শিকাগোর সেরা স্টেকহাউস

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

শিকাগো স্টেকহাউসের প্রতি আবেশ বজায় রাখে। সাউথ সাইডের ঐতিহাসিক স্টকইয়ার্ড থেকে গোল্ড কোস্ট রেস্তোরাঁ পর্যন্ত, এই শহরটি স্টেক ডিনার পছন্দ করে। জিন অ্যান্ড জর্জেটি, গিবসন এবং শিকাগোর মর্টনের মতো আইকনিক স্থাপনাগুলি একটি ক্লাসিক স্টেকহাউসে কী আশা করা যায় তার জন্য স্থিতাবস্থা সেট করে, তবে আধুনিক পরিভাষায় ধারণাটিকে পুনরায় সংজ্ঞায়িত করে দাগের একটি সম্পূর্ণ নতুন ফসল রয়েছে৷

আমাদের পছন্দের রেঞ্জ রিভার নর্থের একটি খামার-থেকে-টেবিল-কেন্দ্রিক ভোজনশালা থেকে শুরু করে একটি সেলিব্রিটি হ্যাংআউট থেকে একটি ইতালিয়ান রেস্তোরাঁ যার পাস্তা এবং জলপাইয়ের তেলও উজ্জ্বল। এই জাতীয় বিকল্পগুলির সাথে, নিরামিষ খাবারের সাথে যা স্টেকগুলির মতোই ভাল, কার মন খারাপ হবে না?

বেভেটের বার এবং বোয়েফ

The Concept: রিভার নর্থে অবস্থিত এই ফ্রেঞ্চ-অনুপ্রাণিত স্টেকহাউস অবশ্যই একটি বিশেষ জায়গা। এর কৌতুহলপূর্ণ বেসমেন্ট লাউঞ্জ থেকে মূল ডাইনিং রুমের খুব তারিখ-বান্ধব ভিব পর্যন্ত, Bavette'স নিজেই একটি ক্লাসে রয়েছে। যদিও উপরের তলার সেটিংটি মাঝে মাঝে কিছুটা তীব্র হতে পারে, নীচের স্তরটি একটি মজাদার ডেনের মতো অনুভব করে যেখানে সঙ্গীত প্যারিস-কেন্দ্রিক হাউস এবং অ্যাসিড জ্যাজ থেকে ওল্ড-স্কুল হিপ-হপ পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়৷

চয়েস কাট: মেনু ফেভারিটের মধ্যে রয়েছে 22-আউন্স, বোন-ইন, ড্রাই-এজড রিবে এবং 16-আউন্স ক্লাসিক রিবে। ডিনাররা তাদের স্টেকগুলিকে সঙ্গত সহ উন্নত করতে পারে যেমন উষ্ণ রাজা কাঁকড়া অস্কার, রোস্টেডরসুন, বা ভাজা অস্থি মজ্জা।

নন-স্টেক স্ট্যান্ডআউটস: অন্যান্য হাইলাইটের মধ্যে রয়েছে ঝিনুকের শেলফিশ টাওয়ার, জাম্বো চিংড়ি এবং লবস্টার; বাটারমিল্ক ভাজা মুরগি; এবং স্টেকহাউস চিজবার্গার, চেডার, টেভার্ন সস, আচার, পেঁয়াজ এবং স্টেক-কাট ফ্রাই সহ।

বারের পিছনে: মেনুটি ক্লাসিক (ফরাসি 75, জিমলেট এবং নেগ্রোনি সহ), একটি বিস্তৃত হুইস্কি মেনু এবং ক্রাফ্ট বিয়ারের একটি চমৎকার নির্বাচন নিয়ে গঠিত।

