বুয়েনস আইরেসের শ্রেষ্ঠ রেস্তোরাঁগুলি৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:09

বুয়েনস আইরেস সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তার ভোজন রসিক খেলাকে বাড়িয়ে দিয়েছে৷ অবশ্যই, আপনি এখনও একটি রসালো স্টেকের জন্য পরিবার-পরিচালিত, ঐতিহ্যবাহী প্যারিলাগুলিতে যেতে পারেন বা কর্নার ক্যাফেতে তিনটি মিডিয়া লুনা সহ একটি ক্যাফে কন লেচে চুমুক দিতে পারেন৷ যাইহোক, ক্রাফ্ট বিয়ার, কফি, এবং আণবিক গ্যাস্ট্রোনমি শহরে আবির্ভূত হয়েছে এবং ছড়িয়ে পড়তে শুরু করেছে। এক রাতে নুডলস স্লার্প করুন এবং পরের দিন শাব্বাতে যান, তারপরে 18-কোর্স খাবারের জন্য নিজেকে গতি দিন। এখানে এটি সবই সম্ভব, কারণ খাবারের দৃশ্যটি ক্লাসিক এবং সমসাময়িক, আর্জেন্টিনা এবং বিদেশী মিশ্রিত।

Obrador de Panes & Galletas

Obrador টারটাস (মশলাদার পাই), স্যুপ এবং রুটির জন্য ঐতিহ্যবাহী আর্জেন্টিনার রেসিপি গ্রহণ করে এবং সেগুলিকে জৈব শাকসবজি, টকযুক্ত বেস এবং রঙিন গার্নিশ দিয়ে প্রস্তুত করে। তারা মৌসুমী উপাদান ব্যবহার করে বেক করে, শীতকালে স্কোয়াশ বিট স্যুপ গ্রীষ্মে টমেটো তরমুজ গাজপাচোর জন্য বদলে যায়। আপনি একটি চিকেন কারি স্যান্ডউইচ বা হুইপড ক্রিম আইসিং সহ একটি লেবু পাই পান না কেন, মেনুতে প্রতিটি আইটেম অবশ্যই সন্তুষ্ট হবে। রঙিন আসবাবপত্র এবং কাটলারির একটি মিশম্যাশ আপনাকে এমন মনে করবে যেন আপনি কোনও রেস্তোরাঁর পরিবর্তে কারও রান্নাঘরে খাচ্ছেন এবং উষ্ণ, সহায়ক কর্মীরা আরামদায়ক পরিবেশ সম্পূর্ণ করে৷

নোলা

একটি পুয়ের্টা সেররাডা (বন্ধ দরজার রেস্তোরাঁ) হিসাবে শুরু করেছে একটিট্রান্সপ্লান্ট করা নিউ অরলিন্স নেটিভ, নোলা কর্নব্রেড, লাল মটরশুটি এবং ভাত এবং গাম্বোর মতো দক্ষিণের আরামদায়ক খাবার পরিবেশন করে। মেনুর তারকা হল গভীর ভাজা বাটারমিল্ক চিকেন; ভাজা মুরগির অর্ডার দিন, বা স্যান্ডউইচ বা সালাদে পান। একবার আপনার খাবার সাজানো হয়ে গেলে, একটি মিষ্টি চা অর্ডার করুন বা তাদের ক্রাফট বিয়ারের বিস্তৃত নির্বাচন থেকে বেছে নিন। শেষে একটি মিনি পেকান পাইয়ের জন্য জায়গা সংরক্ষণ করা নিশ্চিত করুন৷

