বার্লিনে চেষ্টা করার মতো খাবার

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:12

বার্লিন একটি শহর যা প্রতিনিয়ত চলতে থাকে এবং খাবারের দৃশ্য তা প্রতিফলিত করে। আলেকজান্ডারপ্লাটজ-এ সসেজ বিক্রেতা রয়েছে, প্রতিটি কোণে ডনার কাবাব রয়েছে এবং দিনের যে কোনও সময় ভাল খাওয়ার সুযোগ রয়েছে।

তবে, এটি সব রাস্তার খাবার নয়। এছাড়াও মাংস এবং আলুর প্লেট রয়েছে যার জন্য গ্যাবেল (কাঁটা) এবং মেসার (ছুরি) দিয়ে সিট-ডাউন প্রয়োজন। এই উত্তরাঞ্চলীয় খাবারগুলি জার্মান খাবারের লোকেদের সাধারণত চিত্রিত স্টিরিওটাইপিকাল বাভারিয়ান সংস্করণের চেয়ে কিছুটা আলাদা, তবে তারা স্বাদ এবং সত্যতা প্রদান করে। আপনি মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁয় বা বার্লিনের ঐতিহ্যবাহী পরিবেশে আধুনিক ব্যাখ্যার খাবার খান না কেন, এই খাবারগুলিই আপনাকে বার্লিনে চেষ্টা করতে হবে।

আপনি জার্মানির যেকোনো জায়গায় প্রেটজেল খেতে পারেন। বার্লিনে আপনাকে যে খাবারগুলি চেষ্টা করতে হবে তা পড়ুন এবং শহরটির মধ্য দিয়ে আইসবেইন থেকে ডনার থেকে ফানকুচেন পর্যন্ত আপনার পথটি খান।

ডোনার কাবাব

ডোনার কাবাব, রাস্তার খাবার যা আপনি প্রায় সব জায়গায় খুঁজে পেতে পারেন, বার্লিনে শুরু হয়েছিল। তুর্কি অভিবাসী এবং জার্মান তালুর মধ্যে এই ক্রসওভারটি বার্লিনের বহুসংস্কৃতির প্রকৃতির প্রতীকী খাবার।

আপনার যদি আগে কখনও না থাকে তবে জানালায় মাংসের বিশাল শঙ্কু দ্বারা আপনি টানা হয়ে যাবেন। অর্ডার করার পরে, থুতু সরানো হয়তাপ কাছাকাছি এবং নোনতা রেখাচিত্রমালা বন্ধ চাঁচা. তারপরে মাংসটি সালাত (সালাদ) এবং সোসে (সস) এর উদার সাহায্যে তুর্কি রুটির একটি হৃদয়ময় ত্রিভুজতে স্থাপন করা হয়।

আপনি যদি ডোনারের মেজাজে না থাকেন বা তুর্কি খাবারের বিভিন্ন ধরণের সাথে পরীক্ষা করতে চান তবে তুর্কি টেলার (তুর্কি প্লেট) দিয়ে köfte, börek, বা lahmacun, বা একটু একটু করে চেষ্টা করুন৷

বার্লিনে ডনার কাবাব কোথায় খাবেন

প্রত্যেকেরই তাদের প্রিয় ডনার স্ট্যান্ড থাকে, সাধারণত আপনার প্রিয় বার এবং বাড়ির মধ্যে সবচেয়ে সুবিধাজনক অবস্থান।

যদি আপনি সর্বোত্তমটি চান তবে, বার্লিন-ভিত্তিক ইমরেন গ্রিলের প্রতিষ্ঠানটি খুঁজে বের করার মতো। ইমরেনের মাংস হাতে তৈরি করা হয় এবং সাথে থাকে ঘরের তৈরি সস।

কোনিগসবার্গার ক্লপসে

মিটবলের একটি পূর্ব জার্মান সংস্করণ, কোনিগসবার্গার ক্লোপসে প্রুশিয়ার রাজধানী কোনিগসবার্গের (বর্তমানে কালিনিনগ্রাদ) নামে নামকরণ করা হয়েছে। মিত্রবাহিনীর বোমা হামলায় শহরটি ধ্বংস হয়ে যাওয়ায় এবং রাশিয়ানরা নিয়ে যাওয়ায় খাবারটি তার নামের মতোই বেঁচে ছিল।

