সুইজারল্যান্ডে চেষ্টা করার জন্য 10টি সেরা খাবার

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

অত্যাশ্চর্য প্রাকৃতিক সৌন্দর্য ছাড়াও, সুইজারল্যান্ড খাদ্যপ্রেমীদের জন্য একটি গন্তব্য-বিশেষ করে যারা ক্ষুধার্ত। এর জলবায়ু এবং সবুজ, পাহাড়ি ল্যান্ডস্কেপ এটিকে দুগ্ধজাত দ্রব্যের জন্য অত্যন্ত উপযোগী করে তোলে, এই কারণেই পনির এবং চকোলেট সুইস রন্ধনসম্পর্কীয় পরিচয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এবং যখন আপনার অবশ্যই এই দুটি আইটেম-একবার একাধিকবার চেষ্টা করতে হবে, যদি সম্ভব হয়-শুধু ফন্ডু এবং চকোলেট বার ছাড়া সুইস খাবারে আরও অনেক কিছু আছে।

সুইজারল্যান্ডে চেষ্টা করার জন্য এই সেরা খাবারগুলি এবং সেগুলি চেষ্টা করার জন্য সেরা কিছু জায়গাগুলি দেখুন৷

চিজ ফন্ডু

সুইস রন্ধনশৈলীর একটি সর্বব্যাপী অংশ, পনির ফন্ডুতে রয়েছে পনির, সাদা ওয়াইন বা কির্শ ব্র্যান্ডি, এবং রসুন একসাথে গলিয়ে রুটির টুকরো, ছোট সেদ্ধ আলু, আচার এবং কাঁচা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই আইটেমগুলি ফন্ডুতে ডুবানো হয়, সাধারণত দুই বা ততোধিক লোকের জন্য একটি সাম্প্রদায়িক খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। আপনি সুইজারল্যান্ডের যে অঞ্চলে আছেন তার উপর নির্ভর করে ফন্ডু রেসিপিগুলি পরিবর্তিত হবে এবং কোন ধরণের পনির ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ব্যবহার করা যাবে না সে সম্পর্কে কঠোরভাবে মেনে চলা নিয়ম রয়েছে। জুরিখে, আরামদায়ক Fribourg Fonduestübli-এ এটি ব্যবহার করে দেখুন।

চকলেট

সুইস বাসিন্দারা খানপ্রতি বছর গড়ে অত্যাশ্চর্য 23 পাউন্ড চকোলেট এবং উচ্চ-মানের সুইস চকোলেটের একটি স্বাদ, এবং আপনি কেন বুঝতে পারবেন। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে সুইস চকোলেট দুটি কারণে প্রশংসা জিতেছে: একটি মিশ্রণ প্রক্রিয়া যা এটিকে ক্রিমিয়ার করে তোলে এবং উচ্চ উচ্চতায় উত্থিত গরু থেকে ঘন আলপাইন দুধ। লিন্ডট, কেলার, স্প্রুংলি এবং লেডারাকের সন্ধান করার জন্য শীর্ষস্থানীয় কিছু প্রযোজক অন্তর্ভুক্ত৷

Raclet

ঐতিহ্যবাহী র‍্যাকলেট- "টু স্ক্র্যাপ"-এর জন্য ফরাসি - আগুনের কাছে পনিরের একটি চাকা গলিয়ে দেওয়া এবং পাউরুটি বা আচারের সাথে খাওয়া, নতুন আলু এবং আচারযুক্ত পেঁয়াজ খাওয়ার অন্তর্ভুক্ত।. উঁচু চারণভূমিতে তাদের সাথে পনিরের চাকা বহনকারী কৃষক এবং পশুপালকদের জন্য একসময় একটি খাবার ছিল, এখন পুরো সুইজারল্যান্ড জুড়ে রেকলেট পাওয়া যায়। জারম্যাটের রেস্তোরাঁ হুইম্পার স্টুব এই দেহাতি খাবারের জন্য একটি নিখুঁত পরিবেশ।

Rösti

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা ম্যাশড আলু আমেরিকানদের কাছে যা, সুইসদের কাছে রোস্তি। একটি সাধারণ সাইড ডিশ, রোস্তি গ্রেট করা আলু দিয়ে তৈরি এবং তেল, মাখন বা পশুর চর্বিতে ভাজা এবং আলু প্যানকেক হিসাবে পরিবেশন করা হয়। নামের ফরাসি উৎপত্তি সত্ত্বেও, থালাটি জার্মান-ভাষী সুইজারল্যান্ডের সাথে আরও ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত - যদিও আপনি এটি প্রায় কোথাও খুঁজে পেতে পারেন। লুসার্নের উইরথাউস টাউবে প্লেট-আকারের সংস্করণ ব্যবহার করে দেখুন।

ব্র্যাটওয়ার্স্ট

জার্মান-ভাষীর সাথে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্তসুইজারল্যান্ড, ব্র্যাটওয়ার্স্ট আরেকটি সাধারণ মেনু আইটেম। দেশের সবচেয়ে মূল্যবান সংস্করণটি লিচেনস্টাইনের সীমান্তের কাছে সেন্ট গ্যালেন থেকে এসেছে। সেন্ট গ্যালেন ব্র্যাটওয়ার্স্টে কমপক্ষে 50 শতাংশ গরুর মাংসের পাশাপাশি শুকরের মাংস রয়েছে। মোটা সসেজগুলিকে গ্রিল করা, ভাজা বা স্টিউ করা হয়, সাধারণত রোস্টির একটি পাশ দিয়ে থাকে। জুরিখের পুরানো শহরের কেন্দ্রে ঐতিহাসিক Zeughauskeller রেস্টুরেন্টে, তারা আধা মিটার এবং মিটার লম্বা অংশে আসে!

