কেয়ার্নস, অস্ট্রেলিয়াতে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:57

80 এর দশক থেকে, কেয়ার্নস গ্রেট ব্যারিয়ার রিফ এবং ফার নর্থ কুইন্সল্যান্ডের বাকি অংশ পরিদর্শনকারী পর্যটকদের জন্য একটি জনপ্রিয় ঘাঁটি হয়ে উঠেছে। আপনি যখন এই ছোট শহরে উড়ে যাবেন তখন সবচেয়ে আকর্ষণীয় জিনিসটি আপনি লক্ষ্য করবেন (এবং সম্ভবত আপনাকে উড়তে হবে, কারণ এটি সিডনির উত্তরে 26 ঘন্টার পথ), হ'ল সবুজ, সবুজ রেইনফরেস্ট এবং ঝকঝকে প্রবাল সাগর-কিন্তু কেয়ার্নসেও প্রচুর অবিশ্বাস্য খাবার আছে।

আশ্চর্যজনকভাবে, এটি তাজা সামুদ্রিক খাবার, স্থানীয়ভাবে উত্থিত গরুর মাংস এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল খাওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা। এশিয়ার উত্তর অস্ট্রেলিয়ার নৈকট্যের জন্য ধন্যবাদ, আপনি চমৎকার জাপানি, মালয়েশিয়ান এবং ভারতীয় খাবারের পাশাপাশি স্থানীয় সুস্বাদু খাবার যেমন ইমু, ক্যাঙ্গারু এবং কুমির পাবেন। আপনার কেয়ার্নস ভ্রমণের সময় অবশ্যই চেষ্টা করা খাবারের জন্য আমাদের গাইডের জন্য পড়ুন৷

চিংড়ি

প্রথম জিনিস প্রথমে: আপনি কখনই একজন অস্ট্রেলিয়ানকে বারবিতে চিংড়ি লাগাতে ধরতে পারবেন না। ডাউন আন্ডারে, এগুলিকে চিংড়ি বলা হয়, এবং আপনি কেয়ার্নসের প্রতিটি স্ব-সম্মানিত সীফুড রেস্তোরাঁয় এগুলি গ্রিলড, ফ্রেশ বা পিটাতে পারেন৷

রাজা চিংড়ি, কলা চিংড়ি এবং টাইগার চিংড়ি সবই দুর্দান্ত পছন্দ-তবে অধরা এবং স্বতন্ত্রভাবে মিষ্টি এন্ডেভারের দিকে নজর রাখতে ভুলবেন না, যা লাল এবং নীল জাতের মধ্যে পাওয়া যায় এবং শুধুমাত্র উষ্ণতায় ধরা যায় উত্তর অস্ট্রেলিয়ার জল।লাকসা, পায়েলা এবং মশলাদার ডিপিং সসে পাওয়া যায় এমন স্বাদের সাথে চেষ্টাগুলি ভালভাবে মেলে।

ক্রান্তীয় ফল

সুদূর উত্তর কুইন্সল্যান্ডের গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু মানে আপনি এখানে প্রচুর পরিমাণে খাবার পাবেন যা দেশের বাকি অংশে জন্মায় না। কলা এবং আম থেকে শুরু করে অ্যাভোকাডো, প্যাশনফ্রুট, পেঁপে, ড্রাগনফ্রুট এবং রাম্বুটান, কেয়ার্নসে আপনার তাজা ফলের অভাব হবে না।

এই মিষ্টি খাবারগুলির মধ্যে অনেকগুলি সুপারমার্কেটে পাওয়া যায় বা সরাসরি খামার থেকে সারা বছর পাওয়া যায়, তবে আমের মরসুম শুধুমাত্র অক্টোবর থেকে মে পর্যন্ত স্থায়ী হয়। আপনি এই অঞ্চলের প্রাকৃতিক বিস্ময়গুলি অন্বেষণের একটি বড় দিনের জন্য এক টুকরো ফল প্যাক করতে পারেন, বা সমুদ্র সৈকত বা পুলের ধারে একটি ককটেলে খেতে পারেন৷

