লাস ভেগাসের শীর্ষ বিলাসবহুল খাবারের রেস্তোরাঁ

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:18

একসময় বুফে এবং ককটেল ওয়েট্রেসের জন্য পরিচিত, লাস ভেগাস এখন বিশ্বের অন্যতম সুস্বাদু খাবারের জায়গা। আপনি যদি মনে করেন আপনি একজন সেলিব্রিটি শেফ এবং আপনার ভেগাসে কোনো রেস্তোরাঁ নেই…আপনি কেউ নন।

সিন সিটির সেলিব্রিটি-শেফ রেস্তোরাঁগুলি মূলত স্ট্রিপের হোটেল-ক্যাসিনোগুলিতে সেট করা হয়েছে এবং সেগুলি চকচকে। লাস ভেগাস রিভিউ-জার্নালের রেস্তোরাঁর প্রতিবেদক এবং এই গুরমেট শহরে একজন শীর্ষ মতামত নির্মাতা আল মানচিনির মতে এইগুলি হল লাস ভেগাসের সেরা 9টি রেস্তোরাঁ৷ (আল এর নিয়ন মোহাক কোইফও অনেক মনোযোগ পায়।) তিনি দয়া করে এই তালিকাটি একচেটিয়াভাবে ট্রিপস্যাভির জন্য রেখেছিলেন। হ্যাঁ, রেস্তোরাঁগুলো দামি, কিন্তু দেখতে কিছুই লাগে না।

এমজিএম গ্র্যান্ডে জোয়েল রোবুচন

আল মানচিনি বলেছেন, "এমজিএম গ্র্যান্ডে জোয়েল রবুচনের নামের রেস্তোরাঁটির বর্ণনা দেওয়ার জন্য যদি একটি শব্দ থাকে তবে এটি 'অসাধারণ।'"

"সম্ভবত লাস ভেগাসের কোন রান্নাঘরই এতটা সম্মানিত এবং সম্মানিত নয়," আল ভেগাস সেভেনে লিখেছেন। "এটি নিঃসন্দেহে শহরের সবচেয়ে মার্জিত রেস্তোরাঁ…বিলাসিতার স্তরে আপনি ভেগাসে, বা সম্ভবত সমগ্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আর কোথাও পাবেন না তবে সৌভাগ্যবশত, কর্মীরা বন্ধুত্বপূর্ণ এবং স্বাগত জানায়," তিনি নোট করেছেন৷

শেফ রবুচনের রেস্তোরাঁর সাম্রাজ্য বিশ্বজুড়ে বিস্তৃত, কিন্তু তিনি তার পরিদর্শন করেনভেগাস শো প্লেস বছরে অন্তত চারবার নতুন সিজনাল মেনু ডিজাইন করতে সাহায্য করে। 2017 সালে, রোবুচন ফরাসি ক্রিস্টোফ ডি লেলিসকে, তখনকার 28 বছর, নির্বাহী শেফ এবং জাপানে উত্থিত, প্যারিস-প্রশিক্ষিত কেনতারো কোমোদা, তখন 31 বছর বয়সী, ডি লেলিসের ডান হাতের মানুষ, শেফ ডি কুইজিন হিসাবে নিযুক্ত করেছিলেন। স্বতন্ত্রভাবে, প্রত্যেকে একটি চিত্তাকর্ষক জীবনবৃত্তান্ত নিয়ে গর্ব করে, এবং একসাথে তারা একটি অতুলনীয় দল তৈরি করে,: আল তার ভেগাস সেভেন গল্পে টর্চটি কেটে যাওয়ার বিষয়ে লিখেছেন৷

আল কি মনে করেন ফরাসি স্বাদ এবং ফ্লেয়ারের জন্য এই চূড়ান্ত মন্দিরে আপনার খাওয়া উচিত: স্মোকড স্যামন এবং ক্যাভিয়ার সহ নরম-সিদ্ধ ডিম; truffle langoustine ravioli; গিনি মুরগি ফোয়ে গ্রাস দিয়ে স্তরযুক্ত; ভাজা হাঁস এবং মিষ্টি এবং টক চেরি সঙ্গে seared foie গ্রাস; রুটির কার্ট এবং চকোলেট ট্রলি।

