পর্তুগালে বুক করার জন্য Michelin-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁ

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:12

পর্তুগালের একটি পরিবার-চালিত রেস্তোরাঁয় দশ ইউরোর কম মূল্যে একটি ভাল, সাধারণ খাবার পাওয়া সহজ, তবে অফারে এতটুকুই চিন্তা করে প্রতারিত হবেন না।

দেশের উপর থেকে নীচে (এবং মধ্য-আটলান্টিক দ্বীপেও) প্রায় দুই ডজন মিশেলিন-তারকাযুক্ত অবস্থানগুলি ছড়িয়ে থাকার সাথে, ব্যতিক্রমী খাবারের অভিজ্ঞতাগুলি খুব অ্যাক্সেসযোগ্য, প্রায়শই দামে অন্য কোথাও অনুরূপ রেস্তোরাঁর তুলনায় লক্ষণীয়ভাবে কম। বিশ্ব।

এখানে বেছে নেওয়ার জন্য আটটি মুখের জলের বিকল্প রয়েছে৷

লোকো

নতুন জৈব স্থানীয় পণ্য ব্যবহারের উপর জোর দিয়ে, লোকোর মেনু ঋতুর সাথে পরিবর্তিত হয়। ডিনারদের জন্য বেছে নেওয়ার জন্য শুধুমাত্র দুটি মেনু বিকল্প রয়েছে, ছোট ডিসকভার মেনু (14 "মুহূর্ত" সহ), এবং সর্বনিম্ন 18 মুহূর্ত সহ সম্পূর্ণ LOCO মেনু অভিজ্ঞতা৷

লিসবনের এই অংশটিকে সংজ্ঞায়িত করে এমন ব্যাসিলিকা এবং বাগানের ঠিক পিছনে এস্ট্রেলা আশেপাশে অবস্থিত, রেস্তোরাঁটি মসৃণ এবং আধুনিক। পর্তুগাল, আজোরস এবং মাদেইরার আশেপাশের খাবারের পরিসরের পরিপূরক করার জন্য এটিতে একটি বড় ওয়াইন তালিকা (জোড়া বা অন্যথায়) রয়েছে।

একটি সাম্প্রতিক সংযোজন, লোকো প্রথম 2017 সালে একটি Michelin তারকা পেয়েছিল৷

বেলক্যান্টো

পর্তুগালের মাত্র ছয়টি রেস্তোরাঁকে একটি লোভনীয় দ্বিতীয় মিশেলিন তারকা এবং শেফ জোসে অ্যাভিলেজের পুরস্কার দেওয়া হয়েছেবেলকান্তো তাদের মধ্যে একজন।

চিয়াডোর পর্যটন-ভারী লিসবন পাড়ায় সহজে অবস্থিত, এই ছোট, আরামদায়ক জায়গায় মাত্র দশটি টেবিল রয়েছে, তাই রিজার্ভেশনের বিষয়ে নিশ্চিত হতে আপনাকে আপনার ভ্রমণের আগে থেকেই বুক করতে হবে। আপনি একটি শেষ মিনিটের বাতিলকরণ সুরক্ষিত করতে সক্ষম হতে পারেন, কিন্তু নিশ্চিতভাবে এটির উপর নির্ভর করবেন না!

যদি আপনি একটি লা কার্টে বিকল্পগুলি থেকে বাছাই করতে পারেন, আপনি তিনটি টেস্টিং মেনুর মধ্যে একটির সাথে যেতে পারেন৷ প্রতিটির নিজস্ব থিম সহ, মেনুগুলি ছোট ছোট খাবারের বিস্তৃত পরিসরের মাধ্যমে একটি ঐতিহাসিক এবং সাংস্কৃতিক যাত্রায় ডিনার নিয়ে যায়। পেয়ারিং এবং একক বোতল উভয় বিকল্পের সাথে ওয়াইন তালিকাটি অত্যন্ত বিস্তৃত।

একজন জ্ঞানী এবং প্রাণবন্ত কর্মীদের সাথে, বেলক্যান্টোর পরিবেশ অনেক বেশি বন্ধুত্বপূর্ণ এবং কম ঠাসাঠাসি বোধ করে-অবশ্যই আপনি একটি টেবিল পেতে পরিচালনা করতে পারেন!

