সান ফ্রান্সিসকোর শীর্ষ নিরামিষাশী, ভেগান খাবারের দোকান

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:27

সান ফ্রান্সিসকো খাবারের বিকল্পগুলির ক্ষেত্রে বরাবরই বক্ররেখার চেয়ে এগিয়ে ছিল এবং নিরামিষ এবং নিরামিষভোজী খাবারও এর ব্যতিক্রম নয়৷ উদ্ভাবনী, উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক রেস্তোরাঁগুলি কয়েক দশক ধরে শহরের ফ্যাব্রিকের অংশ, এবং এখন আপনি সেগুলিকে মিড-মার্কেট থেকে সমুদ্র সৈকতের আউটার সানসেট পর্যন্ত প্রতিটি আশেপাশে খুঁজে পেতে পারেন৷ আপনার উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফিক্স পেতে কোথায় যেতে চান জানতে চান? এখানে আমাদের প্রিয় কিছু ভেগান এবং নিরামিষ রেস্তোরাঁ রয়েছে SF-ব্যাপী।

লাভিং হাট ভেগান রেস্তোরাঁ

যুক্তরাষ্ট্রের 38টি অবস্থান এবং এর মধ্যে দুটি সান ফ্রান্সিসকোতে - একটি ইউনিয়ন স্কয়ারের ওয়েস্টফিল্ড সান ফ্রান্সিসকো সেন্টারে এবং অন্যটি আবাসিক সানসেটে - লাভিং হাট জনসাধারণের কাছে নিরামিষবাদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য দুর্দান্ত পদক্ষেপ নিচ্ছে৷ এর প্রতিটি ফ্র্যাঞ্চাইজি রেস্তোরাঁর মেনু স্থানীয় স্বাদ অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়, এমনকি একই শহরের মধ্যেও। উদাহরণস্বরূপ, সানসেট আশেপাশের লাভিং হাটে বিস্তৃত পরিসরে স্যুপ, নুডল ডিশ এবং টমেটো সিউইড ফিলেটের মতো এন্ট্রি রয়েছে, টমেটো এবং পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি একটি খাস্তা সিউইড বিন দই ফিলেট; যদিও এর ইউনিয়ন স্কয়ার লোকেল পর্যটকদের ভিড়ের জন্য আরও বেশি কিছু পূরণ করে, যেখানে একটি ভেগান মিটবল স্যান্ডউইচ এবং গ্রিলড ফিলি স্যান্ডউইচ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা ম্যারিনেট করা সয়া প্রোটিন এবং BBQ সস দিয়ে তৈরি৷

শিজেন ভেগান সুশি বার এবং ইজাকায়া

একটি জাপানি ইজাকায়া এবং নিরামিষাশী সুশি বার উভয়ই, মিড-মার্কেটের আশেপাশের শিজেন ক্লাসিক বৌদ্ধ-শৈলী এবং সুশি কৌশলগুলি ব্যবহার করে - পাশাপাশি ট্যাপিওকা এবং মাউন্টেন ইয়ামের মতো স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত মৌসুমী উপাদানগুলির একটি বেভি - সম্পূর্ণরূপে অফার করার জন্য ক্যালিফোর্নিয়ান এবং জাপানি স্বাদের উদ্ভিদ-মুক্ত মেনু। এখানে কোনো ভুয়া মুরগি বা মাছ আশা করবেন না। শিজেন এমন খাবারের জন্য মাংসের অনুকরণ পরিহার করে যা তাদের নিজস্ব সব কিছু অর্জন করে: টেম্পুরা এবং গ্রিল করা মাশরুম, নোরি এবং সবুজ পেঁয়াজ এবং সুশির সাথে মিশ্রিত রামেন নুডলসের মতো আইটেমগুলি যা সবুজ আম থেকে মিষ্টি ভুট্টা পর্যন্ত স্বরগ্রাম চালায়। একই দল যেটি SF-এর টেকসই সুশি এবং সেক বার তৈরি করেছে শিজেনকে সমুদ্র সংরক্ষণের দিকে একটি চিন্তাশীল পথ হিসাবে উন্মুক্ত করেছে৷

VeganBurg

এখন এবং একটি ভাল বার্গার উপভোগ করার জন্য আপনাকে মাংস খাওয়ার দরকার নেই। সেখানেই ভেগানবার্গ আসে। হাইট-অ্যাশবারি পাড়ায় এই ফ্র্যাঞ্চাইজেবল কাউন্টার-সার্ভিস ব্যবসা। (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং সিঙ্গাপুর উভয় স্থানেই) একটি পরিষ্কার, উজ্জ্বল, বাগান-অনুপ্রাণিত পরিবেশে 100% উদ্ভিদ-ভিত্তিক বার্গার পরিবেশন করে। বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে ক্রিমি মাশরুম, স্মোকি BBQ এবং ট্যাঞ্জি টার্টার সহ শীর্ষে থাকা নিরামিষ প্যাটি, সেইসাথে সিজলিন ব্রকলি এবং সিউইড ফ্রাইয়ের মতো সাইড আইটেম। এটি আশেপাশের স্থানীয়দের কাছে বিশেষভাবে জনপ্রিয়৷

