লস অ্যাঞ্জেলেসের সেরা পিজারিয়া

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:27

একবার, খুব বেশি দিন আগে নয়, যদি একজন অ্যাঞ্জেলেনো পাইয়ের একটি টুকরো খুঁজতে থাকে, তবে তাদের চেইন-রান্না করা পিচবোর্ডের সাহায্যে তা করতে হবে, কিছুটা ভাল (অন্তত তার প্রথম দিনগুলিতে) CPK, বা পুরোনো-স্কুল পরিবার-চালিত প্রতিষ্ঠানগুলির একটি মুষ্টিমেয় পেতে ট্র্যাফিকের মধ্যে একটি দীর্ঘ ট্রেক করুন। সৌভাগ্যবশত, গত 10 বছরে, পেপেরোনি পারফেকশনিস্ট, কাঠ-চালিত ফ্যান এবং ডু ডাইহার্ডরা তাদের কণ্ঠস্বর শোনানোর জন্য উঠে এসেছে এবং নিউ ইয়র্ক ট্রান্সপ্লান্ট এবং অভিবাসী থেকে শুরু করে ন্যান্সি সিলভারটনের মতো শীর্ষ শেফদের সাথে তাদের নোন্নার রেসিপি নিয়ে সবাই দেখা করতে এগিয়ে এসেছেন। চাহিদা. হ্যাঁ, আপনি যেভাবেই এটিকে টুকরো টুকরো করে ফেলুন, লস অ্যাঞ্জেলেস একটি পূর্ণ-বিকশিত পিজা বিপ্লবের মাঝখানে রয়েছে। এবং আপনি টেকআউট বা সিট-ডাউন পরিস্থিতি, গভীর থালা বা পাতলা ক্রাস্ট, গ্লুটেন-মুক্ত বা সম্পূর্ণ-লোডের সন্ধান করছেন কিনা, আপনার পেট আপনাকে নিম্নলিখিত 15 পাইমেকারের কাছে নিয়ে যাওয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে।

পিজানা

এই ব্রেন্টউড এন্ট্রি ছিল মুষ্টিমেয় পিৎজা ক্রেতাদের মধ্যে একটি যা প্রয়াত সমালোচক/দেশের নায়ক জোনাথন গোল্ডের শীর্ষ 101 LA রেস্তোরাঁর তালিকায় স্থান করে নিয়েছে। অভিনেতা ক্রিস ও'ডোনেল এবং স্প্রিংকলসের পিছনে থাকা দম্পতি দ্বারা সমর্থিত, শেফ ড্যানিয়েল উদিতি ইতালীয় ময়দা দিয়ে তৈরি তার স্বাক্ষর ধীর আটা দিয়ে শুরু করেন যা দুই দিনের জন্য গাঁজানো এবং প্রমাণিত হয়। তিনি আমদানি করা উপাদানের মিশ্রণ যোগ করেন (যেমন fior di latte mozzarella এবং San Marzano Tomatosরেস্তোরাঁর জন্য জন্মানো) এবং সচেতনভাবে টপিংস (স্কোয়াশ ফুল, আর্টিচোক, অ্যাভোকাডো)। আপনি যদি বাড়িতে পিজা করতে চান তবে টেক-এন্ড-বেক বিকল্পটি নির্বাচন করুন। ক্যাসিও ই পেপে অনন্য এবং সূক্ষ্ম। সংরক্ষণের সুপারিশ করা হয়েছে এবং একটি পশ্চিম হলিউড অধ্যায় শীঘ্রই আসছে৷

