কোয়োট ক্যাফে সান্তা ফে রেস্তোরাঁ - শেফ এরিক ডি স্টেফানো

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:18

পাঠকদের জন্য দ্রষ্টব্য: বিশেষ করে, কোয়োট ক্যাফে শেফ এরিক ডিস্টেফানো 52 বছর বয়সে ফেব্রুয়ারী 2016-এ হঠাৎ মারা গেলেন৷ কিন্তু তার উত্তরাধিকার এবং রেস্তোরাঁ বেঁচে আছে৷ রেস্তোরাঁর একজন মুখপাত্র আমাকে বলেছেন, "কোয়োট ক্যাফের দল শেফ এরিকের প্রতিশ্রুতি এবং সান্তা ফে উপভোগ করার জন্য তার খাবারকে তাজা রাখতে দৃঢ় প্রতিজ্ঞ।" দীর্ঘদিনের এক্সিকিউটিভ সোস-শেফ এডুয়ার্ডো রদ্রিগেজ এখন এক্সিকিউটিভ শেফ, এবং মুখপাত্র বলেছেন, "কোয়োট ক্যাফের বিখ্যাত কাউবয় স্টেক আগের মতোই দুর্দান্ত।"

কোয়োট ক্যাফে, সান্তা ফে এর সবচেয়ে বিখ্যাত রেস্তোরাঁ

Santa Fe-এর মধ্যে একটি হল অসাধারণ ডাইনিং সহ একটি শীর্ষ বিলাসবহুল ভ্রমণ গন্তব্য৷

• সান্তা ফে দুর্দান্ত রেস্তোরাঁয় ভরা, ডিভাইন ট্রাকস্টপ থেকে শুরু করে মার্জিত বিলাসবহুল রেস্তোরাঁ পর্যন্ত

• চাঞ্চল্যকর পরিদর্শন সম্পর্কে পড়ুন সান্তা ফে

• সান্তা ফে এর সেরা গুরমেট রেস্তোরাঁগুলি সম্পর্কে আরও জানুন• এবং এর সেরা সস্তা রেস্তোরাঁ, ডাইভ এবং বারগুলি

কোয়োট ক্যাফে এই অবিস্মরণীয় রেস্টুরেন্টগুলির মধ্যে একটি। কোয়োট ক্যাফেতে একটি ডিনার হল বেঞ্চমার্ক অভিজ্ঞতা যা তারপরে প্রতিটি রেস্টুরেন্টের খাবারের জন্য বার বাড়িয়ে দেবে।

কোয়োট ক্যাফে তিন দশক ধরে বিখ্যাত হয়েছে

কোয়োট ক্যাফে 1987 সালে একটি ঝাঁকুনি দিয়ে খোলার পর থেকে সান্তা ফে এর সবচেয়ে পরিচিত রেস্তোরাঁ। এর প্রতিষ্ঠাতা শেফ, মার্কমিলারকে প্রায়শই সান্তা ফে-এর প্রতীকী দক্ষিণ-পশ্চিমী খাবারের শৈলী উদ্ভাবনের কৃতিত্ব দেওয়া হয়। (আজকাল, মিলার সান্তা ফে এবং ওয়াশিংটন, ডি.সি.-তে রেড সেজের তত্ত্বাবধান করেন)

কোয়োট ক্যাফের নির্ভীক শেফ, এরিক ডিস্টেফানো

কোয়োট ক্যাফে 2008 সাল থেকে শেফ এরিক ডিস্টেফানো মালিকানাধীন এবং পরিচালনা করছেন।• পেনসিলভানিয়ার হার্শে এর একজন স্থানীয়, এই প্রতিভাবান টোক তার রান্নার ক্যারিয়ারের বেশিরভাগ সময় কাটিয়েছেন সান্তা ফে

DiStefano Coyote Cafe-এ যাওয়ার আগে এক ডজন বছর সান্তা ফে-এর বিখ্যাত জেরনিমো রেস্তোরাঁয় শেফ ছিলেন৷• শেফ এরিক এখন Geronimo পাশাপাশি Coyote Cafe-এর সহ-মালিক, এবং কিছু মেনু ক্রসওভার রয়েছে৷

কোয়োট ক্যাফে শেফ এরিক ডিস্টেফানোর খাবার এবং মেনু

কোয়োট ক্যাফের শেফ এরিক ডিস্টেফানোর জন্য বড় জুতা আছে। কোয়োট ক্যাফের প্রতিষ্ঠাতা, মার্ক মিলার, দক্ষিণ-পশ্চিমী খাবারের পথপ্রদর্শক।

• মিলার চিলি-ডাস্টেড পেঁয়াজের আংটির সাথে পরিবেশন করা একটি হাড়-ইন রাইবে, বারবার অনুকরণ করা কোয়োট কাউবয় কাট স্টেকের মতো স্বাক্ষরযুক্ত খাবারের জন্য আন্তর্জাতিক খ্যাতি অর্জন করেছেন। • শেফ এরিক এখনও কোয়োট ক্যাফের কাউবয় কাট স্টেক পরিবেশন করেন এবং এটি আগের মতোই স্মরণীয়৷

