DUMBO-তে গ্রিমাল্ডির পিজারিয়া: ব্রুকলিনের বিখ্যাত পিজা

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:28

লোকেরা বলে যে গ্রিমাল্ডির "ব্রুকলিনের সেরা পিজা" আছে। কোন প্রশ্ন নেই যে এটি ভাল পিজা। এমনকি, কখনও কখনও, চমৎকার. এবং ডাম্বোতে গ্রিমাল্ডির পিজারিয়া নিউ ইয়র্কের প্রতিটি গাইডবুকে রয়েছে বলে মনে হচ্ছে। এটি কৌশলগতভাবে ব্রুকলিন ব্রিজের ঠিক নীচে অবস্থিত, এবং পর্যটকদের লাইন এবং অন্যরা পাইয়ের জন্য অপেক্ষা করছে গ্রিমাল্ডির জনপ্রিয়তার সাক্ষ্য৷

গ্রিমালডি'স একটি ঐতিহাসিক ডাম্বো ব্যাঙ্ক ভবনে অবস্থিত যেখানে একটি চমৎকার বাগান রয়েছে। গ্রীষ্মে এটি 125 জন পর্যন্ত আসন করবে। কিন্তু আগে থেকে সতর্ক করা. ব্রুকলিন ব্রিজের উপর পর্যটকদের সুনামি বয়ে চলায় গ্রিমাল্ডির টেবিলের জন্য লোকেদের লম্বা লাইন থাকে।

গ্রিমাল্ডি পিজ্জা বেসিক

পিজারিয়াটি ফুলটন স্ট্রিটের কোণে 1 ফ্রন্ট স্ট্রিটে অবস্থিত এবং ভ্যালেট পার্কিং অফার করে৷ আপনি কল করতে পারেন (718) 858-4300। ঘন্টা হলe সোমবার - বৃহস্পতিবার, সকাল 11:30 থেকে 10:45 পিএম; শুক্রবার সকাল 11:30 টা থেকে 11:45 টা পর্যন্ত এবং শনিবার ও রবিবার, দুপুর থেকে 11:45 টা পর্যন্ত।

ব্রুকলিনের গ্রিমাল্ডির

এই হল চুক্তি: গ্রিমাল্ডিতে, তারা পিৎজা পরিবেশন করে: শুধুমাত্র পাই, কোন টুকরো নেই। এছাড়াও: কোন সংরক্ষণ নেই. কোনো ক্রেডিট কার্ড নেই। এবং কোন বাজে কথা. মেনু সমান সংক্ষিপ্ত. বেসিক পিৎজা টপিংসের একটি পছন্দ আছে। আপনি এক ধরনের antipasto অর্ডার করতে পারেন; সোডা, হাউস ওয়াইন বাবিয়ার, এবং কয়েকটি ডেজার্ট। গ্রিমাল্ডি একটি মৌলিক পিজারিয়া-কিন্তু একটি খ্যাতি সহ একটি।

গ্রিমাল্ডির মেনুর মতো, রেস্তোরাঁর সাজসজ্জা বিনয়ী, সরল এবং ফোকাসড। টেবিলগুলি ঐতিহ্যবাহী লাল-চেক করা টেবিলক্লথে আচ্ছাদিত।

গ্রিমাল্ডির সাফল্য তাদের পিজ্জার উৎকর্ষ, পর্যটকদের কাছে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় একটি স্থানে তাদের অবস্থান এবং তাদের বিপণনের নিরলসতার কারণে হয়েছে।

দ্য ওয়ান ফ্রন্ট স্ট্রিট বিল্ডিং হল একটি পুরনো ব্যাঙ্ক যেখানে সিনেমার যোগ্য সম্মুখভাগ রয়েছে৷ কিন্তু ভিতরে, দোতলার কাঠামোটি অন্য রেস্তোরাঁর মালিকদের অস্বীকার করেছে যারা এটিকে সফল করার চেষ্টা করেছে৷

মেনু এবং দাম সম্পর্কে

লোকেরা গ্রিমাল্ডির পায়েসের জন্য বাদাম খায়, যেগুলো হয় ছয় বা আট-স্লাইস আকারে আসে। এবং হ্যাঁ, একজন ব্যক্তি একটি আস্ত পাই খেতে পারেন, কারণ গ্রিমাল্ডি হালকা পনির এবং ভাল সস সহ খুব পাতলা ক্রাস্ট পিজ্জা তৈরি করে। ক্রাস্টগুলি সূক্ষ্মভাবে পোড়া হয় এবং সেগুলিকে ওভেনের বাইরে গরম পরিবেশন করা হয়। পিৎজা পন্ডিতরা সেই পিজ্জার মৌলিক বিষয়গুলির সূক্ষ্ম ভারসাম্য সম্পর্কে উচ্ছ্বসিত: ক্রাস্ট এবং ক্রাঞ্চ, সস এবং পনির, 'জা'র ইয়িন এবং ইয়াং।

নিউ ইয়র্ক সিটির কিছু পিজারিয়ায় পনির এবং সস দিয়ে ভরা দশ টন পিৎজা তৈরি হয়। Grimaldi's pizza হালকা ভ্রমণ করে।

গ্রিমাল্ডির সাফল্যের রহস্য কী? তারা "তাজা উপাদান, হস্তনির্মিত মোজারেলা, 'গোপন রেসিপি' ময়দা এবং পিজ্জা সস নিয়ে গর্ব করে।" এমনকি তাদের তাজা টমেটো, এটা গুজব, ইতালি থেকে আমদানি করা হয়. এবং তারপরে, অবশ্যই, গ্রিমাল্ডির কয়লা-চালিত চুলা রয়েছে, যা প্রতিদিন কয়েক ডজন পাউন্ড পেনসিলভানিয়া অ্যানথ্রাসাইট পোড়ায়।

পিজ্জা দুটি প্রকারে পাওয়া যায়,নিয়মিত বা সাদা (সস ছাড়া সাদা অর্থ) এবং দুটি আকারের দাম $14 - $18 এবং তার বেশি। তুলসী, রসুন, অতিরিক্ত সস, মাশরুম, ইটালিয়ান সসেজ, পেপারোনি এবং রিকোটা পনির সহ প্রায় এক ডজন বিভিন্ন টপিংস- প্রতি টপিং-এর জন্য অতিরিক্ত $2 - $4 খরচ হয়। পৃষ্ঠপোষকরা একটি সোডা, এক মুঠো স্ট্যান্ডার্ড বোতলজাত বিয়ার বা হাউস ওয়াইন অর্ডার করতে পারেন।

যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে পিজারিয়া, ফ্লোরিডা থেকে অ্যারিজোনা

যদি গ্রিমালডি'স একটি মা-ও-পপ পিজারিয়া হয়, তবে এটি এমন একটি যা বেশ একটি পরিবার তৈরি করেছে৷

Grimaldi'স আজ সারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে বিস্তৃত হয়েছে। ম্যানহাটন, লং আইল্যান্ড এবং কুইন্সে গ্রিমাল্ডি পিজারিয়া এবং জার্সিতে আরও কয়েকটি রয়েছে। অ্যারিজোনায় আটটি, টেক্সাসে নয়টি, ফ্লোরিডা এবং নেভাদায় চারটি গ্রিমাল্ডি পিজারিয়ার অবস্থান রয়েছে। বর্তমানে 46টি গ্রিমাল্ডির পিজারিয়া রেস্তোরাঁ চালু আছে, তারা আন্তর্জাতিক বাজারের দিকে নজর রাখছে৷

এটি একটি জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক খ্যাতি সহ ব্রুকলিনের প্রতিষ্ঠান, ব্রুকলিনের পিজা অ্যাম্বাসেডরদের একজন। অনুরাগীরা গ্রিমাল্ডির টি-শার্ট অর্ডার করতে পারেন৷

ব্রুকলিন পিৎজা নাটক

আপনি ব্রুকলিন থেকে পিজারিয়া নিয়ে যেতে পারেন, কিন্তু এর মানে এই নয় যে আপনি ব্রুকলিনকে পিজারিয়ার বাইরে নিয়ে যেতে পারবেন।

যেমন দেখা যাচ্ছে, 2011 সালে গ্রিমাল্ডির DUMBO-তে তার প্রাক্তন সফল বাড়ি থেকে ফ্রন্ট স্ট্রিটের DUMBO-এর নতুন জায়গায় চলে যাওয়ার সাথে কিছু চটকদার পুরানো-ব্রুকলিন পিৎজা রাজবংশের ইতিহাস সংযুক্ত রয়েছে। দুটি রেস্তোরাঁর মধ্যে প্রায় 600 ফুট দূরত্ব।

সংবাদ মিডিয়ায় রিপোর্ট করা হয়েছে, ভাড়া সংক্রান্ত একটি ক্ষোভের কারণে গ্রিমাল্ডি তার আসল ফুলটন স্ট্রিট সাইট থেকে ওয়ান ফ্রন্ট স্ট্রিটের কাছাকাছি খালি বিল্ডিংয়ে চলে গেছেবিবাদ।

বিরক্ত, ফুলটন স্ট্রিট সাইটের বাড়িওয়ালারা আগের ভাড়াটিয়ার সাথে যোগাযোগ করেছিলেন, যিনি তার আগের ব্যবসাকে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য এক দশক বা তার বেশি সময় পরে অবসর থেকে বেরিয়ে এসেছিলেন, সেই একই ফুলটন স্ট্রিট অবস্থানে শুরু করেছিলেন। তিনি হলেন ৮০ বছর বয়সী প্যাটসি গ্রিমাল্ডি, এক-একই পিৎজা মানুষ যিনি কয়েক বছর আগে গ্রিমাল্ডির বর্তমান মালিকের কাছে তার পিজারিয়া-গ্রিমাল্ডি নাম এবং কয়লা-চালিত ওভেন-সহ বিক্রি করেছিলেন।

এদিকে, গ্রিমাল্ডি পিজ্জার উপর কয়লা-চালিত কল্পিত কাজ চালিয়ে যেতে সক্ষম হবে কিনা তা নিয়ে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ নাটক তৈরি হয়েছিল; নিউ ইয়র্ক সিটির পরিবেশগত আইন নতুন কয়লা-চালিত ওভেন নির্মাণের অনুমতি দেয় না এবং পুরানো, 25-টন ওভেনটি পুরানো জয়েন্টে সিটুতে রেখে দেওয়া হয়েছিল। যাইহোক, সিটি ফ্রন্ট স্ট্রিটে নতুন রেস্তোরাঁয় একটি নতুন কয়লা-চালিত ওভার নির্মাণের জন্য গ্রিমাল্ডির জন্য একটি বিরল অনুমতি দিয়েছে, সম্ভবত, আন্তর্জাতিক খ্যাতি সহ একটি পিজারিয়ার পর্যটন মূল্যের দ্বারা নিশ্চিত।

একসাথে, ফ্রন্ট স্ট্রিটে দুটি কয়লা-ওভেন-গ্রিমাল্ডি এবং জুলিয়ানা, আসল গ্রিমাল্ডি নিজেই পরিচালিত, ফুলটন স্ট্রিটে, অর্ধেক ব্লক দূরে, প্রায় তিনগুণ বেশি লোককে পরিবেশন করার ক্ষমতা ছিল পূর্বের মত. তবুও, লাইনগুলি প্রত্যাশিত৷