আসুনসিওন, প্যারাগুয়ের সেরা রেস্তোরাঁগুলি৷

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

আসুনসিয়ন ঐতিহ্যবাহী খাবার, ফিউশন রন্ধনপ্রণালী এবং খাঁটি আন্তর্জাতিক ভাড়ার চেষ্টা করার জন্য প্যারাগুয়ের শীর্ষস্থানীয় স্থানগুলির মধ্যে একটি। ভিলা মোরা এবং সান রোকের আশেপাশের এলাকাগুলি লিডো বার, এল বলসি এবং পাকুরির মতো দেশের সেরা কিছু রেস্তোরাঁর গর্ব করে, অন্যগুলি (যেমন লো দে অসভালডো এবং ট্যালিরান্ড) শহরের কিছু প্রধান শপিংয়ে পাওয়া যেতে পারে মল স্টেকহাউস, আশেপাশের বার এবং ক্রমবর্ধমান বিশেষ কফির দৃশ্য শহরের রন্ধনসম্পর্কীয় প্রাকৃতিক দৃশ্য, সেইসাথে স্থানীয় ডিনার এবং স্প্যানিশ পায়েলা হাউসগুলি তৈরি করে। হৃদয়গ্রাহী অংশ, মাঝারি থেকে কম দামের ট্যাগ এবং কৌতুকপূর্ণ সৃজনশীলতা প্রত্যাশা করুন কারণ শেফরা বর্তমানে সমসাময়িক প্যারাগুয়ের খাবার আসলে কী তা তৈরি এবং সংজ্ঞায়িত করছে।

লিডো বার

একটি আশেপাশের বার অ্যাসুনসিয়ন প্রতিষ্ঠানে পরিণত হয়েছে, লিডো বার পিলসেন বিয়ারের ঠান্ডা বোতলের পাশাপাশি প্যারাগুয়ের আরামদায়ক খাবারের বড় অংশগুলি সরবরাহ করে৷ সুরিবি স্যুপ এবং কাসাভা এম্পানাদের জন্য আসুন, টিভিতে স্থানীয় ফুটবল খেলা দেখার জন্য উত্সাহী ভিড়ের জন্য থাকুন। যদিও ভিলা মোরাতে একটি দ্বিতীয় অবস্থান রয়েছে, তবে আসলটি লা পালমা এবং চিলির রাস্তার কোণে পাওয়া যাবে। অন্যান্য সার্থক মেনু আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে সুরিবি বল (ম্যাশ করা বিশাল মাছের বলআলু), ভোরি ভোরি (চিকেন এবং চিজি কর্নবল সহ একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল-ভিত্তিক স্যুপ), এবং মিলানেসাস যা আপনার মুখের চেয়ে বড়।

পাকুড়ি

পাকুড়িতে রান্নাঘর থেকে বেরিয়ে আসা প্লেটগুলি রাতের খাবারের প্রবেশের চেয়ে ইম্প্রেশনিস্ট পেইন্টিংয়ের মতো দেখায়: উজ্জ্বল সবুজ পেস্টোতে আঠালো পাস্তা, শুয়োরের মাংসের পাঁজরগুলি চিভ দিয়ে ছিটিয়ে এবং ফ্যাকাশে গোলাপী পেয়ারার টুকরো, দই মাউস উজ্জ্বল হলুদ দিয়ে শীর্ষে ট্যানজারিন গ্রানাইট পুনঃনির্ধারিত শিপিং কন্টেনার দিয়ে তৈরি এবং স্বামী-স্ত্রী শেফ-সোমেলিয়ার স্বপ্নের দল দ্বারা শুরু করা, ভিলা মোরা খাবারের দোকানে ক্রাফট ককটেল এবং ওয়াইন সহ সমসাময়িক প্যারাগুয়ের খাবার পরিবেশন করা হয়। তাতাকুয়া ওভেনের মাধ্যমে দেশীয় রান্নার কৌশল ব্যবহার করে, রেস্তোরাঁটির লক্ষ্য আন্তর্জাতিক গ্যাস্ট্রোনমিক সম্প্রদায়ের কাছে ঐতিহ্যবাহী প্যারাগুয়ের খাবারের (সৃজনশীল মোড় নিয়ে) সচেতনতা বৃদ্ধি করা।

এল বলসি

এল বলসি 1960 সালে খোলার পর থেকে অসুনসিয়ন গ্যাস্ট্রোনমিক দৃশ্যকে নতুন উচ্চতায় ঠেলে দিচ্ছে, সাশ্রয়ী মূল্যে ঐতিহ্যবাহী প্যারাগুয়ের প্লেটগুলি চেষ্টা করার জন্য একটি সেরা জায়গা হিসাবে খ্যাতি তৈরি করেছে। একটি কার্যকারণ ডিনার এবং সামান্য শৌখিন ডাইনিং রুমে বিভক্ত করুন, সবচেয়ে প্রাণবন্ত পরিবেশ, ধারাবাহিকভাবে উচ্চ মানের খাবার এবং সমস্ত আসুনসিয়নে আশ্চর্যজনক বৈচিত্র্যের জন্য আগের দিকে যান। একটি প্রবেশের জন্য মিলানেসা বা পিরো ক্যালডোর মতো খাবারের অর্ডার করুন এবং একটি সিরাপী পেঁপে মিষ্টান্নের জন্য ক্রিমি ডুলসে দে মামন৷ ব্রাজিলিয়ান, আর্জেন্টিনা এবং আমেরিকান খাবারের সাথে মেনুতে রয়েছেসুশি, ভেগান এবং নিরামিষ বিকল্প।