এবং শেফ এরিক তার নিজের কোয়োট ক্যাফে মেনুর জন্য প্রশংসা অর্জন করেছেন। এই নিউ মেক্সিকো শেফের একটি স্বতন্ত্র, সারগ্রাহী, গ্লোবাল স্টাইল রয়েছে৷

• তার হৃদয়গ্রাহী বিস্ট্রো-স্টাইলের খাবারগুলি ইতালীয় উচ্চারণ, এশিয়ান সিজনিং এবং স্থানীয় সান্তা ফে উপাদানগুলির সাথে আবদ্ধ৷ মশলাদার হোন, কিন্তু ভালোবাসার জন্য কখনোই খুব জ্বালাময়ী হন না

এখনও ক্ষুধার্ত? কোয়োট ক্যাফেতে কিছু অ্যাপিটাইজার দেখুন

শেফ এরিক ডিস্টেফানোর অ্যাপিটাইজারগুলি এতই উদ্ভাবনী, তাদের মেনু থেকে ছবি তোলা কঠিনবর্ণনা এবং যখন আপনার স্টার্টাররা আপনার টেবিলে আসে, তখন তারা সৃজনশীলভাবে শিল্পকর্মের মতো উপস্থাপন করা হয়।

কিন্তু তাদের সমস্ত নতুনত্বের জন্য, তারা সাধারণ পুরানো দিনের সুস্বাদু স্বাদ গ্রহণ করে। কোয়োট ক্যাফেতে শেফ এরিকের কিছু চাঞ্চল্যকর স্টার্টার (থালা-বাসন ঋতু অনুসারে পরিবর্তিত হয়, তাই এগুলোর নমুনা):

• ক্রিমি কগনাক ক্রাস্টেসিয়ান বিস্ক (লবস্টারের খোঁয়াড় সহ অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু)

• সার্ফ এবং টার্ফ টারটারে: ওয়াইল্ড-কট সকি সালমন/অ্যাভোকাডো টারটারে এবং বিফ টারটারে (একটি খাবারের খেলার মাঠ)

• এরিকের ফুটোমাকি টুইস্টের সাথে কোয়োট সিজার সালাদ (এটি মিনি-বুরিটোসের মতো ফুটোমাকি রোলের মতো মোড়ানো হয়

• বেকন, পেঁয়াজ, ওয়াটারক্রেস, টমেটোর সালাদ সহ সফটশেল মেরিল্যান্ড ব্লু ক্র্যাব টেম্পুরা • এশিয়ান সিয়ার্ড হাওয়াইয়ান আহি টুনা এবং ফোয়ে গ্রাস

কোয়োট ক্যাফেতে প্রধান কোর্স

কোয়োট ক্যাফেতে প্রবেশকারীদের উদারভাবে ভাগ করা হয়। এগুলি আকর্ষণীয় স্বাদে পূর্ণ তবে অতিরিক্ত জটিল নয়। এবং এগুলি সর্বদা নিখুঁতভাবে রান্না করা হয়৷

শেফ এরিক সেই প্ররোচনার ডিনারদের জন্য নিরামিষ স্বাদের মেনু অফার করেন। কোয়োট ক্যাফেতে শেফ এরিকের নিয়মিত মেনু থেকে কিছু প্রবেশ:

• মেসকুইট-গ্রিলড আটলান্টিক স্যামন বা লবস্টার টেইলস

• কলোরাডো ল্যাম্ব উইথ গ্রিন চিলিস বেড়েছে হ্যাচ, নিউ মেক্সিকো • হোয়াইট মিসো, ওয়াসাবি ম্যাশড পটেটো, বয় চয় এবং ট্রাফলস সহ সী বাস

• ইতালীয় সসেজ, আপেল এবং আখরোট দিয়ে প্রাকৃতিকভাবে উত্থিত শুকরের মাংসের টেন্ডারলাইন

কোয়োট ক্যাফেতে মিষ্টান্ন

পেস্ট্রি শেফ এরিকা রড্রিগেজের কোয়োট ক্যাফে ডেজার্ট বিজয়ী৷

• হালকা দিকে ঘরে তৈরি আইসক্রিম এবং শরবতগুলি সৃজনশীল তবে বাইরে নয়৷ডুমুর, ডালিম-আঙ্গুর এবং লেবু বেসিলের মতো স্বাদ। আপনি আর্জেন্টিনা থেকে এক গ্লাস পোর্ট বা ডেজার্ট ওয়াইন অর্ডার করতে পারেন যেমন Late-Harvest Torrontés