গ্রিনস রেস্তোরাঁ

সবুজ হল সান ফ্রান্সিসকোর নিরামিষভোজীদের মধ্যে অন্যতম - একটি কিংবদন্তি রেস্তোরাঁ যেটি 40 বছর ধরে মুখের জল খাওয়ার নিরামিষ খাবার পরিবেশন করছে2019 সালে, এর বেশিরভাগই প্রশংসিত শেফ অ্যানি সোমারভিলের নেতৃত্বে। ফোর্ট মেসন খাবারের দোকানটি সম্প্রতি একটি নতুন শেফ ডেনিস সেন্ট ওঞ্জকে নিয়ে গেছে, এটিকে পঞ্চম দশকে চালু করতে, যদিও এখনও স্থানীয় জৈব কৃষকদের সাথে সরাসরি কাজ করে - সান ফ্রান্সিসকো জেন সেন্টারের একটি অংশ মেরিনস গ্রিন গাল্চ ফার্ম সহ যেখান থেকে গ্রিনস প্রথম উদ্ভূত হয়েছিল। মেঝে থেকে ছাদ পর্যন্ত জানালা এবং অত্যাশ্চর্য মিশ্র-কাঠের সাজসজ্জার সাথে, গ্রিনস তার নতুন এবং পুরানো বিশ্বের ওয়াইন বিকল্পগুলির জন্য পরিচিত এবং অবশ্যই, এর সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় অফার, যা ঘন ঘন পরিবর্তিত হয় তবে চেস্টনাট ফেটুসিনের মতো বৈশিষ্ট্যযুক্ত আইটেম যেমন চ্যান্টেরেল মাশরুম এবং ভেজি-ভর্তি মিষ্টি আলু গ্র্যাটিন ভরা ক্যারোলিনা গোল্ড রাইস গ্রিট দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

আনন্দ ফুয়ারা

ভারতীয় আধ্যাত্মিক নেতা শ্রী চিন্ময় আনন্দ ফুয়ারা দিয়েছেন, যার অর্থ ভারতীয় ভাষায় "আনন্দের ঝর্ণা", এর নাম, এবং দীর্ঘদিন ধরে চলমান সিভিক সেন্টারের খাবারের দোকানটি নিরামিষ খাবারের একটি মেন্যু পরিবেশন করে, সেই থেকে তার মানিকের মতো জীবনযাপন করছে এবং নিরামিষাশী রন্ধনপ্রণালী অনুগত ডিনার এবং কৌতূহলী পথের ঝাঁক যারা রেস্তোরাঁর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের অফারে সহজেই রূপান্তরিত হয়। এর মধ্যে রয়েছে আনন্দ ফুয়ারার নিটলোফ ডিনার, শস্য, ডিম, টোফু, মশলা এবং রিকোটা পনির থেকে তৈরি একটি রসালো, বেকড রুটি, ম্যাশ করা আলুর পাশে এবং টপিং টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটা প্রায় বিখ্যাত।

গ্রেসিয়াস মাদ্রে

প্ল্যান্ট-ভিত্তিক মেক্সিকান খাবারের জন্য, এই জনপ্রিয় মিশন আশেপাশের খাবারের কাছে কিছুই নেই। দীর্ঘ সাম্প্রদায়িক টেবিল এবং সামনের অংশ সহ বায়ুমণ্ডল প্রশস্ত এবং আলোড়নপূর্ণবহিরঙ্গন বসার জন্য বহিঃপ্রাঙ্গণ। গ্রাসিয়াস মাদ্রের 100% ভেগান মেনু - রেস্তোরাঁর 21-একর প্লিজেন্ট ভ্যালি বি লাভ ফার্মে যা পাওয়া যায় তার দ্বারা অনুপ্রাণিত ঋতু পরিবর্তনের অফার - এর মধ্যে রয়েছে তিল এবং পোজোলের সাথে ভাজা প্ল্যানটেইন, একটি মশলাদার লাল অ্যাঙ্কো ব্রোথে ঐতিহ্যবাহী হোমিনি স্টু। রেস্তোরাঁটির LA এ দ্বিতীয় অবস্থান রয়েছে।

উদুপি প্রাসাদ

মিশন জেলার মধ্যে অবস্থিত, উডুপি প্রাসাদ নিরামিষাশী দক্ষিণ ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীতে বিশেষজ্ঞ - বিশেষ করে দোসা এবং উত্তাপম, চাল এবং শিমের প্যানকেকগুলি বিভিন্ন সুস্বাদু উপাদানের সাথে তৈরি (যেমন আনারস) ঠিক ভিতরে রান্না করা হয়, তারপর নারকেলের চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয় এবং সাম্বার। সেখানে সাগ পনিরও জনপ্রিয়। রেস্তোরাঁর সেটিং খুবই কম, খাবার উভয়ই মশলাদার এবং স্বাদযুক্ত।

