নিউ হ্যাভেনের সেরা পিজ্জার দোকান

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

রাজনীতি ভুলে যান। নিউ হ্যাভেন শহরে, কানেকটিকাট-ইয়েল ইউনিভার্সিটির বাড়ি এবং হ্যামবার্গার-পিজ্জার জন্মস্থান বিতর্কের সবচেয়ে বিতর্কিত বিষয়। ঠিক আছে, নিউ হ্যাভে এটি আসলে অ্যাপিজা (উচ্চারিত "আহ-বিটস")। শহরের পাইয়ের নিজস্ব স্টাইল রয়েছে যা শুধুমাত্র স্বতন্ত্র নয়, এটি ধারাবাহিকভাবে শহরের পিৎজা দোকানগুলিকে দেশের শীর্ষস্থানীয় পিজা স্থানগুলির মধ্যে উল্লেখ করে।

নিউ হ্যাভেন পিৎজা প্লেস শহরের স্বাক্ষর আয়তাকার, কয়লা চালিত, খাস্তা, এবং ফোসকাযুক্ত পাতলা-ক্রাস্ট পাইয়ের জন্য চূড়ান্ত গন্তব্য যেটি সম্পর্কে বাসিন্দাদের মধ্যে সামান্য চুক্তি নেই। এই নির্দেশিকায়, আমরা শীর্ষ প্রতিযোগীদের ঘনিষ্ঠভাবে দেখব এবং কানেকটিকাটের দ্বিতীয় বৃহত্তম শহর পরিদর্শন করার সময় আপনি অন্য যোগ্য পিৎজা আনন্দ মিস করবেন না তা নিশ্চিত করতে একটু দূরে উদ্যোগ নেব।

ফ্রাঙ্ক পেপে পিজারিয়া নাপোলেটানা

ইতিহাসের স্বার্থে যদি আপনার কাছে সেগুলির স্বাদ নেওয়ার সময় না থাকে, তাহলে সরাসরি আসল অ্যাপিজার বাড়িতে চলে যান। ফ্র্যাঙ্ক পেপে, একজন ইতালীয় অভিবাসী, নিউ হ্যাভেনের টমেটো পাই, গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে এবং নীচে এবং প্রান্তে কাঠকয়লা-কালো করে রান্না করার জন্য কৃতিত্ব দেওয়া হয়। যে 1925 সালে ছিল, এবং আজ, ফ্রাঙ্ক এরনাতি-নাতনিরা নিউ হ্যাভেনস লিটল ইতালির উস্টার স্ট্রিটে ফ্ল্যাগশিপ রেস্তোরাঁর পাশাপাশি উত্তর-পূর্বে 11টি অতিরিক্ত স্থানে কাজ চালিয়ে যাচ্ছে। বিশুদ্ধবাদীরা ফ্রাঙ্কের আবিষ্কারটি চেষ্টা করতে চাইবে, যার শীর্ষে কেবল চূর্ণ টমেটো, অলিভ অয়েল, গ্রেটেড পেকোরিনো রোমানো এবং ভেষজ। তারপরে, মোজারেলা এবং আপনার প্রিয় মাংস, শাকসবজি বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে শীর্ষে একটি দ্বিতীয় পাই অর্ডার করুন। ধৈর্য এখানে একটি গুণ: দোকানের একক, 600-ডিগ্রি এফ ইটের ওভেন দ্বারা প্রকাশিত স্বাদগুলি অপেক্ষার মূল্য।

স্যালির অ্যাপিজা

পেপে এবং স্যালির মধ্যে প্রতিদ্বন্দ্বিতা কিংবদন্তি। এমনকি ফ্রাঙ্ক সিনাত্রা একটি পক্ষ বেছে নিয়েছিলেন (স্যালির)। দুটি পিৎজার দোকান উস্টার স্ট্রিটে একটি ব্লক আলাদা, তাই সেগুলিকে নিজেরাই মাথায় রাখা সহজ৷ স্যালি, যেটি 1938 সালে আত্মপ্রকাশ করেছিল, 2017 সালে ব্যবসার হাত বদলের পর থেকে উচ্চ প্রশংসা অর্জন করে চলেছে, এবং ওয়াক-আপ অর্ডার সহ এর আচ্ছাদিত আউটডোর প্যাটিও একটি স্বাগত সংযোজন। স্যালির ভক্তরা তাদের স্নেহের উত্স হিসাবে স্বাদযুক্ত, কম পোড়া ভূত্বককে কৃতিত্ব দেয়৷

