এই বিভিন্ন ধরনের হাওয়াইয়ান কফি উপভোগ করুন

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

হাওয়াইয়ান কফি হাওয়াইয়ের অন্যতম শীর্ষ কৃষি পণ্য। 8 মিলিয়ন পাউন্ডের বেশি বার্ষিক উৎপাদন সহ, হাওয়াই হল একমাত্র মার্কিন রাজ্য যেখানে কফি চাষ করা হয়৷

কফির গাছগুলি প্রথম হাওয়াইতে 1800-এর দশকের গোড়ার দিকে আনা হয়েছিল, কিন্তু 20 শতকের প্রথম দিকে কফি উৎপাদন শেষ পর্যন্ত শুরু হয়নি, প্রাথমিকভাবে ছোট খামারগুলিতে।

যদিও বিগ আইল্যান্ডের কোনা কফি সবচেয়ে বেশি খ্যাতি অর্জন করেছে, বর্তমানে প্রতিটি প্রধান দ্বীপে 950 টিরও বেশি খামারে এবং 7, 900টি কাটা একরেরও বেশি জমিতে কফি চাষ হয়৷ উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়া, সমৃদ্ধ আগ্নেয়গিরির মাটি, ঘূর্ণায়মান পাহাড়ের ধার, প্রশান্ত বাণিজ্য বাতাস এবং প্রচুর বৃষ্টির সংমিশ্রণ হাওয়াইতে বিশ্বের সেরা কয়েকটি কফির বিভিন্ন শৈলী তৈরি করতে সহায়তা করে। 2017 সালের হিসাবে, হাওয়াইতে কফি একটি $62 মিলিয়ন শিল্প ছিল।

ম্যাকাডামিয়া বাদাম, রোস্টেড কফি বিনস এবং প্রি-গ্রাউন্ড কফির ক্ষেত্রে যেমন আপনি হাওয়াইয়ে থাকবেন তখন কেনার খরচ কম। এটা আশ্চর্যজনক কিছু নয় যে অনেক দ্বীপ দর্শক কফি মজুদ করে তা ঘরে ফিরিয়ে আনার জন্য। পর্যটকদের উচ্চ শিপিং খরচ মোকাবেলা করতে সাহায্য করার জন্য, অনেক হাওয়াইয়ান কফি ফার্মের নিজস্ব ওয়েবসাইট রয়েছে এবং যথেষ্ট সাশ্রয় করে পণ্য পাঠানো হবে৷

আসুন একটা নেওয়া যাকহাওয়াইয়ের কফির বিভিন্ন স্টাইল ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন।

হাওয়াই, বড় দ্বীপ

কোনা কফি

হাওয়াইয়ের বিগ আইল্যান্ডে 600 টিরও বেশি স্বাধীন খামারে এবং একচেটিয়াভাবে উত্তর এবং দক্ষিণ কোনার সীমানার মধ্যে জন্মানো, কোনা কফির একটি সূক্ষ্ম, সুগন্ধযুক্ত গন্ধ রয়েছে। এটি হাওয়াইতে উত্পাদিত মোট কফির প্রায় অর্ধেক এবং এটি প্রায়শই কঠোর, বিদেশী কফির মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কফি অনুরাগীরা, তবে, 100 শতাংশ কোনা কফিকে যাওয়ার একমাত্র উপায় বলে মনে করেন, তবে সচেতন থাকুন, কারণ কিছু লোক এটিকে বেশ শক্তিশালী বলে মনে করে৷

কোনা কফি ফার্মার্স অ্যাসোসিয়েশন খামারগুলির বিশদ বিবরণ সহ একটি তথ্যপূর্ণ ওয়েবসাইট রক্ষণাবেক্ষণ করে যা তাদের সুবিধাগুলিতে ট্যুর এবং স্বাদ গ্রহণের প্রস্তাব দেয়৷

