ফুকেটের শ্রেষ্ঠ রেস্তোরাঁগুলি৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:52

ফুকেট একজন ভ্রমণপিপাসুদের স্বপ্ন। 2015 সালে UNESCO দ্বারা "গ্যাস্ট্রোনমির শহর" নামে নামকরণ করা হয়েছে, এই থাই দ্বীপটি রন্ধনসম্পর্কীয় উচ্চাকাঙ্ক্ষার জন্য একটি উর্বর প্রজনন ক্ষেত্র হিসাবে রয়ে গেছে। এই তালিকার রেস্তোরাঁগুলিতে যান এবং আপনি সেই উচ্চাকাঙ্ক্ষার ফল দেখতে পাবেন: থাই শেফরা আন্দামানের তাজা সামুদ্রিক খাবারের প্লাম্বিং করছেন দুর্দান্ত দক্ষিণ থাই খাবারের জন্য; বিদেশী উদ্যোক্তারা পাশ্চাত্যের খাবারগুলিকে মোচড় দিয়ে চাবুক করছে; এবং বাক্সের বাইরের চিন্তাবিদরা উভয় ঐতিহ্য থেকে ফিউশন রন্ধনপ্রণালী তৈরি করে৷

অন্ধকারের পরে, যখন ফুকেটের সমুদ্র সৈকত বন্ধ হয়ে যায়, এই 12টি রন্ধনসম্পর্কিত হটস্পটের যেকোনো একটিতে যান।

পরিবারের জন্য সেরা: ওয়ান চুন ক্যাফে

থাই ভাষায় নামটির অনুবাদ হয় "সোমবার" (วันจันทร์, সাধারণত বানান "ওয়ান জান"), কিন্তু অভ্যন্তরীণ অংশগুলি তেমন ভীষন ভয়ঙ্কর কিছু নয়। এর বিপরীতে, প্রকৃতপক্ষে, একটি অদ্ভুত ভিনটেজ পদ্ধতির সাথে যা তার শতাব্দী প্রাচীন ওল্ড ফুকেট টাউনহাউস অবস্থানের সাথে মানানসই৷

এক চুনের দক্ষিণী থাই মেনু মিশেলিনের লোক-জনপ্রিয় আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে কাং পু (কারি কাঁকড়া) এবং টুনা ফু + ইয়াম মামুয়াং (মশলাদার আমের সালাদ সহ গভীর ভাজা টুনা) থেকে একটি বিব গুরম্যান্ড পুরস্কার অর্জন করেছে। দামগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের ঊর্ধ্ব সীমাতে রয়েছে, তবে ওয়ান চুন এখনও এর পরিবার-বান্ধব পরিবেশ এবং খাঁটি খাবার বিবেচনা করে একটি দুর্দান্ত মূল্য৷

থালাং এবং এর সংযোগস্থলে পাওয়া গেছেথেপকাসত্রি রাস্তা, রবিবার ডিনাররা ফুকেট ওয়াকিং স্ট্রিট মার্কেটে অবিলম্বে অ্যাক্সেস উপভোগ করে৷

রোমান্সের জন্য সেরা: মম ট্রাই’স কিচেন

একসময় শিল্পী এবং রাজকীয় আত্মীয় "মম ট্রাই" এর ব্যক্তিগত বাড়ি ছিল, কাতা নোই বিচকে দেখা এই কাঠের ক্লিফসাইড ভিলা এখন একটি ছোট বিলাসবহুল হোটেল (মম ট্রাই ভিলা রয়্যাল) এবং একটি রেস্তোরাঁর আয়োজন করে যার দুর্দান্ত খ্যাতি তার সহচরদের থাকার জায়গাগুলিকে ছাপিয়ে যায়৷

মম ট্রাই’স কিচেনে রাতের খাবার সমান পরিমাণে স্বাদ এবং রোমান্স পরিবেশন করে। ম্যাসামান কারি এবং গুং মানো (সরিষার চুনের সস সহ চিংড়ি) এর ভেড়ার শাঁকের পাশে গিয়ে, মেনুটি ইউরোপীয় মহাদেশীয় এবং দক্ষিণ থাই রন্ধনপ্রণালীকে সংযুক্ত করে।

ডিনাররা রান্নাঘরের 700-বোতল-শক্তিশালী ওয়াইন সেলার থেকেও বেছে নিতে পারেন, যার মধ্যে 15টি গ্লাস দ্বারা পরিবেশন করা হয়। Mom Tri’s Kitchen-এ একটি সন্ধ্যা একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য সবচেয়ে ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয়, কারণ এর দামগুলো বেশ প্রিয়।

বেস্ট সাউদার্ন থাই ফুড: তু কাব খাও

এই ফুকেট টাউন রেস্তোরাঁটি খুঁজে পাওয়া সহজ, ঐতিহ্যবাহী চেহারার প্রাসাদের এক কোণে ঝুলন্ত একটি বিশাল গলদা চিংড়ির জন্য ধন্যবাদ। ভিতরে, ডিনাররা আশ্চর্যজনকভাবে সাশ্রয়ী মূল্যে দক্ষিণ থাই খাবার পরিবেশন করার জন্য একটি আরামদায়ক জায়গা খুঁজে পায়।

মিশেলিন-স্বীকৃত খাবারগুলি মালিকের মা, খুন লিঞ্চি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল, যার নির্মল প্রতিকৃতি ক্লায়েন্টদের দিকে তাকায়। তু কাব খাও-এর সচিত্র মেনু আপনাকে কী অর্ডার করতে হবে তা সিদ্ধান্ত নেওয়া থেকে কিছুটা দুঃখ বাঁচাবে: ক্লাসিক আঞ্চলিক খাবার যেমন সেন মে গেং পু (তরকারিতে কাঁকড়া এবং পাতলা চালের নুডল) তেঁতুলে চিংড়িসস, এবং মু হং (শুয়োরের মাংসের পেট স্ট্যু) এর দাম 150 থেকে 380 বাহট পর্যন্ত।

সেরা প্যাড থাই: প্যাড থাই শপ

কারন বিচের ঠিক অদূরে এই নিরীহ দোকানটি তার সুস্বাদু প্যাড থাইয়ের জন্য একটি বিশাল খ্যাতি অর্জন করেছে, উদার পরিবেশনে গরম গরম পরিবেশন করা হয়েছে। মিস করা সহজ, কারণ দোকানটি তুলনামূলকভাবে সাজানো-গোছানো কাঠ, কংক্রিট এবং ইট, এবং প্লাস্টিকের চেয়ার এবং প্লেট।

খাদ্য এখানে নিঃসন্দেহে তারকা; প্যাড থাইয়ের বাইরে, আপনি নুডল স্যুপ বা প্যাড ক্রাপাও (পবিত্র বেসিল এবং শুয়োরের মাংসের সাথে ভাজা ভাত) অর্ডার করতে পারেন। এটি সহজ ঘরোয়া রান্না, সব 50 baht এ। ফিশ সস, চিলি সস বা শুকনো লঙ্কা দিয়ে আপনার খাবারকে আরও সিজন করুন।

পুরনো বিশ্বের সেরা পরিবেশ: রায়

এই দশক-পুরানো ফুকেট ক্লাসিক বয়সের সাথে সাথে আরও উন্নত হয়েছে। ফুকেট টাউনের প্রাণকেন্দ্রে একটি 130 বছরের পুরনো চীন-পর্তুগিজ বাড়িতে সেট করা, রায়া একটি অলঙ্কৃত থ্রোব্যাক পরিবেশে অশোভিত-তবে সন্দেহাতীতভাবে সুস্বাদু-দক্ষিণ থাই খাবার অফার করে।

তাদের Michelin Bib Gourmand-পুরষ্কৃত মেনুতে প্রতিটি আইটেম বিজয়ী, কিন্তু একটি অবশ্যই থাকা উচিত: তাদের Mee Hoon gaeng poo (কাঁকড়ার মাংসের সাথে তরকারি-মিশ্রিত নারকেল দুধের স্টু, চালের নুডলসের সাথে পরিবেশন করা হয়) সম্পূর্ণ খাবার যা মসলা, ক্রিমি মুখের অনুভূতি এবং উমামি স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখে।

অর্ডার করুন এবং তাদের মু হং (ধীরে ব্রেইজড শুয়োরের মাংসের পেট) এবং আপনি একটি ক্লাসিক ফুকেট থাই ডিনার পেয়েছেন।

শ্রেষ্ঠ বৈচিত্র্য ও মূল্য: লক টিয়েন ফুড কোর্ট

আপনি একটি বিজয়ী সূত্র নিয়ে গোলমাল করবেন না;এই কারণেই লক তিয়েন 50 বছরেরও বেশি সময় ধরে ফুকেট টাউনে পেরানাকান এবং হোক্কিয়েন পছন্দের খাবারগুলিকে ডিশ করে আসছে। ফুড কোর্ট-স্টাইলের স্থানটি সিঙ্গাপুরের ফেরিওয়ালা কেন্দ্র এবং মালয়েশিয়ার কোপিটিয়ামকে স্মরণ করে: একটি সাম্প্রদায়িক এলাকা যেখানে পৃথক বিশেষ খাবার পরিবেশন করা হয়।

প্রথমবারের লক টাইন ডিনারের জন্য এই অপরিহার্য পছন্দগুলি অর্ডার করুন: মি লেউং প্যাড হোক্কিয়েন সাই কাই (হক্কিয়েন-স্টাইলের ভাজা হলুদ নুডলস), পোর পিয়া (তাজা স্প্রিং রোল), এবং ডেজার্টের জন্য, একটি সতেজ ও ইও শেভড- আইস ডেজার্ট (এখানে চিত্রিত)। দাম খুব মানিব্যাগ-বান্ধব; প্রতি থালা 20 থেকে 50 baht দিতে আশা করি৷

বেস্ট হাই-এন্ড সামুদ্রিক খাবার: কান ইং @ পিয়ার

কান ইং প্রায় 50 বছর ধরে চলং উপসাগরে এই অবস্থানটি দখল করে আছে; মাছ ধরার জায়গা হিসাবে যা শুরু হয়েছিল তা অবশেষে মসৃণ আউটডোর রেস্তোরাঁয় পরিণত হয়েছে যা আজ এখানে দাঁড়িয়ে আছে।

এর নামের সাথে সত্য ("স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য" থাই), কান ইয়াং বিভিন্ন শৈলীতে রান্না করা স্থানীয় সামুদ্রিক খাবারের সাথে একটি আরামদায়ক আল-ফ্রেস্কো অভিজ্ঞতার নিশ্চয়তা দেয়। হর্সশু কাঁকড়া, গোল্ডেন স্ন্যাপার, বিশাল ঝিনুক এবং রক লবস্টারের মতো সুস্বাদু খাবারগুলি নতুনভাবে ধরার নিশ্চয়তা রয়েছে; সমুদ্র উপেক্ষা করে আপনার টেবিলে পরিবেশন করার আগে সেগুলিকে নারকেল-ভুসির কাঠকয়লা দিয়ে গ্রিল করা হয়৷

সেরা ইতালিয়ান খাবার: Acqua

ফুকেটের প্রিমিয়ার ইতালীয় রেস্তোরাঁর জন্য পাটং বিচের ঠিক বাইরে দেখুন। সার্ডিনিয়ান শেফ আলেসান্দ্রো ফ্রাউ দ্বারা পরিচালিত, এই পুরষ্কার বিজয়ী যৌথ ফিউশন-ইতালীয় খাবারের একটি মুখের জলের লাইন আপ পরিবেশন করে যা ফুকেটের তাত্ক্ষণিক অ্যাক্সেসের উপর নির্ভর করেসীফুড আপনি ভাল কোম্পানিতে থাকবেন- অ্যাকোয়া হল কেলি রোল্যান্ড এবং ডলফ লুন্ডগ্রেন সহ সেলিব্রিটিদের নিয়মিত আবাসস্থল৷

পছন্দের মধ্যে রয়েছে সিসিলিয়ান-শৈলীর লাল চিংড়ি আউ জুস; হলুদ ফিন টুনা কার্প্যাসিও; এবং কাঠ-ফায়ারড রোস্ট স্তন্যপানকারী শূকর। শেফ আলেসান্দ্রো ব্যক্তিগতভাবে রেস্তোরাঁর বিস্তৃত ইতালীয় মদের তালিকা তৈরি করেন; Acqua-এর মসৃণ আধুনিক অভ্যন্তরে খাবার এবং হেডি পানীয় উভয়ই উপভোগ করুন।

সেরা মূল্যের সামুদ্রিক খাবার: লায়েম হিন

পুর্ব উপকূলের একটি রেস্তোরাঁ ফুকেটের সবচেয়ে তাজা সামুদ্রিক খাবার পরিবেশন করে, লাইম হিন পটং বিচ থেকে 30 থেকে 40 মিনিটের দূরত্বে - তবে প্রচেষ্টাটি মূল্যবান। সমুদ্রের পাশে একটি বহিরঙ্গন বারান্দায় সেট করা, লায়েম হিন স্থানীয় জেলেদের দিনের প্রথম মাছ ধরার সুযোগ পায়; চিংড়ি, মাছ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার প্রতিটি ডিনারের স্বাদ অনুযায়ী রান্না করা হয়।

সামুদ্রিক খাবার সাধারণত প্রতি 100 গ্রাম ওজন দ্বারা চার্জ করা হয় - আপনার অর্থের মূল্য পেতে, আপনার সমস্ত বন্ধুদের নিয়ে আসুন এবং বিভিন্ন ধরণের খাবারের অর্ডার করুন৷ আপনার পছন্দের দক্ষিণ থাই সামুদ্রিক খাবারগুলি পাবেন, যেমন টম প্রেট তালে (মশলাদার সামুদ্রিক স্যুপ) এবং গুং প্যাড সাটাও (থাই স্টিঙ্ক বিন সহ চিংড়ি), খাও প্যাড সাপারোট (নারকেল ভাজা চাল) এর হৃদয়গ্রাহী সাহায্যের পাশাপাশি।

বেস্ট ফাইন ডাইনিং: ব্লু এলিফ্যান্ট ফুকেট

ফুকেট টাউনের মাঝখানে একটি সুন্দরভাবে পুনরুদ্ধার করা প্রাক্তন গভর্নরের প্রাসাদে বান চিনপ্রচা-এ সেট, রেস্তোরাঁর জমকালো পরিবেশের সমস্ত ক্লাস থেকে ব্লু এলিফ্যান্ট উপকৃত হয়।

শেফ খুন নুরর সোমানি স্টেপ একটি মেনু তৈরি করেছেন যা চারপাশের সাথে মানানসই, দামী থাই খাবারে ভরাযা দক্ষিণ থাই এবং রাজকীয় রন্ধন ঐতিহ্য থেকে আকৃষ্ট হয়। মূল খাবারের মধ্যে রয়েছে সেং ওয়া গুং প্লা ডুক ফু (ভাজা চিংড়ি এবং থাই ভেষজ একটি মিষ্টি এবং টক সসে গুঁড়ি গুঁড়ি) এবং গেং মাসামান কে (ভেড়ার মাংসের সাথে মাসামান কারি)। কর্মীরা তাদের বিস্তৃত ওয়াইন তালিকা থেকে আঁকতে আপনার খাবারের সাথে যেতে ওয়াইন সুপারিশ করতে পেরে খুশি৷

থাই রান্নার আরও সহজ পদ্ধতির জন্য, পর্যটকরাও ব্লু এলিফ্যান্টের রান্নার ক্লাসের জন্য সাইন আপ করতে পারেন।

শ্রেষ্ঠ সমসাময়িক গ্রিল: ব্যাম্পট

ব্যাম্পটের মালিকরা গালমন্দকারী; শেফ জেমি ওয়েকফোর্ডের নেটিভ স্কটিশ ভাষায় রেস্তোরাঁর নামটি "মূর্খ ব্যক্তি" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে, তবে নিশ্চিত থাকুন যে এই বাংটাও বারের পৃষ্ঠপোষকদের যাত্রার জন্য নেওয়া হয়নি৷

Bampot সম্পূর্ণ ব্রিটিশ এবং মহাদেশীয় মেনু অফার করে। তাদের খোলা রান্নাঘর থেকে ফিশ পাই, হাঁসের স্তন এবং বিশাল অ্যাঙ্গাস স্টেক আশা করুন। বিস্তৃত ককটেল, বিয়ার এবং ওয়াইন তালিকা ছবিটি সম্পূর্ণ করে; বারকিপ মার্টিন নিকোল মানে “বিশ্বস্ত স্কটসম্যান”, স্কচ হুইস্কি, লেবু, আনারস এবং জিরার সমন্বয়ে গঠিত একটি ককটেল।

ব্যাম্পটের অভ্যন্তরীণ একটি বন্ধুত্বপূর্ণ, সহজলভ্য টোন সেট করে, যা "মিশেলিন প্লেট"-পুরষ্কৃত মেনুর পরিপূরক। দাম মাঝারি, যতদূর ফুকেটে নাইট আউট।

সেরা ডেজার্ট: আমের মুহূর্ত

থালাংয়ের চেরাংতালেতে নতুন পোর্তো দে ফুকেট শপিং সেন্টারের এই দোকানটিতে আমের আবেশ রয়েছে, এবং আশা করি দর্শকরা তাদের উত্সাহে অংশ নিতে পারবেন।

ম্যাঙ্গো মোমেন্টের মেনুতে, আপনি আশ্চর্যজনকভাবে আধুনিক পাবেনআমের আঠালো ভাতের মতো ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন গ্রহণ করে- তাদের সংস্করণটি পান্ডান পাতার সাথে আঠালো ভাতকে ঢেলে দেয়, খাবারে একটি আনন্দদায়ক মাত্রা যোগ করে। এছাড়াও আপনি থাইল্যান্ডের প্রিয় ফলগুলিকে অন্যান্য আকর্ষণীয় উপায়ে তৈরি করতে পাবেন, যার মধ্যে প্যাশন ফ্রুট এবং একটি দোকানে তৈরি আমের আইসক্রিম মিশ্রিত আমের স্মুদি রয়েছে৷

আম আকৃতির আসবাবপত্র এবং ইনস্টাগ্রামে যোগ্য স্পট সহ জায়গাটি চোখ টিজ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।