ভিয়েনার সেরা রেস্তোরাঁগুলি৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:52

প্যারিস বা রোমের মতো ভিয়েনা তার রন্ধনশৈলীর জন্য ততটা বিখ্যাত নাও হতে পারে, তবে এটি সূক্ষ্ম খাবারের জন্য ইউরোপের অন্যতম প্রধান রাজধানী। সব স্বাদ এবং মেজাজের জন্য কিছু সহ এটি বৈচিত্র্যময়। আপনি শুধুমাত্র অস্ট্রিয়ার রাজধানীতে বেশ কিছু মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্টুরেন্ট এবং সৃজনশীল সমসাময়িক টেবিল পাবেন না; একটি পরিবার-বান্ধব ডিনার, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার, বা একটি রোমান্টিক তারিখের রাতের জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে। ভিয়েনার 10টি সেরা রেস্তোরাঁর জন্য পড়তে থাকুন প্রতিটি ধরণের খাওয়ার জন্য৷

একটি গুরমেট অভিজ্ঞতার জন্য: স্টেয়ারেক ইম স্ট্যাডপার্ক

সবুজে ভরা পরিবেশে সমসাময়িক অস্ট্রিয়ান রন্ধনপ্রণালীর স্বাদ নেওয়ার ধারণা কি আপনার কাছে আকর্ষণীয়? যদি তাই হয়, এই প্রশংসিত Michelin-অভিনয় রেস্তোরাঁয় দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের ব্যবস্থা হতে পারে। Stadtpark (শহর পার্ক) এর মাঝখানে নিমজ্জিত, Steirereck সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বিশ্বের 50টি সেরা রেস্তোরাঁর তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে৷ কাঁচ-ভারী ডাইনিং রুম এবং পর্যাপ্ত আউটডোর সোপান একটি বিশেষ বসন্ত বা গ্রীষ্মের খাবারের জন্য আদর্শ৷

আপনি ঋতুর সাথে সাথে মেনু পরিবর্তনের আশা করতে পারেন, তবে সাম্প্রতিক নমুনা মেনুতে তরুণ মটর, কোহলরাবি এবং স্কটিশ লোভেজের সাথে সালমন ট্রাউটের মতো খাবার রয়েছে; বার্গামট, হপ শ্যুট এবং লার্ডো সহ সাদা অ্যাসপারাগাসের স্যুপ; সবুজ অ্যাসপারাগাস, ন্যাস্টার্টিয়াম এবং মেষশাবকের "সেরা শেষ"সানগোল্ড; এবং মৌরি, রক্ত কমলা এবং তেঁতুল সহ স্থানীয় অস্ট্রিয়ান হাঁস।

ছয় এবং সাত-কোর্স টেস্টিং মেনুগুলি সৃজনশীল রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করার একটি দুর্দান্ত উপায় অফার করে এবং দুপুরের খাবারের মেনুগুলি ভাল মূল্য দেয়৷ নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীরা এখানে প্রচুর পরিমাণে খেতে পাবেন, কারণ এখানে অনেক খাবার রয়েছে যা শোয়ের কেন্দ্রে মৌসুমী পণ্য রাখে। ইতিমধ্যে, ওয়াইন তালিকাটি বিস্তৃত এবং চমত্কার, পুরস্কার বিজয়ী শেফ-সোমেলিয়ার রেনে আন্ত্রাগ দ্বারা তৈরি৷

~~

শহরের কেন্দ্রে অবস্থিত এই দৃঢ়ভাবে ঐতিহ্যবাহী অস্ট্রিয়ান রেস্তোরাঁটি তার দুর্দান্ত Wiener Schnitzel-এর জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত৷ একটি ক্লাসিক দুপুরের খাবারের জন্য, উষ্ণ আলু সালাদ দিয়ে পরিবেশিত বাছুর স্নিটজেল বেছে নিন। প্যারিস-শৈলীর কর্ডন ব্লু, শুয়োরের মাংস বা টার্কি-ভিত্তিক স্নিটজেল এবং রসুন এবং মাশরুমের সাথে স্নিটজেলও সুস্বাদু প্রধান কোর্স তৈরি করে। একটু দুঃসাহসিক বোধ করছেন? পেপারিকা, মাশরুম এবং হ্যাম দিয়ে সজ্জিত "মেক্সিকান-শৈলী" schnitzel-অথবা "Spaghetti Bolognese" সংস্করণ ব্যবহার করে দেখুন।

নিরামিষাশীদের আরও অনেক পছন্দ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে রুটিযুক্ত এবং বেকড পনির, জুচিনি বা মাশরুম (সালাদ এবং/অথবা টারটার সসের সাথে পরিবেশন করা হয়), এবং ঘরের স্যুপ এবং সালাদ। সন্দেহ হলে সার্ভারগুলিকে জিজ্ঞাসা করুন৷

একটি ফ্রেশ টুইস্ট সহ ঐতিহ্যবাহী অস্ট্রিয়ান ভাড়ার জন্য: লুজেক

Stephansplatz এবং নাটকীয় সেন্ট স্টিফেনস ক্যাথেড্রালের কাছাকাছি, আপনি যখন সাধারণ অস্ট্রিয়ান চেষ্টা করতে চান তখন Lugeck একটি অপেক্ষাকৃত সাশ্রয়ী পছন্দ।একটি সৃজনশীল টুইস্ট সহ খাবার।

ভিয়েনিজ ট্যাভার্ন সংস্কৃতিকে পুনরুজ্জীবিত করার এবং আধুনিক যুগে প্রবেশ করার লক্ষ্যে খোলা, লুজেক একটি বিস্তৃত মেনু অফার করে যাতে ক্লাসিক যেমন Tafelspitz (আলু সহ গরুর মাংস বা ভেল) এবং Wiener Schnitzel রয়েছে৷ এদিকে, মৌসুমি মেনু আইটেমগুলি তাজা পণ্য এবং স্থানীয় পণ্যগুলিতে ফোকাস করে, সুজি ডাম্পলিং সহ ভিয়েনিজ স্যুপ পাটের মতো খাবারের সাথে; দই পনির, টক ক্রিম এবং আখরোট মাখন সহ পিরোশকিস (আলু ডাম্পলিংস); এবং আভাকাডো সঙ্গে স্টেক tartare. তাজা মাছও মেনুতে বিশেষভাবে বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

লাঞ্চ এবং ডিনার রেস্তোরাঁর ঘরে তৈরি রুটির সাথে পরিবেশন করা হয় এবং খাবারের শেষে সাধারণ ভিয়েনিজ কফি অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

স্থানীয় ওয়াইন এবং নিবলের জন্য: বুশেনশ্যাঙ্ক স্টিফট সেন্ট পিটার ওয়াইন ট্যাভার্ন

অস্ট্রিয়ার রাজধানী ইউরোপের শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন উৎপাদকদের মধ্যে একটি। একটি আনন্দদায়ক এবং ঐতিহাসিক পরিবেশে সেরা কিছুর স্বাদ নিতে, ভিয়েনার প্রাচীনতম ওয়াইনারি রেস্তোঁরাগুলির মধ্যে একটিতে যান (হিউরিজেন): বুশেনশ্যাঙ্ক স্টিফ্ট সেন্ট পিটার ওয়াইন ট্যাভার্ন৷

প্রযুক্তিগতভাবে বৃহত্তর ভিয়েনার সংলগ্ন শহরে ওবেরলা-এ অবস্থিত - ওয়াইন ট্যাভার্ন শহরের কেন্দ্রস্থলের কোলাহল এবং ভিড় থেকে একটি খাঁটি এবং সহজ যাত্রা অফার করে৷ অস্ট্রিয়ান চিজ, ঘরে তৈরি রুটি, সসেজ, চার্কিউটারি এবং আলু স্যালাডের পাশাপাশি এর গ্রাউন্ড থেকে এক বা দুটি হাউস ওয়াইন উপভোগ করুন।

উষ্ণ মাসগুলিতে, সরাইখানার কনভেন্টওয়াইন (আক্ষরিক অর্থে, কনভেন্ট ওয়াইন) বা রিসলিং এর একটি খাস্তা গ্লাসের নমুনা নিনচওড়া, ঘাসযুক্ত সোপানটি সুন্দর হতে পারে। শহরের কেন্দ্রস্থল থেকে ট্রামে সহজে সরাইখানায় যাওয়া যায়।

সীফুড প্রেমীদের জন্য: ফিশরেস্টুরেন্ট কর্নাট

ভিয়েনা ল্যান্ডলকড হতে পারে, কিন্তু এর মানে এই নয় যে এতে উচ্চমানের সামুদ্রিক খাবারের অভাব রয়েছে। দানিউব নদীর তীরে অবস্থিত, ফিশরেস্টুরেন্ট কর্নাট অতি-তাজা মাছের জন্য রাজধানীর অন্যতম সেরা গন্তব্য।

ফাইন ডি ক্লেয়ার ঝিনুকের একটি প্লেটে টেনে নিন, সাথে পাম্পারনিকেল রুটি এবং বৃহত্তর ভিয়েনার এক গ্লাস খাস্তা সাদা ওয়াইন। অথবা গলদা চিংড়ি, টুনা টারটার, কাঁকড়া কেক, বা দিনের তাজা ফিলেটেড ক্যাচ চেষ্টা করুন। পাস্তার খাবার যেমন রোজ চিংড়ির রিসোটো এবং মাছের স্ট্যু যেমন বুইলাবেইস অফারটি সম্পূর্ণ করে।