ফেইটোরিয়া

ওয়াটারফ্রন্টের দৃশ্যের জন্য বিশাল স্থাপত্য অদলবদল করে, ফিটোরিয়া লিসবনের শহরের কেন্দ্র থেকে প্রায় তিন মাইল পশ্চিমে বেলেমের তাগাস নদীর মুখে বসে আছে। এটির অবস্থানের সাথে মানানসই, শেফ জোয়াও রড্রিগেস তার টেস্টিং মেনুতে স্থানীয় সামুদ্রিক খাবার এবং লা কার্টে পছন্দগুলিতে খুব বেশি মনোযোগ দেন৷

স্বাদন মেনুর বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে ঐতিহ্যবাহী পর্তুগিজ রন্ধনপ্রণালী, স্বাদ এবং টেক্সচার যা দেশের প্রাক্তন উপনিবেশগুলিতে উদ্ভূত আধুনিক গ্রহণের সাথে জড়িত৷ এমনকি যদি আপনি মনে করেন যে আপনি এর আগে কোনো একটি খাবার খেয়েছেন, তবে সম্ভবত এটি সামান্য সাদৃশ্য বহন করবে।

রেস্তোরাঁটি প্রশস্ত, ব্যক্তিগত কথোপকথনের জন্য প্রচুর জায়গা সহ, এবং আপনি যদি সময়ের আগে পৌঁছান তবে প্রাক-ডিনার পানীয়ের জন্য একটি বার রয়েছে।

ফর্তালেজা ডো গুইঞ্চো

জলের কাছাকাছি অবস্থান করে, কিন্তু আরও কিছুটা পশ্চিমে গেলে, ফোর্টালেজা ডো গুইঞ্চো ক্যাসকেসের কাছে গুইঞ্চো সৈকতের উপরে একটি পাথুরে পাহাড়ে বসে আছে। 17 শতকের একটি আকর্ষণীয় দুর্গে অবস্থিত যা একটি পাঁচ তারকা হোটেলে রূপান্তরিত হয়েছে, রেস্তোরাঁটি সামুদ্রিক খাবারের উপর ফোকাস সহ উচ্চ মানের ফ্রেঞ্চ-স্টাইলের খাবারের অফার করে৷

স্থানীয় শেফ মিগুয়েল ভিয়েরা 2015 সালে রান্নাঘরের দায়িত্ব নিয়েছিলেন, মেনুতে একটি শক্তিশালী পর্তুগিজ স্বভাব নিয়ে এসেছেন। তিনি ওয়াইন পেয়ারিং সহ বা ছাড়াই একটি চার, পাঁচ বা ছয়-কোর্স টেস্টিং মেনু অফার করেন, এছাড়াও লাঞ্চ এবং ডিনার উভয়ের জন্য লা কার্টে বিকল্পগুলির একটি দরকারী অ্যারে।

আপনি পারলে জানালার পাশে একটি আসন পেতে চেষ্টা করুন, কারণ আটলান্টিকের অত্যাশ্চর্য দৃশ্যগুলি ফোর্তালেজা ডো গুইঞ্চো খাওয়ার অভিজ্ঞতার একটি অপরিহার্য অংশ৷

ইয়েটম্যান

আপনি মনে করেন যে দুর্দান্ত রেস্তোরাঁগুলি লিসবনে সীমাবদ্ধ, এটি পর্তুগালের উত্তরে যাওয়ার সময়। প্রায়শই দেশের খাদ্য রাজধানী হিসাবে বিবেচিত, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে পোর্তো প্রায় অর্ধ ডজন মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁর নিজস্ব গর্ব করে।

The Yeatman খোলার এক বছরের মধ্যে তার প্রথম তারকা পেয়েছে, এবং Michelin পর্যালোচকদের একটি সেকেন্ড যোগ করতে বেশি সময় লাগেনি। একটি অসাধারণ 25,000 বোতল নিয়ে একটি ওয়াইন সেলার, ডুরো নদী পেরিয়ে পোর্তো স্কাইলাইনের অপূর্ব দৃশ্য, এবং তরুণ এবং প্রাণবন্ত শেফ রিকার্ডো কস্তার নেতৃত্বে, এই চিত্তাকর্ষক এবং জনপ্রিয় রেস্তোরাঁটি পছন্দ করার মতো প্রচুর রয়েছে৷

