বোর্দোর ১২টি সেরা রেস্তোরাঁ৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:52

প্যারিস এবং লিয়নের পাশাপাশি, বোর্দো ফ্রান্সের মহান রান্নার রাজধানীগুলির মধ্যে একটি। স্থানীয় ওয়াইনের জন্য প্রশংসিত, শহরটি অ্যাকুইটাইন অঞ্চলের রাজধানীও, যেখানে চমৎকার মাংস, মাছ এবং পনির থেকে শুরু করে ট্রাফলস এবং ডেজার্ট পর্যন্ত স্থানীয় বিশেষত্ব রয়েছে। আপনার রুচি, বাজেট বা খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা যাই হোক না কেন আমরা বোর্দোর সেরা 12টি রেস্তোরাঁ বেছে নিয়েছি। শহরে লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য কোথায় যেতে হবে তা জানতে পড়ুন।

গুরমেট ফ্রেঞ্চ ফেয়ারের জন্য: Le Quatrième Mur

কিছু লোকের জন্য, বোর্দোর মতো একটি শহরে যাওয়ার অর্থ হল এর স্থানীয় রান্নার সবচেয়ে ভালো অভিজ্ঞতা। Le Quatrième Mur অবশ্যই শহরের গুরমেট দৃশ্যে একজন ভারী-হিটার হিসেবে যোগ্যতা অর্জন করে। শেফ ফিলিপ এটচেবেস্টের নেতৃত্বে এক তারকা মিশেলিন রেস্তোরাঁটি সুন্দরভাবে উপস্থাপিত, সৃজনশীলভাবে পুনরায় কল্পনা করা আঞ্চলিক বিশেষত্ব অফার করে৷

চিক ব্রাসেরিটি শহরের গ্র্যান্ড থিয়েটারের মধ্যে অবস্থিত, বর্তমানে ন্যাশনাল অপেরার আবাসস্থল। সংলগ্ন, বিস্তীর্ণ বারান্দা থেকে একটি জমকালো বাগান দেখা যায় - একটি গ্রীষ্মকালীন ডিনার আল ফ্রেস্কোর জন্য একটি সুন্দর পরিবেশ। এবং এর বিভাগের জন্য, রেস্তোরাঁর নির্দিষ্ট-মূল্যের মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের মেনুগুলি যুক্তিসঙ্গতভাবে মূল্য নির্ধারণ করা হয়, যা মিশেলিন-স্তরের রন্ধনপ্রণালী অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে এমনকি আপনি যদি মাঝারি খাবারে থাকেনবাজেট সাম্প্রতিক প্রধান খাবারের মধ্যে রয়েছে শ্যালটস এবং সবুজ মরিচের সস সহ গরুর মাংসের "বেভেট" এবং পালং শাকের সাথে রোস্টেড ট্রাউট, গরগনজোলার সাথে বাটারনাট স্কোয়াশ এবং হলুদ ওয়াইন মিশ্রিত মাছের ঝোল।

স্থানীয় রন্ধনশৈলী এবং ওয়াইনগুলির জন্য: লে বোচন বোরডেলাইস

এই আরামদায়ক কিন্তু মার্জিত বোর্দো বিস্ট্রো তার অস্বাভাবিক, চমৎকার রান্না, একটি উষ্ণ, গ্রাম্য পরিবেশ এবং যুক্তিসঙ্গত দামের বিজয়ী সমন্বয়ের জন্য তালিকা তৈরি করে। শেফ ফ্রেডেরিক ভিগোরোক্সের পরিচালনায়, লে বোচন বোর্ডেলাইস স্থানীয় পণ্য এবং আঞ্চলিক স্যাভোয়ার-ফেয়ারের উপর ফোকাস সহ সৃজনশীল, মৌসুমী মেনু অফার করে।

আপনি প্রতিবার পরিদর্শন করার সময় ভিন্ন কিছু আশা করতে পারেন, কিন্তু সাম্প্রতিক নমুনা মেনুতে রয়েছে ক্রাস্টেড ল্যাংগোস্টিন এবং অ্যান্ডুইল সসেজ এবং গ্র্যানি স্মিথ আপেলের মতো খাবার; গরুর মাংসের ফাইলে সয়া সস দিয়ে ম্যারিনেট করা হয় এবং তার সাথে পার্সলে-টপড ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, আখরোট এবং মশলা, এবং খোসার উপর সবুজ মসুর ডাল, গ্যাসকনি বেকন এবং চ্যান্টেরেল মাশরুম দিয়ে খোসা দেওয়া হয়। স্থির-মূল্যের মেনু এবং একটি লা কার্টে বিকল্প উভয়ই উপলব্ধ, এবং ওয়াইন তালিকা উভয়ই ব্যাপক এবং চমৎকার।