Älplermagronen

Älplermagronen হল সুইস আরামদায়ক খাবার। এই হার্ডি ডিশটি মূলত ম্যাকারোনি, আলু, পনির, ক্রিম এবং রোস্ট করা পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি ম্যাকারোনি এবং পনির ক্যাসেরোল, সাধারণত নোনতা-মিষ্টি ভারসাম্যের জন্য আপেল সসের পাশে পরিবেশন করা হয়। রেসিপিটি উচ্চ আল্পসের পাহাড়ের কুঁড়েঘরে তৈরি হয়েছে, এবং অনেকে বলে যে এটি এমন পরিবেশ যেখানে এটি সবচেয়ে ভাল নমুনা - জুরিখের বাইরে অ্যাডলিসউইল-ফেলসেনেগ ক্যাবল কারের শীর্ষে ফেলসেনেগ চ্যালেটে এটি ব্যবহার করে দেখুন।

Polenta Ticenese

Ticino হল সুইস ক্যান্টনগুলির সবচেয়ে ইতালীয়, এবং সেই ভূমধ্যসাগরীয় ভাবটি এর ভাষা, সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালীতে প্রতিফলিত হয়। পোলেন্টা টিসেনিজ হল এই অঞ্চলের সবচেয়ে সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে একটি - একটি ঘন কর্নমিল মাশ (যা শোনার চেয়ে অনেক বেশি স্বাদের), সাধারণত গরুর মাংস, খরগোশ বা মাশরুমের রাগু দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি শীতকালীন থালা, তাই আপনি গ্রীষ্মকালে এই অঞ্চলে গেলে মেনুতে এটি দেখতে পাবেন না। Grotto del Cavicc, একটি মন্টাগনোলা রেস্তোরাঁয় এটি ব্যবহার করে দেখুন, যেটি কেবল ঐতিহ্যের সূচনা করে,

Birchermüesli

আপনি একটি পাঁচতারা হোটেল, দূরবর্তী পাহাড়ের কুঁড়েঘরে বা আরামদায়ক B&B-তে থাকুন না কেন, সকালের নাস্তার মেনুতে birchermüesli দেখে অবাক হবেন না। এই আন্তরিক, স্বাস্থ্যকর সকালের খাবারটি কাটা ওটস, কনডেন্সড মিল্ক বা দই, গ্রেট করা আপেল বা অন্যান্য ফল, লেবুর রস এবং হ্যাজেলনাট বা বাদাম দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একজন চিকিত্সক দ্বারা ডিজাইন করা হয়েছিল একটি সম্পূর্ণ ভারসাম্যপূর্ণ প্রাতঃরাশের থালা যা হাইকিং, স্কিইং বা অন্বেষণের ব্যস্ত দিনের জন্য শক্তি সরবরাহ করে। জুরিখের আমন্ত্রিত ক্যাফে হুবার্টাসে সারাদিন চেষ্টা করুন৷

বিবারলি

অ্যাপেনজেলারল্যান্ড সম্ভবত সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী সুইস ক্যান্টন, যেখানে লোক-পোশাক এবং প্রাচীন রীতিনীতি এখনও দৈনন্দিন জীবনের অংশ। অ্যাপেনজেলার বাইবারলিও তাই, একটি গাঢ় জিঞ্জারব্রেড কুকি যা সাধারণ থেকে জটিল পর্যন্ত লোক নকশায় স্ট্যাম্পযুক্ত। অ্যাপেনজেলের BÖHLI AG কনফেকশনারিতে এই মিষ্টি খাবারগুলি ব্যবহার করে দেখুন।

টার্টিফলেট

ফ্রান্স, ইতালি এবং সুইজারল্যান্ড সকলেই টার্টিফলেটের জন্য দাবি করে, তিনটি দেশের ভাগ করা সীমান্তের কাছে হাউট-সাভয়েতে তৈরি একটি সুস্বাদু পাই। এর প্রধান উপাদান হল রেব্লোচন পনির, একটি পাকা পনির যা ব্রি-এর কৃষকের সংস্করণ। বেকড টার্টটি পাতলা করে কাটা আলু, বেকন, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ এবং রেব্লোচন পনির দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি শোনার মতোই ক্ষয়িষ্ণু এবং সুস্বাদু এবং অ্যাপ্রেস-স্কি ভিড়ের প্রিয়। Veysonnaz ক্যাবল কারের শীর্ষে, লা রিমোইন্টজে-এর দৃশ্যের সাথে এটির স্বাদ নিন।