এখানে চেষ্টা করার জন্য অসামান্য পাই হল সাদা আলু: এটির উপরে রয়েছে পাতলা-কাটা আলুর গোল, পেঁয়াজ, রোজমেরি, মোজারেলা এবং পারমেসান। কানেকটিকাটের স্ট্যামফোর্ডে একটি দ্বিতীয় অবস্থান রয়েছে।

আধুনিক অ্যাপিজা

1936 সাল থেকে স্টেট স্ট্রিটের একটি ফিক্সচার, মডার্ন নিউ হ্যাভেন পিজ্জার দোকানগুলির "পবিত্র ট্রিনিটি" সম্পূর্ণ করে৷ আপনি যদি সাদা ক্ল্যাম পাই-অথবা কোনও স্বাদযুক্ত টপড পিৎজা পছন্দ করেন-আপনি আধুনিক আপনার পছন্দের গুচ্ছ খুঁজে পেতে পারেন. এখানে, ইটের ওভেনটি কয়লা নয়, তেল দ্বারা চালিত হয়, তাই পাতলা ভূত্বকটি কালোর চেয়ে ক্রাঞ্চিয়ার এবং আরও সোনালি বাদামী, পোড়া গন্ধ ছাড়াই যা রসুনের মতো টপিং, লেবু-ছিটা ক্ল্যামের সাথে প্রতিযোগিতা করে। ইটালিয়ান বোম্বের বেকন, সসেজ, পেপারনি, মাশরুম, পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং রসুনের মতো টপিং পাইলআপের নিচেও ভূত্বকটি ধরে থাকে। ইস্ট হ্যাভেনে প্রায় 100 বছর ধরে তৈরি সাদা বার্চ বিয়ার বা ক্রিম-এর মতো পুরানো সময়ের ফক্সন পার্ক সোডা দিয়ে সুস্বাদুতা ধুয়ে ফেলুন।

বার

New Haven's 21 এবং আপ পিৎজা স্পট হল একটি নাইটক্লাব যেটিতে একটি মোচড় সহ নিউ হ্যাভেন-স্টাইলের ভাল পাই পাওয়া যায়। খ্যাতির জন্য BAR এর দাবি হল এর ম্যাশড পটেটো পিজ্জা, এটিকে রসুন, মোজারেলা এবং বেকন সহ একটি সাদা পাই হিসাবে অর্ডার করুন। এটি একটি ক্ষয়িষ্ণু কম্বো, তবে পাতলা ভূত্বক আপনাকে খাবারের পরে নাচতে খুব বেশি ভারাক্রান্ত বোধ থেকে বিরত রাখে। নাশপাতি স্লাইস, ক্যারামেলাইজড পেকান এবং টুকরো টুকরো নীল পনির সহ BAR-এর স্বাক্ষর সবুজ সালাদকে উপেক্ষা করবেন না। সপ্তাহান্তে ডিম-টপড ব্রাঞ্চ পিজ্জার জন্য ফিরে আসুন।

Zuppardi's Apizza

ওয়েস্ট হ্যাভেনে, উস্টার স্ট্রিট থেকে মাত্র 3 মাইল দূরে, আপনি শহরের বড় তিনটি দোকানে ভিড় ছাড়াই ঐতিহ্যবাহী নিউ হ্যাভেন-স্টাইলের পিজা পাবেন। সবুজ-সাদা-এবং-লাল ডোরাকাটা শামিয়ানার নীচে এবং 1934 সাল থেকে একই পরিবার দ্বারা পরিচালিত ব্যবসার উষ্ণ পরিবেশে হাঁটুন।