কোনিগসবার্গের যেকোন উল্লেখ ডিডিআর শাসনের অধীনে নিষিদ্ধ ছিল (ডয়েচে ডেমোক্রেটিশে রিপাবলিক - জার্মান গণতান্ত্রিক প্রজাতন্ত্র), এবং পার্টির দ্বারা এটির নামকরণ করা হয় কচক্লোপসে, যদিও লোকেরা রেভাঞ্চিস্টেনক্লোপসে (সংশোধনবাদী মিটবলস) নামটি পছন্দ করেছিল।

এটি ডিডিআরের পতনের পর তার আসল নাম ফিরে পেয়েছে এবং আজও জনপ্রিয়। মিটবলগুলি কেপার এবং লেবু দিয়ে একটি ক্রিমি সস দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, সেদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়৷

বার্লিনে কোনিগসবার্গার ক্লোপসে কোথায় খাবেন

এই ভরাট খাবারটি অনেক ঐতিহ্যবাহী খাবারে পরিবেশন করা হয়বার্লিন এবং এর আশেপাশে রেস্তোরাঁ। ক্রুজবার্গের ম্যাক্স উন্ড মরিৎজে খাঁটি খাবারটি ব্যবহার করে দেখুন, 1902 সাল থেকে অনেকটা একই রকম।

Currywurst

যদিও মূল গল্পটি হামবুর্গ এবং বার্লিনের মধ্যে কোথাও ভাসছে এবং এই সসেজ ডিশটি দেশের যে কোনও জায়গায় উপভোগ করা যেতে পারে, কারিওয়ার্স্ট সত্যিকার অর্থেই হাপটস্ট্যাড (রাজধানী) থেকে অনুপস্থিত।

ব্র্যাটওয়ার্স্ট টুকরো টুকরো করে পোমেসের (ফরাসি ফ্রাই) উপরে পরিবেশন করা হয়, কারি পাউডার ছিটিয়ে কারি কেচাপে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। এটি প্রায় সবসময় একটি মিষ্টি প্লাস্টিকের কাঁটা দিয়ে সরবরাহ করা হয় এবং আপনি এটি mit oder ohne (সহ বা ছাড়া) স্কিন অর্ডার করতে পারেন৷

বার্লিনে কারিওয়ার্স্ট কোথায় খাবেন

জার্মানিতে প্রতি বছর প্রায় 800 মিলিয়ন কারিওয়ার্স্ট বিক্রি হয়৷ বার্লিনে অর্ডার করার সেরা জায়গা হল প্রেঞ্জলাউয়ার বার্গের U2-এর অধীনে ক্লাসিক কনোপকের ইমবিস। তারা 1930 সাল থেকে একচেটিয়াভাবে এটি পরিবেশন করছে।

আইসবেইন

শুয়োরের মাংসের নাকলের একটি বিশাল প্লেট হল জার্মান খাবারের সেই সব অসাধারণ চিত্রগুলির মধ্যে একটি, যদিও শুয়েনশ্যাক্সের রোস্ট করা বাভারিয়ান সংস্করণটি বেশি জনপ্রিয়৷

উত্তর সংস্করণটি হল আইসবেইন, আচারযুক্ত হ্যাম হক। একটি প্লেটে যেমন চিত্তাকর্ষক, এটি নিরাময় এবং সিদ্ধ হয় তাই ফাটলযুক্ত ত্বকের পরিবর্তে এটি হাস্যকরভাবে সরস। Eisbein sauerkraut এবং erbspüree (বিশুদ্ধ মটর) এবং - অবশ্যই - আলু দিয়ে জোড়া হয়।

বার্লিনে আইসবেইন কোথায় খাবেন

Zur Letzten Instanz 1621 সাল থেকে শুরু করে এবং এমনকি নেপোলিয়নও এখানে খেয়েছিলেন। কাঠের প্যানেলিং এবং জটিল টাইলসের ক্লাসিক পরিবেশে আইসবেইন সবচেয়ে ভালো লাগে।