মাছ প্রেমীদের জন্য: L'Embarcadère

যদি অতি-তাজা, স্থানীয়ভাবে প্রাপ্ত সামুদ্রিক খাবার এবং শেলফিশ আপনার পরবর্তী আদর্শ খাবারের মতো মনে হয়, এই প্রিয় রেস্তোরাঁটি একটি নিখুঁত পোর্ট। ইউনেস্কো ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ-স্বীকৃত শহরের কেন্দ্রে বোর্সের (পুরানো স্টক মার্কেট) কাছে অবস্থিত, L'Embarcadère তার চমৎকার সামুদ্রিক খাবারের জন্য পরিচিত।

একটি তাজা প্লেটে ভরে নিনক্যাপ ফেরেট বা মারেনেস থেকে ঝিনুক, স্থানীয় সাদা ওয়াইনের একটি খাস্তা গ্লাসের সাথে। অথবা গলদা চিংড়ি, কাঁকড়া, মিশ্র সীফুড প্ল্যাটার বা দিনের অনবদ্য গ্রিলড ক্যাচ, তাজা লেবু এবং ভেষজ গুঁড়ো দিয়ে উপভোগ করুন। এই রেস্তোরাঁয় মেনু সেট করলে নির্দিষ্ট বাজেটেও বিভিন্ন কোর্স উপভোগ করা সম্ভব হয়।

সুস্বাদু ওয়াইন এবং পনির প্লেটের জন্য: লে ফ্লাকন

পনির, চার্কিউটারি, কাঁচা শাকসবজি এবং ওয়াইনের একটি সাধারণ, সুস্বাদু খাবার সম্পর্কে এমন কিছু আছে যা সত্যিই স্পট হিট করতে পারে। এই আনন্দময় বোর্দো ওয়াইন বারে, উপরের সবগুলোই চমৎকার।

Le Flacon (যার মানে "ফ্লাস্ক" বা "বোতল") যান এবং স্থানীয় ওয়াইনের একটি গ্লাস বা বোতল বেছে নিন - সেন্ট এমিলিয়ন থেকে গ্রেভস পর্যন্ত। ফ্রান্স এবং বিশ্বের অন্য কোথাও থেকে ওয়াইনগুলির একটি বিস্তৃত মেনুও রয়েছে। বন্ধুত্বপূর্ণ, জ্ঞানী সার্ভার আপনার স্বাদের উপর ভিত্তি করে পরামর্শ দিতে খুশি। এবং রাতের খাবারের জন্য অন্য কোথাও যাওয়ার পরিবর্তে, আমরা ঘরের মেনু থেকে কিছু বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিই। ক্রিমি, অনবদ্যভাবে নির্বাচিত পনির, কুঁচকানো সবজি, এবং সুস্বাদু চারকিউটারি এবং জলপাই ওয়াইনের সাথে সুন্দরভাবে জুড়ুন।

বাচ্চা সহ পরিবারের জন্য: Le Bistro du Musée

এই বন্ধুত্বপূর্ণ, কেন্দ্রে অবস্থিত বিস্ট্রো শিশুদের সাথে ভ্রমণকারী পরিবারের জন্য আদর্শ যারা এখনও একটি মনোরম পরিবেশে একটি সুন্দর খাবার উপভোগ করতে চান৷ Le Bistro du Musée চমৎকার দুটি এবং তিন-কোর্স মেনুর একটি নির্বাচন ছাড়াও ডেডিকেটেড বাচ্চাদের মেনু অফার করেমৌসুমী, আঞ্চলিক-অনুপ্রাণিত রন্ধনপ্রণালীর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়েছে।

সুতরাং প্রাপ্তবয়স্করা যখন দক্ষতার সাথে যুক্ত ওয়াইন সহ একটি মার্জিত লাঞ্চ বা ডিনার উপভোগ করেন, তখন পরিবারের অল্পবয়সী সদস্যরা একটি শিশু-বান্ধব ডেজার্ট অনুসরণ করে একটি প্রধান কোর্সে যেতে পারেন। রাস্তা জুড়ে ক্যাথেড্রালের দৃশ্যগুলি মনোরম, এবং গ্রীষ্মে, বাইরের বসার জায়গাটি প্রাণবন্ত এবং আরামদায়ক হয়, যা আপনাকে কিছু শক্ত ফ্রেঞ্চ রান্নার স্বাদ নেওয়ার সময় স্থানীয় জীবনে অংশ নিতে দেয়৷

