থাইল্যান্ডে মদ্যপান: শিষ্টাচার এবং কী পান করবেন

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:09

থাইল্যান্ডে মদ্যপান সাধারণত হাসি, খাবার এবং বন্ধুত্বপূর্ণ অঙ্গভঙ্গিতে ভরা একটি হালকা মনের উপলক্ষ। থাইল্যান্ডে অ্যালকোহল তুলনামূলকভাবে সস্তা এবং মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ার মতো ভারী ট্যাক্স নেই৷

আশ্চর্যজনকভাবে, থাই বিয়ার মশলাদার খাবার এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় আর্দ্রতার সাথে খুব ভালভাবে যুক্ত। আরও গুরুতর রাতের জন্য, স্থানীয় রাম থাই জনগণ এবং বাজেট ভ্রমণকারীদের দ্বারা উদযাপন করা হয় যারা দামের প্রশংসা করে। থাইল্যান্ডে মদ্যপান সেশন অবশ্যই সানুক (মজা), কিন্তু তারা প্রায়ই দেরিতে যায়-প্রস্তুত থাকুন এবং কীভাবে বেঁচে থাকতে হয় তা জানেন!

থাই উপায়ে পান করা

ব্যক্তিগত ককটেল অর্ডার করার পরিবর্তে, থাইদের দলগুলি প্রায়শই ভাগ করার জন্য এক বোতল স্পিরিট অর্ডার করতে পছন্দ করে। তারপর এক বালতি বরফ এবং কয়েকটি ঐচ্ছিক মিক্সার অর্ডার করে টেবিলে রাখা হয়। জনপ্রিয় মিক্সার হল স্পার্কলিং সোডা ওয়াটার এবং কোক বা স্প্রাইট। স্টাফরা বরফের বালতিটি প্রয়োজনীয় হিসাবে প্রতিস্থাপন করবে কারণ এটি সারা সন্ধ্যায় গলে যাবে। গরম, আঠালো আবহাওয়া মোকাবেলায় বিয়ারের গ্লাসেও বরফ যোগ করা হয়।

টিপ: প্রথম শুরু করার সময় প্রত্যেকের গ্লাসে বরফ রাখা খুবই ভদ্র অঙ্গভঙ্গি।

সাম্প্রদায়িকভাবে মদ্যপানের মাধ্যমে, প্রতিটি ব্যক্তি তাদের স্ব-মিশ্রিত ককটেলগুলির ক্ষমতা এবং স্বাদ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, তাই মুখের ক্ষতির সম্ভাবনা এড়িয়ে যায়পরিস্থিতি।

থাইল্যান্ডে মদ্যপানের শিষ্টাচার

থাইল্যান্ডে মদ্যপানের শিষ্টাচার চীন বা জাপানের তুলনায় অনেক কম কঠোর, তবে স্ট্যাটাস এবং "মুখ দেওয়ার" কিছু বন্ধুত্বপূর্ণ নিয়ম প্রযোজ্য।

অন্য কারো জন্য পানীয় ঢালা একটি সুন্দর অঙ্গভঙ্গি; আপনি যদি আপনার নিজের পূরণ করেন তবে আপনার চারপাশের লোকদের চশমা বন্ধ করুন। সম্ভাবনা হল যদি টেবিলে থাকা কেউ এটিতে না আসে, বার বা রেস্তোরাঁর কর্মীরা আপনার পানীয়টি যতবারই অর্ধেক নিচে নামবে ততবার উপরে উঠতে থাকবে-আপনি রিফিল না চাইলে আপনার গ্লাসটি ফেলে দেবেন না!