Blutwurst

ব্লুটওয়ার্স্ট (ব্লাড সসেজ) একটি অপ্রীতিকর খ্যাতি রয়েছে, তবে এটি একটি নির্দিষ্ট এবং সুস্বাদু বার্লিন খাবার৷

টোট ওমা (মৃত ঠাকুরমা) এর পূর্ব জার্মান সংস্করণটি সাধারণত স্যুরক্রট এবং আলুর পাশাপাশি আলগা এবং গরম পরিবেশন করা হয়। বার্লিনের ঠিক বাইরে স্প্রিওয়াল্ডে, সংস্করণটিকে গ্রুটজওয়ার্স্ট বলা হয় যা তিসির তেলের সাথে মিশ্রিত হয় এবং সরবিয়ান সাউরক্রাটের সাথে আসে।

বার্লিনে ব্লুটওয়ার্স্ট কোথায় খাবেন

সাধারণ বার্লিন ব্লুটওয়ার্স্ট চেষ্টা করার জন্য, অত্যাধুনিক শার্লটেনবার্গে উইলহেম হোক 1892 সঠিক পরিবেশ প্রদান করে। পুরানো-স্কুলের স্থানীয়দের দ্বারা অনুমোদিত এবং প্রয়াত অ্যান্টনি বোর্ডেইনের মতো জ্ঞানী ভোজনরসিকদের দ্বারা অনুমোদিত, এটি সন্দেহপ্রবণ ভোজনকারীদের মন পরিবর্তন করবে।

বার্লাইনার ফানকুচেন

বিভ্রান্তিকরভাবে, এই ডোনাটটি শহরের বাইরে বার্লাইনার হিসাবে পরিচিত এবং এটি JFK দ্বারা সুপরিচিত গ্যাফের বিষয় ছিল। কিন্তু বার্লিনে, এটি কঠোরভাবে একটি বার্লিনার pfannkuchen.

গভীর ভাজা এবং চিনিতে লেপা, এটি সাধারণত মিষ্টি জ্যামে ভরা হয়। সারা বছর খাওয়া হয়, এটি একটি সিলভেস্টার (নববর্ষের আগের দিন) ঐতিহ্যের অংশ যেখানে একটি গুচ্ছের মধ্যে একটি ডোনাট সেনফ (সরিষা) দিয়ে ভরা হবে এবং এটি সৌভাগ্যের একটি চিহ্ন৷

বার্লিনে Pfannkuche কোথায় খাবেন

দর্শনার্থীরা যেকোন ব্যাকেরেই (বেকারি) এ বার্লিনার pfannkuchen খুঁজে পেতে পারেন, কিন্তু Prenzlauer Berg-এ Bäckerei Siebert-এর মতো ক্লাসিক চেষ্টা করে দেখুন। এবং এটি একটি হিপস্টার ভেগান সংস্করণ ছাড়া বার্লিন হবে না যা ট্রেন্ডি ব্রামিবাল'-এ উপলব্ধ।

কেটওয়ার্স্ট

কেটওয়ার্স্ট 1970 এর দশক থেকে বিভক্ত বার্লিনের একটি পণ্য। পূর্ব বার্লিনের একটি প্রিয় এবং ডিডিআরের পণ্য, এর নামটি এসেছে কেচাপ এবং ওয়ার্স্ট (সসেজ) এর সংমিশ্রণ থেকে।

এই নিখুঁত খাবারটি যেতে যেতে একটি রসালো বকওয়ার্স্ট নিয়ে গঠিত যা একটি তুলতুলে হট ডগের ভূমিকায় নিমজ্জিত এবং কেচাপে আচ্ছাদিত৷

বার্লিনে কেটওয়ার্স্ট কোথায় খাবেন

একবার শহরের সব জায়গায় পাওয়া গেলে, আজকে আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন মাত্র কয়েকটি জায়গা। Schönhauser Allee-তে আসল অবস্থান, Alain Snack চেষ্টা করুন।