সান পাওলো পিজ্জারিয়া

মোজারেলার পাহাড় সহ মোটা ক্রাস্ট পিজ্জার জন্য পরিচিত একটি শহরে, সান পাওলো আপনাকে সম্পূর্ণরূপে অন্য কিছু দেয়: নেপোলিটান-স্টাইলের পাতলা ক্রাস্ট পিৎজা, মৌসুমী উপাদান এবং ফিওর ডি ল্যাটে। একজন নেপলস-জন্ম এবং বংশবৃদ্ধি শেফ দ্বারা শুরু করা, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এটি ইতালির ছেলেদের দ্বারা দক্ষিণ আমেরিকার সেরা পিজারিয়া হিসাবে নামকরণ করেছে। অবশ্যই, আপনি একটি একক পাই অর্ডার করতে পারেন, তবে তাদের ডিনার মেনু (যাতে একটি ক্ষুধা, পুরো পিৎজা, ডেজার্ট এবং পানীয় অন্তর্ভুক্ত) আপনাকে আপনার অর্থের জন্য সেরা মূল্য দেবে। এটি প্যাক হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে একটি সংরক্ষণ করুন৷

ক্যান্টিনা সুনাই

কাগজের লণ্ঠন এবং বেতের ফিক্সচার, আলোর ঝলকানি, এবং ফিলিপাইন, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, মালয়েশিয়া, এবং ইন্দোনেশিয়ার খাবারের এশিয়ান সাজসজ্জা ক্যান্টিনা সুনায়ে আপনাকে অভ্যর্থনা জানাতে প্রস্তুত। একসময় পুয়ের্তা সেররাডা, এই আরামদায়ক রেস্তোরাঁটি এখন পালের্মো হলিউড ডিনার লোকেলে একটি চাওয়া-পাওয়া। তরকারি, গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্যালাড, ফিশ ফিললেট এবং কী লাইম পাই মেনুকে গ্রাস করে, এবং তাদের ব্রেসড পোড়া নারকেল গরুর মাংস প্রথম কামড়েই সুগন্ধযুক্ত ঘূর্ণিতে গলে যায়। পেশাদার কর্মী, একটি খোলা রান্নাঘর এবং পান্ডান মেরিঙ্গু আশা করুন৷

বুয়েনস আইরেস ভার্দে

সরল এবং পরিষ্কার,নিরামিষাশী/নিরামিষাশী রেস্তোরাঁ বুয়েনস আইরেস ভার্দে একটি আধুনিক নকশা, কাঠের অভ্যন্তর, এবং একটি কাঁচা চকলেট বার রয়েছে যা সামনের অংশে বিশিষ্টভাবে প্রদর্শিত হয়৷ সর্বভুক প্রাণীরাও তাদের টেবিলে ঘন ঘন নিয়াপোলিটান টফুর মতো নমুনা প্লেট করে। মেনুর একটি অংশ সম্পূর্ণ কাঁচা প্রবেশের জন্য নিবেদিত, যার মধ্যে একটি লাসাগনা এবং পাওয়ার পিৎজা রয়েছে। চকলেট মাউস বা কাজু ক্রিম দিয়ে ভরা একটি বিশাল ট্রাফল দিয়ে আপনার খাবার শেষ করুন, একটি সূক্ষ্ম চকলেটের খোসা দিয়ে ঘেরা৷

Pizzería Güerrin

আভেনিডা করিয়েন্তেস (বুয়েনস আইরেসের ব্রডওয়ের সমতুল্য) এ অবস্থিত একটি চর্বিযুক্ত, চিজি প্রতিষ্ঠান, পিজারিয়া গুয়েরিন যুক্তিযুক্তভাবে শহরের সেরা আর্জেন্টিনা-শৈলী পিৎজা বিক্রি করে। আশেপাশের এলাকার মতো, রান্নাঘরেও ক্রিয়াকলাপ, বেকিং এবং প্রতিদিন 1, 500 টিরও বেশি পিজ্জা বিক্রি করে। দুটি পরিবেশন তল সাধারণত 10 টা থেকে পূর্ণ হয়। সামনের দিকে, ওয়েটাররা বড় পারিবারিক পার্টিতে বা তারিখে দম্পতিদের জন্য মুজা (প্লেন মোজারেলা) এবং নাপো (টমেটো, রসুন, জলপাই এবং ওরেগানো সহ মোজারেলা) এর মতো ক্লাসিক পাই নিয়ে আসে। আপনি যদি ধরতে চান এবং যেতে চান, তবে সামনের দিকে এক পিন্ট বিয়ার দিয়ে যত স্লাইস চান তা অর্ডার করুন।

