মাছ এবং চিপস - ডাবলিনের নয়টি সেরা পছন্দ

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

ডাবলিনে মাছ এবং চিপস খুঁজে পাওয়ার জন্য প্রচুর জায়গা রয়েছে তবে সত্যিকারের আইকনিক খাবারের জন্য, স্থানীয়রা যারা শহরের সেরা হিসাবে র‍্যাঙ্ক করে সেই "চিপারদের" সন্ধান করা ভাল। এক পাউন্ড চর্বিযুক্ত আলু এবং পোলক কেনার জন্য তীর্থযাত্রা করতে প্রস্তুত হন। কড, বা হ্যাডক এমন ধরনের ভাজা খাবারের জন্য যা রাতের বাইরে নিখুঁত। ডাবলিন মাছ এবং চিপস একটি রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ঘাটন নাও হতে পারে, এবং স্পষ্টতই সূক্ষ্ম ডাইনিং হিসাবে গণনা করা হয় না, কিন্তু তারা আইরিশ জীবনের একটি অসাধারণ অংশ হিসাবে রয়ে গেছে। কিন্তু, আইরিশ মাছের রাতের খাবার যতটা আইকনিক হতে পারে, এটা সুপরিচিত যে ইতালীয়রা শহরের সবচেয়ে সুস্বাদু সংস্করণ তৈরি করে।

ডাবলিনে সেরা মাছ এবং চিপসের একটি তালিকা তৈরি করা বিপদে পরিপূর্ণ, উত্তপ্ত আলোচনাকে আমন্ত্রণ জানাতে পারে এবং একটি বা দুটি তর্কের জন্ম দিতে পারে। একটি পছন্দ করা কঠিন, এবং সর্বদা বিষয়ভিত্তিক হবে, তাই প্রস্তাবিত দোকানগুলির কয়েকটি পরীক্ষা করার জন্য প্রস্তুত থাকুন। যদিও একটি চিপারকে সর্বোচ্চ ঘোষণা করা কঠিন, তবে নীচে তালিকাভুক্ত সমস্ত চিপ্পি সত্যিকারের মাছ এবং চিপ প্রেমীদের জন্য অবশ্যই চেষ্টা করার স্টপ হিসাবে তালিকাভুক্ত।

অবশেষে, ডাবলিনের সেরা মাছ এবং চিপস-এ পৌঁছানোর আগে - চিপার শিষ্টাচারের কিছু শব্দ: আপনার মাছ এবং চিপস অর্ডার করার সময়, আপনাকে প্রায়শই মাছের পছন্দ দেওয়া হবে। তাজা কড সাধারণত সেরা বিকল্প (প্রায়শই সামান্য বেশি ব্যয়বহুলও)। চিপস (যা ক্রিস্পি পটেটো চিপসের চেয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই)শুধুমাত্র এক উপায় পরিবেশিত আসা: chunky. চিপস এবং মাছ উভয়ই তেল বা চর্বিতে গভীর ভাজা হয়। অবশেষে যখন বুদবুদ কলড্রোন থেকে মুক্ত হবে, তখন তারা আপনার কাছে এই প্রশ্নটি উপস্থাপন করবে যে আপনি তাদের উপর লবণ এবং ভিনেগার চান কিনা। ঐতিহ্য উভয়ই দাবি করে, যদিও এটি একটি অর্জিত স্বাদ হতে পারে। একবার পোশাক পরে, আপনার অংশটি কাগজে মোড়ানো হয়, এবং আপনি সম্ভবত এটিকে আল ফ্রেস্কো খাওয়ার জন্য নিয়ে যাবেন বলে আশা করা হচ্ছে, যা সত্যিই একটি খুব নতুন অভিজ্ঞতা হতে পারে, আইরিশ আবহাওয়া এবং এই সমস্ত কিছু। যাইহোক, কেউ বলতে পারে যে পার্কে হালকা গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টিতে মাছ এবং চিপস না খাওয়া পর্যন্ত আপনি বাঁচেননি।

বেশঅফ ব্রোস

তারা নিজেদেরকে "1 ফর ফ্রেশ ফিশ অ্যান্ড চিপস" বলে, এবং অনেকের কাছে, তারা তাদের কথার প্রতি খুবই সত্য। ডাবলিন চিপার একটি আকর্ষণীয় গল্প নিয়ে আসে: 1905 সালে, প্রতিষ্ঠাতা ইভান বেশফ ইম্পেরিয়াল রাশিয়ান যুদ্ধজাহাজ পোটেমকিনে যাত্রা করেছিলেন। আট বছর পর তিনি ডাবলিনে আসেন, উচ্চ সমুদ্র থেকে দূরে একটি সমৃদ্ধ পারিবারিক ব্যবসা গড়ে তুলতে। এখনও পারিবারিক মালিকানাধীন, Beshoff Bros এখন ডাবলিন এলাকায় পাঁচটি দোকান চালায়। তাদের মধ্যে সেরা (এবং সম্ভবত সবচেয়ে ব্যস্ত) হল হাউথের সমুদ্রের ধারে ছোট টেকঅওয়ে।

ঠিকানা: 12 হারবার রোড, হাউথ, কাউন্টি ডাবলিন

ফোন: 01-8321754ওয়েবসাইট: www.beshoffbros.com

লিও বারডক

ডাবলিনের আরেকটি প্রতিষ্ঠান, ১৯১৩ সাল থেকে ফ্রায়ার্স এই চিপারে ব্যস্ত। প্রথম লিও বারডকস ফাঁড়িটি বেলা বারডক এবং স্বামী প্যাট্রিক খুলেছিলেনক্রাইস্টচার্চে, স্বাধীনতার কাছাকাছি। তারা তাদের ছেলের নামে দোকানের নাম রেখেছেন ‘লিও’। তাদের দোকানে "হল অফ ফেম" নামে পরিচিত একটি ছবির প্রাচীরও রয়েছে, যা স্থানীয় ছেলে কলিন ফারেল থেকে শুরু করে "বস" ব্রুস স্প্রিংস্টিন এবং অভিনেত্রী হিলারি সোয়াঙ্ক পর্যন্ত বিখ্যাত গ্রাহকদের নথিভুক্ত করে। ক্রাইস্টচার্চে লিও বারডক যাওয়ার জায়গা, নস্টালজিক কারণে, তবে ডাবলিন এলাকায় আরও পাঁচটি দোকান পাওয়া যাবে।

ঠিকানা: 2 ওয়ারবার্গ স্ট্রিট, ক্রাইস্টচার্চ, ডাবলিন 8

ফোন: 01-4540306

ওয়েবসাইট: www.leoburdock.com(উল্লেখ্য যে ওয়েবসাইটটিতে এখনও বৈশিষ্ট্য রয়েছে ফিবসবোরোতে লিও বারডকের, এটি 2016 সালের শেষের দিকে বন্ধ হয়ে গেছে)।

মাকারির

মাকারির ইতালীয় পারিবারিক নাম ছিল, এবং হয়ত এখনও আছে, আপনার আশেপাশের চিপারের সমার্থক, এবং আপনার যদি দৌড়ানোর সময় ভরণপোষণের প্রয়োজন হয় তবে এটি একটি ভাল বাজি৷ ডাবলিনের নর্থসাইডে বিভিন্ন জায়গায় দোকান পাওয়া যায়। গ্লাসনেভিন দোকান, বিশেষ করে, মাছ এবং চিপসের একটি ব্যস্ত স্থানীয় ব্যবসা করে এবং স্থানীয়দের দ্বারা সুপারিশ করা হয়।

ঠিকানা: 79 গ্লাসনেভিন অ্যাভিনিউ, গ্লাসনেভিন, কাউন্টি ডাবলিন

ফোন: 01-8425516ওয়েবসাইট: www.macarisdublin.ie

লিডো

ট্রিনিটি কলেজের কাছে অবস্থিত, এই দোকানটি অনেক ক্ষুধার্ত ছাত্র এবং একজন বিশিষ্ট লেকচারারকে পরিবেশন করে, যারা সবচেয়ে ভালো আইরিশ আরামদায়ক খাবারের সন্ধানে দরজা দিয়ে হেঁটে যায়। এটা গুজব যে ডাবলিনের সেরা কিছু চিপ এখানে থাকতে পারে। আপনার যদি ইতিমধ্যে পর্যাপ্ত মাছ থাকে তবে মসলাদার গরুর মাংস, পনির এবং সসের সাথে শীর্ষে থাকা টাকো মাইনস চিপগুলি তাদের নিজস্ব একটি শালীন খাবার। আমাদের বিশ্বাস করুন।

ঠিকানা: 135a পিয়ারস স্ট্রিট, ডাবলিন 2ফোন: 01-6707963

রোমায়োর

ইতালীয় ঐতিহ্যের সাথে আরেকটি চিপার, রোমায়োস 1959 সাল থেকে ক্ষুধার্ত আইরিশদের জন্য একটি সুপরিচিত গন্তব্য। বিগত বেশ কয়েক বছরে, ডাবলিনের মাছ ও চিপের দোকানের বিশ্বস্ত চেইন প্রসারিত হয়েছে এবং এখন 11টি ডাবলিন এলাকা, সেইসাথে মেনুথ এবং স্লেনের ফাঁড়ি। একটি প্রিয় হল Blanchardstown গ্রামের দোকান, যা এখনও পুরানো ম্যাকারি নামে (সামান্য বিভ্রান্তিকর) পরিচালনা করে। অনেক রোমায়োর মতো, তারাও সেখানে দারুণ পিজা করে!