জন এবং ভিনির

Jon Shook এবং Vinny Dotolo, Animal-এর পিছনে জেমস দাড়ি-বিজয়ী জুটি, কয়েক বছর আগে তাদের রেস্তোরাঁ সাম্রাজ্যে এই সারাদিনের ইতালীয় স্থাপনা যোগ করেছেন। ফেয়ারফ্যাক্সে, হিপস্টার স্নিকার বুটিক এবং ইহুদি ট্রিঙ্কেটের দোকানগুলির মধ্যে, এই সাধারণ স্থানটিতে ঘরের তৈরি পাস্তা এবং পিজ্জা রয়েছে যা নেপলস প্রধান এবং আমেরিকান ডেলিভারির মধ্যে ধূসর এলাকায় কোথাও পড়ে। এলএ ওম্যান ব্যবহার করে দেখুন, বুরাটা সহ একটি উন্নত মার্গেরিটা, বা সনির প্রিয়, যেটিতে নুয়েস্কের বেকন, গ্রানা প্যাডানো এবং পেঁয়াজ গ্রিল করা হয়েছে। তারা উজ্জ্বলভাবে অতিরিক্ত ডিপ (মারিনারা, ইতালীয় এবং খামার) বিক্রি করে যারা বিশ্বাস করে যে অবশিষ্ট ভূত্বক পাপপূর্ণ। এটা সবসময় ব্যস্ত।

কাসা বিয়ানকা

এই নগদ-শুধুমাত্র ঈগল রক প্রতিষ্ঠানটি সর্বোত্তম উপায়ে পুরানো স্কুল। মার্টোরানা পরিবার 1955 সাল থেকে রেট্রো নিয়ন সাইন সহ পার্লারটির মালিকানা এবং পরিচালনা করছে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসা রেসিপিগুলি ব্যবহার করে। টেবিলগুলি লাল- এবং সাদা-চেক টেবিলক্লথে আচ্ছাদিত এবং সবুজ প্ল্যাদার বুথগুলি ট্যাটু করা বাবা-মা, তাদের ক্ষুধার্ত ব্রুড এবং অক্সিডেন্টাল ছাত্রদের দ্বারা পূর্ণ। লাল মরিচ ফ্লেক্স এবং পনির গুঁড়ো সবসময় নাগালের মধ্যে থাকে। এবং আদা প্রয়োগ করা সস, বুদবুদ পনির এবং চিউই ক্রাস্ট সহ, পিজ্জাটি ধারাবাহিকভাবে সুস্বাদু হয়। জন্য এগিয়ে কলরিজার্ভেশন বা আপনি অপেক্ষা করবেন, বিশেষ করে সপ্তাহান্তে।

পিজ্জারিয়া মোজ্জা

ন্যান্সি সিলভারটন, জো বাস্তিয়ানিচ এবং মারিও বাটালি (যারা একাধিক যৌন অসদাচরণের অভিযোগের মধ্যে 2017 সালে পদত্যাগ করেছিলেন) দ্বারা তৈরি করা হয়েছে, মোজা LA-এর সর্বশেষ পিৎজা পুনর্জাগরণের জন্য গ্রাউন্ড জিরো ছিল। হাইল্যান্ডে হলিউডের দক্ষিণে একটি অ-বর্ণিত কোণে ভক্ষণকারীদের প্রলুব্ধ করার জন্য নামগুলি যথেষ্ট ছিল। কাঠ-চালিত পিৎজা, তাদের খাস্তা অথচ তুলতুলে ট্রেডমার্ক ক্রাস্টের সাথে এক চিমটি বাকউইট (তাহলে এটি মূলত স্বাস্থ্যকর খাবার, তাই না?) এবং লেক, স্টিংিং নেটল, ট্যালেজিও এবং গুয়ানশিয়ালের মতো গুরুপাক টপিংস তাদের থাকার ব্যবস্থা করেছে। বারে, এটা আগে আসলে আগে পাওয়া যায়। এক মাস আগে পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন এবং বাটারস্কচ বুডিনোর জন্য জায়গা সংরক্ষণ করুন।