ব্যক্তিগত খাবার? না

রোকা আকর

ধারণা: জাপানি-অনুপ্রাণিত রেস্তোরাঁটি একটি অতি-চিক সেটিংয়ে স্টেক এবং সুশি পরিবেশন করে। যদিও রিভার নর্থ ফাঁড়িটি দেশের চারটি অবস্থানের মধ্যে একটি (ওল্ড অরচার্ডের শিকাগো শহরতলিতে আরেকটি রয়েছে), অ্যারিজোনা-ভিত্তিক কোম্পানি প্রতিটিকে সম্পূর্ণরূপে আসল মনে করতে পরিচালনা করে। হাইলাইটগুলির মধ্যে একটি হল রোবাটা গ্রিল, যেখানে সর্বোত্তম স্বাদের জন্য মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং সবজি গ্রিল করা হয়৷

চয়েস কাট: জাপানি ওয়াগিউ, যা কারিগরের সস এবং ড্রেসিং দ্বারা পরিপূরক, যার মধ্যে টেবিলসাইড শেভড ট্রাফলস, ওয়াফু ড্রেসিং (স্যাওরি সয়া ভিনাইগ্রেট), চিলি আদা এবং কালো ট্রাফল-মিশ্রিত aioli অবশ্যই, এটি রোবাটা গ্রিলে প্রস্তুত করা হয়৷

নন-স্টেক স্ট্যান্ডআউটস: সুশির সুশি মেনুটি মিস করা যায় না, এছাড়াও রোস্টেড কিং ক্র্যাব এবং মাদাগাস্কান জাম্বো টাইগার চিংড়ি, যেগুলি রোবাটা গ্রিলেও রান্না করা হয়।

বারের পিছনে: আপনি রোকা আকোরে শহরের সবচেয়ে বিস্তৃত সেক মেনুগুলির মধ্যে একটি, সাথে জাপানি বিয়ার এবং হুইস্কি পাবেন। মৌসুমি ককটেল হয়জাপানিরা প্রভাবিত।

ব্যক্তিগত খাবার? হ্যাঁ

শিকাগো কাট

ধারণা: নদীতীরবর্তী স্টেকহাউসটি প্রতিদিন প্রাতঃরাশের জন্য খোলা থাকে এবং এটি কোনও হোটেলেও অবস্থিত নয়। কারণ এটি একটি সমসাময়িক অফিস ভবনের নিচতলায় অ্যাটর্নি এবং সিপিএ দ্বারা ভরা। অতিথিরা প্রতিদিন স্টেক এবং ডিম খেতে পারেন এবং শহরের সেরা দৃশ্যগুলির মধ্যে একটি সহ। এটি একটি সেলিব্রিটি ম্যাগনেট যা বেয়ন্স, জে-জেড, মার্ক ওয়াহলবার্গ এবং কেট আপটনের পছন্দকে আকৃষ্ট করেছে৷

চয়েস কাট: দ্য বোন-ইন প্রাইম রিব, ওরফে "দ্য হলি গ্রেইল," একটি বেস্ট সেলার এবং সেইসাথে দুইজনের জন্য ডাবল কাট (পোর্টারহাউস, বোন-ইন) ribeye) এবং ম্যারিনেট করা কাজুন ribeye. স্টেকগুলি 35 দিন বয়সী এবং প্রাঙ্গনে কসাই করা হয়৷ অপ্রচলিত সংযোজন ট্রাফল লবণ এবং ব্লু পনির ফন্ডু অন্তর্ভুক্ত।

নন-স্টেক স্ট্যান্ডআউটস: শ্যাম্পেন হার্ব জুস, ভেজিটেবল রিসোটো এবং মিসো গ্লেজ সহ চিলির সামুদ্রিক খাদ সহ হাফ রোস্টেড ফ্রি-রেঞ্জ চিকেন হল কিছু সেরা বিকল্প।

বারের পিছনে: ওয়াইনের তালিকা বিস্তৃত, এবং ককটেল তালিকায় ক্লাসিক এবং সমসাময়িক সিপার রয়েছে।