Zuppardi'স তার তাজা ক্ল্যাম পিৎজা সাঁতারের জন্য বিখ্যাত-ছোট নেক এবং "দ্য স্পেশাল" এর জন্য: মোজারেলা, মাশরুম এবং জুপার্দির নিজের ঘরে তৈরি মৌরি সসেজ সহ একটি লাল পাই। এখানে আরেকটি জিনিস রয়েছে যা জুপার্ডিকে প্রতিযোগিতা থেকে আলাদা করে: এর নিউ হ্যাভেন-স্টাইলের পাইগুলি 50টি রাজ্যের যে কোনও জায়গায় আপনাকে চালানের জন্য অনলাইনে অর্ডার করা যেতে পারে৷

Roseland Apizza

এটি নিউ হ্যাভেনস উস্টার স্ট্রিটের পশ্চিমে আধা ঘন্টার পথ, তবে রোজল্যান্ড অ্যাপিজা যদি আপনি এই অঞ্চলে থাকাকালীন আপনার পাতলা-ক্রাস্ট পিজ্জা ঠিক করতে চান তবে মিশ্রিত হওয়া উচিত। ডার্বির নিউ হ্যাভেন কাউন্টি শহরে অবস্থিত, এই রেস্তোরাঁটি 1935 সাল থেকে একই পরিবার দ্বারা পরিচালিত হচ্ছে এবং তারা এখানে যা পরিবেশন করে তার সবকিছুই শীর্ষে। গুণমান এবং অংশ আকার উভয়. আপনি পিছনে একটি "বিশেষত্ব" চকবোর্ডে তালিকাভুক্ত সেরা পিজ্জা বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে যাচ্ছেন৷ রোজল্যান্ড তার সামুদ্রিক খাবারের জন্য পরিচিত পনসিনেলা পাই যার শীর্ষে রয়েছে এক পাউন্ড গলদা চিংড়ি, এছাড়াও স্ক্যালপস এবং চিংড়ি। এটি একটি মোটা ভূত্বক এবং একটি ভারী মূল্য ট্যাগ সঙ্গে আসে.

Da Legna x Nolo

আপনি যদি কানেকটিকাটকে পিজ্জা ম্যাপে রেখে দেওয়া পাইয়ের স্টাইল থেকে বেরিয়ে আসতে চান, তাহলে আপনার ডা লেগনা এক্স নোলো-তে শেফ ড্যানিয়েল প্যারিলোর স্ক্র্যাচ রান্নাঘরে তৈরি টক-ভুট্টার সুন্দরীগুলি চেষ্টা করা উচিত। সান মারজানো টমেটো, গরম মরিচ, পেঁয়াজ, সোপ্রেসটা এবং ট্রাফল মধুর সাথে শীর্ষে থাকা হানিপটের মতো এই কারিগর পিজ্জাগুলি- ওয়াইন বা বিশেষ ককটেলগুলির সাথে যুক্ত করা যেতে পারে। ভেগান অপশন আছে, এবংএকটি গ্লুটেন-মুক্ত ভূত্বক আপনার পছন্দের যেকোনো ঐতিহ্যবাহী বা গুরমেট পিজ্জার জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

Est Est Pizza

একটি বাজেটে? তাড়ার মধ্যে? টপিংস সম্পর্কে আপনার ডাইনিং সঙ্গীদের সাথে একমত হতে পারছেন না? অথবা আপনার নিজের এবং সত্যিই শুধুমাত্র পিজ্জা একটি টুকরা চান? ইয়েলের ছাত্ররা যেমন করে তেমনি করুন এবং সাশ্রয়ী মূল্যের বিশেষ স্লাইসগুলির জন্য Est Est Est-এ পপ করুন। ইয়েল ইউনিভার্সিটি আর্ট গ্যালারি এবং ইয়েল সেন্টার ফর ব্রিটিশ আর্ট থেকে এক ব্লক দূরে অবস্থিত, এই পরিমিত স্পটটির পাতলা-ভুট্টা পাইগুলি ঐতিহ্যবাহী নিউ হ্যাভেন-স্টাইল নয়, তবে তারা আপনাকে এক চিমটে ভরিয়ে দেবে।