আটা মেয়ে

উপত্যকার বাসিন্দাদেরও খেতে হবে এবং যখন তারা পিৎজা চায় তখন তারা লেক বালবোয়ার এই নারী-চালিত স্ট্রিপ-মল সিক্রেটের দিকে ফিরে যায়। খাদ্য শ্লেষ এবং গ্রাফিতি দেয়াল পূরণ. শান্ত সঙ্গীত বিস্ফোরণ. উদ্যমী তরুণরা জালাপেনোস/শ্রীরাচা সস, ভেগান পনির এবং সসেজ বা ইন-এন-আউট ভক্তদের জন্য পশু-শৈলীর ট্রেন্ডি নির্বাচনের জন্য কাউন্টারে অর্ডার নেয়। তারা দ্রুত টেকআউট এবং ডেলিভারি ব্যবসা করে তবে 12- বা 20-ইঞ্চি রাউন্ডে খাওয়ার জন্য একটি ছোট বসার জায়গা রয়েছে। সামুদ্রিক খাবার প্রেমীরা গলদা চিংড়ি, বাঘের চিংড়ি বা স্যামন লক্স, ডিল ক্রিম, চাইভস এবং লেবু দিয়ে টপ টপ পাই খেতে পারেন।

ট্রিপল বিম পিজা

সিলভারটনের দ্বিতীয় পাই-কেন্দ্রিক দোকানটি হল একটি দ্রুত-নৈমিত্তিক হাইল্যান্ড পার্কের খাবারের দোকান যেখানে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল প্যাটিও রয়েছে যা মানিব্যাগে মোজার চেয়ে অনেক সহজ। প্রকৃতপক্ষে, $10 সপ্তাহের দিনের লাঞ্চ বিশেষ (4 টুকরাপিজা, একটি সোডা এবং একটি রুটির গিঁট) একটি চুরি। ট্রিপল বিম মধুর সাথে ডেলিকাটা স্কোয়াশের মতো স্বাদে রোমান শৈলীতে বিশেষজ্ঞ। আপনি সার্ভারকে বলবেন যে কেসটিতে যা কিছু আছে তার থেকে আপনি কত বড় টুকরো চান এবং তারা আপনার কাস্টম টুকরাটি বিশেষ কাঁচি দিয়ে কেটে ফেলে এবং ওজনের উপর ভিত্তি করে চার্জ করে।

দেসানো পিজ্জা বেকারি

একটি বিশাল বিনামূল্যের পার্কিং লট (LA তে একটি খুব বড় ব্যাপার) সহ নিখুঁত গুহাযুক্ত হলিউড পিৎজা হল সেই গোষ্ঠীগুলির জন্য দুর্দান্ত যারা বড় পর্দায় ক্রাফ্ট বিয়ার এবং খেলাধুলার পাশাপাশি ক্লাসিক নেপোলিটান চান৷ অ্যাসোসিয়েশন ভেরাস পিৎজা নেপোলেটনার কঠোর নির্দেশিকা অনুসরণ করে এবং মাতৃভূমি থেকে সাপ্তাহিকভাবে আসা উপাদান ব্যবহার করে চারটি পাশাপাশি ওভেন দ্রুত অর্ডার দেয় (নির্ভুল হতে 90 সেকেন্ডের মধ্যে)।

প্রাইম পিজ্জা

নিউ ইয়র্ক ট্রান্সপ্লান্টরা নিম্নমানের LA পিজ্জা দৃশ্য সম্পর্কে অভিযোগ করতে পছন্দ করে। প্রাইম, যার অবস্থান লিটল টোকিও এবং ফেয়ারফ্যাক্সে রয়েছে এবং এর অতি পাতলা ক্রাস্টগুলি তাদের বিরতি দেবে। (একটি 18-ইঞ্চি পুরো পাইতে খাড়া $26/$28 মূল্যের ট্যাগটিও তাদের বাড়িতে অনুভব করা উচিত।) তারা হাতে টানানোর আগে 24 ঘন্টা ধরে ময়দা গাঁজন করে এবং ক্যালিফোর্নিয়ার টমেটো এবং উইসকনসিন মোজারেলা ব্যবহার করে। বেসিকগুলি মেনে চলুন - পেপারনি, সসেজ বা পনির - অথবা BBQ চিকেন এবং আচারযুক্ত জালাপেনো, ধনেপাতা এবং লাল পেঁয়াজের সাথে নেটিভ যান৷

ভিটোর পিজ্জা

পশ্চিম হলিউডের এই প্রিয় ওপেন-লেট, নো-ফ্রিলস জয়েন্টে এম্পায়ার স্টেট অফ মাইন্ডও জীবন্ত এবং ভাল। মালিক, স্টেরিওটাইপিক্যাল একটি জীবন্ত মূর্ত প্রতীকএলএ টাইমস অনুসারে শহরের সেরা পনির স্লাইস সহ প্রতিটি পিৎজা বক্স থেকে নিটোল আনন্দময় শেফ, মানসম্পন্ন স্লাইস এবং পুরো পাই পিষে। হাস্যকরভাবে, তিনি নন-ডেইরি ভিড়ের জন্য একটি গড় পনির-হীন পাইও তৈরি করেন। ল্যাকটোজ প্রেমীদের চি চি, গরগনজোলা, টোস্ট করা পাইন বাদাম এবং আরগুলা দিয়ে আনন্দিত হওয়া উচিত।

কোসা বুওনা

Jon & Vinny-এর মতো, এই ইকো পার্কের খাবারের গল্পটি শুরু হয় সমালোচকদের দ্বারা প্রশংসিত একজন শেফ (এই ক্ষেত্রে অ্যালিমেন্টোর জ্যাক পোলাক) দীর্ঘদিনের আশেপাশের প্রধান জিনিস (পিৎজা বুওনা) নিয়ে গবগব করে, এর ভিতরের (চটকানো কালো) পরিবর্তন করে টাইল এবং গাঢ় কাঠ) অতীতে ছোট নস্টালজিক নড ধরে রাখা এবং উচ্চতর দাম কিন্তু শেষ পর্যন্ত আরও ভাল পণ্য অন্তর্ভুক্ত করার জন্য ক্লাসিক পারিবারিক-স্টাইলের ইতালীয়-আমেরিকান রেস্তোরাঁর অভিজ্ঞতা আপগ্রেড করার সময়। পিৎজাগুলি পোড়া প্রান্ত, বড় ময়দার বুদবুদ এবং তাজা উত্পাদন এবং মানসম্পন্ন ঠান্ডা কাট রাখার জন্য যথেষ্ট মজবুত নির্মাণের সাথে আনন্দদায়ক। এটি আনারস এবং কানাডিয়ান বেকন দিয়ে একটি পাই খাওয়ার জায়গা।

অসাধারণ

ডাউনটাউন এলএ-তে একটি গুণমানের কুইকি বিকল্পের প্রয়োজন ছিল এবং এই পিৎজা উইন্ডোটি (আক্ষরিক অর্থে) ঠিক তাই বিতরণ করেছে। একটি ছোট মল এবং ডানদিকে দেয়ালের সাথে একটি কাউন্টার লাগানো আছে যেখানে আপনি যদি ধরতে না চান এবং যেতে না চান তবে আপনি 10টি জাতের মধ্যে একটি অর্ডার করবেন। বেশিরভাগই বেশিরভাগ সময় স্লাইস হিসাবে পাওয়া যায়। ক্লাসিকগুলি নির্ভরযোগ্য তবে আমরা আরও দুঃসাহসিক হওয়ার পরামর্শ দিই এবং মধু-শুঁটিযুক্ত সালামি এবং প্রোভোলোন বা মাশরুম/মটর টেন্ড্রিল/ফন্টিনা ব্যবহার করে দেখুন

ময়দাবক্স

এল সেরেনো আপ অ্যান্ড কামার ডিএল-এ শিকাগো-স্টাইলের ডিপ ডিশ করে। পূর্ব LA ইন্ডাস্ট্রিয়াল পার্কে পিজা তোলা, যেখানে দরজা চিহ্নিত অফিসের পিছন থেকে আপনার অর্ডার আসে এবং গাড়িতে অর্থ প্রদান করা হয়, স্বীকার করেই এটি একটি ড্রাগ ডিলের মতো মনে হয়। LA রাস্তার নামানুসারে এই কুকুরছানাগুলি বেক করতে 30 মিনিট সময় নেয় এবং তাদের ডেলিভারি করাতে তারা কতটা ব্যস্ত তার উপর নির্ভর করে দেড় ঘন্টা পর্যন্ত যোগ করতে পারে। নির্দিষ্ট সময়ে খাবার পৌঁছানো নিশ্চিত করতে, সেগুলি খোলার আগে ইমেল করুন। ঘরে তৈরি রিকোটা বা চেরি মরিচের সাথে একটি পান৷

প্রোভা

এই অংশগুলিতে আরও একটি ভিটো নিখুঁত পিজ্জা রয়েছে৷ এই সময় এটি ভিটো ইয়াকোপেলি, একজন ইতালীয় মাস্টার তার নৈপুণ্য সম্পর্কে গুরুতর এবং ময়দা নিক্ষেপের বেশ কিছু প্রদর্শন করতে সক্ষম। বয়সটাউন (পশ্চিম হলিউড) এর মাঝামাঝি সান্তা মনিকা বুলেভার্ডে বেশ কয়েক বছর পরে, তিনি তার ভাল তেলযুক্ত অপারেশন মেলরোসে স্থানান্তরিত করেন। ভাজা ডিমের সাথে কার্বোনারা এবং লা ভিটো (মর্টাডেলা, পিস্তা এবং স্ট্রিংজি স্ট্র্যাকিয়াটেলা) ভিড় খুশি করে। যাদের খাবারে সীমাবদ্ধতা রয়েছে তাদের জন্য গ্লুটেন-মুক্ত এবং পুরো-গমের ময়দা এবং ল্যাকটোজ-মুক্ত মোজারেলা উপলব্ধ।

পিজ্জা আল্লা পালা

সেঞ্চুরি সিটির সুবিশাল ইটালি ফুড হলের ভিতরে এই কাউন্টারটি হল আয়তাকার আকৃতির ফ্ল্যাটব্রেড যা সূক্ষ্ম পনিরে আচ্ছাদিত, নিরাময় করা মাংস এবং এলাকার খামার থেকে পাওয়া মৌসুমি পণ্য। রোমের একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড দ্বারা অনুপ্রাণিত এবং তারা যে কাঠের পালা (প্যাডেল) পরিবেশন করা হয় তার নাম অনুসারে। অথবা পাতলা হলে, পিছনের রেস্টুরেন্টে বসুন, লা পিজা এবং লাপাস্তা, যা নেপোলিটানদের দুই প্রকারের ময়দার উপর হাক করে।

জেলো

আলতাদেনার এই অন্তরঙ্গ এবং সাধারণ জায়গায় যাওয়ার চেষ্টা করার জন্য আপনি সম্ভবত নরকীয় ট্র্যাফিকের মুখোমুখি হবেন স্বর্গীয় অফারগুলি মূল্যবান। শিকাগো শৈলী পুরোপুরি নয়, তবে এই তালিকার বেশিরভাগের চেয়ে অনেক গভীর, জেলোর আসল আকর্ষণ অনন্য কর্নমিল ক্রাস্ট। সেরা বিক্রেতা এছাড়াও একটি টপিং হিসাবে ভুট্টা বৈশিষ্ট্য. টাটকা কার্নেলগুলি বালসামিক-ম্যারিনেট করা রোস্টেড লাল পেঁয়াজ, স্মোকড মোজারেলা এবং চাইভসের সাথে জোড়া থাকে৷