মাল্টায় চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

মাল্টা, দক্ষিণ ভূমধ্যসাগরের ছোট ইউরোপীয় দ্বীপ দেশ, দীর্ঘকাল ধরে ইউরোপ, আফ্রিকা এবং মধ্যপ্রাচ্যের মধ্যে একটি সাংস্কৃতিক সংযোগস্থল। এর রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যগুলি সেই আন্ত-সাংস্কৃতিক বন্ধনগুলিকে প্রতিফলিত করে, তবুও স্থানীয়ভাবে বিকশিত হয়েছে। মল্টিজ রন্ধনপ্রণালী সুস্বাদু, যেখানে জলপাই, জলপাই তেল, ক্যাপার, রুটি, পনির, মাছ এবং মাংস-বিশেষ করে খরগোশ-সবই অভিনীত ভূমিকা পালন করে৷

একটি পর্যটন গন্তব্য হিসেবে জনপ্রিয়তার কারণে, আপনি মাল্টায় কিছু কিছু খুঁজে পেতে পারেন। তবে নতুন খাবার চেষ্টা করা ভ্রমণের অন্যতম আনন্দ। তাই পরিচিত বার্গার বা ইতালীয় পিৎজা এবং পাস্তা খাওয়ার পরিবর্তে, মাল্টায় চেষ্টা করার জন্য এই সেরা খাবারের নমুনা নিন।

স্টাফ্যাট তাল-ফেনেক

মাল্টার জাতীয় খাবার হিসাবে ব্যাপকভাবে বিবেচিত, স্টাফ্যাট তাল-ফেনেক এর প্রধান উপাদান হিসাবে রয়েছে একটি খাবার যা দীর্ঘকাল ধরে খরগোশের সাথে মাল্টার ইতিহাসের সাথে যুক্ত। বুনো খরগোশকে ফিনিশিয়ানরা মাল্টায় নিয়ে এসেছিল, যারা তাদের খাদ্যের উৎস হিসেবে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিল। তারপর থেকে, খরগোশের উপস্থিতি দ্বীপগুলিতে তাজা মাংসের একটি উত্স নিশ্চিত করেছে যেখানে অন্যান্য গবাদি পশুর উন্নতি করা কঠিন। মাল্টায় কার্যত সর্বত্র পাওয়া যায়, এই ঐতিহ্যবাহী খরগোশের স্টু রেড ওয়াইন, টমেটো সস, মশলা এবং বাগানের সবজি দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি এটি আলুর পাশাপাশি পরিবেশিত খুঁজে পেতে পারেন বাপাস্তা উপর ভ্যালেটাতে, লা পিরা মাল্টিজ রান্নাঘরে চেষ্টা করুন। আরও গ্রাম্য এবং ঐতিহ্যবাহী কিছুর জন্য, সেলমুনের সেলমুন বার অ্যান্ড রেস্তোরাঁয় যান৷

Pastizzi

সম্ভবত মাল্টার সবচেয়ে সাধারণ রাস্তার খাবার, পেস্টিজি হল সুস্বাদু, ভরা পাফ পেস্ট্রি। যদিও দ্বীপ জুড়ে প্রচুর বৈচিত্র রয়েছে, ঐতিহ্যগত ভরাট হয় মটর বা পাকা রিকোটা পনির। Pastizzi যেতে যেতে খেতে নৈমিত্তিক খাবার হয়. আপনি সেগুলিকে মুদির দোকানে এবং ডেলিস, সমুদ্র সৈকতের টেক-ওয়ে খাবারের দোকানে এবং অন্যান্য নিরীহ জয়েন্টগুলিতে বিক্রি করতে পাবেন। মাল্টায় পাস্তিজির জন্য সর্বোত্তম স্থানটি হল ইস-সেরকিন ক্রিস্টাল প্যালেস বার, রাবাত শহরের দেয়ালে একটি গর্ত।

Hobz biz-zejt

একটি দ্রুত দুপুরের খাবার বা জলখাবারে যেতে হবে, হবজ বিজ-জেজট একটি খোলা মুখের বা স্টাফড স্যান্ডউইচ হিসাবে আসে যা এক বৃত্তাকার খসখসে মাল্টিজ রুটি দিয়ে তৈরি। এটি টমেটো, টুনা, পেঁয়াজ, রসুন এবং ক্যাপার দিয়ে ভরা বা স্টাফ করা হয় এবং জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। অন্যান্য জাতগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যাঙ্কোভি এবং স্থানীয় ভেড়ার পনির। এটি চেষ্টা করে দেখুন, এবং আমরা গ্যারান্টি দিচ্ছি যে আপনি আর কখনও টুনা ফিশ স্যান্ডউইচকে একইভাবে দেখবেন না। Hobz biz-zejt সমুদ্র সৈকতে খাওয়া একটি জনপ্রিয় জলখাবার। জিরার বুচম্যানের স্ন্যাক বার থেকে কিছু নিন।