সুস্বাদু নিরামিষ এবং ভেগান বিকল্পের জন্য: মাসা ফালাফেল

আপনি নিরামিষাশী বা নিরামিষাশী হলে বোর্দোর মাংস-কেন্দ্রিক খাদ্য সংস্কৃতিতে সত্যিকারের তৃপ্তিদায়ক কিছু খুঁজে পাওয়া চ্যালেঞ্জিং হতে পারে। আপনি পনির বা উদ্ভিজ্জ প্ল্যাটার, স্যুপ, ক্রেপস এবং সালাদের অংশ পেয়ে গেলে এটি বিশেষভাবে সত্য৷

সৌভাগ্যবশত, শহরের কেন্দ্রস্থলে এই নৈমিত্তিক ভূমধ্যসাগরীয়-স্টাইলের রেস্তোরাঁটি প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু বিকল্প অফার করে, যার মধ্যে ভেজি এবং তাহিনি এবং মশলাদার সস দিয়ে তৈরি করা ফালাফেল স্যান্ডউইচ থেকে শুরু করে প্রচুর "মেজে" প্লেট এবং ভেগান। আইসক্রিম. আপনি এই বাজেট-বান্ধব খাবারের দোকানে সুস্বাদু স্বাদ এবং অবিশ্বাস্যভাবে তাজা উপাদান আশা করতে পারেন৷

একটি রোমান্টিক ডিনারের জন্য: L'Estacade

দম্পতি হিসাবে একটি বার্ষিকী বা অন্যান্য রোমান্টিক মুহূর্ত উদযাপন করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা খুঁজছেন? এই রেস্তোরাঁটি গারোন নদীর অবিস্মরণীয় মনোরম দৃশ্য এবং বোর্দোর সবচেয়ে আইকনিক বিল্ডিং এবং স্মারকগুলির ঠিক জলের ধারে অফার করে৷

সরাসরি নদীতে বসে আছেগ্যারোনের ডান তীরে, L'Estacade বিশাল জানালা এবং একটি প্যানোরামিক ডেক যা রেস্তোরাঁর চারপাশে মোড়ানো, কিছু সত্যিকারের রোমান্টিক দৃষ্টিভঙ্গি অফার করে। একটি নির্দিষ্ট-মূল্যের মেনু বা লা কার্টে বিকল্পগুলি উপভোগ করুন, তাজা ধরা সামুদ্রিক খাবার থেকে শুরু করে মাংস এবং সুস্বাদু মিষ্টান্নের কাট বেছে নিন।

ফিউশন টুইস্ট সহ আঞ্চলিক রান্নার জন্য: মাইলস

বোর্দোর ঐতিহাসিক কেন্দ্রে কাস্টমস মিউজিয়ামের (Musée des Douanes) কাছে অবস্থিত এই বিস্ট্রো সম্পর্কে আঞ্চলিক রন্ধনপ্রণালী এবং তাজা স্থানীয় পণ্যের সৃজনশীল স্পিনগুলির জন্য একটি অনুসরণ পেয়েছে৷

তিন বন্ধু-আয়াকো, গিলে এবং আরনাউডের একটি দল দ্বারা খোলা হয়েছে- তিনটি একেবারে ভিন্ন সাংস্কৃতিক পটভূমি থেকে, মাইলস ফ্রেঞ্চ, এশিয়ান এবং মধ্য-প্রাচ্যের রন্ধন ঐতিহ্যকে কেন্দ্র করে একটি মেনু অফার করে। মৌসুমী মেনু সবসময় তাজা স্থানীয় পণ্যে পরিণত হয়, স্বাদগুলি সুচিন্তিত এবং সৃজনশীল এবং পরিবেশটি বন্ধুত্বপূর্ণ এবং প্রাণবন্ত। আমরা দলের সারগ্রাহী, আশ্চর্যজনক প্রতিভার নমুনা দিতে পাঁচ-কোর্স টেস্টিং মেনু সুপারিশ করি।

চমৎকার ক্রেপের জন্য: সেল এট সুক্র

এই সর্বদা জমজমাট ঐতিহ্যবাহী ফরাসি ক্রেপেরি গ্যারোন নদীর তীরে এবং নাটকীয় ক্যালহো গেট (পুরানো মধ্যযুগীয় প্রাচীরের অংশ যা একসময় শহরটিকে ঘিরে ছিল) এর কাছে অবস্থিত। এটি পনির, মাশরুম এবং হ্যাম, বা ছাগলের পনির, টমেটো, জলপাই এবং ভেষজ দিয়ে তৈরি ব্রেটন-স্টাইলের বাকউইট প্যানকেকগুলির জন্য একটি স্থানীয় প্রিয়। মিষ্টি কিছু লালসা? আইসক্রিম এবং চকোলেট সস বা সঙ্গে একটি ডেজার্ট ক্রেপ চেষ্টা করুনলবণাক্ত মাখন ক্যারামেল।