এল ব্যাঙ্কো রোজো

এটি একটি বন্ধুর জায়গা: বার্গার, ফ্রাই এবং সূক্ষ্মভাবে রাজনৈতিকভাবে ভুল ওয়াইফাই পাসওয়ার্ড। রান্নাঘরটি সপ্তাহের এমপানাডাস, স্যান্ডউইচ এবং বার্গার এবং টাকো প্লেট তৈরি করে। এখানে ক্রাফট বিয়ার, রেগুলার বিয়ার এবং চিলি বোমা রয়েছে (এনার্জি ড্রিংক স্পিডের সাথে মিশ্রিত জালাপেনো-ইনফিউজড ভদকার একটি শট)। কুকুর- এবং বাচ্চা-বান্ধব (এবং বিস্তৃত প্যাটিও সিটিং সহ), টিভিতে বড় ফুটবল ম্যাচ দেখার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত জায়গাযারা যত্নশীল তাদের সাথে। আপনি যখন Tacos de La Casa “picante” অর্ডার করবেন তখন আপনি আনন্দের অশ্রুতে কাঁদবেন কারণ সেগুলি আসলেই মশলাদার হবে - বুয়েনস আইরেসে একটি বিরল জিনিস৷

নিনো গোর্ডো

নিনো গোর্ডো লুকানো মনে হতে পারে, কিন্তু 2017 সালে এটি খোলার পর থেকে এটি ইনস্টাগ্রামকে উড়িয়ে দিচ্ছে। চীনা, জাপানি, কোরিয়ান এবং আর্জেন্টিনার খাবারের সংমিশ্রণ, নিনো গোর্ডো তার সৃজনশীল প্লেট, উদ্ভাবনী ককটেল এবং অবাক করার জন্য পরিচিত স্বাদ কিছু লোক সজ্জা পছন্দ করে: লাল আলো, চারদিকে মাঙ্গা মূর্তি সহ একটি বড় বার, ভাসমান প্লাস্টিকের জেলি মাছ এবং জাপানি টয়লেট। এই হিপস্টার হেভেনের মেনু আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে মিসো মিষ্টি রুটি, হাঁস এবং স্কুইড কালি ডাম্পলিংস, গরুর মাংস তাতাকি এবং…কিমচি সহ ককটেল। রাতের খাবারের জন্য কল্পনার এই জগতে প্রবেশ করুন, শুধুমাত্র মঙ্গলবার থেকে রবিবার খোলা।

নিহনবাশি

দারুণ সুশি বা শাবু শাবু (জাপানি হট পট) এর জন্য এখানে যান। কিমোনো-পরিহিত কর্মীরা যেকোন মেনু প্রশ্নের উত্তর দিতে বা সুপারিশ দিতে দ্রুত। আপনার জুতা খুলে ফেলুন এবং তাদের টাটামিসের (ফ্লোর ম্যাট) উপর বসুন এবং চা-ঘরের সজ্জার প্রশংসা করুন। টেবিলে আপনার শাবু শাবু ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করার সময় হিয়ায়াক্কো (সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সজ্জিত ঠাণ্ডা তোফু) খান। আপনি যদি সুশি অর্ডার করেন, ভিনাইগ্রেট ডিপিং সস দিয়ে অক্টোপাস ব্যবহার করে দেখুন।