ব্যক্তিগত খাবার? হ্যাঁ

জো'স সিফুড, প্রাইম স্টেক এবং স্টোন ক্র্যাব

ধারণা: আমরা আমাদের কিছু টার্ফ ভালোবাসি, কিন্তু আপনি কি জানেন যে এটি আরও ভাল করে তোলে? সার্ফ স্টেক এবং ক্রাস্টেসিয়ান স্বর্গে তৈরি একটি মিল। জো'স হল এমন একটি জায়গা যেখানে আপনি খাওয়ার সময় পশুত্বের উদ্দীপনার সাথে রিবেইস এবং বিশাল কাঁকড়ার পা ফাটাতে পারেনবিলাসিতা কোলের বাইরে এবং সাদা-দস্তানা সেবা গ্রহণ. প্রকৃত হেডোনিজম।

চয়েস কাট: 24-আউন্সের হাড়-ইন রিবে, একটি অনসাইট কসাইয়ের হাতে খোদাই, গেমটির নাম।

নন-স্টেক স্ট্যান্ডআউটস: অবশ্যই সামুদ্রিক খাবার। বিশেষ করে, ফ্লোরিডার বড় পাথরের কাঁকড়ার নখরগুলোকে জোয়ের সরিষার সস দিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করা হয় এবং জাম্বো আলাস্কান রাজা কাঁকড়া টানা মাখন দিয়ে ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়।

বারের পিছনে: নীল পনির এবং ককটেল চিংড়ির সাথে ব্লাডি মেরিস, এবং জাম্বুরা এবং থাইমের সাথে জিন এবং টনিকস, রেস্তোরাঁটির আরও বেশি দর্শনের আরেকটি অভিব্যক্তি.

ব্যক্তিগত খাবার? হ্যাঁ

ডুমুর ও জলপাই

দ্য কনসেপ্ট: রিভেরা এবং ফ্রান্স, ইতালি এবং স্পেনের দক্ষিণের উপকূলীয় অঞ্চলের সমৃদ্ধ এবং মার্জিত খাবারের মূলে রয়েছে, ফিগ এবং অলিভ সেরা জলপাই তেল অন্তর্ভুক্ত করে সেইসব জায়গা থেকেও। শেফ-চালিত রেস্তোরাঁটি সারা বছর জুড়ে ঋতুর জন্য লক্ষ্য রাখে এবং প্রিমিয়াম উপাদানগুলির জন্য স্থানীয় কৃষক এবং ক্রেতাদের সাথে কাজ করে৷

চয়েস কাট: স্টেকস এবং চপগুলি ঘরের তৈরি পাস্তা এবং রিসোটোসের মতোই জনপ্রিয় এবং অবশ্যই অলিভ অয়েল সহ আরও উন্নত। সেরাদের মধ্যে একটি হল ঘাস খাওয়ানো হ্যাঙ্গার স্টেক, যা কাঠের মাশরুমের হেন দিয়ে রোস্ট করা হয়। এটি গাজর, মটর এবং মুক্তা পেঁয়াজের ক্যাসোলেট এবং পারমেসান এবং চিমিচুরি সসের সাথে খাস্তা চূর্ণ আলু সহ আসে৷

নন-স্টেক স্ট্যান্ডআউটস: সিজনাল পাস্তা, রিসোটোস এবং ওয়াইল্ড ক্যাচহালিবুট।

বারের পিছনে: ক্লাসিক এবং আসল ককটেল, এছাড়াও দক্ষিণ ফ্রান্স, ইতালি এবং স্পেনের 30 টিরও বেশি ওয়াইন ভ্যারাইটেল যা গ্লাস দ্বারা অফার করা হয়।

ব্যক্তিগত খাবার? হ্যাঁ

প্রধান ও বিধান

The Concept: একটি 100 বছরের পুরোনো বিল্ডিংয়ে এই বিস্তৃত, শোভাময় স্টেকহাউসটি খোলার জন্য গ্ল্যামারাস, সেলিব্রেটি ম্যাগনেট সিয়েনা ট্যাভার্নের পিছনে থাকা ছেলেদের উপর ছেড়ে দিন। প্রাইম অ্যান্ড প্রভিশনগুলি অত্যন্ত আধুনিক বোধ করে, তবুও একই সময়ে আপনি ধারণা পান যে এটি সেই ভিনটেজ, বিলাসবহুল ডাইনিং রেলরোড গাড়িগুলির একটির পরে মডেল করা হয়েছে৷ 12,000 বর্গফুটের জায়গাটিতে 300 জন লোকের থাকার ব্যবস্থা আছে। এটি সরাসরি শিকাগো নদীর ধারে যেখানে আপনি শিকাগো আর্কিটেকচার ফাউন্ডেশন রিভার ক্রুজ উপভোগ করতে পারেন। এটি শিকাগো রিভারওয়াকে দ্রুত পায়ে হেঁটে যাওয়া।