ফতিরা ঘাওদক্সিজা

Ftira মাল্টা এবং গোজোর সর্বত্র রয়েছে। গোলাকার রুটি, প্রায়শই স্টাফ স্যান্ডউইচের জন্য ব্যবহৃত হয়, গোজোতে একটি ভিন্ন মোড় নেয়, যেখানে এটি এফটিরার ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়ghawdxija, মাল্টার বোন দ্বীপের বিশেষ পিজা। Ftira সাধারণ পিজ্জার ময়দার তুলনায় ঘন এবং চিবিয়ে থাকে, যার অর্থ এটি ভেড়ার দুধ, সসেজ বা বেগুনের মতো কিছু ভারী টপিং সহ্য করতে পারে-এবং টপিংগুলিতে সবসময় আলু থাকে। স্থানীয় এবং পর্যটকরা একইভাবে এই হৃদয়গ্রাহী পাইগুলির টেকওয়ে অর্ডারের জন্য ইতিবাচকভাবে নন-ডেস্ক্রিপ্ট মেকরেনস বেকারির বাইরে লাইনে দাঁড়িয়েছেন।

জালজেট তাল-মালতি

ইউরোপের কার্যত প্রতিটি দেশে সসেজ এবং চারকিউটারির সংস্করণ রয়েছে এবং মাল্টাও এর ব্যতিক্রম নয়। জালজেট তাল-মালতি, বা মাল্টিজ সসেজ, এর কিছু মহাদেশীয় সমকক্ষের তুলনায় মশলাদার। এটি সাধারণত শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি, ধনে, গোলমরিচ, রসুন এবং প্রচুর লবণ সহ মশলা। এটি একটি গ্রিলড আইটেম হিসাবে জনপ্রিয় বা টমেটো সস দিয়ে স্টিউ করা হয়। জালজেট তাল-মালতির শুকনো সংস্করণগুলি প্রায়শই চারকুটারী বোর্ডগুলিতে পাতলাভাবে কাটা দেখা যায়। নেনু দ্য আর্টিসান বেকারে ভ্যালেটাতে সেগুলি ব্যবহার করে দেখুন৷

তোর্তা তাল লম্পুকি

লামপুকি হল মাহি-মাহির মাল্টিজ নাম, এবং যখন এই মূল্যবান মাছ মরসুমে থাকে, তখন লাম্পুকি পাইয়ের সময়। সুস্বাদু মাছের পাইটি পুদিনা, আলু এবং ক্যাপার সহ হালকা এবং কুঁচকানো প্যাস্ট্রিতে বেক করা হয়। এটি হোমি কফি শপ এবং চটকদার রেস্তোঁরাগুলিতে একইভাবে পরিবেশন করা হয় এবং মাল্টায় আমাদের অবশ্যই চেষ্টা করার শীর্ষ আইটেমগুলির মধ্যে একটি হিসাবে স্থান পায়৷ মারসাক্সলোকের টা' ভিক্টরে-এবং সমুদ্রের দৃশ্য সহ এটিকে তাজা পান।

আলজোতা

আলজোটাকে আরও লেবু, রসুনযুক্ত, ভেষজ হিসাবে ভাবুনফরাসি বুইলাবাইসের চাচাতো ভাই। একসময় লেন্টের সময় একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যখন বেশিরভাগ মাল্টিজ মাংস বন্ধ করে দিত, তখন আলজোটা এখন একটি সমস্ত-ঋতুর খাবারে পরিণত হয়েছে, যার রেসিপিগুলি দিনের সেই ক্যাচকে প্রতিফলিত করতে পরিবর্তিত হয়, বা ঋতুতে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার যাই হোক না কেন। অনেকগুলি মাল্টিজ খাবারের মতো, আলজোটাও হতে পারে সাধারণ ক্যাফেটেরিয়া ভাড়া যা অবশিষ্ট মাছ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে বা উপরে ভাসমান দামি ক্রাস্টেসিয়ানের কয়েকটি টুকরো সহ একটি মার্জিত খাবার। Valletta মধ্যে Palazzo Preca একটি সূক্ষ্ম সংস্করণ করে, যেমন Legends করে, Marsaskala সমুদ্রের তীরে।