রামেন

কেয়ার্নে যাওয়ার আগে আপনি যদি অস্ট্রেলিয়ার অন্যান্য শহরে সময় কাটিয়ে থাকেন তবে আপনি জানতে পারবেন যে দেশের শীর্ষস্থানীয় অনেক রেস্তোরাঁ এশিয়ান খাবার দ্বারা অনুপ্রাণিত। গত 50 বছরে, কুইন্সল্যান্ডে জাপানি অস্ট্রেলিয়ান সম্প্রদায় 30,000 জনেরও বেশি লোকে বেড়েছে, এবং টোকিওর সাথে কেয়ার্নস থেকে মাত্র আট ঘন্টার ফ্লাইটে, দুই দেশের মধ্যে পর্যটনও বাড়ছে৷

এই সাংস্কৃতিক বিনিময় (এবং কোরাল সাগর থেকে দুর্দান্ত সামুদ্রিক খাবার) এর ফলে কেয়ার্নে কিছু আশ্চর্যজনক জাপানি রেস্তোরাঁ তৈরি হয়েছে, শীর্ষস্থানীয় সুশি থেকে হৃদয়গ্রাহী, বাজেট-বান্ধব রামেন যা একজন ক্ষুধার্ত ভ্রমণকারীর জন্য উপযুক্ত।

বিফ স্টেক

কুইন্সল্যান্ড অস্ট্রেলিয়ার প্রায় অর্ধেক গরুর মাংস উৎপাদন করে। কেয়ার্নস স্টেকহাউসে অনেক প্রিমিয়াম, ঘাস খাওয়ানো হয় কাছাকাছি আথারটন টেবিলল্যান্ড অঞ্চল থেকে, যেখানে আগ্নেয়গিরির মাটি এবং মনোরম জলবায়ু আদর্শ কৃষি অবস্থার জন্য তৈরি করে৷

ওয়াগিউ এবং ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস স্টেকগুলি স্থানীয় মেনুতে আধিপত্য বিস্তার করে, এবং রোস্ট ভেজি বা মেডিটেরিয়ান সালাদের মতো পাশ দিয়ে মাঝারি বিরল পরিবেশন করা হয়। আপনি যদি আরও বেশি প্রোটিন পেতে চান তবে "সার্ফ এবং টার্ফ" ব্যবহার করে দেখুন, যা স্থানীয়ভাবে "রিফ এবং গরুর মাংস" নামেও পরিচিত৷

ক্যাঙ্গারু

মহাদেশে মানুষের তুলনায় দ্বিগুণ 'রুস' থাকায় জাতীয় প্রাণী খাওয়া অনেক অস্ট্রেলিয়ানদের জন্য অর্থবহ। ক্যাঙ্গারুর মাংস গরুর মাংসের মতোই, তবে সাধারণত চর্বিহীন এবং স্বাদে হালকা হয়।

কঙ্গারুরা তাদের কম পরিবেশগত প্রভাবের জন্যও প্রশংসিত হয়, কারণ তারা ভেড়া বা গবাদি পশুর চাষের তুলনায় অনেক কম জল ব্যবহার করে এবং ন্যূনতম মিথেন উৎপাদন করে। একবার শেষ অবলম্বন হিসাবে দেখা যেত, ক্যাঙ্গারু এখন অনেক সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয় এবং নিয়মিত সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে মজুত করা হয়৷

লাক্সা

অসিরা সম্ভবত রামেনের চেয়ে লক্ষা নিয়ে বেশি আচ্ছন্ন, এবং এই নুডল স্যুপ কেয়ার্নসের সুস্বাদু সামুদ্রিক খাবার উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। মালয়েশিয়া, সিঙ্গাপুর এবং ইন্দোনেশিয়া জুড়ে কয়েক ডজন বৈচিত্র্যের সাথে, দুটি প্রধান ধরনের লাক্স রয়েছে: একটি মশলাদার নারকেল তরকারির ঝোল, এবং একটি টক আসামের ঝোল। কারি সংস্করণ কেয়ার্নে বেশি সাধারণ, এবং প্রায়শই চিংড়ি, মুরগি বা মাছের সাথে থাকে।

