প্যারিসের গ্যালোপিন ব্রাসারির পর্যালোচনা

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:18

একটি ঐতিহ্যবাহী প্যারিসিয়ান ব্র্যাসারী যা শহরের সেরাদের মধ্যে একটি হিসাবে একটি দৃঢ় খ্যাতি অর্জন করেছে, গ্যালোপিনে বিশ শতকের একটি অত্যাশ্চর্য পালা, বেলে ইপোক ডাইনিং রুমে ক্লাসিক ফরাসি খাবার রয়েছে। দামও মাঝারি। এই মধ্য-পরিসরের ফরাসি রেস্তোরাঁটি একটি ভাল পছন্দ যখন আপনি আপনার গুরমেট পেশীগুলিকে ব্যায়াম করতে চান এবং আপনার তালু প্রসারিত করতে চান-- আপনার বাজেট না ভেঙে।

আপনি এটা পছন্দ করতে পারেন কেন:

• গ্যালোপিন যুক্তিসঙ্গত মূল্যে সুস্বাদু, সাধারণ ফ্রেঞ্চ ব্রাসারির ভাড়া পরিবেশন করে
• পরিষেবাটি চমৎকার এবং বন্ধুত্বপূর্ণ
• পুরো রেস্তোরাঁ জুড়ে বেলে ইপোক ডেকোর আপনাকে একটি বিগত প্যারিসে নিয়ে যায়

এটা কেন আপনার জন্য নাও হতে পারে:

• মেনুটি বিশেষ করে নিরামিষ-বান্ধব নয়
• স্থির মেনু শুধুমাত্র কয়েকটি পছন্দ অফার করে
• যারা কোলাহল এবং উত্তেজনা পছন্দ করেন তারা এখানে পরিবেশটি খুব শান্ত খুঁজে পেতে পারেন

প্রথম ছাপ:

