ভারমন্টে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:44

আপনি যদি ভার্মন্টে আবদ্ধ হন, আপনি একটি সুস্বাদু দুঃসাহসিক কাজের জন্য আছেন: ভার্মন্টাররা রাজ্যের কৃষি ফসল এবং প্রাকৃতিক সম্পদের প্রাচুর্য এবং সমৃদ্ধির কারণে নষ্ট হয়ে গেছে। ম্যাপেল এবং চেডারের মতো স্বাদগুলি ভারমন্টের সাথে অবিচ্ছেদ্যভাবে যুক্ত, যখন বেন অ্যান্ড জেরির মতো কোম্পানিগুলি ভারমন্টের প্রগতিশীল মনোভাব সম্প্রচার করেছে এবং গ্রীন মাউন্টেন স্টেটের সীমানা ছাড়িয়ে বিশ্বে স্থায়িত্বের জন্য অনুরাগ করেছে৷ আপনি যখন লেক শ্যামপ্লেইনের তীরে থেকে রাজ্যের উচ্চ স্কি চূড়ায় ঘোরাফেরা করছেন, তখন এই স্বতন্ত্রভাবে ভার্মন্টের খাবারে লিপ্ত হতে ভুলবেন না এবং ভারমন্টের ঠান্ডা ব্রু দিয়ে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।

ম্যাপেল সিরাপ

একই চিনির ম্যাপেল গাছ যেগুলো ভার্মন্টের ল্যান্ডস্কেপকে আলোকিত করে যখন শরতে তাদের পাতার শিখা প্রতি বসন্তে একটি মিষ্টি উপহার দেয়। ভার্মন্ট হতে পারে আয়তনের ভিত্তিতে ষষ্ঠ ক্ষুদ্রতম রাজ্য, তবে এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের এক নম্বর ম্যাপেল উৎপাদনকারী রাজ্য (আসলে, 2020 সালে, ভার্মন্ট 2.2 মিলিয়ন গ্যালন ম্যাপেল সিরাপ উত্পাদন করেছিল - দ্বিতীয় স্থানে থাকা নিউ ইয়র্কের উৎপাদিত পরিমাণের দ্বিগুণেরও বেশি.)

আপনি যতক্ষণ না খাঁটি, ভার্মন্ট থেকে কাটা ম্যাপেল সিরাপের স্বাদ না পান, আপনি সত্যিই অনুভব করেননি যে এই আঠালো পদার্থটি কতটা জটিল এবং সমৃদ্ধ হতে পারে। বাবার মতো জায়গায় সিরাপ-টপড প্যানকেক বা ওয়াফেলস দিয়ে আপনার দিন শুরু করুনবেনিংটনে পিটস (তাদের বিশাল প্যানকেকের জন্য পরিচিত), বা দ্য ওয়াফেল কেবিন, ভার্মন্টের অনেক স্কি রিসর্টে আউটলেট সহ। যদিও সিরাপ এ থামবেন না। ভার্মন্টে ম্যাপেলের স্বাদে সবকিছুই আসে, কানানের এপ্রিলের ম্যাপেলের আইসক্রিম থেকে ভার্মন্ট ডিস্টিলারের বোরবন এবং লিকার পর্যন্ত। ভার্মন্ট ম্যাপেল সুগার মেকার্স অ্যাসোসিয়েশন আপনাকে রাজ্যব্যাপী সুগারহাউস খুঁজে পেতে সাহায্য করবে যেমন রুনামোক ম্যাপেল, স্পার্কল সিরাপ এর বিখ্যাত উদ্ভাবক।

