ওয়াশিংটন স্টেটে জন্মানো আপেলের জাত

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:18

ওয়াশিংটন আপেল সারা দেশে এবং সারা বিশ্বে পরিচিত, কিন্তু আমরা যারা ওয়াশিংটন রাজ্যে বাস করি তাদের কাছে আপেল একটি প্রধান এবং রাজ্যের সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি। এগুলি যে কোনও বাড়ির উঠোন বাগানে জন্মাতে পারে তবে যে কোনও স্থানীয় মুদি দোকানে যান এবং আপনি সহজেই পাঁচটি আপেলের জাত দেখতে পাবেন। আপেলের মৌসুম চালু থাকলে, 10টি বা তার বেশি জাত থাকতে পারে। ওয়াশিংটনের আপেলের মরসুম আগস্টের মাঝামাঝি থেকে শুরু হয় এবং ভালোভাবে পড়ে যায়, কিন্তু আপনি বছরের যে কোনো সময় আপেলের কোনো অভাব পাবেন না (শুধুমাত্র অফ সিজনে দাম বেশি থাকে)।

BestApples.com অনুসারে, প্রতি বছর, 100 মিলিয়নেরও বেশি আপেল বাক্স কাটা হয় এবং প্রতিটি বাক্সের ওজন প্রায় 40 পাউন্ড। সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক, সম্ভবত, আপেল বাছাই করার জন্য ডিজাইন করা কোন ফসল কাটার মেশিন নেই। আপনার কেনা প্রতিটি ওয়াশিংটন আপেল হাতে বাছাই করা হয়েছে৷

ওয়াশিংটন রাজ্যে প্রচুর আপেলের জাত জন্মে, কিন্তু মাত্র নয়টি সাধারণ জাত রয়েছে যা বেশিরভাগ ফসলের জন্য দায়ী- লাল সুস্বাদু, গোল্ডেন ডেলিশিয়াস, গালা, ফুজি, গ্র্যানি স্মিথ, ব্রেবার্ন, হানিক্রিস্প, ক্রিপস পিঙ্ক, এবং ক্যামিও। একটি চেষ্টা করুন বা তাদের সব চেষ্টা করুন. আপনি সম্ভবত দ্রুত একটি পছন্দসই এবং সেইসাথে আপনার পছন্দের আপেলগুলি খুঁজে পাবেন, কারণ প্রতিটিই অনন্য কিছু অফার করে৷

লাল সুস্বাদু

লাল সুস্বাদুওয়াশিংটনের সবচেয়ে বেশি রপ্তানি করা আপেল-অন্যান্য দেশে যা রপ্তানি হয় তার প্রায় ৫০ শতাংশই লাল সুস্বাদু আপেল! ওয়াশিংটনের মোট আপেল ফসলের প্রায় 30 শতাংশই লাল সুস্বাদু। এটি প্রাচীনতম আপেলের জাতগুলির মধ্যে একটি: এটি 1880 এর দশকে প্রথম জন্মেছিল এবং যেমন, এটি সময়ের সাথে সাথে এটির আসল আকর্ষণীয় মিষ্টি এবং কুঁচকে যাওয়া আপেল থেকে পরিবর্তন করা হয়েছে। অতীতে, লাল সুস্বাদু ওয়াশিংটনের আপেল ফসলের তিন-চতুর্থাংশ ছিল, কিন্তু 1980 এর দশক থেকে, রেড ডেলিসিয়াস তার আবেদন এবং স্বাক্ষর স্বাদ হারাতে শুরু করার কারণে সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে। এই আপেলের চামড়া অন্যান্য অনেক জাতের আপেলের তুলনায় আরও ঘন এবং শক্তিশালী স্বাদযুক্ত। এর জায়গায়, ফুজিস এবং গালাসের মতো অন্যান্য আপেল ক্রমশ উপরে উঠছে!

সর্বোত্তম ব্যবহার: টাটকা খাওয়া বা সালাদে ব্যবহৃত।

গোল্ডেন সুস্বাদু

যদিও এই আপেলটি লাল সুস্বাদু-এর সাথে একই ধরনের মনিকর শেয়ার করে, দুটি আপেল এর চেয়ে আলাদা হতে পারে না। গোল্ডেন ডেলিশিয়াস 1914 সালে পশ্চিম ভার্জিনিয়ায় জন্মগ্রহণ করেন এবং সেখানে রাষ্ট্রীয় ফল হিসেবেই রয়ে যায়। পূর্ব ওয়াশিংটনের শুষ্ক, উষ্ণ জলবায়ু এই আপেলগুলির জন্য ভাল কাজ করেছে। মিষ্টি এবং খাস্তা, বাড়তে সহজ, এবং তাজা খাওয়া হোক বা রান্নার জন্য ব্যবহার করা হোক না কেন অত্যন্ত বহুমুখী, গোল্ডেন ডেলিশিয়াস হল চূড়ান্ত সর্বত্র আপেল, যদিও, চাষাবাদ খুব কমই তার প্রাপ্য প্রশংসা পায়৷

সর্বোত্তম ব্যবহার: খুবই বহুমুখী। টাটকা, দারুণ বেকিং আপেল খান, সালাদে দারুণ।

উপলব্ধ: সারা বছর

গালা

গলা হয়খাস্তা এবং মিষ্টি, তবুও মৃদু হওয়ার জন্য পরিচিত। এগুলি বাচ্চাদের প্রিয় কারণ ত্বক পাতলা এবং গন্ধ হালকা এবং আমন্ত্রণমূলক। গালা আপেল 1965 সালে নিউজিল্যান্ডে বিকশিত হয়েছিল, কিন্তু এখন ওয়াশিংটনের সবচেয়ে সাধারণ ফসলগুলির মধ্যে একটি।

