মার্টিনিকে চেষ্টা করার জন্য সেরা খাবার

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:50

মার্টিনিকান রন্ধনপ্রণালী হল দ্বীপ-আফ্রিকান, ফ্রেঞ্চ, দক্ষিণ এশীয় এবং ক্রেওল-এর সংস্কৃতির একটি প্রাণবন্ত মিশ্রণ। যেমন, মার্টিনিকের খাদ্য সংস্কৃতি অসংখ্য মশলা এবং স্বতন্ত্র স্বাদের সমন্বয় করে যা এটিকে আলাদা করে তোলে। ক্রেওল রন্ধনপ্রণালী হল স্থানীয়রা যা প্রতিদিন খায় এবং তাদের সুস্বাদু খাবারগুলিতে বিভিন্ন সাংস্কৃতিক প্রভাবের উপাদান থাকে যা একটি ফরাসি ওয়েস্ট ইন্ডিজ ভ্রমণের সময় অনন্য, সুস্বাদু খাবার তৈরি করে। আপনার পরবর্তী ট্রিপে চেষ্টা করার জন্য এখানে কিছু কামড় থাকা আবশ্যক৷

বাউডিন

বাউডিন-একটি ঐতিহ্যবাহী ব্লাড সসেজ-মার্টিনিকের ক্লাসিক খাবারের একটি অংশ এবং সাধারণত ক্ষুধার্ত হিসেবে পরিবেশন করা হয়। আপনি দুটি সংস্করণ দেখতে পাবেন: boudin blanc এবং boudin creole. বাউডিন ব্ল্যাঙ্ক সামুদ্রিক খাবার যেমন চিংড়ি, সামুদ্রিক শঙ্খ এবং মাছ থেকে তৈরি করা হয় যখন বাউডিন ক্রেওল সাধারণত শুয়োরের মাংস, শূকরের রক্ত এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি একটি জনপ্রিয় ক্রিসমাস খাবার আইটেম হিসাবে শীতকালে আরও বেশি সসেজ আশা করতে পারেন৷

Le Barracuda হল একটি সমুদ্র সৈকতের রেস্তোরাঁ যা এর নিচের বাড়ির শৈলী, মার্টিনিকান খাবারের ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য পরিচিত। তারা তাদের তাজা বাউডিনের জন্য পরিচিতক্রিওল একটি ব্যাগুয়েটে পরিবেশন করা হয়।

ছাত্রু

Chatrou (অক্টোপাস) হল একটি প্রতিদিনের ট্রিট যা আপনি মার্টিনিক জুড়ে রেস্তোরাঁর মেনুতে দেখতে পাবেন যা দুটি ধরণের খাবারে সবচেয়ে ভালো পরিবেশন করা হয়। প্রথম উপায় হল ফ্রিকাসি ডি চ্যাট্রু, একটি ঐতিহ্যবাহী অক্টোপাস স্টু যা লেবু, পেঁয়াজ এবং টমেটো ছাড়াও মশলার মিশ্রণে তৈরি। দ্বিতীয় উপায়ে পরিবেশন করা হয় রাগআউট ডি চ্যাট্রু, মসুর ডাল সহ একটি ভাতের থালা, কাটা ইয়াম এবং মটরশুটির একটি পাশ যা যেতে যেতে দ্রুত খাবারের জন্য টেকআউটের একটি জনপ্রিয় বিকল্প৷

লা লুসিওল হল ফোর্ট-ডি-ফ্রান্সে অবস্থিত একটি নৈমিত্তিক খাবারের দোকান যা একটি দুর্দান্ত বিকল্প যেখানে আপনি আশেপাশের সেরা ফ্রিকাসি ডি চ্যাট্রুও পেতে পারেন।

