হো চি মিন সিটি, ভিয়েতনামের শ্রেষ্ঠ রেস্তোরাঁগুলি৷

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 07:51

হো চি মিন সিটি com tam, pho, এবং banh mi-এর মতো নম্র রাস্তার খাবারের জন্য বা চটকদার কফি শপ এবং ফাইন-ডাইনিং রেস্তোরাঁর জন্য ক্ষুধা মিটানোর জন্য যথেষ্ট বড়। ভিয়েতনামের দক্ষিণের রাজধানীতে ভ্রমণকারীরা সব বাজেটেই ভালো খাবার খায়, তারা রাস্তায় নুডলস খাচ্ছেন বা আকাশ-উঁচু রেস্তোরাঁয় ফোর-কোর্স ইউরোপীয় খাবার উপভোগ করছেন।

ভিয়েতনাম হাউস রেস্তোরাঁ

শেফ লুক নগুয়েন, অস্ট্রেলিয়ায় জন্মগ্রহণকারী সেলিব্রিটি শেফ, উত্তর থেকে দক্ষিণে আধুনিক ভিয়েতনামী খাবার অফার করে এই বিলাসবহুল রেস্তোরাঁয় দল পরিচালনা করেন। শেফ লুকের হাতে ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো নতুন প্রাণ নেয়। উদাহরণস্বরূপ, তার চা জিও (স্প্রিং রোলস) তে ভাজা লবস্টার এবং কাঠ-কান মাশরুম ব্যবহার করা হয়েছে। তার বান জেইও (ভিয়েতনামী ক্রেপস) ইবেরিকো হ্যাম এবং কাঁকড়ার মাংসের সাথে প্রচন্ড। এবং ব্রেসড ওয়াগিউ বিফ চিক, একটি অবশ্যই অর্ডার, ডিনারদের জয়ের জন্য ভিয়েতনামী স্বাদের বেস ব্যবহার করে৷

মিয়েন গা কি ডং

এই প্রশস্ত কিন্তু নজিরবিহীন রেস্তোরাঁটি pho mien ga (চিকেন ফো) থেকে চিকেন ড্রামস্টিক সালাদ থেকে বিন-থ্রেড নুডল এবং মুরগির স্যুপ পর্যন্ত বিস্তৃত মুরগির খাবার পরিবেশনের জন্য উত্সর্গীকৃত। অবশ্যই, দpho-একটি উদার আকারের বাটি নুডুলস, মুরগির মাংস, এবং মুরগির স্টকে ডুবে যাওয়া অ্যারোমেটিক্স-হলো অনুষ্ঠানের তারকা৷ প্রকৃতপক্ষে, তাদের pho mien ga-এর স্থানীয় চাহিদা প্রায় অর্ধশতাব্দী ধরে Ky Dong কে টিকিয়ে রেখেছে, যেহেতু এটি একটি রাস্তার pho স্টল হিসাবে বিনীত শুরু হয়েছিল। স্থানীয়দের মতই করুন, এবং এক গ্লাস আখের রসের অর্ডার দিন অনেকটাই ধুয়ে ফেলতে।

লা ভিলা

ডিস্ট্রিক্ট 2-এ একটি সংস্কার করা ঔপনিবেশিক ভিলায় বাস করা, লা ভিলা একটি মার্জিত খাবারের অভিজ্ঞতা তৈরি করেছে স্বামী এবং স্ত্রী দলের সৌজন্যে যারা জায়গাটি চালায়। টিনা ট্রাং ফাম ফ্রন্ট অফিসের নেতৃত্ব দেওয়ার সময়, শেফ থিয়েরি মুনন একটি অপ্রচলিত মেনু তৈরি করেন যা ক্লাসিক্যাল ফরাসি কৌশল এবং উপাদানগুলিকে ভিয়েতনামী মশলা এবং ফ্লেয়ারের সাথে মিশ্রিত করে৷

লা ভিলার ডিনাররা আরামদায়ক ডাইনিং হলে বা বাইরে সুইমিং পুলের কাছে বসতে বেছে নিতে পারেন। লা কার্টে অর্ডারগুলি উপলব্ধ, যদিও সেট মেনুগুলি লা ভিলার অভিজ্ঞতা থেকে ভাল মূল্য পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়৷

বান মি হোয়া মা

রাস্তায় খাওয়ার চেয়ে প্রিয় ভিয়েতনামী স্ট্রিট ফুড উপভোগ করার আর কী ভালো উপায় হতে পারে? কাও থাং রোড বরাবর বান মি হোয়া মা ক্লাসিক ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচের দুটি রূপ সহ ফুটপাতে পৃষ্ঠপোষকদের সেবা করে।

