেকারির সবচেয়ে বিখ্যাত মাস্টারপিস, গোলাপী শ্যাম্পেন কেকের মতো আইকনিক এবং অদ্ভুত। এই ভোজ্য-রিবন-টপড ডেজার্টের চকোলেট শেভিংগুলি 1980-এর দশকের প্রম ড্রেসের মতো উজ্জ্বল গোলাপী, যাতে ব্যাভারিয়ান ক্রিম এবং হুইপড ক্রিমের স্তরগুলি সহ একটি সূক্ষ্ম সাদা কেক লুকিয়ে থাকে৷