যদি বছরের শেষের দিকে বিগ আইল্যান্ডে যাওয়ার পরিকল্পনা করে থাকেন, তাহলে প্রতি নভেম্বরে অনুষ্ঠিত বার্ষিক কোনা কফি সাংস্কৃতিক উৎসবে আপনার থাকার পরিকল্পনা করতে ভুলবেন না।

কাউ কফি

কাউ কফি হাওয়াইয়ের বিগ আইল্যান্ডের কাউ (সবচেয়ে দক্ষিণ) জেলার পাহালার উপরে মাউনা লোয়ার ঢালে জন্মে।

1996 সালে প্রাক্তন আখ শ্রমিকদের দ্বারা প্রথম চাষ করা, কাউ কফি জাতীয় এবং আঞ্চলিক টেস্টিং প্রতিযোগিতায় উচ্চ স্থানের সাথে একটি বড় সাফল্যে পরিণত হয়েছে৷ কাউ কফি ফুলের তোড়া এবং খুব মসৃণ স্বাদের সাথে একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধের জন্য পরিচিত।

আপনি যদি বিগ আইল্যান্ডে থাকেন, তাহলে আপনি কৃষকের বাজার, স্থানীয় দোকান এবং হিলো কফি মিল থেকে কাউ কফি কিনতে পারেন।

পুনা কফি

পুনা কফি পুনার হাওয়াইয়ান একরের কাছে মাউনা লোয়ার ঢালে জন্মে,হিলো এবং হাওয়াই আগ্নেয়গিরি জাতীয় উদ্যানের মধ্যে অবস্থিত। এই কফি পূর্ণাঙ্গ এবং ভারী, বাদামের ওভারটোন সহ পরিচিত। মাঝারি স্তরে ভাজা হলে এটি কিছু সূক্ষ্ম মোচার কথা মনে করিয়ে দেয়।

আপনি যদি বিগ আইল্যান্ডে থাকেন, তাহলে আপনি কৃষকের বাজার, স্থানীয় দোকান এবং হিলো কফি মিল থেকে পুনা কফি কিনতে পারেন।

হামাকুয়া কফি

হামাকুয়া কফি বড় দ্বীপের হামাকুয়া জেলার হিলোর উত্তরে মাউনা কেয়ার ঢালে জন্মে।

2000 সালে তেরো জন কৃষক কফি চাষকে এই এলাকায় ফিরিয়ে আনেন, এমন একটি শিল্প যা প্রায় 100 বছর ধরে হামাকুয়ায় দেখা যায়নি। হামাকুয়া সুগার কোম্পানির পূর্বে মালিকানাধীন জমিতে, পাঁচ থেকে সাত একর লটের সমন্বয়ে, স্থানীয় কৃষকরা বছরে প্রায় 100-200 একর ফসল কাটান৷

আপনি যদি অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ স্বাদ এবং চকোলাটি-মসৃণ ফিনিশ সহ কফির সন্ধান করছেন, বিগ আইল্যান্ডে থাকাকালীন কৃষকের বাজার, স্থানীয় দোকান এবং হিলো কফি মিল থেকে হামাকুয়া কফি নিন।

কাউই

কাউই কফি

কাউইতে, কাউই কফি কোম্পানি 1987 সালে 22,000 একর প্রাক্তন আখের জমিকে কফিতে রূপান্তরিত করেছিল। 1992 সালে হারিকেন ইনিকি থেকে ক্ষয়ক্ষতি অনেক ফসল ধ্বংস করে, কিন্তু 1996 সালের মধ্যে বার্ষিক ফসল কোনা কফি বেল্টের সমান হয়। কাউয়াই কফি কোম্পানি এখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তম কফি ফার্মে অ্যারাবিকা কফি বিনের পাঁচ প্রকারের ব্যবহার করে 100 শতাংশ কাউই কফি বৃদ্ধি করে৷

