শিকাগোর সেরা ডিপ-ডিশ পিজ্জা৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:27

ডিপ-ডিশ পিজ্জার মতো নাটকীয়-এবং আইকনিক-শিকাগোর কিছু খাবার রয়েছে এবং যদিও পুরো শহর জুড়ে পিৎজা জয়েন্ট রয়েছে, কিছু কিছু বাকিদের থেকে আলাদা। একটি আসল শিকাগো-স্টাইলের পিৎজা একটি ঢালাই লোহার প্যানে আনা হয়, টেবিলে টুকরো টুকরো করা হয়, এবং একটি ছবি-যোগ্য পনির টান দিয়ে আপনার প্লেটে তোলা হয়, প্রায়ই প্রতিটি শেষ বিট ধরার জন্য একটি ছুরি এবং কাঁটা দিয়ে খাওয়া হয়৷

চেষ্টা করার জন্য শুধুমাত্র একটি বাছাই করা অপ্রতিরোধ্য হতে পারে। আসল সংস্করণ থেকে স্টাফড ক্রাস্ট বা পালং শাক বা থ্রি-পনিরের মতো সম্পূর্ণ ক্ষয়িষ্ণু উদ্ভাবন, শিকাগোতে ডিপ-ডিশ পিৎজা ট্রাই করার জন্য এখানে সেরা জায়গা রয়েছে৷

ইনো পিজারিয়া ও গ্রিল

1943 সালে প্রথম খোলা হয়েছিল, Pizzeria Uno ছিল শিকাগোর প্রথম ডিপ-ডিশ রেস্তোরাঁ। এখন সারা দেশে প্রচুর Uno-এর রেস্তোরাঁ রয়েছে, কিন্তু শিকাগোতে আসল ডিপ-ডিশের স্বাদ নেওয়ার জন্য মাত্র দুটি জায়গা রয়েছে এবং উভয় অবস্থানই একে অপরের থেকে এক ব্লক দূরে রিভার নর্থ পাড়ায়। Uno ক্লাসিক শৈলীতে ডিপ-ডিশ পরিবেশন করে- পাতলা কিন্তু মজবুত ক্রাস্ট, মোজারেলা, টপিংস এবং টমেটো সস সব কিছুর উপরেই- তবে তারা অনন্য ব্যাখ্যাও অফার করে যেমন চিকেন টপড পিৎজা।টেন্ডার বা ইতালিয়ান গরুর মাংস দিয়ে স্টাফ, আরেকটি শিকাগো বিশেষত্ব।

Lou Malnati’s Pizzeria

Lou Malnati 1971 সালে তার নামী রেস্তোরাঁ খোলার আগে Pizzeria Uno-এ কাজ করতেন। লিঙ্কনউড স্পট শীঘ্রই 50 টিরও বেশি অবস্থানের সাথে একটি ফ্র্যাঞ্চাইজিতে পরিণত হয়, যার বেশিরভাগই শিকাগোল্যান্ড এলাকার চারপাশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে। Lou Malnati's নিজেকে বিশেষভাবে উৎসারিত ক্যালিফোর্নিয়ার লতা-পাকা টমেটো এবং উইসকনসিন মোজারেলার জন্য গর্বিত। খাঁটি ডিপ-ডিশ অভিজ্ঞতার জন্য, শিকাগো ক্লাসিক অর্ডার করুন, যা অতিরিক্ত পনির, সসেজ এবং রেস্টুরেন্টের সিগনেচার বাটার ক্রাস্ট সহ আসে। আপনি যদি তাড়াহুড়ো করে থাকেন, তাহলে রেস্তোরাঁকে আপনার পিজা ওভেনে রাখতে বলুন যখন আপনি আপনার টেবিলের জন্য অপেক্ষা করছেন আপনার অপেক্ষার সময় কমবে।

