মার্টিনিকের একটি রুম লাভারস গাইড

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

ক্যারিবীয় অঞ্চলের অনেক দেশের মতো মার্টিনিকেরও রম তৈরির এবং পাতন করার সাথে নিজস্ব ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে। ফ্রেঞ্চ ওয়েস্ট ইন্ডিজের দ্বীপটি এই অঞ্চলে ব্যাপকভাবে পরিচিত তার স্বাক্ষরের চেতনার জন্য, যেখানে ডিস্টিলারিগুলি দ্বীপের ঔপনিবেশিক ইতিহাসের একটি কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে। পানীয়টি অসংখ্য আখের বাগানের সাথেও আবদ্ধ যেখানে বেশিরভাগ উত্পাদন হয়েছিল। আজ, মার্টিনিকের অনেকের কাছে রম একটি দৈনন্দিন জিনিস। আপনি যদি এই ফরাসি দ্বীপের খাদ্য ও পানীয় সংস্কৃতি বুঝতে চান তবে এটি রমের ইতিহাস বোঝার মাধ্যমে শুরু হয়।

মার্টিনিকের রুম এর ইতিহাস

17 শতকে প্রথম পাতিত এবং ফরাসি উপনিবেশকারীদের জন্য একটি লাভজনক ব্যবসা হিসাবে পরিবেশন করা, রম দ্বীপের ইতিহাসে গভীরভাবে জড়িত। যদিও মার্টিনিক বিশ্বের রমের মাত্র দুই শতাংশ উত্পাদন করে, এটি এই অঞ্চলের সেরা রম ডিস্টিলারির আবাসস্থল। এখানে Rhum উত্পাদন ব্যতিক্রমী মান বজায় রাখা হয়, এবং ফ্রান্সে শ্যাম্পেন হিসাবে একই যত্ন সঙ্গে পরিচালনা করা হয়.

1887 সালে ডাক্তার এবং রাজনীতিবিদ হোমের ক্লেমেন্ট দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, হ্যাবিটেশন ক্লেমেন্ট হল মার্টিনিকের প্রিমিয়ার রম ডিস্টিলারি। পূর্বে একটি চিনির বাগান ছিল, এখানেই ক্লেমেন্ট Rhum Agricole আবিষ্কার করেছিলেন, একটি শৈলীপাতন যা গুড়ের পরিবর্তে আখের রস ব্যবহার করে; প্রকৃতপক্ষে, আখ রপ্তানিতে ব্যাপক পতনের পরে এই ধরনের সাদা রম উদ্ভাবিত হয়েছিল, যা ব্যবসায়ীদের অবশিষ্ট ফসলের সাথে কী করতে হবে তা নির্ধারণ করতে ছেড়েছিল। ফলাফলটি ছিল আরও সুগন্ধযুক্ত স্পিরিট যা সারা বিশ্বের রম প্রেমীরা ব্যাপকভাবে খোঁজে৷

মার্টিনিকের কোথায় রম পান করবেন

আপনি বড় শহরগুলির বেশিরভাগ রেস্তোরাঁ বা বারগুলিতে দ্বীপের সেরা রমগুলির স্বাদ নিতে পারেন, তবে মার্টিনিক অসংখ্য রম ডিস্টিলারির আবাসস্থল যা একটি অনন্য স্বাদের অভিজ্ঞতা দেয়৷

প্রতি বছর 100,000 জনের বেশি দর্শককে স্বাগত জানিয়ে, ঐতিহাসিক হ্যাবিটেশন ক্লেমেন্ট দেশের সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিস্টিলারি হিসেবে দাঁড়িয়ে আছে। একটি বোটানিক্যাল গার্ডেন, মিউজিয়াম এবং ক্লেমেন্ট ফ্যামিলি হোম সমন্বিত, 42-একর এস্টেটটি দ্বীপের ক্রেওল সংস্কৃতির পাশাপাশি দ্বীপের সবচেয়ে বড় ব্র্যান্ডের পিছনে থাকা লোকটির গল্প বলে। আপনার লাগেজের মধ্যে লুকিয়ে রাখা ক্লেমেন্টের বোতল কিনে নিতে ভুলবেন না।

কিন্তু হ্যাবিটেশন ক্লেমেন্ট দ্বীপের একমাত্র উল্লেখযোগ্য নাম নয়। 1700 এর দশকের শেষের দিকে ডেটিং করা, সেন্ট জেমস শুধুমাত্র মার্টিনিকের প্রাচীনতম রম ব্র্যান্ড নয়, এটি যুক্তরাজ্যের অন্যতম প্রধান লেবেল (এর শিকড় এমনকি একটি মর্যাদাপূর্ণ ব্রিটিশ পরিবার থেকেও খুঁজে পাওয়া যেতে পারে)। ডিস্টিলারি যাদুঘরের ট্যুর অফার করে-যার শেষে আপনি বিনামূল্যে টেস্টিং পেতে পারেন-একটি টেস্টিং বার ছাড়াও যেখানে আপনি ডিস্টিলারির দেওয়া সেরা জিনিসের নমুনা পেতে পারেন।

দ্বীপের উত্তর দিকে, দেপাজ ডিস্টিলারি দ্বীপের সেরা রম-ইনফিউজড প্লান্টার পাঞ্চ পরিবেশন করে যখন দর্শনার্থীরা সুন্দর এস্টেটে ভ্রমণ করেস্থল।

মার্টিনিকে ট্রাই করার জন্য Rhum ককটেল

মার্টিনিকের মানসম্পন্ন রম ব্র্যান্ডের কোন অভাব নেই, তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আপনি কীভাবে এটি পান করেন। যদিও আপনি সর্বদা পাথরের উপর স্পিরিট উপভোগ করতে পারেন, দেশের মিশ্র ককটেলগুলি আপনার থাকার সময় রম পান করার সর্বোত্তম উপায়।

আগমনের পরে, মার্টিনিকের জাতীয় পানীয়, টি’পাঞ্চ সম্ভবত দ্বীপে থাকা প্রায় কোনও সম্পত্তিতে আপনাকে দেওয়া প্রথম পানীয় হবে। ডাইকুইরি বা ক্যাপিরিনহার মতো, ককটেলটি সাধারণত স্থানীয় সাদা রম, চুন এবং বেতের শরবতের সাথে মেশানো হয়। আপনি সম্ভবত এই পানীয়গুলির মধ্যে একটি পান করতে সক্ষম হবেন না, তবে সচেতন থাকুন যে সেগুলি আপনার উপর হামাগুড়ি দেয়! যারা টি'পাঞ্চ সামলাতে পারছেন না তাদের জন্য, দ্বীপের আর একটি বিখ্যাত রম ককটেল হল প্লান্টার পাঞ্চ, যা আনারস এবং কমলার রসের সাথে মিশ্রিত হয়।