ড্রিংক আপ এবং হাউল

Sommelier এবং Coyote Cafe-এর অংশীদার Quinn Mark Stepehenson Coyote Cafe-এর বিস্তৃত ওয়াইনের তালিকা উচ্চ পর্যায়ের এবং বিশ্বব্যাপী রাখে। আপনি Super-Tuscans, Opus One, Sassicaia এবং Sine Qua Non-এর মতো বিলাসবহুল ওয়াইন পাবেন। (আরও মাঝারি মূল্যের ক্যালিফোর্নিয়া জিনফ্যান্ডেলস এবং ওরেগন পিনোট নয়ার্সও উপলব্ধ।)

ককটেলগুলি মনোযোগ সহকারে কাস্টম-মেড৷• নিউ মেক্সিকান ডিনারের মতো করুন এবং কাছাকাছি অ্যালবুকার্কের গ্রুয়েট ওয়াইনারি থেকে এক গ্লাস নিউ মেক্সিকোর সুস্বাদু মেথোড শ্যাম্পেনোইস স্পার্কলিং ওয়াইন দিয়ে আপনার কোয়োট ক্যাফে ডিনার শুরু করুন

কোয়োট ক্যাফের মার্জিত ওয়াইল্ড ওয়েস্ট ডাইনিং রুম

কোয়ট ক্যাফেটি সেন্ট্রাল প্লাজা থেকে কয়েকটি ব্লকের সান্তা ফে-র মৃত কেন্দ্রে স্থাপন করা হয়েছে। ডিনাররা কোয়োট ক্যাফেতে প্রবেশ করে অর্ধ-বৃত্তাকার সিঁড়ি বেয়ে দ্বিতীয় তলার ডাইনিং রুমে যায়। (আপনার সান্তা ফে সেলিব্রিটি কাউবয় বুট পরুন!

• কোয়োট ক্যাফের মেজাজ বুদবুদ, এর আলো চাটুকার, এর সাউন্ডট্র্যাক সুন্দর কিন্তু বিভ্রান্তিকর নয়। সংক্ষেপে, কোয়োট ক্যাফের পরিবেশ পরিপূর্ণতা।

কোয়োট ক্যাফের শীর্ষস্থানীয় পরিষেবা

পরিষেবা কমনীয় এবং দক্ষ। কোয়োট ক্যাফেতে ওয়েটার হওয়া সান্তা ফে-এর মতো আতিথেয়তা শহরে একটি লোভনীয় গিগ, এবং কোয়োট ক্যাফে সেরা আকর্ষণ করে৷• দীর্ঘ সময়সার্ভার ব্রুকস, উদাহরণস্বরূপ, একজন টেক্কা ওয়েটারই নয় বরং একজন কর্মক্ষম চিত্রনাট্যকার

কোয়ট ক্যাফেতে কোথায় বসবেন

ঘরে একটা খারাপ টেবিল নেই। খোলা গ্যালি রান্নাঘরের কাছে আধা-বৃত্তাকার বুথগুলি জনপ্রিয়৷ রান্নাঘরের ক্রুদের সাথে আড্ডা দেওয়ার মতো, কোয়োট ক্যাফের লম্বা বার কাউন্টার বরাবর আসন ধরা

কোয়োট রুফটপ ক্যান্টিনা: একটি নৈমিত্তিক কোয়েট অভিজ্ঞতা

এপ্রিল থেকে অক্টোবর পর্যন্ত, Coyote Cafe Coyote Cafe এর ডাইনিং রুমের পাশে খোলা-বাতাস Coyote Rooftop Cantina পরিচালনা করে।

• শেফ এরিকের ক্যান্টিনা মেনুটি আরও নৈমিত্তিক; মাংসযুক্ত টাকো, বার্গার এবং একটি মার্গারিটা-কেন্দ্রিক ককটেল তালিকা আশা করুন• কোয়োট রুফটপ ক্যান্টিনা লাঞ্চ এবং ডিনার পরিবেশন করে।

কোয়োট ক্যাফেতে ডিনার একটি সান্তা ফে ভ্রমণের রীতিতে পরিণত হয়েছে৷ দেখবেন কেন।

কয়োট ক্যাফের সাথে থাকুন

• Coyote Cafe ওয়েবসাইট

• ফোনে 505.983.1615

• Facebook-এ

Coyote Cafe

132 West Water St. Santa Fe, New Mexico 87501

প্রকাশ: রেস্তোরাঁটি পর্যালোচনার উদ্দেশ্যে একটি প্রশংসামূলক খাবারের আয়োজন করেছে। আরও তথ্যের জন্য, অনুগ্রহ করে আমাদের সাইটের নৈতিকতা নীতি দেখুন৷

এরিক ডিস্টেফানো স্থানীয় ফ্লেভার ম্যাগাজিনের প্রচ্ছদ করেছেন, সান্তা ফে এবং আলবুকার্ক পরিবেশন করছেন। কেট রাসেলের স্থানীয় স্বাদ/ছবির সৌজন্যে