আপনি যদি নিজেকে সম্মানিত অতিথি খুঁজে পান, তাহলে সম্ভবত আপনি মাথার পরিবর্তে টেবিলের মাঝখানে বসবেন বলে আশা করা হবে। আনুষ্ঠানিক সেটিংসে, সম্মানিত অতিথিকেও কিছু সময়ে টোস্ট দেওয়ার আশা করা যেতে পারে। সাধারণ টোস্টগুলি প্রায়শই মদ্যপানের সেশন জুড়ে দেওয়া হয়, শুধু শুরুতে নয়।

কারো সাথে চশমা ক্লিঙ্ক করার সময় বয়স এবং অবস্থা বিবেচনা করুন। যদি কেউ আপনার সিনিয়র বা উচ্চতর সামাজিক মর্যাদার হয়, আপনি যখন চশমাটি একত্রে আনবেন তখন আপনার গ্লাসটি কিছুটা নিচু করে রাখুন।

থাই ভাষায় কীভাবে চিয়ার্স বলবেন

থাই ভাষায় "চিয়ার্স" বলার সবচেয়ে সহজ টোস্ট এবং উপায় হল কেবল আপনার গ্লাস উঁচু করা (কিন্তু খুব বেশি নয়) এবং হাসিমুখে চোনে গাও (চশমা স্পর্শ) অফার করা। আপনি প্রায়শই টোস্ট হিসাবে ব্যবহৃত একটি সাধারণ চোক ডি (সৌভাগ্য) শুনতে পাবেন, বিশেষ করে যখন কোনও চশমা জড়িত থাকে না।

থাই ভাষায় চিয়ার্স বলার কয়েকটি উপায় আছে। এই তালিকাটি মোটামুটি যেভাবে উচ্চারণ করা হয় সেভাবে প্রতিলিপি করা হয়েছে:

• ছোনে গাও (স্পর্শ করুনচশমা): যখন কেউ টোস্টের প্রস্তাব দিতে চায়, তখন তারা কখনও কখনও কেবল চিৎকার করবে চোন! যাতে সবাই এক টেবিলে গ্লাস তুলবে।
• মোট গাও (খালি গ্লাস/নিচ থেকে উপরে)
• চোক ডি (শুভকামনা)
• চাই ইয়ো (জয় বা সাফল্য; প্রসঙ্গের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন অর্থ)

অন্যান্য জিনিস যা জানার জন্য

• 2006 সালে, থাইল্যান্ডে মদ্যপানের বৈধ বয়স 18 থেকে বাড়িয়ে 20 বছর করা হয়েছিল। বার কদাচিৎ, যদি কখনো, পর্যটকদের আইডি চেক করে।
• থাইল্যান্ডে মাদক সেবন হয়, বিশেষ করে বালতি পানীয়ের সাথে। অপরিচিতদের কাছ থেকে পানীয় নেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন বা টেবিলে অযৌক্তিক পানীয় রেখে দিন। "গার্লি" বারের কর্মীরা পশ্চিমা পুরুষদের মাদক ও ছিনতাই করতে পরিচিত৷
• পোস্ট না করা পর্যন্ত (চিয়াং মাই-এর ওল্ড সিটির চারপাশে পরিখা এবং বাজারগুলি উল্লেখযোগ্য ব্যতিক্রম), আপনি থাইল্যান্ড জুড়ে বেশিরভাগ জায়গায় আইনত একটি খোলা পানীয় নিয়ে যেতে পারেন৷
• কাঁচের বিয়ারের বোতলগুলির জন্য থাইল্যান্ডে একটি ছোট ডিপোজিট ফেরত রয়েছে, যা লোকেদের পুনর্ব্যবহার করার জন্য জড়ো করার জন্য প্ররোচিত করে৷ শেষ হয়ে গেলে, আপনার বোতলটি বারে রেখে দিন বা এটিকে একটি আবর্জনার বিনের পাশে রাখুন যেখানে আগ্রহী কেউ এটি খুঁজে পেতে পারে৷
• যদিও বারের সমস্ত কর্মীরা "টয়লেট" শব্দটি বোঝেন, তবে তারা "বাথরুম, " "বিশ্রামাগার " বা "শৌচাগার" চিনতে পারে না৷ আপনি হং নাম জিজ্ঞাসা করতে পারেন? নিকটতম টয়লেট খোঁজার জন্য থাই ভাষায়। স্থানীয় বারগুলিতে প্রায়ই স্কোয়াট বৈচিত্র্যের একটি থাকে৷

বিয়ার

ফ্যাকাশে, মাঝারি আকারের বিয়ারগুলি সেই বিখ্যাত মশলাদার নুডল খাবারগুলি থেকে পোড়া ভারসাম্যের জন্য সুস্পষ্ট পছন্দ৷ যদিও একটি ক্রাফ্ট বিয়ার দৃশ্য অবশ্যই ধরে রাখছে, লেগার থাইল্যান্ডে গেমটির নাম, এবং তিনটি খুব জনপ্রিয় স্থানীয় পছন্দ রয়েছে:

