চীনে কীভাবে জৈব খাবার কিনতে যান

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

চীনে জৈব খাবারের প্রাপ্যতা সম্পর্কে দর্শকদের অনেক প্রশ্ন থাকতে পারে। উত্তরটি জটিল এবং "জৈব" খাবার এবং তাদের আস্থার স্তরের উপর দর্শনার্থীর চূড়ান্ত দর্শন কী তা সবই নির্ভর করে৷

নতুন খাদ্য কেলেঙ্কারি একটি সাপ্তাহিক ঘটনা বলে মনে হচ্ছে – যার মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত ছিল মেলামাইন-দুগ্ধ দুধ এবং শিশুর ফর্মুলা। এক পর্যায়ে চংকিং-এর ওয়ালমার্ট স্টোরগুলি অস্থায়ীভাবে জৈব হিসাবে সাধারণ শুয়োরের মাংস বিক্রি করার জন্য বন্ধ করে দেওয়া হয়েছিল৷

বট লাইন হল, আপনি চীনে প্রচুর খাবার খুঁজে পেতে পারেন যা দাবি করে যে এটি জৈব, কিন্তু শেষ পর্যন্ত এটি এমন নাও হতে পারে যা আপনি (বা কেউ) জৈব বলে মনে করবেন। এতে বলা হয়েছে, চীনারা যাদের উপায় আছে তারা খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়ে ক্রমশ আগ্রহী এবং সচেতন হচ্ছেন।

আপনি কিভাবে জৈব বলবেন?

ম্যান্ডারিন চাইনিজ ভাষায় জৈব শব্দটি হল ইউজি, উচ্চারিত "য়োহ জি"। চরিত্রগুলো হল 有机. আপনি যদি জিজ্ঞাসা করতে চান যে কিছু জৈব কিনা আপনি বলতে পারেন “ঝে গে শি ইউজি মা? এই বাক্যাংশটি উচ্চারিত হয় "জু গে শেহ ইয়ো গি মা?" বিকল্পভাবে, আপনি অক্ষরগুলি দেখাতে পারেন: 这个是有机吗？

চীনে ক্রমবর্ধমান জৈব খাদ্য

যদিও চীন রপ্তানির জন্য জৈব সবজির অন্যতম বৃহৎ উৎপাদক হিসেবে বৃদ্ধি পাচ্ছে, "জৈব" খাদ্য যাঅভ্যন্তরীণভাবে বিক্রয়ের জন্য সন্দেহজনক।

রপ্তানি-মানের অর্গানিকগুলি বিদেশে পাঠানোর আগে কঠোর পরীক্ষা এবং পরিদর্শনের মধ্য দিয়ে যায় কারণ তারা আমদানিকারক দেশের (প্রায়শই কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) যাচাইয়ের আওতায় পড়ে যেখানে মানদণ্ড কঠোর।

তবে, অভ্যন্তরীণ বাজারের জন্য খাদ্য এই ধরনের কোনো যাচাই-বাছাই করে না। চেক নামমাত্র জায়গায় থাকতে পারে, দুর্নীতি প্রচুর। অর্গানিক লেবেল সহজেই তৈরি করা যায়।

সুপার মার্কেটে জৈব খাবার কেনা

বড় শহরগুলিতে, এমন সুপারমার্কেট রয়েছে যেগুলি আমদানি করা শুকনো পণ্য যেমন কিশমিশ, ময়দা, ক্র্যাকার ইত্যাদির জৈব ব্র্যান্ড বহন করে। সেখানে চীন থেকে জৈব শুকনো পণ্যের সীমিত সরবরাহ রয়েছে।

আপনি যদি নিরামিষাশী না হন তবে আপনার জীবন আরও কঠিন হতে পারে। "জৈব" মাংস বা মাছ খুঁজে পাওয়া কঠিন, যদিও আপনি "ইকো-শুয়োরের মাংস" এর মতো লেবেল দেখতে পারেন। এই ধরনের বিপণনের প্রকৃত অর্থ কী তা জানার কোনো উপায় নেই।

স্থানীয়ভাবে জন্মানো "জৈব" শাকসবজি উচ্চমানের সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়; যখন জৈব ফল আসা কঠিন. এই সবজিগুলি, যদিও নিজেদেরকে জৈব বলে দাবি করে, প্রায়ই এমন মাটিতে জন্মায় যেগুলি জৈব উৎপাদনের জন্য আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে না৷

সুতরাং তাদের বৃদ্ধির সময় কীটনাশক বা ভেষজনাশক ব্যবহার করা নাও হতে পারে, তবে তারা সম্ভবত এমন মাটিতে জন্মে যা খুব পরিষ্কার নয় এবং জল দিয়ে সেচ দেওয়া হয় যা অত্যন্ত দূষিত।

হোম ডেলিভারির জন্য জৈব খাবার অর্ডার করা

বড় শহরগুলিতে, একটি বর্ধিত হোম-ডেলিভারি পরিষেবা এবং জৈব খাবারের অনলাইন অর্ডারের প্রাপ্যতা রয়েছে৷ এক ধরনেরসাংহাই-এর purveyor হল ফিল্ডস নামে একটি কোম্পানি। যদিও তারা যে সমস্ত পণ্য বিক্রি করে সেগুলি জৈব নয়, এই সংস্থাগুলি তাদের সর্বোচ্চ মানের উত্স করার চেষ্টা করে। বিশেষায়িত সংস্থাগুলি জৈব দুধ এবং দইয়ের হোম ডেলিভারিতেও কাজ করে। আপনি যদি দীর্ঘকাল থাকার জন্য চীনে থাকেন তবে আপনি আপনার অনেক জৈব চাহিদার জন্য হোম ডেলিভারি দেখতে চাইতে পারেন৷

অর্গানিক রেস্টুরেন্ট ডাইনিং

বাইরে খাওয়া কঠিন। তারা খাবারকে জৈব বলে বিজ্ঞাপন দিতে পারে কিন্তু কে জানে। আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন "এটি কি জৈব?" এবং উত্তর একটি উত্সাহী হবে "হ্যাঁ!" তারপরে আপনি অন্য সার্ভারকে বলতে পারেন "এটি জৈব নয়, তাই না?" এবং তারা উৎসাহের সাথে উত্তর দেবে "না।"

যদিও চীনে জৈব খাবারের আগ্রহ এবং প্রাপ্যতা বৃদ্ধি পাচ্ছে, এটি ইউরোপ/অস্ট্রেলিয়া/উত্তর আমেরিকার মানগুলির কাছাকাছি কোথাও নেই৷ সুতরাং, আপনি যদি চীনে আপনার জৈব জীবন চালিয়ে যাওয়ার বিষয়ে সিরিয়াস হন, তাহলে কাঠবিড়ালির মতো চিন্তা করুন এবং শীতকালে আপনাকে পেতে যথেষ্ট বাদাম, বীজ এবং শুকনো ফল প্যাক করুন।