জার্মান ক্রিসমাস মার্কেটে কি মিষ্টি খেতে হবে

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

নিখুঁত weihnachtsmarkt (ক্রিসমাস মার্কেট) পরিদর্শনের একটি অপরিহার্য উপাদান হল খাওয়া এবং পান করা। এটি একটি সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা এবং জার্মান শীতে হিমায়িত মৃত্যু এড়াতে একটি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ উভয়ই৷

আপনি একবার ব্র্যাটওয়ার্স্ট এবং গ্লুহওয়েন (মুল্ড ওয়াইন) পানে পৌঁছে গেলে, এক ব্যাগ জেব্রান্টে ম্যান্ডেল (ভুজা বাদাম) দিয়ে আপনার হাত গরম করুন এবং রঙিন মিছরি দিয়ে চিনির উচ্চতা পান। এখানে একটি জার্মান ক্রিসমাস মার্কেটে খাওয়ার জন্য আটটি মিষ্টি রয়েছে৷

চুরি করা

স্টোলেন, একটি জার্মান ক্রিসমাস কেক, ক্রিসমাসের সময় যেকোনো জার্মান বাড়িতে থাকা আবশ্যক৷ প্রচুর ফল, মশলা এবং বাদামের সাথে ঘন এবং আর্দ্র, এটি গুঁড়ো চিনির আচ্ছাদন দিয়ে মিষ্টি করা হয়।

ক্রিসমাস মার্কেট এবং মুদির দোকানে আপনি আপনার নিজের ছোট রুটি কিনতে পারেন, প্রত্যেকটি পোশাকে বেবি যিশুর মতো দেখতে বলে। এই ঐতিহ্যবাহী কেকটি 14 শতকের ড্রেসডেনের রাজকীয় শহর। এটিতে রয়েছে জার্মানির প্রাচীনতম ক্রিসমাস বাজার এবং রুটির জন্য উত্সর্গীকৃত একটি উত্সব৷

The Stollen Festival 3,429 কিলোগ্রাম, 3.65 মিটার লম্বা, 1.75 মিটার চওড়া এবং এক মিটারের বেশি উচ্চতায় বিশ্বের সবচেয়ে বড় চুরি উপস্থাপন করে৷ এটি ঘোড়ার একটি দল দ্বারা ভিড়ের মধ্য দিয়ে বাহিত হয় এবং পেস্ট্রি শেফদের দ্বারা বেষ্টিত হয় যারা কীর্তিটি সম্পন্ন করে। একটি টুকরা কিনুনড্রেসডেন স্ট্রিজেলমার্কে পশুর সমস্ত লাভ দাতব্য প্রতিষ্ঠানে যাচ্ছে।

লেবকুচেন

অক্টোবারফেস্ট উদযাপনের সাথে প্রায়শই যুক্ত, এই জিঞ্জারব্রেড কুকি প্রতিটি জার্মান উৎসবে উপস্থিত হয়। খাওয়ার চেয়ে সাজসজ্জার জন্য সেরা, এগুলি নিঃসন্দেহে কমনীয় এবং একটি দুর্দান্ত উপহারের জন্য তৈরি৷

সাধারণত ইচ লিবে ডিচ (আমি তোমাকে ভালোবাসি) এর মতো জার্মান বাণীগুলির সাথে এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত হৃদয়ের আকারে বিক্রি করা হয়, ওয়েইনাচ্‌সমার্কেতে ফ্রোহে ওয়েইনাখটেন (মেরি ক্রিসমাস) এর সাথে আরও কিছু থাকবে।

জেব্রানতে ম্যান্ডেলন

আপনি তাদের দেখার আগে এই খাবারের গন্ধ পাবেন। Gebrannte Mandeln হল চিনিযুক্ত বাদাম যা একটি চটচটে মিষ্টি গন্ধ বের করে এবং পোর্টেবল প্যাপিয়ের্টে (কাগজের শঙ্কু) পরিবেশন করা হয়। মৌলিক সংস্করণ ব্যবহার করে দেখুন, বা কোকো পাউডার, নুটেলা, মরিচ, আখরোট, কাজু এবং চিনাবাদামের মতো বিভিন্ন স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করুন। একটি শঙ্কু 100 গ্রামের জন্য মাত্র 2.50 ইউরো খরচ করে যা প্রতিরোধ করা অসম্ভব।