জিওরদানোর

The Boglio ভাইরা 1974 সালে দক্ষিণ দিকে প্রথম Giordano's pizzeria খোলে ডিপ-ডিশ পিজ্জাতে একটি অনন্য স্পিন নিয়ে আসে। খ্যাতির জন্য তাদের দাবি হল স্টাফড পিৎজা, যা তাদের মায়ের ইস্টার পিৎজা পাইয়ের উপর ভিত্তি করে। উপরে ময়দার আরেকটি স্তর যোগ করার আগে নীচের ক্রাস্টটি পনির এবং টপিং দিয়ে ভরা হয়, একটি আক্ষরিক পিজা পাই তৈরি করে। বিখ্যাত স্টাফড পিজ্জা সম্পূর্ণ করতে এই উপরের স্তরের উপরে টমেটো সস এবং পারমেসান পনির যোগ করা হয়। জিওরডানোর পিৎজাতে একটি হালকা, ফ্ল্যাকি ক্রাস্ট রয়েছে যা গ্লুটেন, ক্যালিফোর্নিয়ান টমেটো এবং উইসকনসিন মোজারেলা বেশি। Giordano এর একটি প্রি-অর্ডারের বিকল্পও রয়েছে যাতে আপনার পিৎজা দ্রুত সম্পন্ন হয় এবং আপনার অপেক্ষার সময় কম হয়রেস্টুরেন্ট।

রিকোবেনের

আপনি যদি কিছু ডিপ-ডিশ পিৎজার মেজাজে থাকেন, কিন্তু দীর্ঘ অপেক্ষার জন্য নয়, তাহলে আপনার জন্য রিকোবেনের জায়গা। দোকানটি ওভার-দ্য-টপ টপিং কম্বো যেমন স্পিনাক লাসাগনা উইথ রিকোটা, মোজারেলা, প্রোভোলোন এবং পালং শাক সহ পিৎজা বিক্রি করে, তবে পুরো পাইও পাওয়া যায়। এবং পিৎজা ভাল হলেও, এই নো-ফ্রিলস স্থাপনাটি তার ব্রেডেড স্টেক স্যান্ডউইচের জন্য আরও বেশি বিখ্যাত, যা সস এবং পনিরের সাথে নিয়মিত এবং রাজা উভয় আকারেই পাওয়া যায়।

গিনোর পূর্ব

Gino’s East 1966 সাল থেকে ডিপ-ডিশ পিৎজা তৈরি করে আসছে এবং স্ট্রিটরভিলের দোকানটি দ্রুতই স্থানীয়দের কাছে প্রিয় হয়ে উঠেছে। Gino's একটি টপ-সিক্রেট ময়দার রেসিপি ব্যবহার করে যা একটি অতিরিক্ত সোনালী, অতিরিক্ত ফ্ল্যাকি ক্রাস্ট তৈরি করে। শহরের চারপাশে অবস্থানগুলি বিন্দুযুক্ত থাকলেও, আসল সুপিরিয়র স্ট্রিট রেস্তোরাঁয় যান, যেখানে আপনি দেওয়ালে আপনার নাম স্বাক্ষর করতে পারেন। আপনি আপনার পিজ্জার সাথে নিখুঁতভাবে জুটি বাঁধতে জিনো'স ব্রিউয়িং কোম্পানি দ্বারা বিশেষভাবে তৈরি একটি ক্রাফ্ট বিয়ারের জন্য লাস্যাল স্ট্রিট অবস্থানে যেতে পারেন। আপনার খাওয়ার পরে, সুপিরিয়র স্ট্রিট বিল্ডিংয়ের তৃতীয় তলায় দ্য কমেডি বারে একটি শো দেখুন।

কনি'স পিজা

কনি ব্রিজপোর্ট পাড়ায় 1963 সালে খোলা হয়েছিল এবং তখন থেকেই পিজ্জা পরিবেশন করে আসছে। রেস্তোরাঁটি চার ধরনের পিজা বিক্রি করে: পাতলা ক্রাস্ট, প্যান, ডিপ-ডিশ এবং স্টাফড। কনির মালিক মনে করেন যেপিজ্জার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল এর ক্রাস্ট, তাই রেস্তোরাঁ নিশ্চিত করে যে ময়দা একত্রিত করার আগে নিখুঁত। আপনি যে পিৎজা অর্ডার করুন না কেন, এটি বিশুদ্ধ সান মারজানো টমেটো, বয়স্ক উইসকনসিন মোজারেলা এবং আপনার পছন্দের টপিংসের সাথে আসে। এমনকি আপনি অনলাইনে একটি পাই অর্ডার করতে পারেন- অর্ডার করার 48 ঘন্টার মধ্যে ডেলিভারির জন্য কনি'স মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের যে কোনও জায়গায় পিজ্জা (তাজা তৈরি, তারপর হিমায়িত) পাঠাবে৷