• সিংহ: থাইল্যান্ডের প্রাচীনতম বিয়ারকে "সিং" হিসাবে উচ্চারণ করা হয় - নামটি সিংহের সংস্কৃত শব্দ থেকে এসেছে। 5 শতাংশের স্ট্যান্ডার্ড ABV সহ, সিংগা সাধারণত সবচেয়ে দামি স্থানীয় বিয়ার পছন্দ।
• লিও: এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে সিংগা, থাইল্যান্ডের "সিংহ" বিয়ারের নির্মাতাও লিও নামে একটি বিয়ার তৈরি করেন। লিও একই ব্রুয়ারি থেকে একটি সস্তা লেগার এবং এর ABV 5 শতাংশ।
• চ্যাং: থাইল্যান্ডে ব্যাকপ্যাকারদের জন্য বিয়ার-টু বিয়ার, চ্যাং প্রায়শই কিছুটা সস্তা বিক্রি হয় এবং এর প্রতিযোগিতার তুলনায় স্বাদে একটু বেশি কামড় থাকে। ABV 5 শতাংশে কমিয়ে আনা হয়েছে, এটি থাইল্যান্ডের বেশিরভাগ বিয়ারের মতোই তৈরি করেছে। 6.4 শতাংশ ABV সহ আসল চ্যাং ক্লাসিকের গুণমান-নিয়ন্ত্রণ সংক্রান্ত সমস্যা ছিল বলে গুজব ছিল। 2015 সালে, ব্রিউয়ার সমস্ত চ্যাং বিয়ারকে আবার চ্যাং ক্লাসিকে একত্রিত করে এবং বিভ্রান্তির সৃষ্টি করে এমন অনেক বৈচিত্র তৈরি করা বন্ধ করে দেয়। চ্যাং (উচ্চারণ: "চাং") থাই ভাষায় "হাতি" মানে, ব্যাকপ্যাকারদের ভয়ঙ্কর "চ্যাংওভার" ভয় দেখায় যা মনে হয় একজনের মাথায় দাঁড়িয়ে থাকা হাতির মতো।

অন্যান্য প্রচুর বিয়ার হয় কাছাকাছি তৈরি করা হয় বা থাইল্যান্ডে সহজেই পাওয়া যায়, বিশেষ করে হাইনেকেন, কার্লসবার্গ, সান মিগুয়েল এবং টাইগার। পশ্চিমা দেশগুলিতে সম্ভবত কিছুটা অস্বাভাবিক, বিয়ার প্রায়ই ঢেলে দেওয়া হয়থাইল্যান্ডে বরফ।

বালতি পানীয়

থাই "বালতি" ব্যাকপ্যাকারদের পূর্ণিমা পার্টির মতো দ্বীপের পার্টিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল বহন করার একটি উপায় হিসাবে শুরু হয়েছিল, কিন্তু এখন সেগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে উদযাপিত হয়৷

আপনি লাওসের ভ্যাং ভিয়েং থেকে মালয়েশিয়ার পারহেনশিয়ান দ্বীপপুঞ্জ পর্যন্ত সেই রঙিন, প্লাস্টিকের বালির বালতিগুলি বুজে ভরা এবং এক মুঠো খড় (সম্ভবত ভাগ করে নেওয়ার জন্য) পাবেন। প্লাস্টিকের বালতি পানীয়গুলি কলা প্যানকেক ট্রেইল বরাবর যে কোনও জায়গায় পাওয়া যাবে যেখানে ব্যাকপ্যাকাররা পার্টি করতে পছন্দ করে৷

বালতি পানীয়ের পিছনের ধারণাটি সঠিক: ভ্রমণকারীদের একটি টেবিল শেয়ার করতে পারে, প্রত্যেকে একটি খড় নেয় এবং সামাজিকীকরণ সহজে আসে-বিশেষ করে হৃদয়-উদ্দীপক স্থানীয় রেডবুল তার জাদু কাজ করতে শুরু করে। মিষ্টি মিক্সার এবং ক্যাফেইন দ্বারা মুখোশিত প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল সহ, অনেক ভ্রমণকারী কঠিন উপায় খুঁজে পেয়েছেন যে বালতিগুলি এককভাবে খাওয়ার পরিবর্তে ভাগ করে নেওয়া উচিত৷

