ব্রেস, ফ্রান্স এবং বিশ্বের সেরা মুরগি

2026 লেখক: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42:40

এখানে আমরা আমাদের ছোট্ট রেনল্ট ক্লিও ফ্রান্সের পিছনের রাস্তায় ভ্রমণ করছি যখন বিশালাকার মুরগি বিখ্যাত পোলেট ডি ব্রেসের বিজ্ঞাপন বিশাল পোস্টারে দেখাতে শুরু করে। হ্যাঁ, এমনকি পিটার ম্যালেও গ্রামাঞ্চলে তৃপ্তি সহকারে এই সুস্বাদু মোরসেলগুলি সন্ধান করেছেন; আমরা তার বরং বড় পদাঙ্ক অনুসরণ করব।

অনুসন্ধান শুরু হয়

কিন্তু আপনি কোন গবেষণা না করে রেস্তোরাঁয় সেরা ব্রেস চিকেন কোথায় পাবেন? আহ, ঘষা আছে. আমরা N479-এ বড় শহর Bourg-en-Bresse-এর দিকে দক্ষিণে যাচ্ছিলাম কিন্তু তখন, যেন একটা উচ্চ ক্ষমতার চিহ্ন, আমরা দেখতে পেলাম যে আমরা কী খুঁজছিলাম: একটি রেস্তোরাঁর সামনে একটি সাইনবোর্ডে আঁকা একটি বিশাল মুরগি La Maison du Poulet de Bresse. পারফেক্ট। তখন আমরা লক্ষ্য করলাম পাশে একটা ট্যুর বাস দাঁড়িয়ে আছে। তোমার কাছে সব কিছু থাকতে পারে না।

রাস্তার ঠিক নিচে, আমরা একটি লোগিস ডি ফ্রান্স পেয়েছি, যার নাম লে লায়ন ডি'অর, এটি একটি আরামদায়ক দেশীয় সরাইখানা ছিল যা বর্গ এন ব্রেসের উত্তরে, রোমেনে গ্রামে ব্যয়বহুল ছিল না, যেখানে মুরগি আনা হয় বাজার রুমগুলি 50 ইউরোর নীচে ছিল এবং রেস্তোঁরাটি পোলেট ডি ব্রেসেও পরিবেশন করে। (টিপ: আপনি যদি থাকার জন্য একটি ভাল মূল্য খুঁজছেন, Logis de France ব্যানার খুঁজুন।)

সেই সন্ধ্যায় আমরা লা মেসন ডু পুলেট দে ব্রেসে হেঁটে গেলাম। রেস্টুরেন্টে শুধু আমরাই ছিলাম। খাবার,যাইহোক, চমত্কার ছিল. আমার ব্রেস মুরগি ছিল ক্রিম এবং মোরেলের একটি সসে, এবং মার্থা তার মুরগিকে লাল ওয়াইন সসে একটি ডিম দিয়েছিল। আমি জানি না কোনটি প্রথম ছিল। স্যান্ড্রা এবং রাফেল ডুক্লোস লা মেসন ডু পলেট ডি ব্রেস চালান এবং তারা আমার মতে একটি দুর্দান্ত কাজ করেছে৷

হ্যাঁ, সেফওয়েতে একটি প্লাস্টিকের বস্তায় পাওয়া আঁশযুক্ত মুরগির থেকে তাদের স্বাদ আলাদা। তাদের উচিত, যেহেতু আমাদের গবেষণায় পাওয়া গেছে যে একটি ফরাসি সুপার মার্কেটে একটি ব্রেস মুরগির দাম 17 ইউরো ছিল। খাড়া। তবে, আপনি যদি মুরগির স্বাদ পছন্দ করেন তবে এটি মূল্যবান।

ব্রেস মুরগিকে সূক্ষ্ম ওয়াইনের মতো বিবেচনা করা হয়। তাদের একটি নাম আছে, একটি নির্দিষ্ট জায়গা যেখান থেকে তারা এসেছে এবং তারা একটি নির্দিষ্ট জাত। এছাড়াও, তারা সত্যিকারের খাবার খেতে এবং গ্রামাঞ্চলে ঘুরে বেড়াতে পায়, সবই আইন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত৷

Romenay ম্যাকন শহরের উত্তর-পূর্বে ফ্রান্সের Saône et Loire অঞ্চলে দক্ষিণ বারগান্ডিতে অবস্থিত। প্যারিস উত্তরে 392 কিলোমিটার, এবং লিয়ন 74 কিলোমিটার দক্ষিণে। এই অঞ্চলটি দেখার জন্য একটি সুন্দর, হালকাভাবে পর্যটনের জায়গা তৈরি করে এবং জনসাধারণের জন্য 20টি শ্যাটক্স উন্মুক্ত, ষাটটি জাদুঘর এবং বেশ কয়েকটি ঐতিহাসিক ও প্রাগৈতিহাসিক স্থান অফার করে। Saône এবং Seille নদীর ধারে কাছাকাছি শহরগুলি বেশ মনোরম, এবং বার্জ ভ্রমণ এই অঞ্চলে জনপ্রিয়৷

রোমেনের চারপাশে: কুইজারির গ্রাম

রোমেনের উত্তর-পূর্বে কুইজারির গ্রামটিকে "বইয়ের গ্রাম" বলা হয় কারণ মধ্যযুগীয় শহরের অনেক দোকানে বইয়ের লেনদেন হয়--প্রথম সংস্করণ থেকে সংগ্রহযোগ্য পর্যন্ত। আশ্চর্যজনকভাবে, কুইজারী সর্বদা এত বইয়ের মতো ঝোঁক ছিল না, এটি কেবল একটি হয়ে ওঠেগ্রাম দু লিভরে 1999 সালে কিন্তু এখন 10 জন বই বিক্রেতা এবং 4 জন বইয়ের কারিগর (পুরাতন ছাপাখানা, খোদাইকারী এবং ক্যালিগ্রাফার, বংশতত্ত্ববিদ এবং স্থানীয় ইতিহাস প্রদর্শনী) রয়েছে। বইয়ের শহরগুলির উপর একটি আকর্ষণীয় প্রতিবেদনের জন্য, যেখান থেকে উপরের সংখ্যাগুলি আঁকা হয়েছে, অস্ট্রেলিয়ার উইনস্টন চার্চিল মেমোরিয়াল ট্রাস্টের জন্য বিশ্বজুড়ে বইয়ের শহরগুলির উপর পল ম্যাকশেনের কাগজ দেখুন৷

এই শহরে হোস্টেলেরি ব্রেসনে নামে একটি গুরমেট রেস্তোরাঁ এবং হোটেল রয়েছে যেখানে চমৎকার স্থানীয় খাবার পরিবেশন করা হয় এবং যুক্তিসঙ্গত খরচে সুনিযুক্ত রুম অফার করে। এছাড়াও একটি আকর্ষণীয় গির্জা আছে, নটর ডেম ডি কুইজারী যেটি 16 শতকের।