কাফা টোস্টাডোরস

একটি ল্যাটে চুমুক দিন, একটি সিফনের স্বাদ নিন এবং কাফা টোস্টাডোরেসে জ্ঞানী বারিস্তাদের সাথে প্যারাগুয়েতে তৃতীয় তরঙ্গের কফির ভবিষ্যত নিয়ে আলোচনা করুন৷ প্যারাগুয়েতে বিশেষ কফির পথপ্রদর্শকদের মধ্যে একজন, কাফা একটি ছোট ক্যাফে এবং রোস্টারি হিসাবে দ্বিগুণ হয়ে যায় যা এল সালভাডোরিয়ান মটরশুটির মাইক্রো-ব্যাচগুলিতে বিশেষীকরণ করে। উন্মুক্ত ইট এবং সাধারণ কাঠের আসবাবপত্র সহ ন্যূনতম, স্থানটি ছোট কিন্তু আমন্ত্রণমূলক এবং জ্যাজ শো এবং রামেন রাতের মতো ইভেন্টগুলি হোস্ট করে৷ যারা কফি চান না তারা তাজা কমলার রস বা নেগ্রোনিসের মতো ঐতিহ্যবাহী ককটেল বেছে নিতে পারেন। পেস্ট্রি মেনু থেকে একটি ব্রাউনি বা মাফিনের সাথে আপনার পানীয়গুলি জুড়ুন, যা স্থানীয় কারিগর বেকারি একচুয়া প্যাটিসারির দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছে৷

Tierra Colorada

বিশেষজ্ঞ ওয়েটাররা টিয়েররা কলোরাডোর কেন্দ্রে বড় গাছের নীচে প্লেট চালাচ্ছেন, শেফ রডোলফো অ্যাঞ্জেনশিড্টের সমসাময়িক প্যারাগুয়ের সৃষ্টিগুলি খুঁজতে আগ্রহী ডিনারদের কাছে ঘাস খাওয়ানো, 28 দিনের শুকনো-বয়স্ক গরুর মাংস সরবরাহ করছেন৷ এখানে ফোকাস রং, টেক্সচার, দেশীয় রেসিপি, এবং ইউরোপীয় প্লেট পুনরায় কল্পনা করা হয়. অত্যন্ত তাজা এবং চমত্কার, এখানকার খাবারগুলি নিউ ইয়র্ক টাইমসের পাশাপাশি ল্যাটিন আমেরিকার 50টি সেরা রেস্তোরাঁর তালিকায় উল্লেখ সহ আন্তর্জাতিক গ্যাস্ট্রোনমিক প্রশংসা অর্জন করেছে। পার্সলে সস সহ হ্যাডক পাই এবং 16-ঘন্টা রান্না করা ভেড়ার মাংসের মতো খাবারগুলি ব্যবহার করে দেখুন যা কার্যত হাড় গলে যায়। একটি ব্যাপকদক্ষিণ আমেরিকান ওয়াইন তালিকা, সেইসাথে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মিষ্টান্ন, মেনুর বাকি অংশগুলি তৈরি করে৷

Taberna Española

আশ্চর্যজনক Taberna Española শহরের কেন্দ্রস্থলের ঠিক বাইরে অবস্থিত, যেখানে প্রতিদিন তাজা পায়েলা এবং মিষ্টি সাংরিয়াসের হৃদয়গ্রাহী অংশ তৈরি করা হয়। যদিও পায়েলা প্রস্তুত হতে প্রায় 40 মিনিট সময় নেয়, তবে পৃষ্ঠপোষকরা সেরানো হ্যাম, স্প্যানিশ অমলেট এবং সাদা ওয়াইন রসুনের চিংড়ির তাপসে স্ন্যাকিংয়ের মাধ্যমে অপেক্ষাকে মেজাজ করতে পারেন। মুরগি, ক্যালামারি, চিংড়ি এবং শুয়োরের মাংসের বৈশিষ্ট্যযুক্ত পায়েলা থেকে চয়ন করুন, তারপরে চিলি এবং আর্জেন্টিনার জাতের ওয়াইন মেনু থেকে নির্বাচনের সাথে যুক্ত করুন। সিলিং থেকে ঢোকানো মদের বোতল, রসুন এবং ঝিনুকের খোসা দিয়ে সজ্জিত, দেয়ালে শুদ্ধ বাণী পড়তে ভিতরে থাকুন বা তাজা বাতাসের জন্য উপরে ছাদের দিকে যান।