সর্বোত্তম ব্যবহার: বেকিংয়ের জন্য টাটকা, সালাদ এবং একটি ফর্সা আপেল খান।, কিন্তু প্রায়ই কোল্ড স্টোরেজের কারণে সারা বছর।

ফুজি

ফুজি আপেল জাপানে জন্মেছিল, রেড ডেলিশিয়াস এবং রালস জ্যানেটের মধ্যে একটি ক্রস, 1960 এর দশকে। আজ, ওয়াশিংটন জাপানের চেয়ে বেশি ফুজি আপেল উত্পাদন করে এবং এই আপেলটি দ্রুত প্রিয় জাতগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠছে। ফুজিগুলি ব্যতিক্রমীভাবে খাস্তা, মিষ্টি কিন্তু অত্যধিক শক্তিশালী নয় এবং আপনি যখন একটিতে কামড় দেন তখন একটি তৃপ্তিদায়ক ক্রাঞ্চ তৈরি করে৷

সর্বোত্তম ব্যবহার: টাটকা খান বা স্যালাডে ব্যবহার করুন, পাই, সস এবং বেকড পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে ফুজির আসল শক্তি যা এটিকে কাঁচা পরিবেশন করে।

উপলব্ধ: অক্টোবর থেকে আগস্ট, তবে প্রায়ই কোল্ড স্টোরেজের কারণে সারা বছর।

গ্র্যানি স্মিথ

গ্র্যানি স্মিথ আপেলের উৎপত্তি অস্ট্রেলিয়ায় যখন মারিয়া স্মিথ 1868 সালে একটি রহস্যময় চারা খুঁজে পান, কিন্তু চারাটির পিতামাতা এখনও শুধুমাত্র তাত্ত্বিক (সম্ভবত, একটি ফরাসি কাঁকড়া আপেলের সংমিশ্রণ)। আজ, গ্র্যানি স্মিথ আপেল ওয়াশিংটনের সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে একটি এবং প্রায় সবকিছুর জন্য ব্যবহৃত হয়। এই আপেলগুলির স্বাদ টার্ট এবং দৃঢ় এবং আপেলগুলি খুব খাস্তা এবং দৃঢ়।

সেরাব্যবহার করুন: খুব বহুমুখী। টাটকা এবং খাস্তা খাওয়া হলে বা স্যালাডে ব্যবহার করা হয়, বেক করা হলে মিষ্টি হয়ে যায় এবং ভালোভাবে জমে যায়।

ব্রেবার্ন

ব্রেবার্নগুলি তাদের হালকা টার্ট স্বাদের কারণে সেরা বেকিং আপেলগুলির মধ্যে একটি কিন্তু তাজা খাওয়ার সময় এটি একটি সুস্বাদু আপেলও। বলা হয় যে তাদের একটি মশলাদার মিষ্টি এবং একটি সুন্দর খাস্তা, কিন্তু ফুজি বা গ্র্যানি স্মিথের মতো খাস্তা বা দৃঢ় নয়।

সর্বোত্তম ব্যবহার: ব্রেবার্নের ব্যবহার যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে এবং তা বেকিং এবং তাজা খাওয়ার জন্য দারুণ।অক্টোবর থেকে জুলাই

মৌচাপা

মিনেসোটা ইউনিভার্সিটির আপেল প্রজনন প্রোগ্রাম দ্বারা বিকাশিত, হানিক্রিস্প একটি হাইব্রিড যা খাস্তা, রসালো মিষ্টতা এবং কেবলমাত্র টার্টনেসের একটি আশ্চর্য ভারসাম্যের জন্য পরিচিত। ফলস্বরূপ, Honeycrisp হল একটি চমত্কার আপেল কাঁচা খাওয়ার জন্য, অনেকটা ফুজির মতো৷

সর্বোত্তম ব্যবহার: টাটকা খেতে সুস্বাদু, কিন্তু বেকিং এবং সালাদের জন্যও ভালো। প্রারম্ভিক থেকে মধ্য শরতের মধ্যে। মৌসুমের বাইরে দোকানে হানিক্রিপস পাওয়া সবসময় সহজ হয় না।

ক্রিপস পিঙ্ক বা পিঙ্ক লেডি

ক্রিপস পিঙ্ককে পিঙ্ক লেডিও বলা হয় এবং এটি প্রতি বছর ওয়াশিংটন রাজ্যে কাটা শেষ আপেল। এই জাতটি গরম জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায় এবং গাছে দীর্ঘ সময় লাগে - প্রায় 200 দিন! ক্রিপসপিঙ্কগুলি খাস্তা এবং টার্ট। সুস্বাদু গোল্ডেন সহ লেডি উইলিয়ামস আপেল অতিক্রম করে অস্ট্রেলিয়ায় চাষ করা হয়েছিল।

সর্বোত্তম ব্যবহার: সালাদ এবং পায়েসের জন্য ভাল, তবে কাঁচা খাওয়ার জন্য একটি সূক্ষ্ম আপেলও। নভেম্বর থেকে আগস্ট।

ক্যামিও

ক্যামিও কাল্টিভারটি এখানে ওয়াশিংটনে অজানা পিতৃত্বের একটি সুযোগের চারা হিসাবে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং সম্ভবত রেড ডেলিশিয়াস এবং গোল্ডেন ডেলিশিয়াসের মধ্যে একটি ক্রস। ক্যামিও কুড়কুড়ে এবং মিষ্টি।

সর্বোত্তম ব্যবহার: বেকিং, কাঁচা, সালাদ এবং আরও অনেক কিছু খাওয়ার জন্য দারুণ। আগস্ট থেকে