চেডার পনির

চেডার ভার্মন্ট চিজ ট্রেইল বরাবর 50-এর বেশি চিজমেকারদের দ্বারা উত্পাদিত একমাত্র পনির থেকে অনেক দূরে, তবে তীক্ষ্ণ সাদা চেডার হল রাজ্যের পছন্দের দুগ্ধজাত পণ্য। ম্যাপেলের মতো, চেডার ভারমন্টে সর্বব্যাপী, এবং আপনার কাছে এটির নমুনা নেওয়ার নয়, একজন গুণী হওয়ার সুযোগ থাকবে। ভার্মন্টের অনন্য, কৃষকের মালিকানাধীন ক্যাবট কো-অপ দুই দশকেরও বেশি সময় ধরে তার চেডারদের জন্য বিশ্বের সেরা পুরস্কার জিতেছে। গ্রিনসবোরোতে জ্যাসপার হিল ফার্মটি ক্যাবটের সহযোগিতায় তৈরি করা কেভ-এজড চেডার সহ মাটির নিচে বয়সী পনিরের জন্য পরিচিত। গ্রাফটনের গ্রাফটন ভিলেজ পনির, প্লাইমাউথ নচের প্লাইমাউথ আর্টিজান পনির, শেলবার্নের শেলবার্ন ফার্মস বা আমেরিকার প্রাচীনতম পনির কারখানা: মাউন্ট হলিতে ক্রাউলি চিজ-এ পনির তৈরির সাক্ষী।

হেইরলুম আপেল

অনেক বিরল এবং ঐতিহাসিক আপেলের জাত-কিছু প্রায় হারিয়ে যাওয়া বা ভুলে যাওয়া সহ-ভারমন্টের ভক্ত চাষীরা চাষ করে। আপনি যদি এই পুরানো আপেলের নমুনা নিতে আগ্রহী হন, তাহলে সেরা গন্তব্যগুলির মধ্যে একটি হল খামার বাজারভার্মন্টের ডুমারস্টনে স্কট ফার্ম বাগান। 130 টিরও বেশি আপেলের জাত সংরক্ষণের পাশাপাশি, খামারটি প্রতি বছর একবার উত্তরাধিকারসূত্রে আপেল গাছ বিক্রি করে। শোরহ্যামের মেগা-বাগান চ্যামপ্লেইন বাগানে জন্মানো 120-এর বেশি জাতের আপেলের মধ্যেও উত্তরাধিকারসূত্র রয়েছে। আপনার নিজের সিজন বাছাই করার সময় ঘুরে আসুন, এবং এখানে 300 লেক-ভিউ একর জমিতে বেড়ে ওঠা গাছগুলির যত্নের প্রশংসা করুন৷

বেন অ্যান্ড জেরির আইসক্রিম

সৃজনশীল স্বাদ এবং সামাজিক চেতনা বেন অ্যান্ড জেরির ভার্মন্টের সাফল্যের গল্পে পরিণত করেছে। কোম্পানির ওয়াটারবেরি, ভার্মন্টের কারখানায় আইসক্রিমের সবথেকে তাজাতে যান। আপনি চাঙ্কি মাঙ্কি এবং ফিশ ফুডের মতো আপনার সব পছন্দের খাবার পাবেন এবং ফ্লেভার কবরস্থানে চিরস্থায়ী স্মৃতির প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে পারেন।

সিডার ডোনাটস

শর্করা, আপেল-ওয়াই ডফ অরবস ভার্মন্টের আপেল বাগান এবং শরৎকালে খামারের একটি প্রধান জিনিস। তাজা তৈরি এবং ঠান্ডা সিডার দিয়ে ধুয়ে ফেললে তারা সবচেয়ে ভালো স্বাদ পায়, তাই চূড়ান্ত অভিজ্ঞতার জন্য, ওয়াটারবারির কোল্ড হোলো সিডার মিলের দিকে যান (বেন অ্যান্ড জেরির থেকে খুব বেশি দূরে নয়)। আপনি এখানে থাকাকালীন, আপনি একটি ডোনাট রোবটকে ক্রমাগত এই সুস্বাদু ট্রিটগুলি বের করতে দেখতে পারেন৷

লেক চ্যাম্পলেইন চকোলেট

প্রত্যেকটি সূক্ষ্ম কারুকাজ করা চকলেটের কামড় দিয়ে, আপনি লেক চ্যাম্পলেইন সংরক্ষণকে সমর্থন করছেন৷ মিষ্টি না? একটি প্রত্যয়িত বি কর্পোরেশন হিসাবে, লেক চ্যাম্পলাইন চকোলেটগুলি ফেরত দেয়জলের দেহ রক্ষা করে এর কারখানা উপেক্ষা করে। বিনামূল্যে ফ্যাক্টরি ট্যুর আপনাকে চকোলেট তৈরির প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করতে দেয়: সপ্তাহের দিনগুলিতে 2 টার আগে যান। কর্মক্ষেত্রে চকলেটিয়ার দেখার আপনার সেরা সুযোগের জন্য। বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য আরও শক্ত চকোলেট বার সহ স্বাদ নেওয়ার জন্য এখনই কয়েকটি উপাদেয় ট্রাফল কিনতে ভুলবেন না (যদি সেগুলি ট্রিপটি শেষ হয়)।