ক্রিপেরিও নিরামিষ এবং বাচ্চাদের জন্য উপযুক্ত, এবং উষ্ণ পাথরের দেয়াল এবং পপ-অনুপ্রাণিত সাজসজ্জা সহ ডাইনিং রুম নিঃসন্দেহে স্টার্চি থেকে অনেক দূরে। সকালে বা বিকেলে শহর ভ্রমণের পর আরামদায়ক খাবারের জন্য এটি একটি চমৎকার জায়গা।

ট্রাফল স্বর্গের জন্য: সেভার্স ডি'অ্যাকুইটাইন

আপনি যদি ট্রাফলের অনুরাগী হন - মাশরুম পরিবারের সেই সুস্বাদু, তীব্র সুগন্ধযুক্ত সদস্য যা বিরল যতটা লোভনীয় - আঞ্চলিক খাবারের জন্য নিবেদিত এই ছোট রেস্তোরাঁর চেয়ে আর দেখতে পাবেন না।

প্লেস দেস কুইনকনসেস নামে পরিচিত বিশাল চত্বরে অবস্থিত, সেভার্স ডি'অ্যাকুইটাইন একটি নম্র চেহারার রেস্তোরাঁ যা আপনি সহজেই উপেক্ষা করতে পারেন। তবে এটি ট্রাফলের সাথে স্ক্র্যাম্বলড ডিম, ট্রাফলের সূক্ষ্ম টুকরো সহ ক্রিমি রিসোটো এবং মূল্যবান উপাদান সমন্বিত অন্যান্য গুরমেট খাবারের মতো সুস্বাদু খাবারের স্বাদ নেওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা। এছাড়াও অ্যাকুইটাইন অঞ্চলের আঞ্চলিক বিশেষত্ব এবং ওয়াইন উপভোগ করুন, মাংস এবং তাজা মাছ থেকে স্থানীয় পণ্য দিয়ে তৈরি সুস্বাদু স্যুপ পর্যন্ত।

পাবের ভাড়া এবং ক্রাফট বিয়ারের জন্য: ম্যাগাসিন জেনারেল

আপনি কি কিছু ভালো পাব গ্রাব খুঁজছেন? আপনি যেখানে বসে আছেন সেখান থেকে বিয়ার তৈরি করা পা কেমন হবে? ম্যাগাসিন জেনারেল, ডারউইন ইকোসিস্টেম নামে পরিচিত বোর্দোর ডান তীরে বিশাল শিল্প ও সংস্কৃতি কমপ্লেক্সের অংশ, একটি বার্গার এবং একটি পিন্টের জন্য একটি চমৎকার জায়গা। তারা স্যুপ, সালাদ এবং পাস্তার একটি সৃজনশীল মেনুও অফার করে৷

এটা অন্যবোর্দোতেও বাচ্চা এবং নিরামিষ-বান্ধব রেস্তোরাঁ। আরামদায়ক, নৈমিত্তিক সেটিং এবং ভিতরে পর্যাপ্ত স্থান মানে আপনি পুরো পরিবারকে সাথে আনতে পারেন এবং মেনুতে (একটি ভেগান বার্গার সহ) অসংখ্য নন-মিট বিকল্প রয়েছে। এই জায়গাটি সত্যিই 21 শতকের বোর্দোকে মূর্ত করে বলে মনে হচ্ছে: এগিয়ে-চিন্তা, স্বাচ্ছন্দ্যপূর্ণ এবং বন্ধুত্বপূর্ণ৷

বিকালের চা, ডেজার্ট বা ব্রাঞ্চের জন্য: মোনা

বোর্দোর "গোল্ডেন ট্রায়াঙ্গেল" এর প্রান্তে অবস্থিত এই চটকদার টিরুম এবং ব্রাঞ্চ রেস্তোরাঁটি তার উজ্জ্বল, আধুনিক ডাইনিং রুম এবং সুস্বাদু, ঘরে তৈরি মিষ্টির জন্য লোভনীয়। কাপকেক থেকে শুরু করে লেবু-মেরিনগুয়ে টার্টস এবং গেটাউ আউ চকলেট (চকলেট ফন্ডেন্ট কেক), মোনার কেক এবং পেস্ট্রির বিস্তৃত নির্বাচনের সাথে জড়িত।

এটি বিকেলের চা বা আরামদায়ক ব্রাঞ্চের জন্যও একটি চমৎকার পছন্দ করে। ব্রাঞ্চ প্ল্যাটারগুলি উদার এবং সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা হয়। নিরামিষাশীরা সাধারণত এখানেও বিভিন্ন বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন।