পুয়ের্তো রিকোতে কফি

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:28

এটি তার কলম্বিয়ান চাচাতো ভাইয়ের মতো বিখ্যাত নাও হতে পারে, কিন্তু পুয়ের্তো রিকো উচ্চ মানের কফির সাথে দীর্ঘ মেলামেশা উপভোগ করেছে কারণ পুয়ের্তো রিকোর অভ্যন্তরের সমৃদ্ধ আগ্নেয়গিরির মাটি, উচ্চতা এবং জলবায়ু কফি চাষের উপযুক্ত জায়গা প্রদান করে গাছপালা।

কফি বিনটি 1700-এর দশকে স্প্যানিশ ঔপনিবেশিক শাসনের সময় মার্টিনিক দ্বীপ থেকে দ্বীপে এসেছিল এবং প্রধানত স্থানীয়ভাবে খাওয়া হয়েছিল। 1800-এর দশকের শেষের দিকে কফি পুয়ের্তো রিকোর প্রধান রপ্তানি হয়ে ওঠেনি এবং প্রকৃতপক্ষে, পাহাড়ের মধ্যে অবস্থিত ইয়াউকো শহরটি কফির জন্য বিখ্যাত এবং এটি এল পুয়েবলো দেল ক্যাফে বা "দ্য সিটি অফ কফি।"

আজ, তবে, উচ্চ উৎপাদন খরচ এবং রাজনৈতিক অস্থিরতার মতো সমস্যাগুলির কারণে পুয়ের্তো রিকোর শীর্ষ রপ্তানিতে কফি অন্তর্ভুক্ত নয়। তবুও, ক্যাফে ইয়াউকো সিলেক্টো এবং অল্টো গ্র্যান্ডে ব্র্যান্ডগুলি হল দ্বীপের সবচেয়ে পরিচিত প্রিমিয়াম মিশ্রণগুলির মধ্যে, যেখানে অল্টো গ্র্যান্ডেকে "সুপার প্রিমিয়াম" হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা বিশ্বের সর্বোচ্চ মানের কফি৷

পুয়ের্তো রিকান কফি কৃষিপ্রধান পাহাড়ি লোকদেরও জন্ম দিয়েছে যারা জিবারোস নামে পরিচিত শ্রমিক শ্রেণীর পুয়ের্তো রিকানদের রোমান্টিক প্রতীক হয়ে উঠেছে। জিবারোরা ছিল দেশের লোক যারা ধনী হ্যাসিন্ডাদের জন্য কফি বাগানে কাজ করতজমির মালিকদের দুর্ভাগ্যবশত, তারা চুক্তিবদ্ধ চাকরদের তুলনায় সবেমাত্র ভাল ছিল, এবং যেহেতু তারা অশিক্ষিত ছিল, তাদের অভিব্যক্তির সবচেয়ে দীর্ঘস্থায়ী রূপটি সঙ্গীতের মাধ্যমে এসেছিল। জিবারোরা তাদের দীর্ঘ কর্মদিবস জুড়ে এমন গান গেয়ে তাদের মনোবল বজায় রাখে যা আজও পুয়ের্তো রিকোতে জনপ্রিয়।

পুয়ের্তো রিকান কফি কীভাবে পরিবেশন করা হয়

সাধারণত, আপনার কফি অর্ডার করার তিনটি উপায় আছে: espresso, Cortadito এবং café con leche, যদিও café Americano হল আরেকটি কম জনপ্রিয় বিকল্প।

পুয়ের্তো রিকান এসপ্রেসো একটি সাধারণ ইতালীয় এসপ্রেসোর চেয়ে আলাদা নয়, কারণ এটি একটি এসপ্রেসো মেশিনে তৈরি করা হয় এবং সাধারণত কালো রঙে নেওয়া হয়। এসপ্রেসোর একটি স্থানীয় পরিভাষা হল পসিলো, যা ছোট কাপগুলির একটি রেফারেন্স যেখানে পানীয়টি পরিবেশন করা হয়৷

আরেকটি জনপ্রিয় পছন্দ হল কর্টাডিটো, যা কিউবার কফির সাথে পরিচিত যে কেউ জানবে; কর্টাডোর মতো, এই এসপ্রেসো-ভিত্তিক পানীয়টিতে বাষ্পযুক্ত দুধের একটি অতিরিক্ত স্তর রয়েছে।

অবশেষে, ক্যাফে কন লেচে একটি ঐতিহ্যবাহী ল্যাটের মতো, কিন্তু পুয়ের্তো রিকোতে, এটি সাধারণত একটি বড় কাপে দুধের একটি বড় ঢালা থাকে। এই জনপ্রিয় মিশ্রণের জন্য অনেক পুয়ের্তো রিকান রেসিপিতে পুরো দুধের সংমিশ্রণ এবং একটি স্কিললেটে আলতো করে রান্না করা অর্ধেক, যদিও এই পদ্ধতিতে বেশ কিছু স্থানীয় বৈচিত্র রয়েছে।

কীভাবে কফি বাগান পরিদর্শন করবেন

বেশ কয়েকটি ট্যুর কোম্পানি কফির বাগানে ভ্রমণের প্রস্তাব দেয়, যা অতিথিদের পুয়ের্তো রিকোর অভ্যন্তরে একটি মজার অ্যাডভেঞ্চারে নিয়ে যায়। জনপ্রিয় ট্যুর কোম্পানিগুলির মধ্যে রয়েছে আকাম্পা, কান্ট্রিসাইড ট্যুর এবং পুয়ের্তো রিকোর কিংবদন্তি, যেগুলি সব কফি-থিমযুক্ত ডে-ট্রিপ অফার করে৷

যদি আপনি হনএকটু বেশি দুঃসাহসিক এবং আপনি নিজেই ঘুরে আসতে চান, নিম্নলিখিত সমস্ত অফার ট্যুর এবং দর্শকদের স্বাগত জানাতে, আপনি যাওয়ার আগে শুধু কল করতে ভুলবেন না: অ্যাডজুন্টাসে ক্যাফে বেলো, জয়ুয়ায় ক্যাফে হ্যাসিন্ডা সান পেড্রো, ল্যারেসে ক্যাফে লারেনো, হ্যাসিন্ডা জয়ুয়ায় আনা, পোন্সে হ্যাসিয়েন্ডা বুয়েনা ভিস্তা, হ্যাসিন্ডা পালমা এসক্রিটা, লাস মারিয়াসে লা ক্যাসোনা এবং পোন্সে হ্যাসিন্ডা প্যাট্রিসিয়া।

আপনি যদি এই বাগানগুলির একটির বেশি পরিদর্শন করার পরিকল্পনা করেন তবে নিজেকে গতি দিতে মনে রাখবেন কারণ তাজা পুয়ের্তো রিকান কফি ক্যাফিন সামগ্রীর ক্ষেত্রে বেশ শক্তিশালী। দর্শকদের জন্য দিনে চার কাপের বেশি এই শক্তিশালী মিশ্রণটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।