লা কার্নিসেরিয়া

এই হিপ, আধুনিক প্যারিলা পাম্পাসের একটি পারিবারিক খামার থেকে ঘাস খাওয়ানো মাংসের উৎস। এটি ছোট, ধোঁয়াটে, এবং সহস্রাব্দের ভিড়ের জন্য ক্লাসিক রেসিপিগুলিকে নতুন করে সাজানোর জন্য প্রস্তুত৷ তাদের প্রোভেল্টা দিয়ে শুরু করুন, নাশপাতি, সালসা ক্রিওলা এবং কিছু তাজা সবুজ শাক দিয়ে গ্রিলড পনিরের একটি বড় স্ল্যাব। এন্ট্রি এখানে প্রচুর,তাই আপনার খাবার ভাগ করার জন্য একজন বন্ধু, প্রেমিকা বা পরিবারের সদস্যকে আনুন। গ্রিলড গরুর মাংসের জন্য, সি অরটে প্যারিলার জন্য জিজ্ঞাসা করুন। এক টুকরো মাংসের জন্য যা ওহ-এত-প্রেমময়ভাবে ঘন্টা ধরে ধূমপান করা হয়েছিল, কর্টে আহুমাডো পান। আপনি যদি আপনার মাংস মশলাদার পছন্দ করেন, তাহলে তাদের হট সস সংগ্রহ করুন।

DOGG

পোর্টেনোস (বুয়েনস আইরেসে জন্মগ্রহণকারী এবং বেড়ে ওঠা মানুষ) একটি ভাল পাঞ্চো (হট ডগ) পছন্দ করে। শহরের অন্যান্য হট ডগ বিক্রেতাদের থেকে কী DOGG কে আলাদা করে? প্রারম্ভিকদের জন্য, আর্জেন্টিনার সাধারণ ঐতিহ্যে তাদের কুকুর সিদ্ধ করার পরিবর্তে গ্রিল করা হয়। শেফ এবং প্রতিষ্ঠাতা ম্যাক্সিমো টোগনি মাংস এবং পারমেসান পনির বানগুলির রেসিপি তৈরি করেছেন। একটি DOGG কুকুরের কামড় মধুর আন্ডারকারেন্টের সাথে ধনে, পেপারিকা, রসুন এবং মরিচের সুস্বাদু স্বাদ বহন করবে। শহরের আশেপাশে একাধিক অবস্থান, দ্রুত পরিষেবা এবং ইনডোর এবং আউটডোর সিটিং সহ, ডগ ভালভাবে করা ফাস্ট ফুড এবং কিলার ফ্রাই অফার করে৷

সাইগন

এই রেট্রো এশিয়ান নুডল হাউসের খোলা বারে একটি স্টুল ধরুন এবং ভার্মিসেলি খাবারের জন্য আদা শূকরের মাংস, ভাজা গরুর মাংসের নুডলস এবং সাইট্রাস চিকেন তৈরি করার সময় শেফদের বিশাল অগ্নিকাণ্ডের সাথে লড়াই করুন। একটি ক্রাফ্ট বিয়ার নিন (নির্বাচনে স্ট্রেঞ্জ ব্রিউয়িং সহ শহরের সেরা কিছু ব্রুয়ারির একটি শক্ত লাইন আপ রয়েছে) এবং আপনার প্রতিবেশীদের সাথে পরিচিত হন, কারণ রাতের খাবারের সময় সাধারণত জায়গাটি খালি থাকে না। এছাড়াও, তারা শহরের একমাত্র স্পটগুলির মধ্যে একটি যা pho পরিবেশন করে৷

শেকোবের ব্যাগেলস

মালিক জ্যাকব আইচেনবাউম-পিক্সার পালেরমোতে ক্যাফিন আসক্তদের কাছে তার বাইকের পিছনে ব্যাগেল ঝুলিয়ে দেওয়া থেকে অনেক দূর এগিয়েছেন৷ একজন জন্ম ও বংশবৃদ্ধিকারী নিউ ইয়র্কার, এখন তার আছেবুয়েনস আইরেসে নিজস্ব ইট এবং মর্টার ব্যাগেলের দোকান, ল্যাটেন্টি কফি এবং ডিল এবং স্ক্যালিয়নের মতো স্বাদযুক্ত ক্রিম চিজ পরিবেশন করে। নিজে থেকে একটি ব্যাগেল নিন বা ব্যাগেল স্যান্ডউইচগুলির মধ্যে একটিতে কামড় দিন (আমরা রান্না করা টমেটো, জালাপেনো ক্রিম পনির এবং ধনেপাতার সাথে মেক্সিকানা সুপারিশ করি)। যদিও শেখোব শুধুমাত্র সকালের নাস্তা বা দুপুরের খাবারের জায়গা নয়; তারা সন্ধ্যায় কনসার্ট, গল্প বলা এবং এমনকি কারাওকে অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।

