বার্লিনের সেরা রেস্তোরাঁগুলি৷

2025 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 15:42

বার্লিনে কিংবদন্তি রাস্তার খাবার রয়েছে। এটি 1,000 স্ন্যাক্সের শহর, যেখানে ডনার কাবাব এবং কারিওয়ার্স্ট একটি খাবারের শিল্প ফর্মে উন্নীত হয়েছে৷

কিন্তু বার্লিনের সবটুকুই তা নয়। শহরের রন্ধনপ্রণালীতে আন্তর্জাতিক স্বাদ পাওয়া যায় এবং এর ফাস্ট-ফুড সাম্রাজ্যের সাথে মেলে মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁ রয়েছে। এটি এমন একটি শহর যেখানে আপনার পেট (বা আপনার মানিব্যাগ) যা ইচ্ছা তাই খাওয়া একটি আনন্দের বিষয়।

জার্মানিতে বাইরে খাওয়ার বিষয়ে কয়েকটি বিষয় লক্ষ্য করুন: অনেক জায়গা - এমনকি কিছু অভিনব জায়গা - শুধুমাত্র নগদ। এছাড়াও, বিলের জন্য অবশ্যই জিজ্ঞাসা করতে হবে এবং অর্থপ্রদান এবং টিপ সরাসরি আপনার সার্ভারে প্রদান করা হবে৷

এই ব্যবহারিকতাগুলিকে বাদ দিয়ে, আসুন বার্লিনের সেরা 15টি রেস্তোরাঁর সাথে স্বাদের কুঁড়িটি উপভোগ করি৷

সেরা ওল্ড-স্কুল বার্লিন: উইলহেম হোক 1892

অত্যাধুনিক শার্লটেনবার্গে 1892 সালে (তাই নাম) খোলা হয়েছে, এটি বার্লিনের প্রাচীনতম নাইপ (ঐতিহ্যবাহী বার) যার সাথে সংযুক্ত রেস্তোরাঁটি মূল কাঠের প্যানেলিংয়ের মতো ক্লাসিক বিবরণ সমন্বিত। এটি খোলার পর থেকে খুব বেশি পরিবর্তন হয়নি - যা একটি ভাল জিনিস৷

ব্লুটওয়ার্স্ট (ব্লাড সসেজ) থেকে আইসবেইন (সিদ্ধ শুয়োরের মাংসের নাকল) পর্যন্ত নজিরবিহীন অথচ মার্জিত, খাঁটি বার্লিন রান্না সম্পূর্ণ অংশে বা জার্মান তাপসের মতো ভাগ করে নেওয়ার জন্য ছোট প্লেটে পরিবেশন করা হয়। ক্লায়েন্ট অন্তর্ভুক্তপ্রয়াত অ্যান্টনি বোর্ডেনের মতো ভালো খাবার জানেন যারা তার বার্লিন পর্বে রেস্তোরাঁটিকে হাইলাইট করেছিলেন "নো রিজার্ভেশন"।

এছাড়াও পাশের ডোরডেন-অনুমোদিত ডেলিকেটেসেন, রোগাকি ঘুরে দেখুন, যেটি একটি চমত্কার স্ট্যান্ড-আপ লাঞ্চ কাউন্টার সহ পনির থেকে সামুদ্রিক খাবার পর্যন্ত সর্বোত্তম সব কিছু অফার করে৷

সেরা ডনার কাবব: ইমরেন গ্রিল

ডিনার কাবাব সম্পর্কে কথা না বলে বার্লিনে খাবার সম্পর্কে কথা বলা অসম্ভব। এই আশ্চর্যজনক রাস্তার খাবারটি একটি তুর্কি-জার্মান সৃষ্টি যা এই সময়ে ইউরোপের সর্বত্র পাওয়া যাবে। প্রায়শই গভীর রাতের অপরাধী (বা মাতাল) আনন্দ হিসাবে গ্রহণ করা হয়, একটি ভাল ডিনার এর চেয়ে অনেক বেশি।

ডোনারের সন্তুষ্টি প্রায়শই আপনি এটি কত দ্রুত পেতে পারেন তার সাথে আবদ্ধ, তবে বার্লিন-ভিত্তিক একটি ডনার চেইন রয়েছে যা ভ্রমণের জন্য মূল্যবান। ইমরেন গ্রিল প্রায় 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে রয়েছে এবং এখন শহর জুড়ে 6টি অবস্থান রয়েছে, যার অর্থ আপনাকে বেশি ভ্রমণ করতে হবে না৷

যা এই কাবাব স্ট্যান্ডটিকে শহরের হাজার হাজার মানুষের থেকে আলাদা করে তা হল মাংসের গুণমান। জানালায় ধীরে ধীরে ঘোরানো মাংসের বেশিরভাগ চিত্তাকর্ষক হাঙ্কের বিপরীতে, ইমরেন ভালবাসার সাথে তাদের মাংস হাত দিয়ে একত্রিত করে, নিশ্চিত করে যে প্রতিটি টুকরো উচ্চ মানের এবং পৃথকভাবে ম্যারিনেট করা হয়েছে। অর্ডার করার পরে, একটি উদার অংশটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়, তাজা সবজি এবং ভেষজ দিয়ে ফ্ল্যাডেনব্রোটে ফেলে দেওয়া হয়, তারপরে আপনার পছন্দের ঘরে তৈরি নোব্লাচ (রসুন), ক্রাউটার (ভেষজ) এবং/অথবা স্কার্ফ (গরম) সস দিয়ে শীর্ষে দেওয়া হয়। এটি একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার যার দাম 4 ইউরোর কম - একটি সস্তা সৌন্দর্যের জিনিস৷

সেরা হোটেলরেস্তোরাঁ: Michelberger

Friedrichshain-এর ট্রেন্ডি এবং দুর্দান্ত Michelberger হোটেলটি আইকনিক ওবারবামব্রুক এবং ইস্ট সাইড গ্যালারি থেকে মাত্র কয়েক ধাপ দূরে, Warschauer-এর ব্যস্ত U-Bahn স্টেশনের মুখোমুখি। মূলত, এটি সবকিছুর কেন্দ্রে রয়েছে৷

হোটেলের অন-সাইট রেস্তোরাঁটি প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য অর্গানিক, আঞ্চলিক এবং মৌসুমী বিকল্পগুলির একটি ক্রমাগত ঘোরানো মেনু অফার করে৷ আধুনিক স্থানটি সাধারণত উন্নত প্রতিদিনের জার্মান খাবার বা আরও উদ্ভাবনী আন্তর্জাতিক ডিনার ভাড়ার জন্য তার দুর্দান্ত লাঞ্চ-টাইম ডিলের জন্য প্যাক করা হয়৷

এক জায়গায় সেরা নির্বাচন: KaDeWe

কাউফহাউস ডেস ওয়েস্টেন্স বা "কাডেওয়ে" হল বার্লিনের কিংবদন্তি শপিং সেন্টার। 1907 সালে প্রতিষ্ঠিত, এটি বিলাসবহুল পশ্চিম বার্লিনের প্রতীক। ক্রয় ক্ষমতার এই উজ্জ্বল মন্দিরটি সুগন্ধ, ফ্যাশন এবং খাবারের মেঝেতে ভরা।

যদি আপনি এখানে খেতে থাকেন, অবিলম্বে উপরের স্তরে আপনার পথ তৈরি করুন। উপরের তলায় একটি ঘাতক দৃশ্য সহ একটি পে-বাই-আইটেম বুফে রয়েছে, তবে বুফেটির ঠিক আগে ফুড কোর্টগুলি সবচেয়ে অভিনব। শহরের আশেপাশের শীর্ষস্থানীয় রেস্তোরাঁগুলি এখানে একটি কাউন্টার খুলেছে এবং দর্শকরা জার্মান ক্লাসিক থেকে কাঁচা ঝিনুক, সেক্টের সাথে সুন্দরভাবে জোড়া এবং সূক্ষ্ম ফ্রেঞ্চ প্যাটিসেরির সাথে সমাপ্ত করা 30টি বিভিন্ন খাবারের বারগুলির মধ্যে বেছে নিতে পারে৷ আপনার প্রতিটি ইচ্ছা পূরণ করতে চারপাশে ব্রাউজ করুন।

সেরা থাই: খোয়ান

বার্লিনে অনেক এশিয়ান রেস্তোরাঁ আছে, কিন্তু কিছু মুগ্ধ করে। কিনাএটি মশলাদার কিছুর প্রতি জার্মানদের অনাগ্রহের কারণে বা রেস্তোঁরাগুলির একটি দোকানে ফো থেকে সুশি পর্যন্ত সমস্ত কিছু অফার করার প্রচেষ্টার কারণে এটি অস্পষ্ট, তবে এটি পরিবর্তন হচ্ছে৷

শহরটি ক্রমবর্ধমান মাল্টিকালটি (বহুসংস্কৃতি) এবং নাগরিকরা সত্যতার জন্য চিৎকার করছে। থাই পার্কের মতো জনপ্রিয় সাপ্তাহিক খাবারের বাজারগুলি এটির পরামর্শ দেয়, পাশাপাশি নতুন স্ট্যান্ড-আউট এশিয়ান রেস্তোরাঁগুলি নিয়মিত খোলা হচ্ছে৷