চয়েস কাট: Prime & Provisions হল প্রথম শিকাগো স্টেকহাউস যা শুধুমাত্র ইউ.এস.ডি.এ. সমস্ত প্রাকৃতিক প্রধান ঐতিহ্য কালো অ্যাঙ্গাস গরুর মাংস. কানসাসের কারিগর গরুর মাংসের পণ্য মানবিকভাবে উত্থাপিত এবং হরমোন, অ্যান্টিবায়োটিক বা কীটনাশকের সংস্পর্শে আসে না বলে পরিচিত। ডিনাররা অনেকগুলি সম্ভাবনার সাথে জড়িত হতে পারে, তবে হ্যান্ড-কাট, ব্যারেল-কাট ফাইলেট মিগনন এবং চারজনের জন্য একটি চিত্তাকর্ষক সেন্টার-কাট পোর্টারহাউস হল কিছু হাইলাইট৷

নন-স্টেক স্ট্যান্ডআউটস: ক্রিস্পি ফ্রায়েড চিকেন যা চিলি বোরবন ম্যাপেল ড্রিজল, পার্সনিপ পিউরি এবং ল্যাম্ব জুস সহ ল্যাম্ব চপস এবং ঠাণ্ডা আলাস্কান রাজা কাঁকড়ার পা যা আসে মেয়ার লেবু সরিষার সস।

বারের পিছনে: ক্লাসিক পানীয়ের একটি হোস্ট, এছাড়াও একটি উচ্চতরশ্যাম্পেন এবং ওয়াইন তালিকা।

ব্যক্তিগত খাবার? হ্যাঁ

RPM স্টেক

দ্য কনসেপ্ট: আরেকটি সেলিব্রিটি ম্যাগনেট, RPM স্টেক একটি জমকালো, গ্ল্যামারাস ডাইনিং রুম দেখায় যেখানে আপনি দেখতে পাবেন প্রতিটাতে কী হচ্ছে ঘরের কোণে। খ্যাতির জন্য এটির দাবিগুলি হল সরস, ঘাস খাওয়া স্টেক এবং বাইসন-প্লাস টেবিল পরিষেবা যা স্বর্ণযুগে ফিরে আসে৷

চয়েস কাট: 8-আউন্স বাইসন ফাইলেট, এছাড়াও পুরানো আমলের, কসাইয়ের 16-আউন্স প্রাইম বুট স্টেক এবং ছোট পাঁজরের স্টেক। দুটোই মাখনের মতো কাটা। এছাড়াও 60-দিনের, প্রধান শুষ্ক-বয়স্ক, 38-আউন্স রিবেই আছে।

নন-স্টেক স্ট্যান্ডআউটস: ব্রোয়েলড ব্ল্যাক কড, কাঠকয়লা রোস্টেড চিকেন এবং মশলাদার মিসো রোস্টেড মেইন লবস্টার অবশ্যই দরকার।

বারের পিছনে: ওয়াইনের তালিকাটি গভীর এবং ব্যাপক, এছাড়াও ক্লাসিকগুলিতে পূর্ণ একটি ককটেল মেনু রয়েছে।

ব্যক্তিগত খাবার? হ্যাঁ

জিন এবং জর্জেটি

The Concept: জিন এবং জর্জেটি শিকাগোর প্রাচীনতম স্টেকহাউস। 1941 সালে প্রতিষ্ঠিত, এটি ক্লাসিক শিকাগো ইতালীয় স্টেকহাউসের প্রতিকৃতি হিসাবে এসেছে যা আমরা আজ জানতে পেরেছি। ফ্রাঙ্ক সিনাত্রা এবং লুসিল বল থেকে কিয়ানু রিভস এবং উইল ফেরেল পর্যন্ত সেলিব্রিটিরা এখানে ভোজন করেছেন৷