আসল থাই বালতি পানীয়টিতে একটি সম্পূর্ণ ছোট বোতল (300 মিলি) স্যাংসম বা অন্য কিছু স্থানীয় রাম, থাই রেডবুল এবং কোক ছিল। এখন, স্পিরিট এবং মিক্সারের যেকোন সমন্বয়ে বালতি পানীয় পাওয়া যায়।

ব্যাংককের খাও সান রোডের মতো জায়গায়, বালতির দাম কম হতে থাকে-কখনও কখনও $5 বা তারও কম! অনিবার্যভাবে, এই ডিলগুলি যেগুলি সত্য হতে খুব ভাল বলে মনে হচ্ছে; বালতিগুলি প্রায়শই অ্যালকোহলের চেয়ে বেশি চিনি এবং ক্যাফেইন হয়ে থাকে৷

বারের কর্মীরা তাড়াহুড়ো করে প্রতিটি বালতি পানীয়তে চার বা তার বেশি খড় ঢেলে দিতে পারে। আপনি করুনথাইল্যান্ডের ব্যাপক প্লাস্টিক বর্জ্য কমাতে শুধুমাত্র একটি বা দুটি গ্রহণ করে।

থাই রেডবুল

রেডবুলের উৎপত্তি থাইল্যান্ডে; ছোট, কাচের বোতলগুলিতে বিক্রি হওয়া স্থানীয় জিনিসগুলি পশ্চিমে ক্যান থেকে বিক্রি হওয়া রেডবুলের চেয়ে শক্তিশালী এবং আরও কার্যকর বলে গুজব রয়েছে। থাই রেডবুলে একটি ভিন্ন সূত্র রয়েছে, এতে ক্যাফিনের পরিমাণ বেশি এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। পশ্চিমা দেশগুলিতে বিক্রি হওয়া রেডবুলের বিপরীতে, থাই রেডবুল কার্বনেটেড নয়৷

কার্বোনেশন ছাড়া, রেডবুলের সেই কমপ্যাক্ট, কাচের বোতলগুলি এক গলপে নামানো অবিশ্বাস্যভাবে সহজ- তবে আপনি কতটা খাচ্ছেন তা মনে রাখবেন! হাঙ্গর এবং M150 প্রতিযোগী শক্তি পানীয় যা কখনও কখনও রেডবুলের জন্য প্রতিস্থাপিত হয়৷

কঠোর আত্মা

স্থানীয় মনোভাব হল পছন্দের সঙ্গসাম, একটি জনপ্রিয় রাম, যার ABV 40 শতাংশ। যদিও সঙ্গসামকে প্রায়শই হুইস্কি হিসাবে উল্লেখ করা হয়, তবে এটি আখ থেকে তৈরি করা হয় এবং ওক ব্যারেলে পুরানো হয়, এটিকে রাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

হং থং এবং মেখং হল আরও দুটি জনপ্রিয় বাদামী স্পিরিট যেগুলি থাই বেভারেজের কাছ থেকে সস্তা অফার, স্যাংসোমের নির্মাতা৷

স্থানীয় মুনশাইন

এশিয়ার প্রায় প্রতিটি জায়গায় একটি সস্তা, স্থানীয় হুইস্কি রয়েছে যা চাল থেকে তৈরি করা হয়-এবং থাইল্যান্ড কুখ্যাত।

গ্রামবাসী এবং অন্য যে কেউ একটি সস্তা পানীয়ের প্রশংসা করেন তাদের কাছে জনপ্রিয়, লাও খাও গাঁজানো আঠালো চাল থেকে তৈরি। যে এটি তৈরি করেছে তার ইচ্ছার উপর নির্ভর করে ক্ষমতা পরিবর্তিত হয়। বাণিজ্যিকভাবে বোতলজাত বিভিন্ন ধরনের পাওয়া যায়, কিন্তু অনেক গ্রাম তাদের নিজস্ব চোলাই তৈরি করে। স্থানীয়রা প্রায়ই ফারাং (বিদেশী) অগ্নিদগ্ধ লাও খাও-এর শট সামলাতে লড়াই দেখতে উপভোগ করে!

