মুম্বাই সাইড ট্রিপ: ভাসাই এর সাংস্কৃতিক ও ঐতিহ্য ভ্রমণ

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:10

শান্তিময় পাম-লাইনযুক্ত রাস্তা, অপ্রস্তুত সৈকত এবং বিস্তৃত পর্তুগিজ ঐতিহ্য মুম্বাইয়ের উত্তর উপকণ্ঠে ভাসাই শহরটিকে আশ্চর্যজনকভাবে গোয়ার কথা মনে করিয়ে দেয়।

এটা কি মুম্বাই নাকি গোয়া?

আপনি কখনই অনুমান করবেন না কিন্তু ভাসাই একসময় মুম্বাইয়ের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ ছিল। 16 এবং 17 শতকে, এটি একটি সমৃদ্ধ দুর্গ শহর সহ পর্তুগিজ শাসনের একটি সদর দফতর ছিল। আজকাল, এটি একটি শীতল মরূদ্যান যা আনন্দের সাথে একটি সময়ের পাত্রে আটকে আছে। আশেপাশের অঞ্চলের বিপরীতে, ভাসাইয়ের বেশিরভাগ অংশই উন্নয়নের হাত থেকে রক্ষা পেয়েছে, কারণ এটি শহরের দখলকৃত শহুরে বিস্তৃতি থেকে আনন্দদায়কভাবে কেটে গেছে। বর্তমানে, ভাসাই ক্রিকের উপর একমাত্র সেতু, যা মুম্বাইয়ের বাকি অংশ থেকে ভাসাইকে আলাদা করে, এটি একটি রেল সেতু।

ভাসাইয়ের স্বতন্ত্র ইতিহাস এবং শান্ত পরিবেশ (তাজা বাতাসের সাথে!) এর মানে হল যে ভ্রমণকারীদের অফার করার মতো অনেক কিছু রয়েছে। পর্তুগিজ শাসনের দুই শতাব্দী এখনও ভাসাইয়ের অধিবাসীদের ধর্ম এবং জীবনধারাকে প্রতিফলিত করে, যারা প্রধানত ক্যাথলিক। তাদের সংস্কৃতি কোঙ্কানি, পর্তুগিজ, মারাঠি এবং ব্রিটিশ প্রভাবকে একত্রিত করে।

আমি অ্যামেজ ট্যুর-এর মালিক স্থানীয় গাইড লেরয় ডি'মেলো দ্বারা পরিচালিত ভাসাইয়ের এই অনন্য পূর্ণ-দিনের সাংস্কৃতিক ও ঐতিহ্যবাহী সফরে আমি ভাসাই গিয়েছিলাম। আতিথেয়তা এবং হোটেলে কাজ করার পরবিলাসবহুল হোটেল এবং আন্তর্জাতিক ক্রুজ জাহাজে শেফ হিসাবে কাজ করা সহ ব্যবস্থাপনা, লেরয় বুঝতে পেরেছিলেন যে তিনি ভারতীয় সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যের প্রচারে একটি ট্যুর ব্যবসা শুরু করতে চান। তিনি ভাসাইকে ঘনিষ্ঠভাবে চেনেন কারণ তার পরিবার বহু প্রজন্ম ধরে সেখানে বাস করে এবং জমির মালিকানা রাখে এবং এটি সত্যিই একটি অন্তর্দৃষ্টিপূর্ণ এবং ব্যক্তিগত সফরের জন্য তৈরি করে। আপনি অলঙ্কৃত গীর্জা পরিদর্শন করতে পারেন, কর্মক্ষেত্রে কারিগরদের দেখতে পারেন, ঘরে তৈরি আঞ্চলিক খাবারের নমুনা নিতে পারেন এবং রান্নার প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করতে পারেন।

ভ্রমণে কভার করা আকর্ষণগুলি সম্পর্কে জানতে পড়ুন৷

ভাসাই ফোর্ট

ভাসাই এর বিস্তীর্ণ দুর্গের ধ্বংসাবশেষ নিঃসন্দেহে শহরের প্রভাবশালী আকর্ষণ। এটি অন্বেষণ করা আপনাকে ইতিহাসের একটি নির্দিষ্ট সময়ে ফিরিয়ে নিয়ে যাবে যখন দুর্গটি পর্তুগিজ শাসনামলে একটি সমৃদ্ধ জীবন্ত শহর ছিল। এর মজবুত দেয়াল পর্তুগিজ সম্ভ্রান্ত ব্যক্তিদের ঐশ্বর্যশালী প্রাসাদ, সেইসাথে গীর্জা, কনভেন্ট, মন্দির, হাসপাতাল, কলেজ এবং প্রশাসনিক কেন্দ্রগুলিকে রক্ষা করেছিল৷