লিকোরাইস এবং বোনবনস

সাধারণত Gebrannte Mandeln এর পাশাপাশি বিক্রি হয়, রঙিন মিষ্টি এবং লিকোরিস চোখের জন্য একটি ট্রিট। লাল, নীল এবং সবুজ রঙের লম্বা দড়ি সবচেয়ে জনপ্রিয়, তবে নোনতা কালো লিকোরিসের স্ক্যান্ডিনেভিয়ান সংস্করণ স্থানীয় পছন্দের - যদি আরও বেশি স্বাদ পাওয়া যায়।

আরেকটি রঙিন বিকল্প হল ক্রাউটারবোনসের মতো শক্ত ক্যান্ডি। এই মিছরিটি মৌরি এবং ফলের স্বাদের উপরও অনেক বেশি নির্ভর করে। কিছু বাজারে,বুথগুলি সাইটে মিছরি তৈরি করে, চিনি টেনে এবং ছাঁচে চাপ দেয়৷

Schmalzkuchen

এই তুলতুলে ছোট্ট জার্মান ডোনাটগুলির বিভিন্ন নাম রয়েছে। আপনি তাদের schmalzkuchen বা mutzenmandeln বলুন না কেন, এগুলি খুব সুন্দরভাবে ভাজা হয় এবং মিষ্টান্ন চিনিতে পাকানো হয়।

পাইপিং গরম পরিবেশন করা হয়, তারা আপনার হাত এবং আপনার পেট গরম করে। এগুলি সবচেয়ে ভাল তাজা ভাজা তাই কেনার আগে দোকানটি সাবধানে দেখুন৷

Schneeballen

একটি শ্নেবল খেতে যতটা মজাদার তা বলা যায়। আক্ষরিক অর্থে "স্নোবল" শব্দটি যা অনুবাদ করে তা আসলে শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রির একটি বল যা পরে ভাজা হয় এবং বিভিন্ন টপিংয়ে লেপা হয়। প্রায়শই গুঁড়ো চিনি দিয়ে ঢেকে রাখা হয় বা চকোলেটে ডুবিয়ে রাখা হয়, সত্যিকারের অবক্ষয়ের জন্য বাদাম বা চকোলেট বা মার্জিপান ফিলিংস সহ একটি নির্বাচন করুন।

এর স্থানীয় ফ্রাঙ্কোনিয়া এবং রথেনবার্গ ওব ডার টাবেরের মতো পর্যটক-বান্ধব স্থানে বিশেষভাবে জনপ্রিয়, আপনি সারা দেশে অনেক ক্রিসমাস মার্কেটে তাদের খুঁজে পেতে পারেন। এর মজবুত ডিজাইন এবং দীর্ঘ শেলফ-লাইফের সাথে, এটি আরেকটি ট্রিট যা বাড়ি যাত্রাকে স্যুভেনির হিসেবে তৈরি করতে পারে।

Fruchtspieße

স্কিউয়ারড ফল হল মিছরিযুক্ত বা চকোলেটে ঢেকে দেওয়া হয়। Fruchtspieße (ফলের skewers) খুব জনপ্রিয় স্ট্রবেরি, আপেল, কলা এবং আনারস একটি লাঠিতে লাগানো এবং চকোলেটে ঢেকে নিয়ে হাঁটতে হাঁটতে।

আপনি paradiesäpfelও পাবেন(কন্ডিড আপেল) এবং স্কোকোলাডেনাপফেল (চকলেট আপেল)। আপনি যদি চকলেটের আবরণ ছাড়াই আপনার ফল পছন্দ করেন তবে শুকনো এবং মিছরিযুক্ত ফলের বিস্তৃত নির্বাচন রয়েছে।

মারজিপান

মারজিপান একটি জার্মান ক্লাসিক। বাদাম, চিনি এবং মধু, সেইসাথে ডিম দিয়ে তৈরি, এটি ছোট আলুর স্তূপের মতো বিক্রি করা যেতে পারে, বা প্রাণী, ফুল বা অন্যান্য খাদ্য আইটেমের মতো বিস্তৃত আকারে তৈরি করা যেতে পারে। এমনকি আমি একটি কারিওয়ার্স্টের মতো আকৃতিরও দেখেছি!

মার্জিপান 15 শতকে ফিরে এসেছে এবং আজও জার্মানিতে বড়দিনের মরসুমের একটি প্রধান উপাদান। উত্তরে লুবেক হল বিখ্যাত Niederegger ব্র্যান্ডের মার্জিপানের বিশ্ব রাজধানী, তবে এটি জার্মানির সর্বত্র পাওয়া যাবে৷