লাস ভেগাসের কসমোপলিটানে জোসে আন্দ্রেসের লেখা

জোসে আন্দ্রেস আমেরিকার প্রিয় অ্যাভান্ট-গার্ড স্প্যানিশ শেফ। তিনিই একজন যিনি তাপসকে হালকা ডিনার পছন্দ করেছেন, এবং পায়েলের কারণটি বর্তমানে আপনার মনে রয়েছে৷ সেনর আন্দ্রেস ভেগাসে বিশেষভাবে পছন্দ করেন, যেখানে তিনি মুষ্টিমেয় খাবারের দোকান চালান। এখানে আল এই সম্পর্কে কি বলেছে, একটি গোপন আস্তানা:

জোসে আন্দ্রেসের "é এই শহরের সবচেয়ে একচেটিয়া রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি। লাস ভেগাসের কসমোপলিটানে তাঁর জালিও রেস্তোরাঁর পিছনের অংশে, ছোট্ট কক্ষটিতে একটি একক বাঁকা বারে মাত্র নয়টি আসন রয়েছে যেখানে শেফ আন্দ্রেস ' টিম আপনার সামনে আপনার খাবার তৈরি করছে৷"

জোসে আন্দ্রেসের নয়টি আসন সহজে আসে না। আপনাকে অবশ্যই 90 দিন আগে মধ্যরাতে শুরু হওয়া রেস্তোরাঁয় ইমেল করতে হবেআপনার অনুরোধ করা তারিখ, যা তারা আপনাকে একটি সোনালী টিকিট মেল করে নিশ্চিত করে। প্রতি রাতে প্রায় দুই ঘন্টা স্থায়ী মাত্র দুটি আসন পাওয়া যায়।

আপনি 20টির বেশি ছোট কোর্সের একটি টেস্টিং মেনুতে ভোজ পাবেন। হ্যাঁ, বিশ। 2019 সালের মে পর্যন্ত প্রি-পেইড রিজার্ভেশন জনপ্রতি $275।

জোসে আন্দ্রেসের é এর হোমপেজের বাইরে কোনো ওয়েবসাইট নেই, তাই আপনি না পৌঁছানো পর্যন্ত কোনো মেনু দেখতে পারবেন না। "শেফদের বিশ্বাস করুন," বলেছেন আল।

সিজারস লাস ভেগাসে রেস্টুরেন্ট গাই স্যাভয়

মস্যুর গাই স্যাভয় ফ্রান্সের একজন রন্ধনসম্পর্কীয় কিংবদন্তি, এবং আইকনিক সিজার প্রাসাদের এই রেস্তোরাঁটি তার একমাত্র আমেরিকান উদ্যোগ। মেজাজ আধুনিক এবং জাজি, এবং তাই এই রান্নাঘরের দেবতার ফরাসি রন্ধনপ্রণালী। "তার থালা-বাসনগুলি শোনাতে পারে এবং দেখতে সহজ, যেমন মাখন-ভুনা মিষ্টি ব্রেড বা টর্নেডো স্টেক," আল বলেছেন৷ "কিন্তু তাদের ফ্লেভারগুলো বাহ-ফ্যাক্টর ফ্লেভার বের করে।"

রেস্তোরাঁ গাই স্যাভয় অতিরিক্ত, আধুনিক জায়গায় শেফের ক্লাসিক খাবার অফার করে। তার নয়-কোর্স সিগনেচার মেনুতে ফোকাস করা আরও ভাল যা ফরাসি ক্লাসিক আপডেট করে।

প্রধান ডাইনিং রুমের পাশাপাশি, পৃষ্ঠপোষকরা বাবলস লাউঞ্জে বা সবচেয়ে বেশি কাঙ্খিত জায়গায় খেতে পারেন: কাচের ঘেরা রান্নাঘরের টেবিল যেখানে রন্ধনসম্পর্কীয় কাজ হয়।