দাদি মিলারের পায়েস

আপনি কি সুস্বাদু পায়েস পছন্দ করেন নাকি মিষ্টি? দক্ষিণ লন্ডনডেরি, ভারমন্টের গ্র্যান্ডমা মিলার আপনাকে ঘরে তৈরি মাংসের পাই এবং প্রায় 30টি ফল এবং বাদামের পাইয়ের একটি অবিশ্বাস্য অ্যারে দিয়ে আচ্ছাদিত করেছেন। এছাড়াও, তারা অন্যান্য বেকড বিশেষত্ব যেমন ক্রাঞ্চি গ্রানোলা এবং রাম কিশমিশ পাউন্ড কেক অফার করে। কিন্তু পাইতে ফিরে যান-আপনি শেফার্ডস পাই, কিমা, ব্ল্যাকবেরি পীচ এবং ব্ল্যাক বটম বোরবন পেকানের মতো অনন্য বৈচিত্র্য খুঁজে পাবেন। এবং যদি আপনি এখন গ্রাস করার জন্য শুধুমাত্র একটি বেছে নিতে না পারেন, তবে পরে উপভোগ করার জন্য বেশ কয়েকটি হিমায়িত, বেকড পাই বাড়িতে নিয়ে যান। আপনি ভার্মন্টের কিছু বাজারে গ্র্যান্ডমা মিলারের মিষ্টি মজুদও পাবেন, কিন্তু কোম্পানির আইকনিক লাল শস্যাগারে যাওয়ার মতো কিছুই নেই।

কাঠ-চালিত রুটি

বাইরে খাস্তা, ভিতরে কোমল: কাঠের চালিত রুটি সম্পর্কে ভালবাসার কিছু নেই। ম্যানচেস্টার, ভার্মন্টের আর্থ স্কাই টাইম কমিউনিটি ফার্মে, আপনি সপ্তাহে ছয় দিন তাজা রুটি খুঁজে পেতে পারেন, যার মধ্যে লোপিস ওভেন থেকে গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প রয়েছে। এলমোরে, ভারমন্টে, কাঠের চালিত, চুলায় বেকড রুটি হল এলমোর মাউন্টেন ব্রেডের বিশেষত্ব। বেকারি জনসাধারণের জন্য উন্মুক্ত নয়, তবে আপনি প্রতিটিতে কারুকার্যের স্বাদ পাবেনটক বা খামিরের রুটি আপনি স্থানীয় বাজারে ক্রয় করেন বা স্টো-এলাকার রেস্তোরাঁয় খান।

মেষশাবক

ভার্মন্টের ফার্ম-টু-টেবিল মেনুতে আপনি যে মেষশাবকটি পাবেন তা সম্ভবত স্থানীয়, সম্পূর্ণ-প্রাকৃতিক এবং চারণভূমিতে উত্থিত, যার অর্থ হল এটি আপনার মুখোমুখি হতে হবে এমন কিছু স্বাদের হবে। এটি অতীতের ভার্মন্টে একটি থ্রোব্যাক, যখন লক্ষ লক্ষ ভেড়া গরুর আস্ফালনের আগে চরছিল। রিচমন্ডের দ্য কিচেন টেবিল বিস্ট্রো বা ওয়াটারবারি এবং বার্লিংটনের হেন অফ দ্য উডের মতো রেস্তোঁরাগুলিতে মৌসুমী মেনুগুলি পরীক্ষা করে দেখুন যদি আপনি সুন্দরভাবে প্রস্তুত ভেড়ার বাচ্চা খেতে চান। ভার্মন্ট ল্যান্ড ট্রাস্ট আপনাকে গাইড করবে যদি আপনি নিজে রান্না করার জন্য খামার থেকে ভেড়ার বাচ্চা কিনতে চান।