বার্বাডোসে কোথায় রাম পান করবেন

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:11

অনেক দেশেরই অ্যালকোহলের সাথে গভীর সম্পর্ক রয়েছে, কিন্তু খুব কমই বার্বাডোস এবং রামের মধ্যে একটি সংযোগের মতো বিস্তৃত এবং ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক ভাগ করে নেয়। বার্বাডোসকে উপনিবেশ করার প্রাথমিক প্রচেষ্টা সামান্য সাফল্যের সাথে পূরণ হয়েছিল, কারণ তুলা এবং তামাকের মতো অর্থকরী ফসল অন্যান্য দ্বীপে ইতিমধ্যেই সুপ্রতিষ্ঠিত ছিল। এটি 1600 এর দশকের মাঝামাঝি পর্যন্ত ছিল না যে অভিবাসীদের একটি নতুন দল দ্বীপের অর্থনীতিতে বিপ্লব ঘটায়। ইনকুইজিশনের মধ্যে পর্তুগাল উপনিবেশটি দখল করার পর ডাচ ব্রাজিলে ইহুদি বসতি স্থাপনকারীরা পালিয়ে যেতে বাধ্য হয়েছিল। নতুনরা আখ পালনে দক্ষতা নিয়ে এসেছে, বার্বাডোসের বসতিকে বিশ্বের বৃহত্তম চিনি উৎপাদনকারী-এবং অবশেষে, বিশ্বমানের রম উৎপাদনকারী।

বার্বাডোসে রাম এর ইতিহাস

গুড়, চিনি উৎপাদনের একটি উপজাত, মূলত একটি বর্জ্য পণ্য হিসাবে দেখা হত। যারা চিনির বাগানে কাজ করছেন তারা গাঁজন করার সময় এর নেশাজনক প্রভাব আবিষ্কার না করা পর্যন্ত সিরাপটি ব্যবহারের জন্য আলাদা করা হয়েছিল। রাম উৎপাদন, যা বার্বাডোসে "কিল-ডেভিল" নামে পরিচিত, পরিমার্জিত করার জন্য অনেক প্রচেষ্টা নেওয়া হয়েছিল, বাজান রামের 17 শতকের বিবরণে এটিকে "একটি গরম, নারকীয় এবং ভয়ানক মদ" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। এই উজ্জ্বল পর্যালোচনা সত্ত্বেও, রাম উৎপাদন পুরো বসতি জুড়ে শুরু হয়েছিল, বার্বাডোস উচ্চ মানের উত্পাদন করেযত্নশীল নির্বাচনী প্রজননের মাধ্যমে ব্ল্যাক গোল্ড নামক গুড়। আধুনিক যুগের বাজান ডিস্টিলার মাউন্ট গে পৃথিবীর প্রাচীনতম রাম ডিস্টিলারির রেকর্ড ধারণ করেছে, তাদের প্রথম রেকর্ডকৃত দলিল 1703 সালে।

রম উৎপাদনের পদ্ধতি বিশ্বজুড়ে পরিবর্তিত হয়, বেশিরভাগ অঞ্চলে গুড়কে তাদের পাতন হিসাবে ব্যবহার করা হয়, যখন কয়েকটি রম এগ্রিকোল তৈরি করে, চাপা আখকে তাদের প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে। বার্বাডোসের ডিস্টিলারিগুলি পূর্বের শ্রেণীতে পড়ে, যখন একটি ডিস্টিলারি একটি স্থানীয় সম্পদের সদ্ব্যবহার করে যা দেশের থেকে আলাদা৷

যখন ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জের একটি বড় অংশ আগ্নেয়গিরির ক্রিয়াকলাপের দ্বারা গঠিত হয়েছিল, বার্বাডোস মূলত প্রবাল চুনাপাথর দ্বারা গঠিত, যা সময়ের সাথে সাথে প্লেট টেকটোনিক্সের মাধ্যমে উপরের দিকে চালিত হয়। এর স্বতন্ত্র ভূতাত্ত্বিক মেকআপের কারণে, নদী এবং হ্রদ খুব কমই সমগ্র দ্বীপ জুড়ে তৈরি হয়। পরিবর্তে জল ছিদ্রযুক্ত প্রবাল ভূত্বকের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয় এবং ভূগর্ভস্থ গুহায় জমা হয়। প্রবাল একটি বিশুদ্ধকারী হিসাবে কাজ করে, এটি নিশ্চিত করে যে সমস্ত জলাশয়ে উচ্চ-মানের পানীয় জল রয়েছে। এই জল বার্বাডোসের নাগরিকদের জন্য পানীয় জলের একটি স্থিতিশীল উত্স সরবরাহ করে, যখন ডিস্টিলারিগুলি তাদের পণ্যগুলিতে আরও খনিজ সমৃদ্ধ স্বাদ দেওয়ার জন্য জল ব্যবহার করে৷