চয়েস কাট: বিশেষ তালিকায়, এমন একটি স্টেকের সন্ধান করুন যা খাঁটি ইতালীয় চিকিত্সা পায়: বিস্টেকা ফিওরেন্টিনা৷ এটি একটি 48-আউন্স টি-বোন স্টেক দুজনের জন্য, শুষ্ক-বয়স্ক এবং ভাজা অ্যাসপারাগাসের সাথে পরিবেশন করা হয়৷

নন-স্টেক স্ট্যান্ডআউটস: এটি সত্যিই ভাল ইতালীয়-তাই স্বর্গের জন্য, কিছু বাটি অর্ডার করুনটেবিলের জন্য পাস্তা। আমরা কি লিঙ্গুইন অ্যাল ভঙ্গোল বা বুকাটিনি কার্বোনারা প্রস্তাব করতে পারি?

বারের পিছনে: জিন এবং জর্জেটিকে দেওয়া একটি ভ্রমণ একটি দুর্দান্ত ওয়াইন উপলক্ষ। বারোলোর বোতলে বল আউট।

ব্যক্তিগত খাবার? হ্যাঁ

সুইফট অ্যান্ড সন্স

দ্য কনসেপ্ট: ফুলটন মার্কেট মিটপ্যাকিং ডিস্ট্রিক্টে অবস্থিত সুইফট অ্যান্ড সন্সের জন্য বোকা রেস্তোরাঁ গ্রুপ বি. হসপিটালিটি কোং-এর সাথে যৌথভাবে কাজ করেছে, যা শ্রদ্ধা জানাচ্ছে এলাকাটির ঐতিহ্য যা 1920 এর দশকের। কোল্ড স্টোরেজ, সুইফ্ট অ্যান্ড সন্সের "রেস্তোরাঁর মধ্যে রেস্তোরাঁ, " হল একটি 60-সিটের সামুদ্রিক খাবারের দোকান যা ঝিনুক, ঝিনুক এবং অন্যান্য কাঁচা বারের পছন্দে বিশেষ। সুইফট অ্যান্ড সন্স একটি ইন-হাউস কনসিয়ারেজ ডেস্কও অফার করে। অপারেশন চলাকালীন সময়ে, রেস্তোরাঁ এবং হোটেল সংরক্ষণ, ফুলের ব্যবস্থা, স্বয়ংক্রিয় বিবরণ, প্রিমিয়াম থিয়েটার এবং কনসার্টের টিকিট এবং উপহার কেনার মতো স্মরণীয় এবং ব্যক্তিগতকৃত অভিজ্ঞতা প্রদানের জন্য দারোয়ান হাতে থাকবে৷

চয়েস কাট: একটি 38-আউন্স, শুষ্ক-বয়স্ক কোট ডি বোউফ, 36-আউন্স পোর্টারহাউস সহ “বুটিক বিফ”-এর বেশ কয়েকটি উচ্চ মানের কাটের জন্য প্রস্তুত হন, 24-আউন্স বোন-ইন রিবেয়ে, 14-আউন্স বোন-ইন ফাইলেট, এবং A5 জাপানি ওয়াগিউ।

নন-স্টেক স্ট্যান্ডআউটস: হাইলাইটের মধ্যে রয়েছে রোস্টেড অ্যামিশ চিকেন দ্য প্যাপারডেল ল্যাম্ব রাগু।

বারের পিছনে: মেনু স্পটলাইট ক্রাফ্ট বিয়ার, বিশেষ ককটেল, একটি 600-প্লাস বোতল ওয়াইন তালিকা, এবং গ্লাসের কাছে 30টি ওয়াইন।

ব্যক্তিগত খাবার? হ্যাঁ