এই দুর্গটি পর্তুগিজ এবং মারাঠাদের মধ্যে দীর্ঘ ভাসাই যুদ্ধের কথাও বলে, যা শেষ পর্যন্ত মারাঠারা 1739 সালে অনেক রক্তপাতের পর দুর্গটি দখল করে শেষ করে।

আরও পড়ুন: ঐতিহাসিক ভাসাই ফোর্টের ভিতরের একটি নজর

অলঙ্কৃত চার্চ

ভাসাই এলাকায় প্রায় ৪০টি চার্চ রয়েছে। কারো কারো বয়স শত শত বছর। এগুলোর উল্লেখযোগ্য ঐতিহাসিক তাৎপর্য রয়েছে এবং আজও উপাসনার জন্য ব্যবহৃত হয়।

সেন্ট থমাস চার্চ, ভাসাই এর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গির্জা, 1566 সালে নির্মিত হয়েছিল এবং ছিলভাসাই দুর্গের বাইরে প্রথম গির্জা স্থাপিত হয়। এটি দৃশ্যত এতটাই সমৃদ্ধ ছিল যে গুজরাট থেকে মুসলিম আরব আক্রমণকারীরা 1571 সালে এটি লুট করে এবং আগুন লাগিয়ে দেয়। এটি 1573 সালে পুনর্নির্মিত হয়।

আওয়ার লেডি অফ গ্রেস ক্যাথেড্রাল, দ্বিতীয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গির্জাটি কখন নির্মিত হয়েছিল তা অজানা। যাইহোক, এটি 1570 এর দশকের বলে মনে করা হয়।

হেরিটেজ হোমস

135 বছর বয়সী রাউতওয়াদা ভাসাই এবং এমনকি মুম্বাইতে অবশিষ্ট কয়েকটি হেরিটেজ হোমের মধ্যে একটি। আজকাল, বেশিরভাগই আধুনিক অ্যাপার্টমেন্ট বিল্ডিং দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে। বাড়িটি সেগুন কাঠের তৈরি এবং এর বাইরের দিকের টাইলসগুলি একই ধরণের যা ছত্রপতি শিবজ টার্মিনাস (ভিক্টোরিয়া টার্মিনাস) রেলওয়ে স্টেশনে ব্যবহার করা হয়েছিল, যা 1887 সালে মুম্বাইতে ব্রিটিশদের দ্বারা নির্মিত হয়েছিল। ভিতরে, পুরানো সরঞ্জাম এবং প্রাচীন আসবাবপত্র রয়েছে।

ধর্মীয় মূর্তি খোদাই কর্মশালা

সমস্ত আকার এবং আকারের কাঠের পিণ্ড দ্বারা বেষ্টিত, যীশু এবং ভার্জিন মেরির মূর্তিগুলি ভাসাইতে রোক এবং রেনল্ড সিকুইরা ব্রাদার্সের কর্মশালায় পরিশ্রমের সাথে খোদাই করা হয়েছে৷

এই চিত্তাকর্ষক ব্যবসা 1920 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং তিন প্রজন্ম ধরে কাজ করছে। নম্র ছুতার কাজ শুরু থেকে, মূর্তি নির্মাতারা এখন পর্যন্ত ঐতিহ্য সংরক্ষণের জন্য পাঁচটি ইউনেস্কো পুরস্কার সংগ্রহ করেছেন। তাদের প্রথম পুরস্কার 2005 সালে অর্জিত হয়েছিল, 140 বছরের পুরনো ডাঃ ভাউ দাজি লাড মুম্বাই সিটি মিউজিয়ামের শ্রমসাধ্য পুনরুদ্ধার থেকে।

যখন আমি ওয়ার্কশপ পরিদর্শন করি, দমনের একটি মূর্তি, 16 বা 17 শতকের, সেখানে পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল। দ্যগোল্ড প্লেটেড মূর্তির অর্ডার সহ সিকুরিয়াস সারা বিশ্ব থেকে শুল্ক অর্ডার পায়৷

একটি মূর্তি তৈরি করতে প্রায় দেড় মাস সময় লাগে। প্রদত্ত চিত্রটির ক্লে মডেলিং দিয়ে প্রক্রিয়াটি শুরু হয়। মডেলটি তারপর কাঠের মধ্যে পুনরায় তৈরি করা হয়, যা সাধারণত গোয়া এবং কোঙ্কন অঞ্চল থেকে পাওয়া যায়। সজীব চোখ ঢোকানোর জন্য এর মাথাটা অবশ্যই কাটাতে হবে কিন্তু পরে যোগটা খুব কমই লক্ষ্য করা যায়।

অনেক প্রতিভার অধিকারী একজন মানুষ, রেনল্ড সিকুইরা একজন প্রখর অপেশাদার জ্যোতির্বিজ্ঞানীও। তার দুটি মডেল অস্ট্রেলিয়ার সিডনি অবজারভেটরি এবং পাওয়ারহাউস মিউজিয়ামে প্রদর্শিত হয়েছে।

ফেসবুকে মূর্তি খোদাই কর্মশালার আমার ছবি দেখুন

মহিলা মন্ডল রেস্তোরাঁ

সাশ্রয়ী, স্বাস্থ্যকরভাবে তৈরি খাবারের জন্য যা আপনি বাড়িতে পাবেন ঠিক তেমনই, সরাসরি ভাসাইয়ের মহাত্মা গান্ধী রোডের নিউ ইংলিশ স্কুলের কাছে মহিলা মন্ডলে যান। এটা ননডেস্ক্রিপ্ট দেখায়. যাইহোক, খাবারটি চটকদার এবং এর পিছনে একটি বিশেষ গল্প রয়েছে।

রেস্তোরাঁটি একটি সুপার অনুপ্রেরণামূলক এনজিওর অংশ যা 25 বছর আগে স্থানীয় শিক্ষক মিসেস ইন্দুমাথি বিষ্ণু বারভে দ্বারা অভাবী মহিলাদের নিয়োগ করার জন্য প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল৷ (দুর্ভাগ্যবশত, মুম্বাইয়ের মিলগুলো বন্ধ হয়ে যাওয়ার পর অনেক পরিবার আয় হারিয়েছে)। এখন, এটির ভাসাই এবং এর আশেপাশে সাতটি কেন্দ্র রয়েছে, যেখানে 250 জনেরও বেশি মহিলা জড়িত! এবং, মিসেস বারভে 90 বছরেরও বেশি বয়সী এবং এখনও সক্রিয়!

আশ্চর্যের কিছু নেই, খাবারটি খুবই জনপ্রিয়। আমার কাছে এক প্লেট বাটা ভাজি (শুকনো মহারাষ্ট্রীয় স্টাইলের আলুর থালা) এবং চাপাতি ছিল প্রায় 30 টাকায়। সেখানেছবি তোলার সময় ছিল না কারণ এটি এত ভাল ছিল, আমি লোভের সাথে 2 মিনিটের মধ্যে এটি গ্রাস করে ফেললাম! পরিবর্তে, এটি সেই মহিলাদের ছবি যারা এটি তৈরি করেছেন৷

এই নিবন্ধে মহিলা মন্ডল এবং এর প্রতিষ্ঠাতা সম্পর্কে আরও পড়ুন৷

স্থানীয় খাবার এবং রান্না

ভারতের ক্যাথলিক সম্প্রদায় তার স্বতন্ত্র খাবারের জন্য পরিচিত যা রান্নার শৈলীর সংমিশ্রণ। অবশ্যই, ভাসাইয়ের একটি সাংস্কৃতিক এবং ঐতিহ্যবাহী ভ্রমণ খাবারের অভিজ্ঞতা ছাড়া সম্পূর্ণ হবে না!

রান্নার প্রতি অনুরাগ সহ একটি সুন্দরী মহিলার বাড়িতে গিয়ে আমি সান্দনি তৈরিতে অংশ নিতে পেরেছি। এই স্থানীয় ধরনের ফ্ল্যাট রুটি তৈরি করা হয় বিভক্ত ব্ল্যাক বেঙ্গল ছোলা এবং চালের আটা দিয়ে, যা ভাপানো হয়।

লিরয়ের মায়ের রান্না করা সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজের পরিপূরক রুটি। ক্যাথলিক রন্ধনপ্রণালীতে প্রধানত মাংস-ভিত্তিক খাবারগুলি একজন আমিষভোজীদের আনন্দের বিষয়।

লাঞ্চের আগে, আমরা জনপ্রিয় সুস্বাদু ফুগ্যা (গুলগুলে নামেও পরিচিত) তৈরি করেছিলাম। ময়দা, নারকেল দুধ, জিরা, চিনি, লবণ এবং খামিরের এই ভাজা বলগুলো বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে তুলতুলে। শুধুমাত্র একটি খাওয়া অসম্ভব!

নিচের লাইন

ভাসাই হল মুম্বাই থেকে একটি প্রস্তাবিত সাইড ট্রিপ, শুধুমাত্র শহরের ভিড় এবং বিশৃঙ্খলা এড়াতে নয়, ভারতের সংখ্যালঘু ক্যাথলিক সম্প্রদায় এবং শহরের ঐতিহাসিক গুরুত্ব সম্পর্কে জানার জন্য।

এই শহরে আশ্চর্যজনকভাবে প্রচুর সংখ্যক আকর্ষণ রয়েছে। দুর্ভাগ্যবশত আমি তাদের সব দেখার সময় ছিল না. আমি কভার কি ছাড়াওভাসাই-এর অ্যাকশন-প্যাকড পুরো দিনের সাংস্কৃতিক ও ঐতিহ্যবাহী ভ্রমণ, নৌকায় চড়ে ভাসাই সমুদ্র সৈকত, স্থানীয় জেলেদের কলোনি এবং স্থানীয় কৃষকদের বাসস্থান পরিদর্শন করা সম্ভব।

Facebook এ আমার ভাসাই ট্যুরের ছবি দেখুন

বাস্তবে, ভাসাই ভ্রমণের সবচেয়ে বেশি সুবিধা পেতে আপনার রাত্রি যাপন করা উচিত। এক দিনে প্যাক করার জন্য অনেক কিছু আছে, এটি ক্লান্তিকর হয়ে ওঠে। Leroy শীঘ্রই দর্শকদের জন্য একটি হোমস্টে যোগ করার লক্ষ্য রাখে, যা সত্যিই অভিজ্ঞতা বাড়িয়ে তুলবে।

সেখানে যাওয়া

ভাসাই মুম্বাইয়ের প্রায় এক ঘন্টা উত্তরে অবস্থিত। মুম্বাই লোকাল ট্রেন ভাসাই পৌঁছানোর সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায়, কারণ ভাসাই ক্রিক জুড়ে একমাত্র সেতু (যা মুম্বাইয়ের বাকি অংশ থেকে ভাসাইকে আলাদা করে) একটি রেল সেতু। ওয়েস্টার্ন লাইনে চার্চগেট থেকে ভাসাই রোড রেলওয়ে স্টেশনে আসা একটি ভিরার-গামী ট্রেন ধরুন। (পিক টাইম এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি একটি কুখ্যাত জনাকীর্ণ ট্রেন!) স্টেশন থেকে একটি বাস বা অটোরিকশা নিন। ভাসাই ফোর্ট থেকে প্রায় 20 মিনিট দূরে।

আপনি যদি Leroy-এর সাথে ট্যুরে যান, তিনি আপনাকে আপনার হোটেল থেকে তুলে নিয়ে ট্রেনে করে ভাসাই যাবেন। অন্যথায়, মুম্বাই থেকে গাড়ি চালালে একমাত্র বিকল্প হল ওয়েস্টার্ন এক্সপ্রেস হাইওয়ে (ন্যাশনাল হাইওয়ে 8), যা অনেক লম্বা রুট।

ভ্রমণ শিল্পে সাধারণ হিসাবে, লেখককে পর্যালোচনার উদ্দেশ্যে প্রশংসামূলক পরিষেবা সরবরাহ করা হয়েছিল। যদিও এটি এই পর্যালোচনাকে প্রভাবিত করেনি, Tripsavvy সমস্ত সম্ভাব্য স্বার্থের দ্বন্দ্বের সম্পূর্ণ প্রকাশে বিশ্বাস করে৷