আপনি যদি আনুষ্ঠানিক সিট-ডাউন লাঞ্চ বা ডিনারের মেজাজে না থাকেন তবে অনসাইট ওয়াইন বার আরও নৈমিত্তিক ডাইনিং (এবং স্বাদ নেওয়ার) অভিজ্ঞতা দেয়।

নিরামিষাশী আনন্দের জন্য: তিয়ান বিস্ট্রো অ্যাম স্পিটেলবার্গ

নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীরা, মিউজিয়ামস্কোয়ার্টিয়ার (জাদুঘর জেলা) এর কাছাকাছি এই ঠিকানাটি নোট করুন। উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের জন্য ভিয়েনার সেরা টেবিলগুলির মধ্যে একটি ব্যাপকভাবে বিবেচিত, তিয়ান বিস্ট্রো অ্যাম স্পিটেলবার্গ তার "শেয়ারিং শেফস গার্ডেন" ধারণার জন্য বিশেষভাবে জনপ্রিয়। শেফরা ন্যূনতম দুই অতিথির জন্য রেস্তোরাঁর সেরা খাবার (সব-ভেগান বিকল্পগুলি সম্ভব) দিয়ে তৈরি একটি আশ্চর্য স্বাদের মেনু প্রস্তুত করে৷

আপনি যদি আ লা কার্টে যেতে চান, তবে এটিও সম্পূর্ণরূপে সম্ভব। অনলাইন মেনুতে খাবারের নমুনাভুট্টা পাউরুটি এবং বন্য রসুনের মেয়োনিজের সাথে টিয়ান টারটার, ঐতিহ্যবাহী অস্ট্রিয়ান পনির ডাম্পলিং স্যুপ এবং সাদা অ্যাসপারাগাস এবং সবুজ সালাদ সহ রিকোটা গনোচি অন্তর্ভুক্ত করুন৷

একটি রোমান্টিক ডিনারের জন্য: টনি মোরওয়াল্ডের লে সিয়েল

রোমান্টিক ডিনারের জন্য উপযুক্ত জায়গা খুঁজছেন? এই অত্যাশ্চর্য ডাইনিং রুমটি একটি সৃজনশীল অস্ট্রিয়ান টুইস্ট সহ ফ্রেঞ্চ-শৈলীর রন্ধনপ্রণালী পরিবেশন করে-এবং এর বেল্টের নীচে একটি মিশেলিন তারকা সহ, এটা বলা নিরাপদ যে রান্নাটি শহরের সেরাদের মধ্যেও রয়েছে।

গ্রান্ড হোটেল ভিয়েনের 7 তম তলায় অবস্থিত, রেস্তোরাঁটিতে একটি প্যানোরামিক টেরেস রয়েছে যার লোভনীয় টেবিলগুলি শহরের ছাদের উপরে দৃশ্য দেখায়। ভিতরে, নরম আলো এবং বিস্তারিত মনোযোগ একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য একটি আদর্শ সেটিং তৈরি করে। মৌসুমি মেনুগুলি তাদের তাজা স্থানীয় উপাদান এবং ফরাসি ও অস্ট্রিয়ান ক্লাসিক খাবারের আকর্ষণীয় ব্যাখ্যার জন্য পরিচিত৷

যদি রাতের খাবার পরিসীমার বাইরে হয়, তবে রোমান্টিক বারান্দায় রোমান্টিক মিড-ডে মিলের কথা বিবেচনা করুন; "গ্র্যান্ড লাঞ্চ" একটি অপেক্ষাকৃত সাশ্রয়ী মূল্যের তিন-কোর্সের খাবার যা লাল এবং সাদা ওয়াইন জোড়া দিয়ে সম্পূর্ণ।

চমৎকার ভিয়েনিজ ব্রেকফাস্ট বা ব্রাঞ্চের জন্য: উলরিচ

শহরের কেন্দ্রে একটি ক্ষয়িষ্ণু কিন্তু আরামদায়ক প্রাতঃরাশের জন্য, উলরিচ সমস্ত বাক্সে টিক চিহ্ন দেয়৷ আড়ম্বরপূর্ণ, সমসাময়িক এবং বন্ধুত্বপূর্ণ, জায়গাটি প্রায় সবসময়ই ঠাসা থাকে, বিশেষ করে গ্রীষ্মের মাসগুলিতে যখন বড়, রৌদ্রোজ্জ্বল আউটডোর টেরেস পৃষ্ঠপোষকদের আকর্ষণ করে।