গাই স্যাভয় ডিনারদের জন্য আরেকটি ডিলাক্স বিকল্প: ক্যাভিয়ার রুম, 2016 সালে খোলা হয়েছিল। এই দমকা লাউঞ্জটি মনোরম জলজ বৈশিষ্ট্য যেমন ক্যাভিয়ারের আনন্দদায়ক রঙ, সালমন "মি কুইট" (অর্ধেক রান্না করা) এবং রসালো কুশি পরিবেশন করে ব্রিটিশ কলাম্বিয়া থেকে ঝিনুক।

আল এর বাছাইরেস্টুরেন্ট গাই স্যাভয়ের মেনু থেকে: গ্রিল করা ম্যারিনেট করা হামাচি; "চারপাশে মটর, " ট্রাফল আর্টিকোক স্যুপ; সাদা অ্যাসপারাগাস এবং ক্যাভিয়ার ধূমপান করা সাবায়ন সহ।

ওয়াল্ডর্ফ অ্যাস্টোরিয়া, লাস ভেগাসে পিয়েরে গ্যাগনায়ারের টুইস্ট

"লাস ভেগাসের সমস্ত ফরাসি শেফের মধ্যে," আল বলেছেন, "পিয়েরে গ্যাগনায়ার সবচেয়ে পরীক্ষামূলক। তিনি পাগল প্রতিভা: পরীক্ষামূলক, আধুনিক, বাতিক।"

"গ্যাগনায়ারের খাবার জটিল এবং বিদেশী, এবং অনেক ডিনারকে ভয় দেখায়," আল ব্যাখ্যা করে। "তবুও, ভাল-উন্নত তালু সহ গুরুতর ভোজনরসিকদের টুইস্ট মিস করা উচিত নয়।"

সূক্ষ্মভাবে সমৃদ্ধ, ফাইভ-স্টার ওয়াল্ডর্ফ অ্যাস্টোরিয়া, লাস ভেগাসে, টুইস্ট হল মাস্টার অ্যাডাম টিহানির রেস্তোরাঁর নকশার একটি উজ্জ্বল স্ট্রোক। এটি 300 টিরও বেশি সোনার গ্লোব দ্বারা আলোকিত যা বাতাসে ভাসমান বলে মনে হচ্ছে। যে বুদবুদ শোনায়, আপনি এটি পেতে. কিছু ফরাসি শ্যাম্পেন অর্ডার করুন এবং একটি উজ্জ্বল সন্ধ্যার জন্য প্রস্তুত করুন৷

গ্র্যান্ড টেস্টিং মেনু, আ লা কার্টে মেনু এবং নিরামিষ স্বাদ মেনু থেকে বেছে নিন, সাথে মিষ্টান্ন এবং স্বাক্ষর ককটেল। রেস্তোরাঁর ওয়েবসাইট দেখুন।

ইউই এডোমে সুশি

ভেগাস একটি সুশি শহর, এবং এর সেরা সুশিয়াগুলি ভেগাস স্ট্রিপের পাশের রাস্তার সামান্য জায়গা। জেনারেল মিজোগুচির ইউই এডোমে সুশি এমন একটি জায়গা, এবং আল মনে করেন এটি শহরের সেরা জাপানি খাবারের দোকান৷

রেস্তোরাঁটি একচেটিয়াভাবে মাল্টি-কোর্স ওমাকেস খাবার পরিবেশন করে। "মিজোগুচিজাপান থেকে প্রতিদিন সকালে তার মাছ উড়ে যায়, এবং অতিথিরা দিনের 20-প্লাস জাতের একটি তালিকা পান, "আল নোট।" আপনি যদি আট-কোর্সের ওমাকেস মেনুতে লিপ্ত হন, তাহলে আপনি সম্ভবত সেগুলির সবকটির স্বাদ পাবেন, কাঁচা বা গ্রিল করা।"

"এই রন্ধনপ্রণালীর প্রতি সত্যিকারের ভালবাসা সহ ডিনারদের জন্য, Yui আপনি আট-কোর্সের ডিলাক্স ওমাকেসের জন্য যে $120 প্রদান করবেন তার প্রতিটি পয়সা উপার্জন করবে," আল বলেছেন৷ "পাঁচ-কোর্স নিগিরি খাবারটি $68-এ একটি আপেক্ষিক দর কষাকষি।" এছাড়াও রয়েছে একটি $160 প্রিমিয়াম ওমাকেস এবং একটি $210 উচ্চতর ওমাকেস। (মূল্য মে 2019 অনুযায়ী।)

