নিউ অরলিন্সের বিখ্যাত ক্যাফে ডু মন্ডের একটি দ্রুত ইতিহাস

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:18

Café du Monde হল বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত কফি শপ এবং নিউ অরলিন্সের একটি প্রতিষ্ঠান। ফ্রেঞ্চ মার্কেটের শেষে এবং নিউ অরলিন্সের ফ্রেঞ্চ কোয়ার্টারে জ্যাকসন স্কোয়ারের কোণে পাওয়া, ক্যাফে ডু মন্ডে 1862 সাল থেকে তাদের ক্রিস্পি বিগনেট এবং ক্রিমি ক্যাফে আউ লেট পরিবেশন করছে।

লোডাউন

ক্যাফে ডু মন্ডে দীর্ঘকাল ধরে নিউ অরলিন্সে যেকোন দর্শকের জন্য পরিদর্শন করা আবশ্যক, কিন্তু এটি কি প্রচারের যোগ্য? এক কথায়: হ্যাঁ। এই আইকনিক খাবারের মেনুটি গৃহযুদ্ধের দিন থেকে খুব কমই পরিবর্তিত হয়েছে: কফি, বিগনেট, হট চকলেট, দুধ, তাজা কমলার রস এবং আইসড কফি এবং সোডা সাম্প্রতিক সংযোজন। একটি দ্রুত-গতির আধুনিক বিশ্বে যেখানে আমরা ক্রমাগত সিদ্ধান্ত নিতে বাধ্য হই, পুরানো ধাঁচের Café du Monde জিনিসগুলিকে সহজ করে তোলে৷ তাই, এটি নিউ অরলিন্সের পরিবেশের একটি সুন্দর ভূমিকা, যেখানে জিনিসগুলি সম্ভবত বাড়ির চেয়ে কিছুটা কম ব্যস্ত৷

অর্ডার করার জন্য পানীয়টি অবশ্যই ক্যাফে আউ লাইট, গরম দুধের সাথে একটি গরম কফি যোগ করা হয়েছে (যদিও ক্যাফে নোয়ার - কালো কফি - এটিও একটি বিকল্প)। এখানে কফি চিকোরি (এন্ডিভ রুট) দিয়ে কাটা হয়, একটি স্থানীয় ঐতিহ্য শুরু হয়েছিল গৃহযুদ্ধের অবরোধের সময় যখন কফির অভাব ছিল। চিকরি কফির চেয়ে বেশি তেতো কিন্তু কম অম্লীয়। রোস্ট সমৃদ্ধ এবং গাঢ়কিন্তু একটি স্ট্যান্ডার্ড ফ্রেঞ্চ রোস্টের তীব্র অম্লতা ছাড়াই। এতে এক কাপ স্ট্রেইট কফির চেয়েও কম ক্যাফেইন রয়েছে, তাই সর্বাধিক পারকিনেসের জন্য দুটি পান করুন।

যদিও বিগনেট হল প্রধান আকর্ষণ। বাইরের দিকে খাস্তা, ভিতরে বালিশ-নরম, এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ঢেকে রাখা, এগুলি ভাজা ময়দার সেরা হাঙ্ক যা আপনি সম্ভবত কখনও পাবেন। এগুলি ফ্রাইয়ার থেকে গরম করে তিনটি ক্রমে আসে, গুঁড়ো চিনি তাদের পৃষ্ঠের তেলের চকচকে নরমভাবে গলে যায়। যত তাড়াতাড়ি আপনার জিহ্বা এটি নিতে পারে তাদের খাওয়া - পৃষ্ঠের ক্রাঞ্চ সঙ্গে মিলিত গরম গলিত gooeyness অঙ্গবিন্যাস একটি আনন্দ। একা তিনটি খাওয়া সহজ, এবং সত্যি কথা বলতে কি, আপনার উচিত নয় কেন?

কফি এবং বিগনেটের গুণমান যতক্ষণ পর্যন্ত কেউ মনে রাখতে পারে ততক্ষণ স্থির রয়েছে এবং টেবিল থেকে জ্যাকসন স্কোয়ারের দৃশ্যটি কিংবদন্তি। এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে, ক্যাফেটি ত্রুটি ছাড়াই নয়। এটি ভিড়ের প্রবণতা থাকে, বিশেষ করে প্রাতঃরাশের সময়, এবং গুঁড়ো চিনি সমস্ত কিছুতে একটি আঠালো চকচকে ছেড়ে দেয় - মেঝে, চেয়ার, টেবিল। বাথরুমগুলি সাধারণত দুর্দান্ত হয় না, এবং পরিষেবাটি মসৃণ। তবুও, আমি যতদূর উদ্বিগ্ন, এই জিনিসগুলির কোনওটিই সত্যিই চুক্তি-ব্রেকার নয়, এবং আমি অবশ্যই আমার মাস্ট-ভিজিট তালিকায় ক্যাফে ডু মন্ডে রাখি, বিশেষ করে প্রথমবারের জন্য শহরের দর্শক।