পূর্ণ প্রাতঃরাশ হল উদার স্প্রেড যার মধ্যে ডিম, ঘরে তৈরিপাউরুটি, ফল, পেস্ট্রি, সদ্য চেপে দেওয়া জুস, কফি, গ্রানোলা সহ দই, পনির, স্মোকড সালমন এবং চিভ বাটার। প্রাতঃরাশের স্যান্ডউইচ, অমলেট, অ্যাভোকাডো টোস্ট এবং শাকশুকা (মশলাদার টমেটো সস এবং টোস্ট সহ ডিম) অন্যান্য ভাল বিকল্প।

একটি বিশেষ উপলক্ষ বা ট্রিট করার জন্য, একটি "বুজি ব্রেকফাস্ট" পানীয় ব্যবহার করে দেখুন: মিমোসা, "ব্লাডি উলরিচ" ককটেল (ব্লাডি মেরিতে একটি মোচড়), বা এসপ্রেসো মার্টিনি। উলরিচ একটি চমৎকার দুই বা তিন-কোর্সের মধ্যাহ্নভোজের মেনুও অফার করে যা আঁটসাঁট বাজেটের জন্য উপযুক্ত, এবং এতে অ-মাংস ভক্ষণকারীর বিকল্প রয়েছে।

পরিবার-বান্ধব খাবারের জন্য: Dschungel Café (জঙ্গল ক্যাফে)

বাচ্চাদের খাওয়ানো এবং বিনোদন দেওয়ার সাথে সাথে বসে বসে খাবার খেয়ে আরাম করতে চান? Dschungel Café (জঙ্গল ক্যাফে) অবশ্যই বিলের সাথে খাপ খায়।

জুম চিলড্রেনস মিউজিয়াম থেকে রাস্তার ওপারে অবস্থিত, ক্যাফেটি মিউজিয়াম কোয়ার্টিয়ার এলাকার আঙিনা দেখায়। বাচ্চাদের আশেপাশে দৌড়ানোর এবং খেলার জন্য প্রচুর জায়গা রয়েছে, এবং অভিভাবকদের সহকর্মী পৃষ্ঠপোষকদের বিরক্তিকর এবং সূক্ষ্মভাবে গুলি করার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না৷

পরিবারের অল্পবয়সী সদস্যরা হ্যামবার্গার এবং হট ডগ বা স্নিটজেল এবং আলুর সালাদ এর মতো খাবার উপভোগ করতে পারে। প্রাপ্তবয়স্করা স্যুপ, সালাদ এবং স্যান্ডউইচের একটি ঋতু অনুসারে সতেজ পছন্দ থেকে বেছে নিতে পারেন বা লাসাগন এবং হলউমি বার্গারের মতো গরম খাবার বেছে নিতে পারেন।

ভিয়েনিজ পেস্ট্রি এবং কফির জন্য: ক্যাফে সেন্ট্রাল

1876 সালে খোলা এবং সিগমুন্ড ফ্রয়েড এবং লিওন ট্রটস্কির মতো বিখ্যাত ব্যক্তিত্বদের দ্বারা ঘন ঘন ক্যাফে সেন্ট্রাল একটি ঐতিহাসিক কফিহাউসযেটি লাঞ্চ, ডিনার, ডেজার্ট এবং গরম পানীয় পরিবেশন করে। এটি প্যালাইস ফার্স্টেলের মধ্যে অবস্থিত, 19 শতকের একটি অত্যাশ্চর্য প্রাসাদ যার স্থাপত্য মধ্যযুগীয় সময়ের ভেনিসীয় ভবনগুলির দ্বারা অনুপ্রাণিত৷

যদিও আপনি এখানে মেনুতে চমৎকার সাধারণ ভিয়েনিজ খাবারের একটি বাছাই পেতে পারেন-উইনার স্নিটেজেল থেকে গৌলাশ, আলুর স্যুপ এবং তাজা অ্যাসপারাগাস-আমরা বিকেলের চা বা কফি এবং পেস্ট্রি খেতে আসার পরামর্শ দিই। ক্যাফের নিজস্ব প্যাস্ট্রি শেফরা বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু হাউস ট্রিট তৈরি করে, এবং ভিয়েনিজ কফির বিশেষত্ব যেমন "মেলাঞ্জ" (ক্যাপুচিনোর মতো কিন্তু হুইপড ক্রিম দিয়ে শীর্ষে) চেষ্টা করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত জায়গা।

আপেল স্ট্রডেল এবং কফির জন্য বা ভিয়েনিশ-স্টাইলের একটি বিশাল প্রাতঃরাশের জন্য তাজা ক্রসেন্টস, ডিম, ফল এবং একটি গরম পানীয়ের জন্য স্থির হন। রেস্তোরাঁটি একটি ভাল মদের তালিকাও অফার করে৷