ডন জুলিও

গাইডবুক এবং রেস্তোরাঁ পুরষ্কারে ধারাবাহিকভাবে সেরা রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটির নামকরণ করা হয়েছে, ডন জুলিও শহরের সেরা প্যারিলা হিসাবে একটি শক্তিশালী খ্যাতি তৈরি করেছে৷ তারা তাদের খোলা রান্নাঘরে সুপার মোটা, ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসের স্টিক গ্রিল করে কারণ স্থানীয়রা এবং পর্যটকরা সিদ্ধান্ত নেয় যে তারা বাইফে ডি চোরিজো (সিরলোইন স্ট্রিপ স্টেক), লোমিটো (টেন্ডারলাইন স্টেক) বা অন্য একটি ক্লাসিক আর্জেন্টিনার কাট চাই। স্মার্টলি পোষাক পরিহিত কর্মীরা এমনকি স্টেক-খাদকদের মধ্যে সবচেয়ে নবীনদের কাছেও অফারে প্রতিটি কাট পর্যাপ্তভাবে ব্যাখ্যা করে সাহায্য করতে পারে। দেহাতি সজ্জা এবং আর্জেন্টিনা থেকে অনেক নির্বাচন সমন্বিত একটি বিস্তৃত ওয়াইন তালিকা সহ, এটি স্টেকহাউসের স্বপ্নের জায়গা।

আরামবুরু

আরামবুরু বুয়েনস আইরেসে আসল স্বাদের মেনু অফার করেছে, মৌলিকত্বের উপর ফোকাস এবং শুধুমাত্র একটি খাবার নয়, একটি অভিজ্ঞতা তৈরি করার ধারণার সাথে। তারা উচ্চমানের আন্তর্জাতিক রন্ধনপ্রণালী প্লেট করে এবং একটি ঐচ্ছিক ওয়াইন পেয়ারিং সহ 18টি কোর্স পরিবেশন করে। বিমূর্ত ভাস্কর্য হিসাবে এখানে খাদ্য সৃষ্টিগুলি নিউ ইয়র্ক মেটে সহজেই স্থাপন করা যেতে পারে। মেনু পরিবর্তন, কিন্তুআশ্চর্যজনক জুড়ি, বেশ কিছু মাংসের খাবার, এবং আনন্দদায়ক ডেজার্ট আশা করুন।

স্যক্রো

পালেরমো ভেগান রেস্তোরাঁ স্যাক্রোতে, আপনি আদার ফোম সহ কিমচি ডাম্পলিংস, মাশরুম এবং জলপাইয়ে ভরা অ্যাক্টিভেটেড চারকোল এমপানাডাস এবং জ্যাক ফ্রুট বাওস আশা করতে পারেন। এই ছোট প্লেটগুলিকে একটি ল্যাভেন্ডার বা প্যাশন ফ্রুট ককটেল-এর সাথে যুক্ত করুন - যদি না স্মোক করা মেজকাল বা বায়োডাইনামিক ওয়াইন আপনার গতি বেশি হয়। মেনুতে বেশিরভাগ এশিয়ান, আফ্রিকান এবং আর্জেন্টিনার খাবার এবং কল্পনাপ্রসূত ককটেল রয়েছে। অভ্যন্তরটি মসৃণ এবং তাজা, নীল মখমলের বুথ, পেটিরিবি কাঠের টেবিল, টেরাজো মেঝে এবং অবশ্যই প্রচুর গাছপালা নিয়ে গঠিত।