চা-ইয়া

সমসাময়িক জাপানি ভেগান খাবার সবচেয়ে ভালো, মিশনের আশেপাশের চা-ইয়া রেস্তোরাঁটি বৌদ্ধ সন্ন্যাসীদের ঐতিহ্যবাহী খাবার শৈলী "শোজিন রাইওরি" এর প্রধানদের আশেপাশে তার রন্ধনপ্রণালীকে ভিত্তি করে। তাদের মেনুতে ভেগান সুশি রোল এবং নুডল স্যুপ এবং রোবাটা ইয়াকির ছোট প্লেট (ব্রোয়েল ভেজিটেবল স্কিভার) এবং টেন বো (টেম্পুরা ভেজিটেবল স্টিকস) থেকে শুরু করে সবকিছুই রয়েছে। চা-ইয়া হাউস টেস্টিং ফ্লাইট সহ বিয়ার, ওয়াইন এবং বিভিন্ন ধরণের সেক্সও পরিবেশন করে। এটি একটি নগদ-মাত্র স্থান যা খেলার সাধারণ সজ্জা এবং উজ্জ্বল এবং স্বাগত উভয়ই।

ভেগান পিকনিক

শহরের মেরিনা জেলার গুঞ্জনপূর্ণ ইউনিয়ন স্ট্রিটের পাশে অবস্থিত, ভেগান পিকনিক হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডেলির জন্য SF-এর যাওয়ার জায়গাক্লাসিক সম্মিলিত ক্যাফে এবং বাজার বিভিন্ন ধরনের ভেগান প্যাকেজযুক্ত স্ন্যাকস এবং গরম এবং ঠান্ডা খাবারের অফার করে যা শৈশব থেকে ফিরে আসে: গ্রিলড আমেরিকান চিজ স্যান্ডউইচ, চাল্লা রুটিতে PB&J স্যান্ডউইচ এবং তোফু দিয়ে তৈরি ডিম স্যান্ডউইচের মতো আইটেম। এমনকি একটি ব্রেকফাস্ট মেনু আছে. কাউন্টারে অর্ডার করুন এবং তারপর খাবারের জন্য মলগুলির একটি ধরুন, অথবা কাছাকাছি ফোর্ট মেসন বা মেরিনা গ্রিনে বাইরে উপভোগ করতে আপনার কেনাকাটা নিয়ে যান৷

পুষ্ট ক্যাফে

2015 সাল থেকে, নুরিশ ক্যাফে সান ফ্রান্সিসকোর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের জন্য অতৃপ্ত ক্ষুধা যোগাচ্ছে - এখন দুটি SF অবস্থান সহ। ক্যাফেটি একটি স্বাস্থ্যকর, সম্পূর্ণ খাবারের ডায়েট প্রচার করে যাতে পুরো শস্য, লেবু, বাদাম এবং ফলের মতো উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকে। সুস্বাদু মোড়ক এবং বাটিগুলির একটি মেনুর সাথে, পুষ্টি ক্যাফে স্থানীয়ভাবে বেক করা টার্টাইন কান্ট্রি রুটিতে একটি বাদাম মাখন এবং কলার টোস্ট এবং জোসি বেকার সিডফিস্টে অ্যাভোকাডো টোস্ট সহ স্মুদি, জুস এবং মিষ্টি এবং সুস্বাদু টোস্টের একটি নির্বাচন পরিবেশন করে। এর রিচমন্ড এবং লোয়ার নোব হিল উভয় এলাকাই প্রতিদিন সকালের নাস্তা এবং ব্রাঞ্চ/লাঞ্চের জন্য উন্মুক্ত।

রস

2004 সাল থেকে জুডাহলিসিয়াস জুস SF এর আউটার সানসেট আশেপাশের সুদূরপ্রসারী ক্ষুধার্ত পৃষ্ঠপোষকদের সন্তুষ্ট করছে শৈল্পিকভাবে প্রস্তুত কাঁচা এবং নিরামিষ খাবারের একটি মেনু দিয়ে - সবই স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি। এখানকার পানীয়গুলি - যেমন স্থানীয়ভাবে তৈরি করা কাপ, জৈব কফি, এবং তাজা জুস এবং স্মুদি - এছাড়াও বেশ জনপ্রিয়, ধীরে ধীরে রান্না করা ভেগান হাউস চিলি ("বডি স্টাইল" পরিবেশন করা হয়, যার টপিং সহকাজু ক্রিম এবং সিলান্ট্রো/কাজু পেস্টো, অনুরোধের ভিত্তিতে) অথবা শ্রুমের ডার্ক সাইড, একটি ম্যারিনেট করা পোর্টোবেলো মাশরুম যা জুচিনি, কেল, ফুলকপি এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভরা।