রোমের 12টি সেরা পিজ্জার জায়গা৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:10

রোমান পিজ্জার মতো কোনো পিজা নেই। চিরন্তন শহর কাঠের চুলায় রান্না করা তার খসখসে, আশ্চর্যজনকভাবে হালকা পাইয়ের জন্য বিখ্যাত। থালাটি শহরের সর্বত্র পাওয়া যায়, তবে রোমে সেরা পিজা খুঁজে পেতে কিছু বুদ্ধির প্রয়োজন। সৌভাগ্যবশত, আমরা সেগুলির সবকটির নমুনা (প্রায়) নিয়েছি, এবং সবচেয়ে মজাদার ট্র্যাক করার জন্য এই গাইডটি অফার করতে পারি৷

এই পাই খেতে বসার আগে কিছু জিনিস জেনে নিন:

• খাঁটি কাঠ-চালিত পিজ্জা (পিৎজা ফরনা এ লেগনা) দুপুরের খাবারে নয়, রাতের খাবারে খাওয়া হয়। কারণ ওভেন গরম করতে ঘণ্টার পর ঘণ্টা সময় লাগে, তাই খাঁটি কাঠ-ওভেন পিজারিয়া শুধুমাত্র ডিনারে খোলা থাকে।
• হস্তনির্মিত পাইগুলি পুরোপুরি গোলাকার হয় না; তারা আরো আয়তাকার হয়. পিজ্জার 360-ডিগ্রি বৃত্ত থেকে সাবধান থাকুন, কারণ এগুলি মেশিনে তৈরি ক্রাস্টের লক্ষণ৷
• দুজন ব্যক্তি একটি পিৎজা ভাগ করে ভ্রুকুটি করছে। প্রতিটি ডিনারকে তাদের নিজস্ব অর্ডার করা উচিত, তারপর টেবিলে টুকরো টুকরো করা উচিত।
• পিজ্জা একটি ট্যাগলিও, বা টুকরো দ্বারা পিৎজা, সাধারণত কাঠের চালিত হয় না এবং এটি একটি দুর্দান্ত দ্রুত দুপুরের খাবার তৈরি করে।

পিজারিয়া দা রেমো

যদিও কেউ কেউ বলছেন যে টেস্ট্যাসিও হোল-ইন-দ্য-ওয়াল পিজারিয়ার কাল্টের মতো সাফল্যের প্রেক্ষিতে দা রেমোর গুণমান ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে, তারা এখনও ক্রিস্পি, সামান্য পোড়া সহ স্মরণীয় পিজ্জা তৈরি করেcrusts flavorful toppings সঙ্গে আচ্ছাদিত. বিরক্তিকর পরিবেশ অভিজ্ঞতার অংশ, যেমন একটি টেবিলের জন্য লাইনে অপেক্ষা করা হচ্ছে।

Pizzeria da Baffetto

ভায়া ডেল গভর্নো ভেচিওর দরজার দিকে প্রসারিত লাইনটি একটি নিশ্চিত চিহ্ন যে আপনি সঠিক জায়গায় আছেন। তবে চিন্তা করবেন না, লাইনটি দ্রুত চলে, কারণ প্রায় অর্ধেক লোক টেকআউটের জন্য অপেক্ষা করছে। এই পরিবার-বান্ধব সেন্ট্রো স্টোরিকো প্রতিষ্ঠানটি 50 বছরেরও বেশি সময় ধরে তার চুলা চালু করে চলেছে এবং আপনার অর্থের জন্য, পর্যটক রোমের হৃদয়ে এর চেয়ে ভাল জায়গা আর নেই। যদি লাইনগুলি আপনার পক্ষে খুব দীর্ঘ হয়, তবে লা মন্টেকার্লো, কোণার কাছাকাছি, একটি চমৎকার বিকল্প৷

পিন্সের

পিন্সের একটি প্রাচীন ল্যাটিন শব্দ যার অর্থ "হাত দিয়ে ময়দা ঠেলে দেওয়া" এবং অনেক বিশেষজ্ঞ পিনসাকে, টপিংস সহ একটি তুলতুলে-এবং খাস্তা ময়দা, পিজ্জার অগ্রদূত বলে মনে করেন। বংশতালিকা নির্বিশেষে, এটি টার্মিনি স্টেশনের কাছে একটি ছোট, দাঁড়ানো-শুধুমাত্র স্ন্যাক স্টপ, Pinsere-এর বিশেষত্ব। পিনসাগুলি ঐতিহ্যবাহী বা সৃজনশীল টপিংগুলির সাথে আসে এবং চুলায় পপ করার জন্য প্রস্তুত৷

বন্সি পিজারিয়াম

জীবনের চেয়ে বড় শেফ গ্যাব্রিয়েল বন্সি হলেন পিজারিয়ামের ধীর গতিতে উঠা এবং তুলতুলে ময়দার প্রতিভা যা স্লাইস দ্বারা বিক্রি হয় এবং ওজন অনুসারে দাম দেওয়া হয়। মূলধারার পছন্দ যেমন Margherita (টমেটো সস এবং মোজারেলা সহ) সর্বদা উপলব্ধ, তবে এখানে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। মর্টাডেলা এবং পেস্তা বা ব্রোকলি এবং মশলাদার সালামির মতো অপ্রচলিত টপিংস বেছে নিন। ভ্যাটিকান মিউজিয়ামের কাছে আসল অবস্থান ছাড়াও, টার্মিনি স্টেশনে মারকাটো সেন্ট্রালে আরেকটি বোনসি আউটলেট রয়েছে।

পিজারিয়া আই মারমি

এই পুরানো-স্কুল ট্রাস্টিভের পিজারিয়াতে অভিনব কিছু নেই, এবং স্থানীয়রা এটিকে পছন্দ করে। ডিনাররা কনুই-থেকে-কনুই-হয় ননডেস্ক্রিপ্ট অভ্যন্তরীণ বা ভিড়ের বাইরের প্যাটিওতে বসে থাকে-এবং ভাজা সাপ্লি, ব্যাকলা এবং পাস্তার খাবারের পরিসর ছাড়াও সস্তা, সন্তোষজনক কাঠ-ওভেন পিজ্জা উপভোগ করে।

লা গাট্টা ম্যাঙ্গিওনা

যদিও উপরে উল্লিখিত পিজারিয়াগুলি অভিনব পিজ্জার গন্তব্য নাও হতে পারে, লা গাট্টা ম্যাঙ্গিওনা (লোভী বিড়াল) হল একটি গুরমেট পাই খাওয়ার জায়গা৷ মন্টভের্দে জেলায় অবস্থিত লা গাট্টা তার ঘন, ধীর গতির ক্রাস্ট এবং উদ্ভাবনী উপাদানগুলির জন্য পরিচিত, পৌঁছতে কিছু প্রচেষ্টা লাগে তবে এটি ট্রেক করার জন্য মূল্যবান। সংরক্ষণের সুপারিশ করা হয়, এবং আপনার কাঠ-ওভেন-চালিত মাস্টারপিসের জন্য অপেক্ষা করার সময় আপনার তৃষ্ণা মেটাতে ওয়াইন এবং ক্রাফ্ট বিয়ারের একটি দীর্ঘ তালিকা রয়েছে৷

লা রেনেলা ফরনো অ্যান্টিকো

1870 সাল থেকে, লা রেনেলা ভোর থেকে সকাল পর্যন্ত ক্ষুধার্ত রোমানদের খাওয়াচ্ছে, এর কাঠের ওভেনগুলি পেস্ট্রি, রুটি এবং পিৎজা একটি ট্যাগলিও তৈরি করছে। এটি এমন একটি জায়গা যেখানে তারা ঐতিহ্যের সাথে জগাখিচুড়ি করে না এবং কেন তাদের উচিত? আপনি যে ধরনের পিজ্জা চান তা নির্দেশ করুন, কত বড় স্লাইস নির্দেশ করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন এবং একটি ঠান্ডা বিয়ার নিন। এই সংকীর্ণ বেকারিতে কয়েকটি আসনের মধ্যে একটি বেছে নিন বা আপনার পিৎজা নিয়ে যান। সর্বোপরি, আপনি যদি সারাদিন Trastevere-এর ঘূর্ণিঝড়ের রাস্তাগুলি ঘুরে দেখে থাকেন, তাহলে আপনি একটু পিক-আপের যোগ্য৷

ট্রাপিজ্জিনো | টেস্ট্যাসিও

আপনি যদি ইতিমধ্যেই টেস্ট্যাসিও, রোমের খাবারের প্রতিবেশী এলাকা ঘুরে দেখার বুদ্ধিমান সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন, তাহলে ট্রাপিজিনোতে একটি স্টপ অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন নাদুপুরের খাবার বা বিকেলের নাস্তা। একটি ট্র্যাপিজিনো হল একটি পিৎজা এবং একটি স্যান্ডউইচের মধ্যে একটি ক্রস, পিজ্জা বিয়াঙ্কার একটি হাতের টুকরো যা আপনার পছন্দের সুস্বাদু ফিলিংস দিয়ে খোলা এবং স্টাফ করা হয়। মিটবল (পোলপেটা) এবং বেগুন পারমেসান বহুবর্ষজীবী প্রিয়।

CasaManco

CasaManco সম্পর্কে ভালবাসার অনেক কিছু আছে, জীবন্ত Testaccio মার্কেটে একটি টেকঅওয়ে পিৎজা স্ট্যান্ড। এর বন্ধুত্বপূর্ণ, পরিবার-পরিচালিত পরিবেশ থেকে এর সুস্বাদু পিৎজা একটি ট্যাগলিও, প্রতিবেশী বাজারের স্টলগুলি থেকে সতেজ উপাদানের সাথে শীর্ষে রয়েছে, রোমের পিৎজা এর চেয়ে বেশি সতেজ বা প্রেমময়ভাবে তৈরি হয় না।

Antico Forno Roscioli

একটি সাম্রাজ্যের ধ্বংসাবশেষে ভরা একটি শহরে, অ্যান্টিকো ফোর্নো রোসিওলি একটি সাম্রাজ্যের নিজস্ব কিছু। 1972 সাল থেকে, ফোরনো ক্ষুধার্ত স্থানীয় এবং পর্যটকদের কাছে সুস্বাদু এবং মিষ্টি বেকড পণ্য এবং মিটার-লং পিৎজা, স্লাইস দ্বারা বিক্রি করা হয়। এর আসল অবস্থান, ক্যাম্পো দে' ফিওরির কাছে, আগের মতোই ভিড় এবং বিশৃঙ্খল, বিশেষ করে দুপুরের খাবারের সময়। স্লাইস দ্বারা বিক্রি হওয়া অনেক পিজ্জার বিপরীতে, রোসিওলির একটি পাতলা এবং খাস্তা ভূত্বক রয়েছে।

Ivo a Trastevere

সকারের মতো, পিৎজা রোমে বিভক্ত আনুগত্যের বিষয়। এবং 1960 এর দশক থেকে, Ivo a Trastevere অনুগত পৃষ্ঠপোষকদের কাছে টানছে যারা অন্য কোথাও পিৎজা ডিনারে বসার স্বপ্ন দেখবে না। একটি দেহাতি অভ্যন্তর, একটি ছোট বহিরঙ্গন বহিঃপ্রাঙ্গণ এবং ক্রমাগত ভিড়ের সাথে, Ivo এখনও পুরোপুরি পোড়া এবং সুস্বাদু টপড পাইগুলি আউট করে। এটি রোমের বিরল পিজারিয়াগুলির মধ্যে একটি যেখানে আপনি আগে থেকেই একটি টেবিল বুক করতে পারেন, যা একটি স্মার্ট পদক্ষেপ৷

দার কবি

আমাদের প্রথম আসল রোমান পিজ্জাকয়েক বছর আগে দার পোয়েতাতে এনকাউন্টার হয়েছিল এবং এটি বলার জন্য যথেষ্ট, স্মৃতি সহ্য করেছে। গুহাবিশিষ্ট ইটের অভ্যন্তর থেকে ক্ষুদ্র সোপান পর্যন্ত, দার পোয়েটা একটি প্রাচীন রোমান অভিজ্ঞতা। পাতলা এবং খসখসে পিৎজা কাঠের ওভেন থেকে চকচকে গতিতে মন্থন করে, মানে ট্রাস্টিভেরের উত্তেজনাপূর্ণ নাইট লাইফের দৃশ্যটি অন্বেষণ করার আগে আপনি এখানে দ্রুত ডিনার করতে পারেন৷