প্রধানত সামুদ্রিক খাবারের উপর ভিত্তি করে, এখানে কোনও লা কার্টে বিকল্প নেই। পরিবর্তে, ডিনারপেয়ারিং বা বোতল দ্বারা উপলব্ধ ওয়াইন সহ তিনটি টেস্টিং মেনুর মধ্যে একটি বেছে নিন। অস্বাভাবিকভাবে একটি মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁর জন্য, অনেক ওয়াইনও গ্লাস দ্বারা বিক্রি হয়, তাই আপনি আপনার নিজের জুড়ি তৈরি করতে পারেন যদি আপনি আপনার সোমেলিয়ারের সুপারিশের সাথে যেতে না চান।

কাসা দে চা দা বোয়া নোভা

পোর্তোর উপকণ্ঠে মাতোসিনহোস একটি সামুদ্রিক-পাগল দেশের সামুদ্রিক খাদ্যের রাজধানী হিসাবে বিখ্যাত। এটি প্রদত্ত, এটি খুব কমই একটি ধাক্কার বিষয় যে Casa de Chá da Boa Nova-এর মেনুতে আটলান্টিকের সেরা অফার রয়েছে৷

শেফ রুই পাওলা পর্তুগালে অত্যন্ত সম্মানিত, এবং দেশের 'মাস্টারশেফ' টেলিভিশন শো হোস্ট করেন। তিনি তার সমুদ্রের ধারের রেস্তোরাঁয় তিনটি অত্যন্ত বৈচিত্র্যময় স্বাদের মেনু একসাথে রেখেছেন, বালি এবং পাথরের মধ্যে অবস্থিত একটি চমত্কার বিল্ডিং৷

একটি ছোট থ্রি-কোর্স বিকল্প রয়েছে, এছাড়াও দুটি নয়-কোর্স ডিগস্টেশন মেনু রয়েছে যাতে মাতাসিনহোস কাঁকড়া এবং দুধ খাওয়ানো শূকরের মতো আনন্দের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

Bon Bon

দেশের দক্ষিণে যাওয়া, আলগারভ অঞ্চলে বিশ্বমানের রেস্তোরাঁর অংশও রয়েছে৷ কারভোইরোতে বন বন, 2015 সালে প্রথম তার স্টার পুরস্কৃত হয়েছিল।

হেক্সাগোনাল ডাইনিং এরিয়ার কেন্দ্রবিন্দু হিসাবে একটি কাঠ-পোড়া চুলা রয়েছে এবং এতে 30 জন অতিথি থাকতে পারে। প্রায় প্রতিটি মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁর মতো, প্রয়োজনীয় না হলে সংরক্ষণের সুপারিশ করা হয়৷

শেফ রুই সিলভেস্ট্রে সামুদ্রিক খাবারের উপর ভিত্তি করে একটি আকর্ষণীয় মেনু একত্রিত করেছেন কিন্তু আলেনতেজো থেকে কালো শূকরের মাংসের মতো আঞ্চলিক বিশেষত্বও এনেছেন। বন বন অফার করেতিন- বা চার-কোর্স মধ্যাহ্নভোজের মেনু, একটি নিরামিষ/ভেগান মেনু, এবং ওয়াইন জোড়ার সাথে চার-, পাঁচ- বা ছয়-কোর্স মেনু সেট করুন।

মহাসাগর

নাম সত্ত্বেও, এবং জলের অবাধ দৃশ্য সহ উপকূলে অবস্থিত হওয়া সত্ত্বেও, আলপোরচিনহোসের দ্বি-তারকা ওশান রেস্তোরাঁটি নিজেকে কেবল আটলান্টিকের অনুগ্রহের মধ্যে সীমাবদ্ধ করে না।

লেখার সময় আরও কিছু অস্বাভাবিক মেনু আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে ক্যাকটাস এবং আলেন্তেজো কোয়েল, যদিও ঋতু এবং হেড শেফ হ্যান্স নিউনারের ইচ্ছার উপর ভিত্তি করে একটি পরিবর্তনশীল নির্বাচন দেওয়া হয়েছে, সময়ের মধ্যে যে কোনও কিছুই সম্ভব আপনি সেখানে খাবার খেয়েছেন!

চার বা ছয়-কোর্স টেস্টিং মেনু বেছে নিন, ওয়াইনের সাথে জুড়ুন বা আপনার নিজের পছন্দ করুন এবং সমুদ্রের অত্যাশ্চর্য দৃশ্য এবং ব্যতিক্রমী খাবার উপভোগ করুন।