রেস্তোরাঁর নামে "Edomae" বলতে টোকিও-শৈলীর পরিষেবা বোঝায়, যা সতর্ক এবং সম্মানজনক। রেস্তোরাঁর কর্মীরা একটি দুর্দান্ত খাবারের অভিজ্ঞতা প্রদানের উপর সম্পূর্ণ মনোযোগী৷

এসএলএস লাস ভেগাস হোটেল এবং ক্যাসিনোতে জোসে আন্দ্রেসের বাজারের মাংস

এটি 2014 সালে এসএলএস লাস ভেগাসে খোলার সময় জোসে আন্দ্রেসের বাজার মাংসের আল-এর পর্যালোচনার শিরোনাম ছিল। আল রেস্তোঁরাটির চেহারাটিকে "পলিশ হান্টিং লজ" হিসাবে বর্ণনা করেছেন এবং স্বীকার করেছেন, "একটি জিনিস আমি নিশ্চিত এর: আমি বাজারের মাংস পছন্দ করি!"

"স্টেকহাউস নেওয়ার জন্য জোসে আন্দ্রেসের উপর ছেড়ে দিন - সবচেয়ে বিরক্তিকর ডাইনিং ধারণা - এবং এটিকে মাথায় ঘুরিয়ে দিন," তিনি লিখেছেন। "বাজারের মাংস, তার পালিশ শিকার-লজের অভ্যন্তর সহ, এটি কেবল একটি স্টেকহাউসের চেয়ে বেশি।"

কিন্তু ওহ, সেই স্টেক। বাজার মাংসের "হৃদয় এবং আত্মা হল আগুনের গর্ত," আল লিখেছেন। "এবং স্টেক আমি নমুনা করেছিদুর্দান্ত হয়েছে…সাধারণভাবে পাকা এবং পুরোপুরি গ্রিল করা হয়েছে।"

লাশ শুষ্ক-বয়স্ক স্টেক ছাড়াও, বাজারের মাংস নিরাময় করা মাংস এবং একটি কাঁচা বার অফার করে: টার্টার এবং কার্পাকিওসের একটি মাংসের কাঁচা বার। "এবং তারপরে আগুনের গর্তে রান্না করা দুধ খাওয়া শূকর আছে," আল বলেছেন। "…সকল স্ট্রাইপের বুদ্ধিমান ভোজনরসিকরা এর মাহাত্ম্যকে স্বীকৃতি দেবে এবং বাজারের মাংসকে একটি গন্তব্য রেস্তোরাঁতে পরিণত করবে।"

বাজারের মাংসের জন্য আল-এর মেনু বাছাই: "কটন ক্যান্ডি ফোয়ে গ্রাস"; জোসের এশিয়ান টাকোস; "বিফস্টেক" টমেটো টারটারে; সমস্ত স্টেক; ফোয়েফেল ডেজার্ট (ফিয়ে গ্রাস ফোমের সাথে ওয়াফল)।

এমজিএম গ্র্যান্ডে L'Atelier de Joël Robuchon

L'Atelier মানে "ওয়ার্কশপ" বা "স্টুডিও", এবং এই রোবুচন রেস্তোরাঁটি তার বড় ভাইয়ের MGM গ্র্যান্ড, জোয়েল রোবুচনের একটি কম সাজসজ্জার (এবং কম দামি) সংস্করণ।

L'Atelier টেস্টিং এবং লা কার্টে মেনু উভয়ই অফার করে। এক্সিকিউটিভ শেফ জিমি লিসনার্ডের আধুনিক ফ্রেঞ্চ রন্ধনপ্রণালীতে সৃজনশীল পদ্ধতির অভিজ্ঞতার সেরা উপায় হল স্বাদ গ্রহণের খাবার।

আল লিখেছেন, "ল'আটেলিয়ার একটি চমৎকার খাবারের মন্দিরের চেয়ে একটি নাইটক্লাবের মতো বেশি অনুভব করে৷ [কিন্তু] আরামদায়ক পরিবেশ আপনাকে বোকা বানাতে দেবেন না: এখানকার খাবার যতটা অফার করা হচ্ছে তার মতোই ভাল পাশের রোবুচনের আনুষ্ঠানিক রেস্তোরাঁ।"