থাইল্যান্ডে অ্যালকোহল বিক্রি

পৃথিবীর সর্বোচ্চ মদ্যপান ও ড্রাইভিং সমস্যা (এবং যানবাহনের মৃত্যুর হার) একটির সাথে, থাইল্যান্ড সারা দেশে অ্যালকোহল বিক্রি এবং জবাবদিহিতার উপর চাপ বাড়াচ্ছে৷ চিয়াং মাইয়ের মতো স্বতন্ত্র প্রদেশগুলি জাতীয় প্রয়োজনীয়তার উপরে সীমাবদ্ধতা বাড়িয়েছে। 2006 সালে, বৈধ মদ্যপানের বয়স 20 বছর বয়সে উন্নীত করা হয়েছিল, যা এই অঞ্চলের অন্যতম কঠোর৷

থাইল্যান্ড জুড়ে অনেক জায়গায় বার বন্ধের সময়গুলি মধ্যরাতে সেট করা হয়, যদিও প্রয়োগ করা প্রায়শই বারের ইচ্ছার উপর নির্ভর করে এবং যদি সেই রাতে স্থানীয় পুলিশকে কোনো "জরিমানা" প্রদান করা হয়।

মিনিমার্ট যেমন 7-Eleven শুধুমাত্র সকাল 11 টা থেকে দুপুর 2 টা পর্যন্ত আইনত অ্যালকোহল বিক্রি করতে পারবেন। এবং তারপর বিকাল ৫টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত. কর্পোরেট মিনিমার্ট এবং মুদি দোকানগুলি এই অফিসিয়াল সময়গুলিকে ঘনিষ্ঠভাবে মেনে চলে, তবে, স্বাধীনভাবে মালিকানাধীন দোকান এবং বিক্রেতারা সাধারণত চুপচাপ অ্যালকোহল বিক্রি করতে থাকে৷

প্রাদেশিক এবং জাতীয় নির্বাচন, বৌদ্ধ ছুটির দিন এবং রাজার জন্মদিনের মতো কিছু সরকারি ছুটির সময় অ্যালকোহল বিক্রি নিষিদ্ধ৷ এই সময়ে, শুধুমাত্র একটি সাহসী কয়েক বার এবং দুর্বৃত্ত রেস্টুরেন্ট মদ বিক্রি করা হবে. অনেক বৌদ্ধ ছুটি সারা বছর জুড়ে থাকে, প্রায়শই পূর্ণিমার সাথে মিলে যায়, কোহ ফাংগানে পূর্ণিমা পার্টির তারিখগুলি এক বা দুই দিনের মধ্যে সামঞ্জস্য করার জন্য অনুরোধ করে৷

কোথায় ওয়াইন কিনবেন

আপনি এর বাইরে অনেক জায়গায় বিক্রির জন্য ওয়াইন পাবেন নাবড় শহর এবং মেগা-আকারের সুপারমার্কেটের মদের দোকান যা প্রায়শই পশ্চিমা প্রবাসীদের জন্য পূরণ করে। টপস, রিম্পিং এবং বিগ সি-র মতো বড় সুপারমার্কেট চেইনগুলিতে প্রায়শই আমদানি করা ওয়াইনের সবচেয়ে বেশি নির্বাচন থাকে।

থাইল্যান্ডের তিনটি সমৃদ্ধ ওয়াইন অঞ্চল রয়েছে যা ধীরে ধীরে আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি অর্জন করছে। সিয়াম ওয়াইনারি ব্যাংকক থেকে প্রায় এক ঘন্টা দক্ষিণে অবস্থিত এবং চাও ফ্রায়া নদীর ব-দ্বীপে ভাসমান দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য বিখ্যাত। খাও ইয়াই ন্যাশনাল পার্কের দ্রাক্ষাক্ষেত্রে ট্যুর পাওয়া যায় এবং লাওসের সীমান্তের কাছে থাইল্যান্ডের উত্তর-পূর্ব কোণে একটি মদের দৃশ্য তৈরি হচ্ছে।