একজন ফরাসি বন্ধু গ্যালোপিনকে সুপারিশ করেছিল যখন আমি তাকে বলেছিলাম যে আমি চমৎকার, তবুও যুক্তিসঙ্গত দামের, ব্রাসেরি-স্টাইলের ফ্রেঞ্চ খাবার খুঁজছি। এটি একটি লম্বা আদেশ ছিল. এবং আমি অবশ্যই কোন ঝক্কি আশা করছিলাম না, তার প্রতিশ্রুতি দেওয়া যে এটি আমার বাজেটে খুব বেশি কঠিন হবে না।

~~~নিখুঁতভাবে ধূসর প্লেস দে লা বোর্স (স্টক মার্কেট স্কোয়ার) থেকে দূরে, বিনিয়োগ ব্যাংকারদের প্রিয় আড্ডা, এবং নিজেকে একটি মোহনীয় প্যারিস সার্কা 1900-এ স্থানান্তরিত করেছি।

দ্য গ্র্যান্ডস-বুলেভার্ডস ব্র্যাসারির প্রথম খোলা হয়েছিল 1876 সালে, এবং পরে 1900 সালের ইউনিভার্সাল এক্সপোজিশনের জন্য সংস্কার করা হয়েছিল যা হাজার হাজার আন্তর্জাতিক দর্শককে শহরে আকৃষ্ট করেছিল। গ্যালোপিনে একটি বৃহৎ মেহগনি বার, পিতলের ঝাড়বাতি এবং রেল, এবং সর্বোপরি, সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য কিছু দাগযুক্ত কাচের ম্যুরাল যা আমি দেখেছি। তাদের নরম গোলাপী এবং হলুদ রঙের সাথে, ম্যুরালগুলি ডাইনিং রুমের উপরে একটি উষ্ণ, স্বপ্নময় আলো ফেলে এবং একটি পাতাযুক্ত বাগানে উন্মুক্ত হয়। জমকালো ডাইনিং রুমের চারপাশে অবস্থিত আয়নাগুলি প্রভাবকে বাড়িয়ে তোলে। এটি বায়ুমণ্ডলীয় এবং রোমান্টিক প্যারিসিয়ান ডাইনিং এর সেরা।

মেনু

আনন্দগুলি সেখানে থামতে পারে, কিন্তু তারা তা করেনি। মালিক মেরি-লর এবং জর্জেস আলেকজান্ডার এবং শেফ দিদিয়ের পিয়াটেক মার্জিতভাবে উপস্থাপিত ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে নতুনভাবে প্রস্তুত বাজারের উপাদানগুলি অফার করেন, যা পুরানো পছন্দের সাথে সারগ্রাহী এবং আধুনিকের একটি উত্সাহ যোগ করে৷

মেনু থেকে কিছু উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত:

• ব্রেজড এন্ডাইভ এবং কমলা মাখন সহ স্টেক
• থাইম ও কুচানো আলু দিয়ে ভাজা হাঁসের ফিললেট
• হাল্কা রান্না করা টুনা সহ নিকোইস সালাদ
• তাজা সামুদ্রিক খাবারের থালা

মিষ্টান্ন, সমস্ত মুখে জল আসে, এর মধ্যে রয়েছে বেলে হেলেন (হট চকোলেট সসে একটি পোচ করা নাশপাতি) এবং সল্টেড বাটার ক্যারামেল সস এবং ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে ফ্রেঞ্চ-টোস্ট স্টাইলের ব্রোচে৷

কারণ রান্নাঘরে মৌসুমি উপাদান পছন্দ হয়,মেনু ঘন ঘন পরিবর্তন হয়. আপনি একটি লা কার্টে অর্ডার করতে পারেন, তবে আমি প্রথম দর্শনের জন্য নির্দিষ্ট মেনু সুপারিশ করি। সম্পূর্ণ মেনুতে একটি অ্যাপেটাইজার, মেইন কোর্স, ডেজার্ট এবং মাউটন ক্যাডেটের অর্ধ-বোতল (লাল বা সাদা) রয়েছে।

হালকা ক্ষুধার্তরা একটি অ্যাপেটাইজার এবং মেইন কোর্স বা মেইন কোর্স এবং ডেজার্ট বেছে নিতে পারে।

আমার সম্পূর্ণ পর্যালোচনা:

আমাদের আলতো বিদ্রূপাত্মক, কিন্তু খুব বন্ধুত্বপূর্ণ, সার্ভার দ্বারা আমাদের টেবিলে দেখানোর পরে, আমরা কির দিয়ে আমাদের খাবার শুরু করেছি: সাদা ওয়াইন এবং কালো কিশমের সিরাপ দিয়ে তৈরি একটি ক্লাসিক এপেরিটিফ (রাতের খাবারের আগে পানীয়)।

একজন সামুদ্রিক খাবার প্রেমী হওয়ার কারণে, আমি আমার প্রথম কোর্স হিসাবে মিমোসা ডিমের সাথে সালমন টেরিন (একটি পেটের কাছাকাছি) বেছে নিয়েছি। স্যামন সূক্ষ্মভাবে পাকা এবং তালুতে গলে যায়।

মূল কোর্স, উদ্ভিজ্জ লাসাগনা এবং প্রোভেনকাল পেস্টো সহ লাল মুলেট, সমানভাবে সুস্বাদু ছিল। মুলেট, যা রেড স্ন্যাপারের কাছাকাছি, এর আরও মাখন এবং কোমল টেক্সচার রয়েছে এবং এটি খুব তাজা ছিল। লাসাগনা, যদিও ব্যতিক্রমী কিছুই ছিল না, যথেষ্ট সুস্বাদু ছিল।

আমার দুই সঙ্গী, উত্সাহী মাংসাশী, উভয়ই ঐতিহ্যবাহী ফোয়ে গ্রাস এবং মিষ্টি-আলু গ্র্যাটিনের সাথে লাক্ষাযুক্ত শুয়োরের মাংস ফাইলেট মিগননে আনন্দিত।

একটি মিষ্টি শেষ

মিষ্টান্নের জন্য, আমি ঐতিহ্যে আটকে গিয়েছিলাম এবং বোরবন ভ্যানিলা ক্রেম ব্রুলি অর্ডার দিয়েছিলাম। আমি হতাশ হইনি। ক্রিম ব্রুলি তার আদর্শ আকারে বেঁচে ছিল: অর্ধ-দৃঢ়, একটি পুরোপুরি ক্যারামেলাইজড সুগার ক্রাস্টের নীচে অর্ধেক ঝরা কাস্টার্ড যা চামচের নীচে পাতলা কাঁচের মতো ভেঙে যায়।

সেখানে যাওয়া এবং ব্যবহারিক তথ্য

রেস্তোরাঁটি কেন্দ্রীয়ভাবে অবস্থিত, বার্সের (স্টক এক্সচেঞ্জ) মুখোমুখি স্কোয়ারে এবং শুধুমাত্র একটিপ্যারিস অপেরা গার্নিয়ার এবং প্যালেস রয়্যাল থেকে কয়েক মিনিটের হাঁটা।

• ঠিকানা: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2nd arrondissement
• মেট্রো/আরইআর: বোর্স (লাইন 3) বা অপেরা থেকে দশ মিনিটের হাঁটা (মেট্রো লাইন 3, 9; আরইআর এ)
• ফোন: (+33)142 364 538
• মূল্যের পরিসর: বর্তমান মেনু এবং দাম এখানে দেখুন
• ঘন্টা: সোম থেকে রবিবার, দুপুর ১২:০০ থেকে দুপুর ১২:০০ পর্যন্ত
• পানীয় পরিষেবা: সম্পূর্ণ বার এবং ওয়াইন তালিকা উপলব্ধ
• ক্রেডিট কার্ড: সমস্ত প্রধান ক্রেডিট কার্ড গৃহীত হয়

অফিসিয়াল ওয়েবসাইট দেখুন

দয়া করে মনে রাখবেন: প্রকাশের সময় সঠিক হলেও, এই রেস্তোরাঁর দাম এবং অন্যান্য বিবরণ যেকোনো সময় পরিবর্তন হতে পারে।