কাউই কফি কোম্পানি কালাহিওতে হাইওয়ে 50 এর ঠিক দূরে তাদের ভিজিটর সেন্টারে অতিথিদের স্বাগত জানায়,কাউয়ের দক্ষিণ-পশ্চিম দিকে। দর্শকরা তাদের এস্টেট কফির নমুনা নিতে পারেন, তাদের উপহারের দোকান ব্রাউজ করতে পারেন এবং একটি হাঁটা সফর বা ভিডিও ট্যুর করতে পারেন যা প্রাথমিক ফুল, ফসল সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াকরণ এবং চূড়ান্ত রোস্টিং থেকে পুরো কফি প্রক্রিয়াটি দেখায়৷

কাউই কফি হাওয়াইয়ের কফির ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় স্টাইল হয়ে উঠছে। কেউ কেউ আসলে কোনার চেয়ে কাউই পছন্দ করেন, এর হালকা অম্লতা এটিকে আরও বেশি স্বাদযুক্ত কফির কাপে পরিণত করে।

মাউই

মাউই কফি

মাউই কফি অ্যাসোসিয়েশনের মতে, মাউই দ্বীপে বিভিন্ন আকারের 32টি খামারে বিভিন্ন ধরণের কফি জন্মায়। খামারগুলি হালেকালা এবং পশ্চিম মাউই পর্বতমালার ঢালে অবস্থিত। হানায় ওএনও অর্গানিক ফার্মস নামে একটি জৈব খামারও রয়েছে।

375 একর আয়তনের বৃহত্তম খামার হল MauiGrownTM কফি, পশ্চিম মাউই পর্বতমালার কা'আনাপালির উপরে অবস্থিত।

মাউয়ের শিল্প সাম্প্রতিক বছরগুলিতে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, অনেক ক্ষেত্রে আগে চিনি দিয়ে রোপণ করা জমিতে৷

মোলোকাই

মোলোকাই কফি

কুয়ালাপুউ গ্রামে কেন্দ্রীয় মোলোকাইতে, হাওয়াইয়ের কফিস দ্বারা 500 একরের একটি কফি বাগান এবং মিল পরিচালিত হয়৷

মোলোকাই কফি একটি সমৃদ্ধ দেহযুক্ত, হালকা অম্লতা সহ মাঝারি রোস্ট কফি। চমৎকার শরীরের সমাপ্তিতে চকোলেট একটি সুস্বাদু ইঙ্গিত দ্বারা পরিপূরক হয়. এটি মোলোকাইয়ের লাল আগ্নেয়গিরির মাটিতে জন্মানো ধোয়া এবং সম্পূর্ণরূপে রোদে শুকানো আরবিকা মটরশুটি থেকে তৈরি করা হয়৷

যখন মোলোকাইতে,তাদের এসপ্রেসো বার এবং ক্যাফে এবং প্ল্যান্টেশন গিফট শপে থামতে ভুলবেন না। আপনি তাদের কফি অনলাইনে অর্ডার করতে পারেন, আপনার সাথে মোলোকাইয়ের এক টুকরো ঘরে নিয়ে যান৷

ওহু

ওয়ায়ালুয়া কফি

সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৬০০-৭০০ ফুট উপরে, ওয়াহিয়াওয়া এবং ওয়ায়ালুয়া শহরের মধ্যে, ওয়াইয়ালুয়া এস্টেট 160 একর পূর্বের আখের জমিতে অ্যারাবিকা টাইপিকা কফি চাষ করে। মজার বিষয় হল, ওয়ায়ালুয়া এস্টেটে একটি 20-একর কোকাও বাগান রয়েছে এবং এটি ডল ফুড কোম্পানি হাওয়াইয়ের একটি বিভাগ।

কফিটিকে "একটি মসৃণ মৃদু, সুষম ভারসাম্যপূর্ণ কাপ একটি মাঝারি শরীর, পরিষ্কার ফিনিশ, চকলেটের ইঙ্গিত এবং একটি মনোরম, দীর্ঘস্থায়ী আফটারটেস্ট" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।

ওয়ায়ালুয়া এস্টেট কফি হাওয়াইয়ের অনেক জায়গায় এবং অনলাইনে পাওয়া যায়।