শিকাগো পিজ্জা এবং ওভেন গ্রাইন্ডার কোং

The Chicago Pizza and Oven Ginder Co. কাঁটা-এন্ড-ছুরি পিজাকে সম্পূর্ণ নতুন স্তরে নিয়ে যাচ্ছে৷ রেস্তোরাঁটি তার পিৎজা পট পাইয়ের জন্য বিখ্যাত, এটি একটি আসল সৃষ্টি যা 1972 সালে শুরু হয়েছিল। আপনার পিজ্জাটি সিসিলিয়ান-স্টাইলের ট্রিপল-রাইজড পিজা ক্রাস্ট থেকে তৈরি একটি রুটির বাটিতে পরিবেশন করা হয়, প্রায় যেন এটি একটি স্যুপ। সদ্য তৈরি বাটির ভিতরে, আপনি পুরো বরই টমেটোর একটি সুস্বাদু স্টু, পনিরের একটি গলিত মিশ্রণ, মশলাদার সসেজ, বোতাম মাশরুম এবং অন্যান্য মানসম্পন্ন পিজ্জা টপিংসের স্বাদ নিতে পারেন। পিৎজা পট পাই অর্ধ-পাউন্ড ব্যক্তিগত পরিবেশন বা ভাগ করার জন্য সম্পূর্ণ পাউন্ড হিসাবে অর্ডার করার জন্য উপলব্ধ, এবং আপনি এমনকি ঘরে থেকে গরম করার জন্য এবং উপভোগ করতে হিমায়িত কিনতে পারেন।

Mi Pi Pizza

Mi পিজ্জার মালিকদের রুটি বেকিংয়ের অভিজ্ঞতা রয়েছে এবং সেই পটভূমি তাদের পিজ্জা ক্রাস্টের স্বাদ এবং টেক্সচারে স্পষ্ট। ময়দাটি প্রতিদিন তাজা করা হয় এবং একটি কোমল খাস্তার জন্য তিনগুণ বেক করা হয় যা সমস্ত সসীম আর্দ্রতা সহ্য করে। Mi Pi এর সমস্ত উপাদান ইউএস থেকে উৎসর্গ করে,ক্যালিফোর্নিয়ায় জন্মানো উইসকনসিন পনির এবং সান মারজানো টমেটো সহ (যা ইতালিতে জন্মানোগুলির থেকেও মিষ্টি এবং আরও সুস্বাদু, Mi Pi অনুসারে)। আপনি যদি শিকাগো অঞ্চলে না থাকেন এবং একটি খাঁটি Mi Pi প্যান পিজ্জা চেষ্টা করতে চান, তাহলে তারা হিমায়িত পিজ্জাগুলি সমগ্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে পাঠায়।

লিঙ্কন পার্কের ব্যাকিনোস

যেকোন পিৎজাকে নিরামিষ বানানো সহজ হলেও, বেশিরভাগ শিকাগো-স্টাইলের পিৎজা রেস্তোরাঁগুলি সসেজ, পেপারোনি বা অন্য কোনও ধরণের মাংসে ভরা পাইতে বিশেষজ্ঞ, কিন্তু বেকিনো নয়। তাদের সিগনেচার পিৎজা হল স্পিন্যাচ সুপ্রিম স্টাফড পিজ্জা, একটি ডিপ-ডিশ পাই যা রেস্তোরাঁটি "হৃদয়-স্বাস্থ্যকর" হিসাবে বিজ্ঞাপন দেয় এবং এটি পালং শাক, স্কিম মোজারেলা এবং মাশরুমে ভরা। অন্যান্য নিরামিষ পিৎজাগুলি বেল মরিচ এবং ব্রোকলির মতো সবজি দিয়ে ঠাসা। মাংসের বিকল্পগুলিও পাওয়া যায়, তাই মাংসাশী খাবারের খাবারও কোনো সমস্যা ছাড়াই ইতালীয় সসেজ দিয়ে একটি পাই অর্ডার করতে পারে৷