বারমুন্ডি

এশীয় সমুদ্র খাদ নামেও পরিচিত, বারমুন্ডি অস্ট্রেলিয়ার পছন্দের সাদা মাছের একটি। এটি তার হালকা গন্ধ এবং বহুমুখীতার জন্য পরিচিত এবং এটি পাস্তা, সেভিচে, ফিশ টাকোস এবং চাউডারের মতো খাবারে দেখা যায়। বারামুন্ডিতে যেকোনো সাদা মাছের মধ্যে সর্বোচ্চ ওমেগা-৩ উপাদান রয়েছে, যা এটিকে একটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে গড়ে তোলে।

অস্ট্রেলিয়ায় পরিবেশিত কিছু বারমুন্ডি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে আমদানি করা হয়, তাই সতেজ স্বাদের জন্য "অস্ট্রেলিয়ান" লেবেলযুক্ত মাছের দিকে নজর রাখুন৷

তাজা পাস্তা

যদিও কিছু শহর নিখুঁত পিৎজা তাড়া করে, কেয়ার্নস হল তাজা, হাতে তৈরি পাস্তা। পাস্তা 1800 এর দশকের শেষের দিকে ইতালীয় অভিবাসীদের দ্বারা সুদূর উত্তর কুইন্সল্যান্ডে আনা হয়েছিল, যাদের মধ্যে অনেকেই কেয়ার্নসের আশেপাশে আখ শিল্পে চাকরি খুঁজে পেয়েছিল।

এই প্রথম দিকের অভিবাসীরা মূলত সিসিলি এবং দক্ষিণ ইতালির অন্যান্য অংশ থেকে এসেছিল এবং তারা সহজেই স্থানীয় সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজিকে ঐতিহ্যগত রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করেছিল। কেয়ার্নে আপনার পাস্তা বেছে নেওয়ার সময়, আমরা সবচেয়ে প্রতীকী খাবারের জন্য শেলফিশের সাথে টমেটো-ভিত্তিক সস সুপারিশ করি।

বিবিমবাপ

কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী অস্ট্রেলিয়ায় জাপানি বা ইতালীয়দের তুলনায় একটু কম প্রতিষ্ঠিত, কিন্তু এই রঙিন ভাতের খাবারটি সত্যিকারের ভিড়কে খুশি করে। আক্ষরিক অর্থে "মিশ্র চাল" হিসাবে অনুবাদ করা হয়, বিবিমবাপ সাধারণত সতেজ শাকসবজির সাথে শীর্ষে থাকে যা কেয়ার্নসের উত্তাল আবহাওয়ার জন্য আদর্শ।

মাথাশহরের কেন্দ্রস্থলে, শিল্ড স্ট্রিট এবং স্পেন্স স্ট্রিটের মাঝামাঝি, শহরের সেরা এশিয়ান খাবারের স্মোর্গাসবোর্ডের জন্য৷

হাঁসের কনফিট

কেয়ার্নসে, আপনি সুফলে এবং কনফিট হাঁসের মতো ফরাসি ক্লাসিকগুলি ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁয় পাবেন, বিশেষ করে বিলাসবহুল হোটেল এবং রিসর্টগুলিতে। কনফিট হল একটি ঐতিহ্যবাহী সংরক্ষণ পদ্ধতি যার মধ্যে হাঁস (বা অন্য মাংস) রান্না করা এবং চর্বিযুক্ত চর্বি রাখা জড়িত। এই ধীর প্রক্রিয়াটি আপনার মুখের টেক্সচার এবং সমৃদ্ধ স্বাদ তৈরি করতে সাহায্য করে যা ফরাসি খাবারের কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে।