সিঙ্গাপুরের সেরা ১০টি হকার সেন্টার

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

সিঙ্গাপুরবাসীরা তাদের খাবারকে খুব গুরুত্ব সহকারে নেয়। আপনি যদি আমাকে বিশ্বাস না করেন তবে একটি সিঙ্গাপুর হকার সেন্টারে যান (সেখানে প্রায় সর্বত্র একটি আছে), এবং নিজের জন্য স্বাদ নিন। আপনি দেখতে পাবেন পর্যটকরা কাজের কড়ার সাথে মিশে যাচ্ছে, তাদের মুখ চীনা, ভারতীয়, মালয়, "পশ্চিমী" এবং কিছু বহিরাগত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার খাবারের পছন্দের সাথে ঠাসা।

বৈচিত্র্য এবং চমৎকার স্বাদের দ্বারা প্রতারিত হবেন না, সিঙ্গাপুরের হকার সেন্টারে পরিবেশিত খাবারগুলি যেমন সুস্বাদু তেমনি সস্তা। আপনি $3-এর কম মূল্যে একটি হৃদয়গ্রাহী, প্রামাণিকভাবে এশিয়ান খাবার পেতে পারেন। নো-বিএস সিঙ্গাপুরের হকার সেন্টারের অভিজ্ঞতার জন্য, আপনি যখন শহরে থাকবেন তখন এই জায়গাগুলিকে মিস করবেন না: আমরা সিঙ্গাপুরে থাকার সময় চেষ্টা করার মতো দশটি হকার সেন্টার বেছে নিয়েছি।

পুরাতন এয়ারপোর্ট রোড হকার সেন্টার

কাটং পাড়ার এই পাবলিক হকার সেন্টারটি 1973 সাল থেকে স্থানীয় পছন্দের লোকদের খুঁজে বের করে আসছে। একটি বৃহৎ কারপার্ক সহ একটি দোতলা বিল্ডিংয়ে রাখা হয়েছে ("সব ভালো হকার সেন্টারে বিশাল কারপার্ক রয়েছে, " সিঙ্গাপুরের খাদ্য সমালোচক এবং মাকানসূত্র প্রতিষ্ঠাতা কে.এফ. সিতোহ আমাদের আশ্বস্ত করেছেন), হকার কমপ্লিমেন্টে প্রায় 168টি স্টল রয়েছে যা অন্যদের মধ্যে কিংবদন্তি সুস্বাদু চার কোয়া তেও, সাতে, রোজাক এবং সাতায় বি হুন পরিবেশন করে৷

এখানে বেশির ভাগ ফেরিওয়ালারা বসতঅন্যত্র ব্যবসা করুন, যতক্ষণ না সরকার 1970-এর দশকে হকারদের রাস্তায় নামিয়ে দেয়। হকার সেন্টারে স্থানান্তর তাদের কোন ক্ষতি করেনি, যদিও, এবং তাদের মধ্যে কেউ কেউ তাদের ওল্ড এয়ারপোর্ট রোড খননে তাদের দুর্দান্ত খ্যাতি বহন করে। একটি সরকারী (পাবলিক) হকার সেন্টার হিসাবে, ওল্ড এয়ারপোর্ট রোডের ভাড়া অর্থের জন্য দুর্দান্ত মূল্য দেয়: দ্বীপের সবচেয়ে সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী খাবারের একটি ভারী খাবার আপনাকে শুধুমাত্র SGD 5-7 (প্রায় $4 থেকে $5.50) ফিরিয়ে দেবে।

বুকিত তিমাহ মার্কেট ও হকার সেন্টার

দ্বিতীয় তলায় মাত্র ৮৪টি স্টল সহ, বুকিত তিমাহ মার্কেট এবং ফুড সেন্টারকে দ্বীপের ছোট হকার কেন্দ্রগুলির মধ্যে একটি হিসাবে গণ্য করা উচিত। ক্লেমেন্টিতে এর অবস্থান এটিকে সিঙ্গাপুরের প্রধান পর্যটন অ্যাকশন থেকেও অনেক দূরে রাখে - নিকটতম এমআরটি স্টেশনটি পনের মিনিটের হাঁটার দূরত্বে।

বুকিত তিমাহ-এর বিখ্যাত স্টলগুলি এটিকে একটি চক্কর দেওয়ার মতো করে তোলে, যদিও: লম্বা লাইন এবং কাঁচের জানালায় আটকে থাকা প্রেস ক্লিপিংস দ্বারা আপনি বলতে পারেন কোনটি সেরা। দীর্ঘ ট্রিপটিকে মূল্যবান করতে, পরে কাছাকাছি মল বুকিত তিমাহ প্লাজা এবং বুকিত তিমাহ শপিং সেন্টারে যান৷

টিং বাহরু ফুড মার্কেট এন্ড হকার সেন্টার

Tiong Bahru Food Market & Hawker Center এর আশেপাশের পাবলিক হাউজিং রেকারের বল থেকে বাঁচতে সক্ষম হয়েছে, অ্যাপার্টমেন্ট ব্লকের মসৃণ, আর্ট মডার্ন আর্কিটেকচার দ্বারা সন্দেহ নেই। সিঙ্গাপুর সরকার 2004 সালে পুনঃনির্মাণ করার সময় টিওং বাহরু মার্কেটের নকশাকে আশেপাশের এস্টেটের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল।

বাজার এখন একটিপ্রথম তলায় একটি ভেজা মার্কেট এবং তৃতীয় তলায় একটি পার্কিং লট সহ তিনতলা কাঠামো - দ্বিতীয় তলায় হকার সেন্টারে যে কোনও সময়ে প্রায় 83টি হকার স্টল এবং আসন 1,400 ডিনার রয়েছে৷ বাজারে খাওয়ার পরে, টিওং বাহরুতে হাঁটাহাঁটি করুন যা গভীর ঘুমন্ত, নিশ্চিন্ত পাড়া এবং এর হিপস্টার-বান্ধব দোকানগুলির মধ্যে যায়৷

সিঙ্গাপুর ফুড ট্রেইল, সিঙ্গাপুর ফ্লায়ার

সিঙ্গাপুর ফ্লাইয়ারের গ্রাউন্ড লেভেলে এই সময়ের-থিমযুক্ত আল ফ্রেস্কো "ফুড স্ট্রিট" সরকার ভ্রমণকারী রাস্তার বিক্রেতাদের স্থায়ী হকার সেন্টারে বাধ্য করার আগে "ভাল পুরানো দিনের" কথা স্মরণ করে - রাস্তার খাবার পুনরায় তৈরি করতে নকশার সংবেদনশীলতা কষ্ট দেয় ডাইনিং অভিজ্ঞতা, নীচে কার্ট-আকৃতির হকার স্টল (সব মিলিয়ে 17) এবং হলওয়ে যা একটি ব্যস্ত লেনের অনুকরণ করে (রাস্তার মতো দেখতে রাস্তার চিহ্ন এবং একটি মেঝে আঁকা)।

সিঙ্গাপুর ফুড ট্রেইলে ব্যবসা করা হকার স্টলগুলি অন্য, আরও বিখ্যাত পাবলিক হকার সেন্টার থেকে আসে - তাদের নামগুলি তাদের হকার কেন্দ্রের উত্স প্রকাশ করে, বেডক, ওল্ড এয়ারপোর্ট রোড এবং চায়নাটাউনের স্ট্রিট ফুড মাস্টাররা দ্বীপের বিক্রি করে সেরা সাতায়, চার কোয়া তেও, এবং সাতে সেলআপ।

মাকানসুত্র গ্লুটন বে

Makansutra Gluttons Bay-এর হকার তালিকাটি পুরানো হকারদের নাম এবং আগতদের প্রতিনিধিত্ব করার জন্য যত্ন সহকারে তৈরি করা হয়েছে: আপস্কেল মেরিনা বে ডিস্ট্রিক্ট পরিদর্শন করা এবং কাছাকাছি কিছু পাওয়ার আশায় ডিনারদের জন্য আরও ভালখাঁটি হকার অভিজ্ঞতা তারা সিঙ্গাপুরের কম উঁচু কোণে খুঁজে পায়।

অত্যাশ্চর্য দৃশ্য একপাশে (মেরিনা বে স্যান্ডস উপসাগর জুড়ে দৃশ্যমান; আতশবাজি মাঝে মাঝে রাতের আকাশকে আলোকিত করে), আপনি খাবারের জন্য আসেন: মাকানসুত্রের খোলা-বাতাস ফুডকোর্টের 12টি হকার স্টল K. F. সিতোহ বলেছেন "একটি পুরানো শৈলী, খোলা আকাশের রাস্তার খাবারের স্টল [অভিজ্ঞতা] যা আমরা 60 এবং 70 এর দশকে ব্যবহার করতাম।" আদালতে প্রায় 500 জন অতিথির আসন রয়েছে, যারা Gluttons Bay's satay, grilled squid, এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু কলা কেয়া ডেজার্ট উপভোগ করেন।

লাউ পা শনি উৎসবের বাজার

সিঙ্গাপুরের ব্যবসায়িক জেলার এই প্রিমিয়াম হকার সেন্টারে 5, 500 বর্গ মিটারের বেশি অভ্যন্তরীণ জায়গা রয়েছে, যা বাজারের 200-এর বেশি খাবারের স্টলগুলির দ্বারা বিক্রি করা ভাড়ায় 2,000 জনের বেশি ডিনার খেতে বসার জন্য যথেষ্ট। পূর্বে একটি ভেজা বাজারের আবাসস্থল, জটিল ঢালাই-লোহার কাঠামোটি 1894 সালের, যা ব্রিটিশরা স্কটল্যান্ড থেকে আমদানি করা উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করেছিল। 1973 সালে বাজারটিকে হকার সেন্টারে রূপান্তরিত করা হয়।

অন্ধকারের পরে, লাউ পা সাতের পাশে বুন টাট স্ট্রিট একটি আল ফ্রেস্কো সাতায় রাস্তায় রূপান্তরিত হয়, যেখানে প্রায় ডজন খানেক আউটডোর স্টল গ্রিল করা সাতে, চিকেন উইং এবং বারবিকিউড সীফুডের জন্য রাস্তায় বসানো প্লাস্টিকের চেয়ারে বসে থাকা ভীড়ের জন্য.

ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার

এই হকার সেন্টারটি চায়নাটাউনে দাঁড়িয়ে আছে, দুই সারি এক শতাধিক স্টলে খাবার পরিবেশন করে যা কিংবদন্তি মর্যাদা অর্জন করেছে। তিয়ান তিয়ান চিকেন রাইস শুরু হলএখানে এবং এখনও তাদের বিখ্যাত কোমল হাইনানিজ চিকেন চাল প্রতিদিন পরিবেশন করে।

অন্যান্য বিখ্যাত পছন্দের মধ্যে রয়েছে ঝেন জেন পোরিজ, মেরিনা সাউথ ডেলিসিয়াস ফুডের চার কোয়া টিও, এবং (আপনার গাইডের পছন্দের) ঝং জিং ফু ঝোউ ফিশ বল এবং তাদের ঘন, ঘোলাটে, চটকদার লর মি নুডলস।

নিউটন ফুড সেন্টার

নিউটন ফুড সেন্টার অর্চার্ড রোডের কাছাকাছি থেকে এর জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে: পর্যটকরা সহজেই তাদের অর্চার্ড শপিং অ্যাডভেঞ্চার থেকে নিউটনের পপিয়া, গাজর কেক এবং বারবিকিউ সামুদ্রিক খাবার খেতে পারেন৷

নিউটনের 83টি স্টলে বিস্তৃত পরিসরে খাবার পরিবেশন করা হয়, তবে স্থানীয় দৃশ্যে স্যাটে এবং সামুদ্রিক খাবার নির্বাচনের প্রাধান্য রয়েছে (মরিচ কাঁকড়া হল, স্থানীয় কথায়, "ডাই ডাই মাস্ট ট্রাই")।

দুর্ভাগ্যবশত, কিছু ফেরিওয়ালাদের প্রশ্নবিদ্ধ আচরণ নিউটনকে ভ্রমণকারীদের মধ্যে কালো চোখ দিয়েছে: নতুনরা তাদের নির্দিষ্ট হকার স্টলের প্রচারে আক্রমনাত্মক দালালদের দ্বারা অভিযুক্ত হবে, এবং কিছু হকার অতিরিক্ত চার্জ করার জন্য পরিচিত।

ইস্ট কোস্ট লেগুন ফুড সেন্টার

এটি গাইডের হৃদয়ের সবচেয়ে কাছের খাদ্য কেন্দ্র, কারণ আমি একবার কয়েক মিনিট হাঁটার দূরে একটি কনডোতে থাকতাম। সিঙ্গাপুরের দক্ষিণ-পূর্ব উপকূলে অবস্থিত, ইস্ট কোস্ট লেগুন ফুড সেন্টারে সমুদ্রের দৃশ্যের মধ্যে একটি রিসর্টের মতো পরিবেশে গরম খাবার পরিবেশনের 63টি স্টল রয়েছে।

মুরগির ডানা, সাতায় মৌমাছির মতো কিছু সিঙ্গাপুরের প্রিয় খাবার খেতে পার্কে ব্যায়াম করার পর বাসিন্দারা এখানে আসেনহুন, ওয়ানটন নুডল স্যুপ এবং ব্রেসড ডাক রাইস। অনেকগুলি টেবিল খোলা বাতাসে বসে থাকে, যাতে পৃষ্ঠপোষকরা প্রবেশ করার সাথে সাথে সমুদ্রতীরবর্তী তাজা বাতাসে তাদের পূর্ণতা পান। ইস্ট কোস্ট লেগুন ফুড সেন্টারটি শহরের কেন্দ্রের চেয়ে বিমানবন্দরের কাছাকাছি হওয়ায় কিছুটা দূরে রয়েছে - তবে সেরা আল ফ্রেস্কো হকার খাবার অভিজ্ঞতার জন্য, এটি ভ্রমণের মূল্যবান৷

জিয়ন রিভারসাইড ফুড সেন্টার

এমনকি সামান্য 32টি হকার স্টল থাকা সত্ত্বেও, জিওন রিভারসাইড ফুড সেন্টারের বিশাল খ্যাতি তার নিজের ছোট আকারের জন্য তৈরি করে: হকার সেন্টারের ব্রেসড হাঁস, চিংড়ি নুডুলস এবং চর কেওয়ে টিও এমনকি সবচেয়ে বিরক্তিকর হকার ভক্ষকদের কাছ থেকে রেভ রিভিউ অর্জন করে. অর্চার্ড রোডের সান্নিধ্যের জন্য ধন্যবাদ, আপনি এখানে প্রচুর অফিস কর্মীকে দুপুরের খাবারের জন্য জমায়েত দেখতে পাবেন৷