7 মেক্সিকো উদযাপনের জন্য উৎসবের মেক্সিকান খাবার

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:18

আপনি মেক্সিকান স্বাধীনতা দিবস উদযাপন করছেন বা সিনকো ডি মায়ো, বা বছরের অন্য যে কোনও দিন মেক্সিকান উৎসব উদযাপন করছেন, এখানে এমন কিছু খাবার রয়েছে যা মেক্সিকোতে জনপ্রিয় এবং মেক্সিকান বিশেষত্ব হিসাবে বিশ্বজুড়ে স্বীকৃত। আপনি মেক্সিকোতে ভ্রমণ করার সময় রেস্তোঁরাগুলিতে অর্ডার দেওয়ার জন্য বা বাড়িতে নিজেকে প্রস্তুত করার জন্য আপনার হাতের চেষ্টা করার জন্য এগুলি ভাল বিকল্প। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে তাদের বেশিরভাগই মেক্সিকান পতাকার রঙগুলিকে খুব স্পষ্টভাবে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করে৷

¡ভিভা মেক্সিকো!

পোজোল

পোজোল (কখনও কখনও বানান পোজোল) হল একটি স্যুপ বা স্টু যা হোমিনি কর্ন দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত শুয়োরের মাংস বা মুরগির স্টক দিয়ে তৈরি করা হয় এবং মাংসটি ছেঁড়া লেটুস এবং মূলার টুকরো সহ উপরে যোগ করা হয়। পোজোলের সাথে ঐতিহ্যগতভাবে টোস্টাডাস, কুঁচি ভাজা ভুট্টার টর্টিলা এবং গুয়াকামোল ছড়িয়ে দেওয়া হয়। এখানে পোজোলের একটি রেসিপি রয়েছে, অথবা এই অপ্রচলিত নিরামিষ প্রকরণটি ব্যবহার করে দেখুন যাতে মাশরুম রয়েছে।

চিলিস এন নোগাদা

এই খাবারটি মেক্সিকোর স্বাধীনতার সময় পুয়েব্লাতে উদ্ভূত হয়েছিল, যা এটিকে একটি মেক্সিকান দেশপ্রেমিক খাবার হিসেবে উৎকর্ষে পরিণত করেছে। এটিতে মাংস এবং শুকনো ফলের মিশ্রণে ভরা পোবলানো চিলস রয়েছে এবং একটি ক্রিমি বাদামের সস দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। আপনি এই খাবারটি মেনুতে উপস্থিত দেখতে পাবেনমেক্সিকোতে রেস্তোরাঁগুলিতে আগস্ট এবং সেপ্টেম্বরে, যখন উপাদানগুলি ঋতুতে থাকে, যদিও কিছু জায়গায় এখন এটি সারা বছর পরিবেশন করা হয় (বিশেষত পুয়েব্লায়)। চিলিস এন নোগাদা এর উৎপত্তি এবং ইতিহাস সম্পর্কে জানুন।

টাকোস

অবশ্যই, আপনি এগুলিকে বছরের যে কোনও দিন মেক্সিকান শহরের রাস্তার কোণে খুঁজে পেতে পারেন, কিন্তু সত্যিই, মেক্সিকোকে টাকো ছাড়া আর কিছুই বলে না। একটি নির্দিষ্ট খাবারের চেয়ে বেশি, এটি খাওয়ার একটি উপায়। সেই হার্ড টাকো শেলগুলি সম্পর্কে ভুলে যান - এটি মেক্সিকান নয়! কিছু নরম ভুট্টার টর্টিলা খুঁজুন এবং আপনার ইচ্ছামত ফিলিংস ব্যবহার করুন, শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনার হাতে তাজা সালসা এবং গার্নিশ আছে।

Tamales

Tamales হল একটি ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান থালা যা ভরাট সহ ভুট্টার ময়দার। এগুলি ভুট্টার ভুসি বা কলা পাতায় মুড়িয়ে বাষ্প করা হয়। যেহেতু এগুলি প্রস্তুত করা বেশ শ্রমসাধ্য, তাই সারা বছর বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য তমালগুলি পরিবেশন করা হয় এবং প্রায়শই লোকেরা একদল লোককে একত্রিত করে তামালাদাস নামক বিশেষ গেট-টুগেদারে তৈরি করে। এখানে আপনার নিজের তমালদা কিভাবে আছে.

সোপা অ্যাজটেকা

টরটিলা স্যুপ উষ্ণ এবং ভরাট। ভাজা টর্টিলাসের ক্রিস্পি স্ট্রিপগুলি একটি মশলাদার ঝোলের মধ্যে ডুবিয়ে দেওয়া হয় এবং সাধারণত অ্যাভোকাডো, পনির, শুকনো চিলিস এবং কখনও কখনও চিকারন (শুয়োরের মাংস) দিয়ে সজ্জিত করা হয়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল টর্টিলা স্ট্রিপগুলি ভিজে যাওয়ার আগে এটি খাওয়া, তাই এটি প্রায়শই টর্টিলা এবং অন্যান্য গার্নিশের সাথে আলাদা করে পরিবেশন করা হয় যাতে আপনি সেগুলি খাওয়ার ঠিক আগে নিজেই যোগ করতে পারেন। Sopa Azteca এর জন্য আমাদের প্রিয় রেসিপি দেখুন।

গুয়াকামোল

এই ডিপটি সারা বিশ্বে প্রিয়। এটি নাচোস বা তাজা শাকসবজির সাথে বা টাকোর টপিং হিসাবে পরিবেশন করুন। গুয়াকামোল যেকোনো সাধারণ পার্টিকে মেক্সিকান ফিয়েস্তাতে পরিণত করবে। যদিও এই মেক্সিকান প্রিয়তে অসীম গ্রহণ রয়েছে, তবে আপনাকে শুরু করার জন্য এখানে সাধারণ গুয়াকামোলের একটি রেসিপি রয়েছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল অ্যাভোকাডো পুরোপুরি পাকা।

ফ্লোটাস

Flautas, taquitos বা tacos dorados হল এমন পরিভাষা যা টাকোগুলিকে বোঝাতে ব্যবহৃত হয় যা রোল আপ এবং গভীর ভাজা হয়। কখনও কখনও পদগুলি বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা হয় বা কখনও কখনও ফ্লোটাস বলতে বোঝায় যেগুলি গমের আটার টর্টিলা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং ছোটগুলিকে "টাকিটোস" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। যেভাবেই হোক, এই ক্রাঞ্চি ভাজা সিলিন্ডারগুলিতে সাধারণত মুরগি থাকে তবে সেগুলি অন্যান্য ধরণের মাংস, বা পনির বা আলু দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে এবং সেগুলি গুয়াকামোল বা ক্রেমা এবং সালসা দিয়ে শীর্ষে থাকে। উদযাপন করার কি একটি সুস্বাদু উপায়!

মেক্সিকান পানীয়

অবশ্যই, টাকিলা (বা মেজকাল!) একটি নো-ব্রেইনার, তবে মেক্সিকান পানীয়ের আরও অনেক পছন্দ রয়েছে, যেমন মেক্সিকান ওয়াইন বা বিয়ার বা নন-অ্যালকোহলযুক্ত আগুয়াস ফ্রেসকাস। আপনি যদি আপনার পানীয় মেনুতে কিছু বৈচিত্র্য যোগ করতে চান তবে এই 7টি মেক্সিকান পানীয় বিবেচনা করুন। সালাম!