টিম্পানা

এটি ঠিক একটি হালকা খাবার নয়, তবে এটি একটি স্মরণীয় খাবার হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। প্যাস্ট্রিতে মোড়ানো খাবারের প্রতি মাল্টার ভালোবাসার প্রতি আকৃষ্ট হয়ে, টিম্পানাকে পেস্ট্রির খোসায় পাস্তা পাই-তে বেক করা হয়। টিম্পানার বাইরের অংশ মজবুত, এবং পাস্তা ভিতরে-সাধারণত ম্যাকারোনি-সাধারণত মাংস, টমেটো, বেকন, রসুন, পনির এবং পেঁয়াজ দিয়ে বেক করা হয়, একটি ক্রিমি, কার্বোহাইড্রেট-ভারী ওয়ান-ডিশ খাবারের জন্য। টিম্পানার বিভিন্নতা রয়েছে। টারজা মোকলিজা টিম্পানা, উদাহরণস্বরূপ, ভাজা ভার্মিসেলি নুডলস দিয়ে তৈরি একটি পাই। মাল্টার দক্ষিণ-পশ্চিম দিকে নো-ননসেন্স দিয়ার ইল বিনিতে একটি ঐতিহ্যবাহী টিম্পানা খুঁজুন।

ইমকারেত

একটি সকালের কফির সাথে দ্রুত কামড় হিসাবে বা একটি শৌখিন ডেজার্ট হিসাবে, ইমকারেট মাল্টায় সর্বব্যাপী। একটি ছোট, কুঁচকে যাওয়া পেস্ট্রি যা খেজুরে ভরা এবং কমলার খোসা এবং মশলা দিয়ে পাকা, এবং তারপরে গভীর ভাজা, ইমকারেট যেতে যেতে একটি স্ন্যাক হিসাবে ব্যাগ দ্বারা কেনা যেতে পারে, বা প্রায়ই সিট-ডাউন রেস্তোরাঁয় আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয়। তারা বিশেষ করে সুস্বাদুযখন গরম পরিবেশন করা হয়। গোজোতে, টেপি'স কফি বার হল ইমকারেটের জন্য একটি প্রিয় স্টপ, যেটি স্লিমার ল'অরোমা রেস্তোরাঁয় ডেজার্ট তালিকার শীর্ষে রয়েছে

বিগিলা

আরবি এবং পূর্ব ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালীতে হুমাস যেমন, বিগিলা মাল্টা। ফাভা বিন ডিপ সাধারণত মেজে-এর মতো অ্যাপেটাইজার প্ল্যাটারে দেখা যায়, যার সাথে জলপাই, পনির, চারকুটারী এবং রুটি থাকে। ডিপটি ফাভা মটরশুটি, রসুন, জলপাই তেল, লবণ, গোলমরিচ এবং ভেষজ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং প্রায়শই গ্যালেটি ক্র্যাকারের সাথে খাওয়া হয়। বিগিলা হল রাতের খাবারের আগে স্টার্টার বা গভীর রাতের স্ন্যাক-ভালেটার ব্যস্ত রিপাবলিক স্ট্রিটের গুগার হ্যাঙ্গআউট এবং বার-এ ওয়াইন, বিয়ার বা ককটেল দিয়ে চেষ্টা করুন।

Gbejniet

পনির মাল্টিজ খাবারের বিস্তৃত পরিসরে দেখা যায় - প্রায়শই এটি ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি হালকা রিকোটা। কিন্তু আরো কিছু স্বাদের জন্য, gbejniet সন্ধান করুন, একটি সুস্বাদু ছাগলের দুধের পনির। এটি তাজা, নিরাময় বা শুকনো আকারে বিক্রি হয় এবং মরিচ বা অন্যান্য ভেষজ দিয়ে পাকা হতে পারে। আপনি এটিকে ক্ষুধার্ত হিসেবে গভীর ভাজা, মেজ প্ল্যাটারে নিরাময় বা পাস্তার ফিলিং হিসাবে তাজা পাবেন। একটি মাল্টিজ মুদিখানা বা বিশেষ দোকান থেকে কিছু সংগ্রহ করুন, অথবা সব জায়গায় মেনুতে এটি সন্ধান করুন।