লো ডি অসভালদো

সকার উত্সাহী এবং মাংসপ্রেমীরা এই ঐতিহ্যবাহী প্যারাগুয়েন স্টেকহাউসের ক্লায়েন্ট তৈরি করে, অলিম্পিয়া অ্যাসুনসিয়ন সকার ক্লাবের প্রাক্তন সভাপতি ওসভাল্ডো ডোমিঙ্গুয়েজ ডিবের নামানুসারে। Tapa cuadril (rump cap), ojo de bife (sirloin), এবং tira de Asado (স্ট্রিপ রোস্ট) এর মত রসালো স্টেকগুলি চিপা গুয়াজু (একটি চিজি কর্নব্রেড) এবং ভাজা কাসাভা মত ক্লাসিক প্যারাগুয়ের পাশে গরম লোহার প্লেটে পরিবেশন করা হয়। রেস্তোরাঁ জুড়ে ছড়িয়ে থাকা টিভিগুলি যেকোন গুরুত্বপূর্ণ ফুটবল খেলা সম্প্রচার করে, যখন প্যারাগুয়ের গ্রেটদের ফুটবলের সরঞ্জাম দেয়ালে ঝুলে থাকে৷

El Café de Acá

স্থানীয় একটি চমৎকার মিশ্রণবিদেশ থেকে ব্রাঞ্চ বিকল্প সহ খাবার, এল ক্যাফে দে আকা একটি অলস বিকেল কাটানোর জন্য একটি উদ্ভিদ-ভরা, অন্তরঙ্গ স্থান অফার করে। আর্ট ডেকো ফ্লোরিং, পিছনের প্যাটিও এবং বড় জানালা দিয়ে প্রাকৃতিক আলোর বন্যা হল ডিমের প্লেট বেনেডিক্ট, অ্যাভোকাডো টোস্ট এবং বড়, ফ্রস্টিং-ভরা দারুচিনি রোলগুলির পটভূমি। বিভিন্ন ধরণের চিপা এবং ভাজা এমপানাডায় পূর্ণ ঝুড়ি এসপ্রেসো-ভিত্তিক পানীয়ের পাশাপাশি আসে এবং প্যারাগুয়ের প্রিয় জুস চা টেরেরে। যদিওপরিষেবা ধীর হতে পারে, বিশেষ করে মেরিন্ডা (চায়ের সময়), এটি এড়ানোর একটি সহজ উপায় হল পিক আওয়ারের বাইরে আসা, এটি করা একটি সহজ জিনিস কারণ এটি সকাল 6:30 টা থেকে রাত 11 টা পর্যন্ত খোলা থাকে।

পলিস্তা গ্রিল

এই সব আপনি খেতে পারেন churrascaria শহরের অন্যান্য গ্রিলের তুলনায় অনেক বেশি ধরনের এবং মাংসের কাট প্রস্তুত করে। মাংসের টাউটিং ওয়েটাররা কার্পেটেড ডাইনিং হলের মধ্যে দিয়ে ছুরি হাতে খোদাই করে, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং ভেড়ার মাংস সহ 15টি বিভিন্ন মাংসের কাট প্রদর্শন করে। মার্বেল কাপিন (এক ধরনের হাম্প স্টেক) থেকে সুরুবি পর্যন্ত মাংসের মধ্যে ব্যাপক তারতম্য থাকলেও, এটি সবই দক্ষতার সাথে রান্না করা হয়। সাশ্রয়ী মূল্যের এবং এমন কর্মী যা আপনার প্লেটকে কখনই খালি হতে দেবে না, Paulista Gill ব্যাপক সুশি, পাস্তা এবং ডেজার্ট বার, সেইসাথে একটি শক্তিশালী ককটেল মেনুও অফার করে৷

ট্যালির্যান্ড

কার্প্যাসিওস, ক্যাসারোল এবং সুস্বাদু স্যুপের জন্য, ট্যালির্যান্ডের বিভিন্ন অবস্থানের মধ্যে একটিতে ভোজন করুন। উপস্থাপনায় বড়, সমস্ত রেস্তোরাঁর একটি চটকদার পরিবেশ রয়েছে, যার নামকরণ করা একটি চেইনের জন্য প্রত্যাশিতফরাসি কূটনীতিক এবং ভোজন রসিক চার্লস-মরিস ডি ট্যালিরান্ড-পেরিগর্ড। জোসেফাইন শাখার ঝিকিমিকি পরী আলোর নীচে একটি কুমড়ো আদা স্যুপে চুমুক দিন বা শপিং ডেল সোল অবস্থানের রৌদ্রোজ্জ্বল বারান্দায় কালো চিংড়ি প্যানজোটিসের প্লেট সহ একটি সভিগনন ব্ল্যাঙ্কের স্বাদ নিন। প্যারাগুয়ের স্টেপল যেমন, এমবেজু এবং চিপা গুয়াজু মেনুতে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, পাশাপাশি কয়েকটি ভূমধ্যসাগরীয় প্লেট।