Acras de Moure

মার্টিনিকে থাকাকালীন, কোথাও যাওয়া অসম্ভব এবং কাউকে দ্রুত কামড়ানোর জন্য এই ভাজা বিক্রি করতে দেখা যায় না। বেশিরভাগ ক্যারিবিয়ান দেশে তাদের রেসিপি সহ এই ক্ষুধাদাতা সাধারণ। মার্টিনিকে, এগুলিকে বলা হয় অ্যাক্রাস ডি মুর, সাধারণত পিটাতে ভাজা লবণ মাছে ভরা। ফোর্ট-ডি-ফ্রান্সের রাস্তার রেস্তোরাঁ এবং রাস্তার বিক্রেতাদের থেকে আপনি দ্বীপের চারপাশে সর্বত্র তাদের খুঁজে পেতে পারেন, তবে ফোর্ট-ডি-ফ্রান্সের মশলা বাজারে মামা'স স্ন্যাক প্রায় 5 ইউরোতে সুস্বাদু পাকোড়া বিক্রি করে দুপুরের খাবার বা দ্রুত উপভোগ করার জন্য ক্ষুধাদায়ক।

লাম্বিস/শঙ্খ স্টু

লাম্বিস, শঙ্খ বা সামুদ্রিক শামুক নামেও পরিচিত, একটি সামুদ্রিক খাবার যা দ্বীপের চারপাশে পরিচিত এবং ক্যারিবিয়ান রন্ধনশৈলীতে দেখা যায়। শঙ্খ বিভিন্ন উপায়ে উপভোগ করা যেতে পারে, তবে আপনি সবচেয়ে ঘন ঘন খাবারগুলির মধ্যে একটিদেখুন শঙ্খ স্টু।

Le Bambou হল বোটানিক্যাল গার্ডেনের একটি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ যা পর্যটকদের ন্যায্য অংশ আকর্ষণ করে। আপনি আপনার সফরে ফিরে যাওয়ার আগে শঙ্খ স্টু ব্যবহার করার জন্য এটি সেরা জায়গাগুলির মধ্যে একটি।

ব্ল্যাঙ্ক ম্যাঞ্জার আউ কোকো

ব্ল্যাঙ্ক ম্যাঞ্জার আউ কোকো একটি জনপ্রিয় মার্টিনিকান ডেজার্ট যা আপনি প্রায়শই রেস্তোরাঁ এবং ছোট বেকারিতে দেখতে পাবেন। ব্ল্যাঙ্কমেঞ্জের ফরাসি খাবারের মতোই, মিষ্টি তৈরি করা হয় মধু, নারকেলের দুধ এবং ভ্যানিলা পাউডারের ঘন পেস্ট থেকে যা ফল বা বাদাম দিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।

Chez Tante Arlette হল একটি ছোট ঐতিহ্যবাহী ক্রিওল রেস্তোরাঁ যা পরিবার-পরিচালিত হোটেলের ভিতরে। তাদের খাবার সত্যিকারের মার্টিনিকান খাবারের সেরা চেহারা দেয় এবং তাদের ব্ল্যাঙ্ক ম্যাঞ্জার আউ কোকো আপনার খাবারের নিখুঁত সমাপ্তি।

স্টাফড ক্র্যাব

এই দ্বীপের চারপাশে সামুদ্রিক খাবার প্রচলিত, এবং স্থানীয়দের মধ্যে বিখ্যাত সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি হল স্টাফড কাঁকড়া। স্টাফড কাঁকড়া (ক্র্যাব ফার্সি) হল একটি জনপ্রিয় ক্যারি-আউট ডিশ যা যেতে যেতে বা একটি নৈমিত্তিক রেস্তোরাঁয় ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা যায়। প্লেটটি সাধারণত একটি প্লাস্টিকের খোসায় স্বাদের মিশ্রণের সাথে পরিবেশন করা হয় যা অপ্রতিরোধ্য ছাড়াই আপনার স্বাদকে উষ্ণ করবে। জাঞ্জিবার রেস্তোরাঁ হল একটি ট্রেন্ডি রেস্তোরাঁ এবং বার যা সুস্বাদু ক্ষুধার্তের পাশাপাশি দুর্দান্ত ককটেল পরিবেশন করে। তাদের স্টাফ কাঁকড়া আপনার খাবার শুরু করার জন্য সেরা আইটেমগুলির মধ্যে একটি

