স্পেনের তিনটি মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁ

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

যখন লোকেরা স্পেনের মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁর কথা বলে, তখন তারা সাধারণত সান সেবাস্তিয়ানের বাস্ক শহরের তিনটি সহ তিন-তারকা খাবারের কথা উল্লেখ করে। মিশেলিন প্রতি বছর বিশ্বব্যাপী অনেক রেস্তোরাঁয় তারকাদের পুরষ্কার দেয়, তবে এটি তিন-তারকা অবস্থান যা কল্পনাকে ক্যাপচার করে। 2017 সালের পতনের হিসাবে, স্পেনে সাতটি তিন তারকা মিশেলিন রেস্তোরাঁ রয়েছে। তাদের অবস্থান, অফার এবং দর্শনের তথ্য সহ প্রতিটি সম্পর্কে জানতে পড়ুন।

এল সেলার ডি ক্যান রোকা

বার্সেলোনার কাছে অবস্থিত, এল সেলের ডি ক্যান রোকা তিন ভাইয়ের কাজ: জোসেপ, জর্ডি এবং জোয়ান রোকা। রেস্তোরাঁটিতে তিনটি মেনু রয়েছে, যার মধ্যে তিনটি, পাঁচ বা নয়টি খাবার এবং একটি দর্শনীয় ওয়াইন সেলার রয়েছে। রান্নার প্রতি ভাইদের অনুরাগ প্রাথমিকভাবে ক্যান রোকাতে উদ্ভাসিত হয়েছিল, যে প্রতিষ্ঠানটি তাদের বাবা-মা গিরোনার উপকণ্ঠে অবস্থিত তাইয়ালাতে পরিচালনা করেন। এবং এটি দেখায়: El Celler de Can Roca ধারাবাহিকভাবে বিশ্বের 50টি সেরা রেস্তোরাঁর তালিকায় রয়েছে এবং দুবার বিশ্বের এক নম্বরে ছিল৷

আকেলাররে

সান সেবাস্তিয়ানের তিনটি তিন-তারকা রেস্তোরাঁর মধ্যে একটি, আকেলারের দুটি সেট মেনু এবং একটি লা কার্টে রয়েছে৷ এর খাবারের মধ্যে রয়েছে রোস্ট লবস্টার এবং ডিম এবং ফুলকপির পিউরি সহ ক্যাভিয়ার।বিস্কেয়ের প্যানোরামিক উপসাগরকে উপেক্ষা করে, রেস্তোরাঁটির নেতৃত্ব দিচ্ছেন রান্নাঘরের প্রধান পেড্রো সুবিজানা, যিনি 1975 সালে অ্যাকেলারেতে কাজ শুরু করার পর থেকে অধ্যবসায় এবং শৈল্পিকতার সাথে খাবারের পথ দেখান।

আরজাক

জুয়ান রেমন আরজাক, যার রেস্তোরাঁ সান সাবাস্তিয়ানের ঠিক বাইরে অবস্থিত, একটি রেস্তোরাঁর মালিক পরিবারে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। সমানভাবে বিখ্যাত মাইট এস্পিনার সহায়তায় বাস্ক রান্নার নিজস্ব স্টাইল তৈরি করার আগে তিনি কাঠকয়লার উপর মাংস ভাজা শুরু করেছিলেন।

মার্টিন বেরাসতেগুই

মার্টিন বেরাসতেগুইয়ের খাবারের মধ্যে রয়েছে জাফরানের সাথে লাল মুলেট ভোজ্য ক্রিস্টাল রকফিশ, তরল কালো জলপাই বোনবোন এবং মজ্জা, আলু এবং আরগুলা লেটুস সহ রোস্ট কবুতর। এই তালিকায় এটি তৃতীয় সান সেবাস্টিয়ান রেস্তোরাঁ। প্রকৃতপক্ষে বাস্ক শহর সান সেবাস্তিয়ানে বিশ্বের অন্য যেকোনো শহরের তুলনায় মাথাপিছু মিশেলিন-স্টার রেস্তোরাঁ রয়েছে।

কারমে রুসকালেদার সান্ট পাউ

এই কাতালান রেস্তোরাঁটিতে তাপসের একটি "মাইক্রো মেনু" এবং সেই সাথে ফ্রিজ-ড্রাই সসেজ এবং হ্যাম ডিশ সমন্বিত প্রধান মেনু রয়েছে। লিড শেফ কারমে রুসকালেদা বলেছেন যে তিনি এবং তার কর্মীরা তাদের খাবারগুলি ডেল ক্যাপ আল প্ল্যাটের দর্শনের উপর ভিত্তি করে - "মাথা থেকে প্লেট পর্যন্ত" - কাতালান উপকূল বরাবর একটি মনোরম অঞ্চল মারেসমের "উৎপাদন, সমুদ্র এবং সংস্কৃতি" দ্বারা অনুপ্রাণিত.

আজুরমেন্ডি

আরেকটি বাস্ক থ্রি-স্টার রেস্তোরাঁ, আজুরমেন্ডি বিলবাওয়ের কাছে। 2005 সালে খোলার পর থেকে, রেস্তোরাঁটি স্থায়িত্বের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে এবং 2014 সালে, 50টি সেরা রেস্তোরাঁর দ্বারা বিশ্বের সবচেয়ে টেকসই রেস্টুরেন্ট হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে।প্রকৃতপক্ষে, ওয়েবসাইট নোট:

"রেস্তোরাঁটি শুধুমাত্র পরিবেশ বান্ধব উপকরণ দিয়ে তৈরি নয়, এটি নিজস্ব বর্জ্য পুনর্ব্যবহার করে, বৃষ্টিপাত সংগ্রহ করে এবং ভূ-তাপীয় শক্তি ব্যবহার করে নিজেকে ঠান্ডা করে।">

কুইক ডাকোস্টা

ডেনিয়া, স্পেনের পূর্বে একটি সমুদ্র সৈকত রিসর্ট, সাধারণত মিশেলিন-মানের খাবারের সাথে যুক্ত নয়, তবে এই রেস্তোরাঁটির নামী মালিক/শেফ 2012 সালে তার তৃতীয় তারকা পেয়েছিলেন৷ "আমরা এখন মূর্ত হতে চাই এবং ক্রমাগত হারানো উপাদান এবং ভুলে যাওয়া স্বাদের সন্ধান করুন, " বলেছেন কুইক ডাকোস্তা, যাকে স্পেনের আভান্ট-গার্ড রন্ধনপ্রণালীর অন্যতম নেতা হিসাবে বিবেচনা করা হয়৷