ঠিকানা: Macari’s, 22 Main Street, Blanchardstown, Dublin 15

ফোন: 01-8213377ওয়েবসাইট: www.romayos.ie

বেশফ রেস্তোরাঁ

ভুল নয় - কেন্দ্রে অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটি ইভান বেশফ থেকেও এর নাম নিয়েছে, তবে এটি বেশফ ব্রোসের অংশ নয় (উপরে দেখুন)। তবুও এটি একটি ভাল বাজি যদি আপনি উত্তর দিকে আপনার মাছ এবং চিপস পেতে চান, এবং একই সময়ে আপনার পা বিশ্রাম করতে চান. বাইরের দিক থেকে নজিরবিহীন, দোকানে একটি বড় খাবারের জায়গা রয়েছে যা প্রায়শই খুব বেশি তাড়াহুড়ো করে পাশ দিয়ে যাওয়া লোকদের মিস হয়।

ঠিকানা: 6 আপার ও'কনেল স্ট্রিট, ডাবলিন 1

ফোন: 01-8724400ওয়েবসাইট: www.beshoffrestaurant.com

এপ্রিলের

আরেকটি ইতালীয় চিপার যা ডাবস দ্বারা খুব পছন্দ করে, এই দোকানটি পোর্টোবেলো এলাকায় ব্যস্ত শহরের কেন্দ্রের ঠিক বাইরে। পিজা, কাবাব, মুরগির স্তন এবং অবশ্যই মাছ এবং চিপস। একটি দুর্দান্ত মূল্যের খাবারের জন্য "ফিশ বক্স" ব্যবহার করে দেখুন যা মাত্র €5।

ঠিকানা: 46 সাউথ রিচমন্ড স্ট্রিট, পোর্টোবেলো, ডাবলিন 2

ফোন:01-4759355ওয়েবসাইট: www.apriletakeaway.ie

বোর্জা

ডাবলিন 4 সাধারণত এমন একটি ধনী এলাকা হিসাবে পরিচিত যারা জীবনের সূক্ষ্ম জিনিসগুলি পছন্দ করে, তবে বোর্জা সম্পর্কে ছলনাময় কিছু নেই। খাবারটি পোষাক নাও হতে পারে, তবে এটি একটি সস্তা, আরামদায়ক এবং সুস্বাদু রাতের খাবার তৈরি করে। মাছ এবং চিপস একটি প্রধান জিনিস, বার্গারগুলি তাদের আকার এবং স্বাদের জন্য গ্রাহকদের পছন্দের। অপেক্ষা করার জন্য প্রস্তুত থাকুন কারণ সপ্তাহান্তে চিপার খুব ব্যস্ত হতে পারে৷

ঠিকানা: 4 ডনিব্রুক রোড, ডাবলিন 4ফোন: 01-2693975

গোল্ডেন চিপ

আপনি যদি মেটার হাসপাতাল, মাউন্টজয় প্রিজন, বা ডালিমাউন্ট পার্কের বোহেমিয়ানস এফসিতে যান, তাহলে ডাবলিনের এই পাশের মাছ এবং চিপসের জন্য গোল্ডেন চিপ স্থানীয় পছন্দের। আপনি যদি না হন, তবে শহরের কেন্দ্রের একটু বাইরে গোল্ডেন চিপের চক্করটি মূল্যবান। মাছ এবং চিপস ছয় ইউরো থেকে শুরু হয়, অথবা আপনি ইইই-হাও-এর অতিরিক্ত বিটের জন্য টেক্স-মেক্স কোয়াটারপাউন্ডার বেছে নিতে পারেন!

ঠিকানা: 108 Phibsborough Road, Phibsborough, Dublin 7ফোন: 01-8301506

আর "বিগ চেইন"?

আপনি ডাবলিনের কিছু শপিং সেন্টারে উপস্থিতি সহ যুক্তরাজ্যের একটি চেইন হ্যারি র্যামসডেনে মাছ এবং চিপস পেতে পারেন (লেখার সময় টালাঘট এবং লিফি ভ্যালি)। যদিও তারা মশলা মটরের একটি ভাল অংশ করে, সামগ্রিকভাবে তারা একটি ফ্র্যাঞ্চাইজি অপারেশনের অংশ হয়ে কিছুটা আত্মাহীন। অনুরূপ সতর্কতা সর্বব্যাপী আইরিশ চেইন সুপারম্যাকের জন্য যায়, এছাড়াও কড এবং চিপস অফার করে। বলে, দুটোই নয়খারাপ, এবং ক্ষুধার্ত হওয়ার চেয়ে অবশ্যই ভাল।