চেষ্টা করার জন্য সেরা বার্বাডোস রাম

দ্বীপের ফ্ল্যাগশিপ ব্র্যান্ড মাউন্ট গে হাইলাইট না করে বাজান রাম নিয়ে আলোচনা করা অসম্ভব। কোম্পানিটি 18 শতকের বার্বাডিয়ান রাজনীতিবিদ এবং জনহিতৈষী স্যার জন গে অ্যালিনের নাম বহন করে। 1700-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, তাকে তার সহকর্মী জন সোবার মাউন্ট গিলবোয়া প্ল্যান্টেশনের সভাপতিত্ব করার দায়িত্ব দিয়েছিলেন, এটি একটি চিনি উৎপাদন সাইটদ্বীপের উত্তর প্রান্ত। জন অ্যালেইন ব্যবসায় বিপ্লব ঘটিয়েছেন, চিনির ফলন সর্বাধিক করার জন্য শস্য ঘূর্ণনের মতো পদ্ধতি প্রণয়ন করেছেন। অ্যালেইন এতটাই কার্যকর ছিল যে, 1801 সালে তার মৃত্যুর পরপরই তার সম্মানে ডিস্টিলারির নামকরণ করা হয়েছিল।

আজ, মাউন্ট গে ক্যারিবিয়ান রাম শিল্পে একটি চালিকা শক্তিতে পরিণত হয়েছে, প্রবাল-ফিল্টারযুক্ত বসন্তের জলের একীকরণ, ফ্রেঞ্চ ওক-এ খোলা গাঁজন এবং ডাবল তামার পাত্র পাতন সহ স্বতন্ত্র উত্পাদন উপাদানগুলিকে নিয়োগ করেছে।

বার্বাডোসের মধ্যেও অন্যান্য বেশ কিছু রাম ব্র্যান্ড কাজ করে। কক্সপুর রাম, একটি লাল মোরগ সমন্বিত একটি লেবেল পরিহিত, 1800 এর দশকের শেষের দিক থেকে দেশে বিদ্যমান ছিল, যখন ফোরস্কয়ার হল একটি স্বাধীন মালিকানাধীন ডিস্টিলারি যা 1920 এর দশক থেকে শুরু হয়েছিল। প্ল্যান্টেশন রাম, ক্যারিবিয়ান এবং আমেরিকা জুড়ে বিভিন্ন দেশে প্রফুল্লতা উৎপাদনকারী একটি ব্র্যান্ড, বার্বাডোসের মধ্যেও একটি ভিত্তি রয়েছে। মালিবু সহ অন্যান্য রামগুলি ব্রিজটাউনের উত্তরে ওয়েস্ট ইন্ডিজ রাম ডিস্টিলারিতে উত্পাদিত হয়৷

বার্বাডোসে কোথায় রাম পান করবেন

দেশের অনেক রাম শপের একটিতে পা না রেখে বার্বাডোসে কোনো ভ্রমণ সম্পূর্ণ হয় না। কেউ একটি রাম শপকে একটি সুবিধার দোকান এবং একটি ডাইভ বারের মধ্যবর্তী ক্রসের সাথে সমতুল্য করতে পারে, যেখানে স্থানীয়রা প্রতিদিনের সরবরাহ স্টক করার জন্য যান এবং স্পিরিটের বোতল নিয়ে দীর্ঘ আলোচনা করেন। রাম ছাড়াও, দর্শকরা স্থানীয় বাজান খাবার, কড কেক এবং উড়ন্ত মাছের মতো খাবারের নমুনা উপভোগ করতে পারেন।

যারা বাজান রাম সম্পর্কে আরও আনুষ্ঠানিক পরিচিতি খুঁজছেন তারা দ্বীপের রাম ব্র্যান্ডগুলির একটিতে ভ্রমণ উপভোগ করতে পারেন। আরো উচ্চাভিলাষী ভ্রমণ নিতে পারেওয়েস্ট ইন্ডিজ রাম ডিস্টিলারি বা ফোরস্কয়ার সহ অন্যান্য কোম্পানিগুলিও ট্যুর অফার করে, যার ট্যুরগুলি স্ব-নির্দেশিত এবং বিনামূল্যে।