পিজ্জার শিল্প

প্রতিটি শিকাগোর তাদের ব্যক্তিগত প্রিয় পিজ্জার জায়গা রয়েছে, তবে দ্য আর্ট অফ পিজ্জা গর্ব করতে পারে যে শিকাগো ট্রিবিউনের বেশিরভাগ পাঠক তার ডিপ-ডিশ পিজ্জাটিকে শহরের সেরা হিসাবে ভোট দিয়েছেন। পাতলা ক্রাস্ট বিকল্পগুলি উপলব্ধ, তবে তাদের ডিপ-ডিশ পিজ্জা-হয় প্যান বা স্টাফ-এর জন্য বিখ্যাত যা আর্ট অফ পিজ্জা। স্টাফড পিৎজাটি নিজের থেকে এতটাই হৃদয়গ্রাহী যে এটিকে কেবল পনির বা পালং শাক দিয়ে অর্ডার করাই ভাল, যেহেতু মাংস অপ্রয়োজনীয়ভাবে এটির ওজন কমিয়ে এটিকে মসৃণ করে তুলতে পারে। আপনার ইচ্ছা থাকলে আপনি এখানে স্লাইস দিয়ে পিজ্জা অর্ডার করতে পারেনমানসম্পন্ন পিৎজা কিন্তু পুরো পাই শ্বাস নেওয়ার মতো পেট নেই।

লুইসার পিজ্জা এবং পাস্তা

শহরের ঠিক দক্ষিণে ক্রেস্টউডের উপশহরে অবস্থিত, লুইসা 1981 সালে খোলার পর থেকে এই এলাকার সেরা ঐতিহ্যবাহী শিকাগো-শৈলীর একটি পিজারিয়া। ভূত্বকটি বিশেষ করে হালকা, তুলতুলে এবং মাখন সব একযোগে, একটি অম্লীয় টমেটো সস সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম কিক আছে. সসেজ পিজ্জা লুইসার অন্যতম জনপ্রিয়, এবং সসেজটিকে মৌরি এবং ভেষজ দিয়ে ভাজানো হয় যাতে এটি ঐতিহ্যগত ইতালীয় স্বাদ দেয়। হিমায়িত পিৎজা আপনার সাথে বাড়িতে আনার জন্য উপলব্ধ, এবং একটু শুকনো বরফ দীর্ঘ দূরত্ব ভ্রমণ এবং পরে আবার উপভোগ করার জন্য মূল্যবান৷

Pequod's Pizza

আপনি যদি সপ্তাহান্তে Pequod's-এ যান, তাহলে আপনাকে সম্ভবত আপনার পালা অপেক্ষা করতে হবে অন্য অনেকের সাথে যারা Pequod's pizza চায়। টমেটো সস প্রতিটি কামড়ের সাথে একটি তীক্ষ্ণ গন্ধের জন্য বিশেষত অম্লীয়, যা চিজ পনিরের অভ্যন্তর দ্বারা মিশ্রিত হয়। যাইহোক, এটি পাইয়ের নীচের পনির যা কারমেলাইজ করে এবং কুঁচকে যায় যে কোনও স্থানীয় আপনাকে বলবে যে এটি একটি পিকোডের পিজ্জাকে বাকিদের থেকে আলাদা করে। আপনি যদি পারেন, দুপুরের খাবারের সময় একটি সপ্তাহের দিন পরিদর্শন করুন. শুধু লাইনগুলোই ছোট নয়, আপনি একটি অতিরিক্ত সন্তোষজনক মধ্যাহ্ন পিকআপের জন্য তাদের ব্যক্তিগত পিৎজা লাঞ্চের সুবিধাও নিতে পারেন।