L'Atelier de Joël Robuchon-এ আল-এর প্রিয়: সামুদ্রিক অর্চিনের সাথে স্ক্যালপ কার্প্যাসিও; টোস্ট করা টমেটো রুটির সাথে ইবেরিকো হ্যাম; পেস্টো সহ ক্রিস্পি ল্যাংগোস্টিন ফ্রিটার। L'Atelier de Joel Robuchon এর উপর ক্ষুধার্ত পানওয়েবসাইট।

বেলাজিওতে পিকাসো

এই ফ্রেঞ্চ-স্প্যানিশ রেস্তোরাঁটি গ্ল্যামারাস বেলাজিওতে একটি বহু-সংবেদনশীল ট্রিট। বেলাজিওর ঝর্ণার খোলা দৃশ্য এবং দেয়ালে পাবলো পিকাসোর আঁকা ছবি দেখে চোখ মুগ্ধ হয়। "জায়গাটি প্রতিবার আমাকে উড়িয়ে দেয়," আল স্বীকার করে।

পিকাসো শিল্পী ছিলেন স্প্যানিশ এবং কাজ করেন মূলত ফ্রান্সে। এক্সিকিউটিভ শেফ জুলিয়ান সেরানো মাদ্রিদে জন্মগ্রহণ করেন এবং ভেগাসে ফরাসি শেফ হিসেবে কাজ করেন। আসলে তিনি একজন সিন সিটির সুপারস্টার।

বেগাসের বেশিরভাগ সেলিব্রিটি শেফের বিপরীতে, সেরানো "আসলে ভেগাসে থাকেন, যার মানে তিনি সবসময় তার রান্নাঘরে থাকেন, " মানসিনি নোট করেছেন। তিনি এখানে Bellagio এবং Julian Serrano Tapas এ ARIA রিসোর্টে লাগো চালান।

শেফ সেরানো পিকাসোতে রসালো ফ্রেঞ্চ খাবার রান্না করেন, কিন্তু সৃজনশীল আবেগ এবং স্প্যানিশ ছোঁয়ায় তার ফোয়ে গ্রাস টর্চন শঙ্কুতে কুইন্স জামের মতো।

এই খাবারগুলি আল মানচিনির পিকাসো প্লেটে থাকতে পারে: আলু মাউসলিনের সাথে স্ক্যালপ; পিকুইলো মরিচের সাথে খাস্তা ল্যাঙ্গোস্টাইন; বুনো চালের রিসোটোর সাথে রোস্টেড কবুতর।

বেলাজিওতে লে সার্কে

এই কাছাকাছি কিংবদন্তি রেস্তোরাঁর নাম নিউইয়র্কে জন্মগ্রহণ করেছিল এবং 1998 সালে বেলাজিওতে খোলা হয়েছিল। আলের মতে, "ভেগাসের লে সার্কে কখনও হোঁচট খায়নি।"

Le Cirque মানে "সার্কাস" এবং অ্যাডাম তিহানির তিন-আংটির নকশাটি উৎফুল্ল তবুও পরিমার্জিত, যার সাথে বেলাজিও ঝর্ণার অতুলনীয় দৃশ্য। সমানভাবে উদযাপনের রন্ধনপ্রণালী হল ক্লাসিক ফরাসি,এক্সিকিউটিভ শেফ অ্যালান মারডোনোভিচ দ্বারা সুস্বাদু এবং উদ্ভাবনীভাবে জরিমানা করা হয়েছে। Le Cirque AAA ফাইভ ডায়মন্ড অ্যাওয়ার্ড রেটিং এবং ফোর্বস ট্র্যাভেল গাইড 5-স্টার রেটিং পেয়েছে৷

এই সমালোচকের মেনু Le Cirque থেকে বাছাই করা হয়েছে: সাইট্রাস-ম্যারিনেটেড হামাচি; ক্যাভিয়ার সঙ্গে langoustines; মধু-চকচকে বারবারি হাঁস ম্যাগ্রেট; পোচড মেইন লবস্টার; ক্রিস্পি আলু দিয়ে লুপ দে মের।