গ্রিলড সি ব্রীম (ডোরাডে গ্রিল)

সী ব্রীম (ডোরাডে) খুবই সাধারণমার্টিনিক জুড়ে, তাই আপনি বেশিরভাগ রেস্তোরাঁর মেনুতে এটি দেখার আশা করতে পারেন। সাধারণত মাছটিকে একটি কাঠকয়লার গ্রিলের উপর ভাজা হয় এবং চাল, আলু বা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয় যা চুনের রসের সাথে বেসিক সিজনিংয়ে মেরিনেট করা হয়। Ti Sable-এ দ্বীপের সেরা কিছু সামুদ্রিক খাবার রয়েছে এবং এটি সমুদ্র সৈকতে অবস্থিত প্রধান খাবারের প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে একটি, তাই এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এটি সত্যিকারের শৈলীতে ভাজা মাছ উপভোগ করার জন্য সেরা জায়গাগুলির মধ্যে একটি হবে।

কলম্বো

কলম্বো একটি আইকনিক মার্টিনিকান ডিশ এবং আপনার ছুটিতে থাকার সময় অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে। কারি-ভিত্তিক সুস্বাদু খাবারটি দ্বীপের শক্তিশালী ভারতীয় এবং হিন্দু সম্প্রদায়ের মধ্যে নিহিত। থালাটি বিভিন্ন মাংস দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, মুরগি বা ভেড়ার মাংস কলম্বো সবচেয়ে সাধারণ। মাংস সাধারণত তরকারি সসে ভাত, স্টিউড বিনস, মসুর ডাল, কলা এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। চিকেন কলম্বোর একটি চমৎকার খাবারের জন্য, মেরিনার দ্বারা L'embarcadère-এ যান। জলের দৃশ্য সহ ঐতিহ্যবাহী খাবার চেষ্টা করার জন্য এটি দ্বীপের সেরা স্পটগুলির মধ্যে একটি।

স্মোকড চিকেন

বারবিকিউ স্পেশালিটি ক্যারিবিয়ান জুড়ে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে এবং আপনি প্রায়শই শাকসবজি এবং মাংসের ভাণ্ডার সহ কাঠকয়লা গ্রিল থেকে ধোঁয়ার ছোট মেঘের দৃশ্যের মুখোমুখি হবেন। মার্টিনিকান মেনুতে একটি প্রধান খাবার, স্মোকড চিকেন (পুলেট বোকানে) হল আখের সিরাপ দিয়ে গ্রিল করা মুরগি যাতে সুস্বাদু এবং মিষ্টির একটি সুস্বাদু সমন্বয় তৈরি করা হয়। পাম স্ন্যাক হল একটি সুপরিচিত বহিরঙ্গন বিক্রেতা যেখানে লোকেরা দ্বীপের চারপাশ থেকে কিছু নিতে আসেটেকআউট।

ঘরে তৈরি শরবত ও আইসক্রিম

একটি গরম, রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে ঠান্ডা রিফ্রেশমেন্টের চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই এবং মার্টিনিকে থাকাকালীন, আপনাকে ঘরে তৈরি শরবত এবং আইসক্রিমের নমুনা নিতে হবে। আপনি প্রায় যেকোনো জায়গায় আইসক্রিম পেতে পারেন, মার্টিনিক তার স্থানীয় নির্মাতা এবং সুস্বাদু সৃষ্টির জন্য পরিচিত। আপনি আখ, কাসাভা, লিচি, রাম কলা এবং প্যাশন ফলের মতো স্বাদগুলি দেখতে আশা করতে পারেন। Sainte-Pierre-এর Ziouka Glaces শেফ এবং মালিকের দ্বারা স্থানীয়ভাবে তৈরি করা শরবত এবং আইসক্রিমের জন্য পরিচিত৷