তাদের ক্লাসিক বান মি অপ লা অর্ডার করুন, যার নামটি এর ডিমের অভ্যন্তরকে ইঙ্গিত করে ("অপ লা" ফরাসি "ওইউফস আউ প্ল্যাট" বা রৌদ্রোজ্জ্বল ডিম থেকে উদ্ভূত)। স্যান্ডউইচ দুটি ডিম আপনার মতো করে নিয়ে আসে, বাতাসযুক্ত ভিয়েতনামি ব্যাগুয়েট, মাংস এবং ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ এবং আচারযুক্ত সবজি এবং চা পরিবেশন করা হয়পাশ. শুয়োরের মাংস এবং কফি ঐচ্ছিক কিন্তু অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়. খাবার সস্তা, প্রতি অর্ডারে 50,000 ডং এর বেশি খরচ হয় না।

আমরা নিরামিষাশী

Hum এর নামটি একটি সাধারণ ধ্যান শব্দগুচ্ছ থেকে উদ্ভূত হয়েছে এবং এই ধরণের মননশীলতা রেস্তোরাঁর শান্ত অভ্যন্তর এবং সুবিবেচিত মেনুতে রক্তপাত করে৷ ভিয়েতনামের একটি দীর্ঘ নিরামিষ ঐতিহ্য রয়েছে যেখানে ফারমেন্টেড বিন সসে টফু, ভাজা ভাতের সাথে মশলাদার মাশরুম সালাদ এবং পোমেলো সালাদ। রেস্তোরাঁটি অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির একটি সূক্ষ্ম তালিকাও সরবরাহ করে। মেনুতে নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবারের মধ্যে পার্থক্যের সাথে হুমও নিরামিষ-বান্ধব।

কম তাম বা ঘিয়েন

তার "গ্র্যান্ড স্ল্যাম" com tam suon nong-এর জন্য বিখ্যাত, Com Tam Ba Ghien এই আইকনিক ভিয়েতনামী আরামদায়ক খাবার পরিবেশন করার সময় সমস্ত স্টপ টেনে নেয়৷ সস্তা ভাতের উপরে শুধু একটি শুয়োরের মাংসের চপ ছাড়াও, আপনি একটি বিশাল (ভিয়েতনামি মান অনুসারে) গ্রিলড শুয়োরের চপ, ভাতের স্বাস্থ্যকর পরিবেশন, রৌদ্রোজ্জ্বল ডিম, ভিয়েতনামী মাংসের লোফ, টুকরো করা শুকরের মাংস এবং মাংস পাবেন। নুওক চ্যামের সাইড সস (মিষ্টি মাছের সস)

রেস্তোরাঁটি বেশ নজিরবিহীন – পর্যটন জেলা থেকে সরে যাওয়া একটি স্টলের চেয়ে সামান্য বেশি – তবে আপনি যদি খাঁটি অভিজ্ঞতা চান তবে এটি কম ট্যামে যাওয়ার সেরা জায়গা।

জিয়েন খে

Nhieu Loc-Thi Nghe খালকে উপেক্ষা করে এই গ্রিলড-সীফুড জয়েন্টে বসুন এবং আপনি পাবেনশহরের সেরা বিয়ার এবং খাবারের হটস্পটগুলির মধ্যে একটি খুঁজুন। ভিয়েতনামী বিয়ার আরও ভালো হয় যখন তাজা সামুদ্রিক খাবারের সাথে পেয়ার করা হয়, আপনার অর্ডার অনুযায়ী গ্রিল করা হয়। স্থানীয় বিশেষগুলির মধ্যে গ্রিলড অক্টোপাস অন্তর্ভুক্ত; ভাজা শামুক; ভাজা ঝিনুক; এবং skewers উপর চিংড়ি. মেনুতে অভিনব কিছু নেই, তবে সবকিছুই তাজা, নতুন-রান্না করা এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা হয়েছে। চারজনের জন্য এখানে কয়েক ঘন্টার খাবারের জন্য প্রায় 800,000 ডং ব্যয় করার আশা করা হচ্ছে।

বা বা

Ba Ba-এর সহ-মালিক, ফ্যাবিয়েন এবং ট্রাং, হো চি মিন সিটিতে উত্তর হ্যানয়-শৈলীর রন্ধনপ্রণালী চালু করতে তাদের রেস্তোরাঁ খোলেন। মেনুর তারকা হল বান বো নাম বো-এর উত্তরাঞ্চলীয় নুডল ডিশ। প্রতিটি অর্ডার তাজা করা হয়: রসুন এবং লেমনগ্রাসে ভাজা গরুর মাংস, চালের নুডুলস, ভাজা শ্যালটস, কাঁচা পেঁপে এবং চিনাবাদাম-সবই সঠিক পরিমাণে স্যুপ স্টক সহ। হ্যানয় রাইস পেপার ব্যবহার করে উত্তরাঞ্চলীয় আরেকটি প্রিয় জিনিস হল নর্দার্ন স্টাইলের নিম রান বা ভাজা স্প্রিং রোলস।

"বা বা" মানে ভিয়েতনামী ভাষায় "দাদীমা", কারণ মালিকরা এই জায়গায় পরিবেশন করা সাধারণ অথচ সুস্বাদু খাবারের মাধ্যমে এক ধরনের প্রজন্মের নস্টালজিয়া তৈরি করার আশা করেন৷ বা বা-তে সব কিছু নিচে, দেহাতি চশমা এবং প্লাস্টিকের মল পর্যন্ত।

Oc Oanh

ডিস্ট্রিক্ট 4-এ শহরের বিখ্যাত ভিন কানহ স্ট্রিট (সীফুড স্ট্রিট) রয়েছে যেখানে স্টল এবং রেস্তোরাঁগুলি সন্ধ্যা থেকে ভোর পর্যন্ত তাজা সামুদ্রিক খাবার নিয়ে থাকে। শামুক হল সীফুড স্ট্রিটের মেনুর একটি বড় অংশ, এবং Ocওনহ হল ডিনারদের জন্য সেরা আউটলেটগুলির মধ্যে একটি যা কিছু চেষ্টা করতে চাইছে৷

দুপুর ১টা থেকে শুরু এবং মধ্যরাতে শেষ হয়, Oc Oanh Vinh Kanh Street বরাবর কম স্ল্যাং টেবিলে শামুক এবং সামুদ্রিক খাবারের একটি বৈচিত্র্যময় মেনু পরিবেশন করে। কাদা লতা শামুক একটি জনপ্রিয় পছন্দ, সাধারণত নারকেলের তরকারিতে রান্না করে ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়। অন্যথায়, আপনি আপনার শামুক (বা মেনুতে থাকা অন্যান্য আইটেম) ভাজা, স্টিমড, গ্রিল করা বা লেমনগ্রাস থেকে চিলি সস পর্যন্ত যেকোনো কিছু দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

কিউ বাও

বান থিট নুওং (ভাজা মাংসের সাথে ভার্মিসেলি নুডলস) খুঁজে পাওয়া সহজ, কারণ এটি প্রায় প্রতিটি রাস্তার কোণে বিক্রি হয়, কিন্তু খুব কম জায়গাই এটি ভাল করে যার কারণে কিইউ বাও আলাদা। এই ফ্র্যাঞ্চাইজিটি হো চি মিন সিটির বিভিন্ন স্থান থেকে বিক্রি করে, ক্ষুধার্ত ভিয়েতনামী এবং কৌতূহলী পর্যটকদের কাছে এর নামের খাবার অফার করে তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় অবস্থান হল বুই ভিয়েন ওয়াকিং স্ট্রিটের কাছাকাছি।

বান থিট নুওং চা জিও (স্প্রিং রোলস), তাজা শাকসবজি এবং নুওক ম্যাম (ফিশ সস) এর থালা দিয়ে পরিবেশন করা হয় যদিও কিইউ বাওতে নুওক ম্যাম আপনার টেবিলে বিশাল বালতিতে আসে!

সাইগন রেট্রো ক্যাফে

স্থানীয়রা নস্টালজিয়াকে প্রায় ততটাই পছন্দ করে যতটা তারা পছন্দ করে তাজা তৈরি করা কফি এবং সাইগন রেট্রো ক্যাফে উভয়ই প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ করে। একটি Vinmart সুবিধার দোকানের উপরে অবস্থিত, Saigon Retro একটি মনোমুগ্ধকর বিশৃঙ্খল ক্যাফের অভ্যন্তরে, বা শহরের একটি ব্যস্ত রাস্তার দেখা একটি বারান্দায় আড্ডা দেওয়ার একটি পছন্দ অফার করে৷

আপনি একটি মিল্কি সাইগোনিজ কফি অর্ডার করতে পারেন (ca phe sua da) একটি প্রশংসনীয়swirly কুকি বলা হয় banh তাই heo. ক্যাফে-পুরনো পোস্টার, বই, প্রাচীন ক্যামেরা, এমনকি রেট্রো ফোনের ভিন্টেজ বিশৃঙ্খলা জ্যাজ মিউজিক এবং কফির সান্ত্বনাদায়ক উষ্ণতার পরিপূরক করে, একটি স্বস্তিদায়ক পরিবেশ তৈরি করে যা হো চি মিন সিটিতে আসা কঠিন৷

EON51

আপনি EON51 এ 650 ফুট বাতাসে একটি চমৎকার ইউরোপীয়-স্টাইলের খাবার উপভোগ করতে পারেন। ম্যাচ করার জন্য একটি দৃশ্য সঙ্গে! হো চি মিন সিটির সবচেয়ে উঁচু বিল্ডিং-এ অবস্থিত, EON51-কে দৃশ্যের ওপর জোর দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তাই প্রতিটি টেবিলে রেস্তোরাঁর মেঝে-থেকে-সিলিং জানালা থেকে দেখা যায় এমন দৃশ্যের অ্যাক্সেস রয়েছে।

ভোজনকারীরা ওয়েস্টার্ন-ডাইনিং এরিয়া এবং এশিয়ান-কুইজিন এলাকার মধ্যে বেছে নিতে পারেন। ডিনাররা আরও গোপনীয়তা এবং আরও ভাল দৃশ্যের জন্য একটি মেজানাইন টেবিল সংরক্ষণ করতে পারে। খাবারের সাথে থাকতে, ডিনাররা 300 টিরও বেশি লেবেল সহ একটি বিস্তৃত ওয়াইন তালিকা থেকে অর্ডার করতে পারেন৷