বার্লাইনার ওয়েইসে

বার্লাইনার ওয়েইস হল আদর্শ গ্রীষ্মকালীন পানীয়। একটি হালকা, সাদা বিয়ার দ্বারা গঠিত, এটি লাল হিমবিয়ার (রাস্পবেরি) বা সবুজ ওয়ালডমিস্টার (উডরাফ) সিরাপের একটি পাম্প দিয়ে স্বাদযুক্ত। এটি রঙিন এবং কম অ্যালকোহল এবং বিয়ারগার্টেনে প্রথম দিকে যাওয়ার জন্য উপযুক্ত।

বার্লিনে বার্লিনার ওয়েইসে কোথায় পান করবেন

প্রেটার বিয়ারগার্টেন হল শহরের প্রাচীনতম এবং অন্যতম জনপ্রিয়। পাতাযুক্ত চেস্টনাট গাছের নীচে সরল বেঞ্চ বসার একটি রৌদ্রোজ্জ্বল বিকেলের জন্য একটি সুন্দর পরিবেশ তৈরি করে৷

হালবেস হ্যানচেন

এক সারির রোস্টিং মুরগির চেয়ে কিছু জিনিস বেশি ক্ষুধার্ত দেখায়। ক্ষুধার্ত দর্শনার্থীরা একটি হালবেস (অর্ধেক) বা সম্পূর্ণ, ফ্রাই এবং আচারযুক্ত সবজি সহ একটি সালাদ কিনতে পারেন। সেরা সংস্করণগুলি স্বাভাবিকভাবেই আর্দ্র, তবে নব্লাচ (রসুন) এর মতো অতিরিক্ত সস সহ আসে।

বার্লিনে হ্যানচেন কোথায় খাবেন

Görlitzer পার্কের প্রবেশপথের বাইরে বেসিক Hühnerhaus 36 স্ট্যান্ডটি স্থানীয়দের পছন্দের। এটি একজন ধার্মিক অনুসরণকারীকে অনুপ্রাণিত করেছে,প্রবাসী মিউজিক ভিডিও, এবং রাস্তা জুড়ে একটি বসার রেস্তোরাঁ।

ব্র্যাটওয়ার্স্ট

আমরা বার্লিনের ভোজনরসিকদের সাথে সসেজে ফিরে এসেছি।

যখন আপনি জার্মান সসেজের কথা ভাবেন, আপনি সম্ভবত একটি ব্র্যাটওয়ার্স্টের কথা ভাবছেন। ঐতিহ্যগতভাবে শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি, 1313 সাল থেকে লোকেরা এটি সরাসরি গ্রিল থেকে খাচ্ছে।

বার্লিনে ব্র্যাটওয়ার্স্ট কোথায় পাবেন

ব্র্যাটওয়ার্স্ট হল জার্মানি জুড়ে সবচেয়ে জনপ্রিয় সসেজ, তবে শহরের ব্যস্ততম স্কোয়ারে একটি কেনার চেয়ে বার্লিনের কিছু জিনিস বেশি। অবশেষে সবাইকে আলেকজান্ডারপ্ল্যাটজ এর মধ্য দিয়ে যেতে হবে এবং আপনি হাজার হাজার মানুষের সাথে গ্রিলওয়াকারদের মিশে দেখতে পাবেন।

এই বিক্রেতারা হিপ লেভেলে তাদের উজ্জ্বল কমলা গ্রিল পরে, আপনার পছন্দের সরিষা এবং/অথবা কেচাপের সাথে একটি রোলে (ব্রোচেন) 1.80 ইউরো মূল্যের ব্র্যাটওয়ার্স্ট স্লিং করে। খাঁটি সসেজের কামড় দিয়ে শুরু করুন - উভয় প্রান্ত ঝুলিয়ে রাখুন - এবং মনোরম কেন্দ্রে আপনার পথে কাজ করুন৷

আপনি যদি দুঃসাহসিক বোধ করেন তবে আপনি লেবারওয়ার্স্ট ব্যবহার করে দেখতে চাইতে পারেন।