সালভাজে বেকারি

এই বেকারি এবং ক্যাফের মূল হল তাদের আট বছর বয়সী টক স্টার্টার। ওয়েল, যে এবং মালিক জার্মান টরেস, মানের সঙ্গে তার আবেশ জন্য বিখ্যাত. টরেস ছিলেন বুয়েনস আইরেসের প্রথম বেকারদের মধ্যে একজন যিনি প্রাকৃতিকভাবে খামিরযুক্ত এবং গাঁজনযুক্ত রুটি সরবরাহ করেছিলেন। একটি পুনর্নির্মাণ করা গ্যারেজ থেকে কাজ করছে, সালভাজে ইট এবং টালির দেয়াল সহ ছোট। সপ্তাহে ছয় দিন, ক্রেতারা এখানে রাই, দেশী রুটি, মিডিয়ালুনা এবং কোল্ড কাট স্যান্ডউইচ কিনতে ভিড় করেন। লা মারজোকো এস্প্রেসো মেশিনে শট টানা হলে কফি হতাশ হয় না।

কাবাব রোল

খাঁটি কাবাব, সমোসা, আলু গোবি, চিকেন টিক্কা এবং সুস্বাদু পুদিনার চাটনির জন্য, এই আন্ডার-দ্য-রাডার পালের্মো হলিউড স্পটটি পাকিস্তানি খাবারের জন্য আপনার আকাঙ্ক্ষা পূরণ করবে। দুপুরের খাবার, রাতের খাবার বা আশেপাশের বারগুলিতে একটি রাতের পরে যান-কোনও অফিসিয়াল বন্ধের সময় নেই এবং কাবাব রোল যতক্ষণ খোলা থাকে ততক্ষণ খোলা থাকেগ্রাহকদের মেনুটি ঘোরে, তবে অফারে থাকলে সমৃদ্ধ, স্বাদযুক্ত গাজর এলাচ ডেজার্ট ব্যবহার করে দেখুন। ব্যক্তিত্বপূর্ণ এবং প্রচুর গল্পের সাথে, মালিককে সাধারণত তার চুলার পিছনে না থাকলে ধূমপানের বাইরে পাওয়া যায়।

জাম

একগুচ্ছ কুৎসিত বন্ধুদের দ্বারা শুরু করা, JAAM সম্পূর্ণ নিরামিষ মেনু অফার করে সান টেলমো রেস্তোরাঁর দৃশ্যে ডিনারদের অবাক করে দিয়েছে। তারা তাদের 25-ভেজিটেবল সালাদের মতো আচার তৈরি এবং পাগল প্লেট তৈরি করতে উপভোগ করে। যাইহোক, তারা কেবল সালাদের মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকে না: ক্রোকেটস, বাওস, মসুর ডাল এবং নারকেল ফ্ল্যানগুলি তাদের উদ্ভাবিত মেনুতে ক্রপ করে। লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য খোলা, বৃহস্পতিবার থেকে শনিবার, রঙিন কর্মী এবং শক্তিশালী পানীয় আশা করুন।

মিশিগুয়েনে

মিশিগুয়েন পুরানো ইহুদি রেসিপিগুলি গ্রহণ করেন (যেমন আপনি বুয়েনস আইরেসে ইহুদি অভিবাসীদের বাড়িতে পাবেন) এবং প্রেমের সাথে আধুনিক বিশ্বে পেস্ট্রামি, বাবা ঘানুশ এবং আলুর ডাম্পলিং নিয়ে নতুন করে নিয়ে আসেন। আপনার প্ল্যাটারগুলি একটি ককটেল বা তাদের আর্জেন্টিনার ওয়াইনগুলির একটির সাথে যুক্ত করুন। আপনি সম্পূর্ণ স্বাদ মেনু না চাইলে à la carte অর্ডার করুন। শবে বরাত উদযাপনের জন্য শুক্রবার রাতে যান, যেখানে একটি ব্যান্ড ক্লেজমার মিউজিক বাজায় এবং সময়মতো শ্রোতারা হাততালি দেয়৷