খাওয়ান এই প্রবণতার একটি বড় উদাহরণ। Markthalle IX-এ পপ-আপ হিসেবে শুরু করা এই থাই BBQ স্পটটি সারগ্রাহী RAW-Gelände-তে একটি বাড়ি খুঁজে পেয়েছে। আপনি যখন প্রবেশ করবেন, আপনি কাঠের চালিত গ্রিলটি অতিক্রম করবেন যেখানে আপনি যা কিছু খাচ্ছেন তা ধোঁয়ায় স্পর্শ করবে। এর লোভনীয় মেনু আইটেমগুলি ছোট প্লেট দ্বারা অফার করা যেতে পারে, অথবা আপনি একটি 2 বা 4-জনের একটি ভোজ খেতে পারেন যেখানে ম্যাকেরেল থেকে মিষ্টি থাই স্টিকি ভাত থেকে শুয়োরের মাংসের পেট এবং আপেলের তরকারি পর্যন্ত কিছু কিছু রয়েছে৷

শ্রেষ্ঠ ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁ: রেস্টুরেন্ট টিম রাউ

টিম রাউ বার্লিনের চমৎকার খাবারের রাজা। সাম্প্রতিক Netflix সিরিজ, "শেফের টেবিল"-এ বৈশিষ্ট্যযুক্ত এই ক্রুজবার্গ নেটিভ এবং তার 2-মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁয় অসাধারণ এশিয়ান-অনুপ্রাণিত খাবার পরিবেশন করা হয়েছে।

টিম রাউ-এর দৃশ্যটি প্রতারণামূলকভাবে নৈমিত্তিক, তবে পরিমার্জিত প্লেটগুলি প্রতিটি মুর্সেলে রাখা যত্নকে প্রকাশ করে। খাবার সাধারণত ছোট প্লেট দিয়ে শুরু হয়, তবে সিগনেচার 6-কোর্স মেনুতে আপনাকে যেতে হবে।

আপনি যদি সমানভাবে চিত্তাকর্ষক কোথাও চান, নবাগত নোবেলহার্ট এবং স্মুতজিগ হাইপ পর্যন্ত বেঁচে থাকেন।

সেরা নিরামিষ: কুকিজ ক্রিম

কুকিজ ক্রিম হল বার্লিনের সবচেয়ে সুন্দর নিরামিষ রেস্তোরাঁ, যা পটসডামার প্লাটজের কাছে লুকিয়ে আছে। প্রায় ক্লাবের মতো পরিবেশের সাথে, এই Michelin তারকা রেস্তোরাঁটি জর্জ ক্লুনির মতো আন্তর্জাতিক অতিথিদের আকর্ষণ করে এবং খাবারগুলি ঠিক তেমনই স্টাইলিশ৷

উপকরণগুলি কাছাকাছি ব্র্যান্ডেনবার্গ থেকে আসে এবং সর্বদা পরিবর্তনশীল মেনু এই পণ্যগুলিকে সর্বোত্তমভাবে পরিবেশন করার দিকে মনোনিবেশ করে৷ আপনি একটি লা কার্টে অর্ডার করতে পারেন, অথবা মেনুটি তিন বা চার-কোর্সের প্রিক্স ফিক্স বিকল্পগুলিতে গঠন করা হয়েছে যা প্রায়শই প্রাকৃতিক ওয়াইনের সাথে যুক্ত থাকে।

সেরা রমেন: কোকোলো রমেন

অনেক শহরের মতো, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বার্লিনে রামেন জনপ্রিয়তায় বিস্ফোরিত হয়েছে৷ হঠাৎ সর্বত্র রমেন জায়গা ছিল

কিন্তু মূলগুলির মধ্যে একটি এখনও সেরা৷ Cocolo Ramen এর মেনুতে মাত্র 5টি রামেন এবং কয়েকটি স্টার্টার রয়েছে, এটির পরিপূর্ণতায় আত্মবিশ্বাসী। মিটেতে আসল অবস্থানের পাশাপাশি ক্রুজবার্গে একটি নতুন দোকান রয়েছে। মূল জায়গাটি খোলা রান্নাঘরে উঁকি দিয়ে বেশিরভাগ বার সিটিং সহ অপ্রয়োজনীয়ভাবে ছোট। কোন রিজার্ভেশন নেই তাই এটি আগে আসলে আগে পরিবেশনের একটি সমতাবাদী ব্যবস্থা।

মাংস খাওয়ার সেরা জায়গা: কুম্পেল এবং কেউল

জার্মানির অনেক মেটজগেরেই (কসাইয়ের দোকান) হল একটি সুস্বাদু, মাংসল মধ্যাহ্নভোজ গ্রহণের জন্য সেরা কিছু জায়গা।

Kumpel এবং Keule এই নম্র ঐতিহ্যের একটি মহান উদাহরণ। সাইটে তাজা ভেষজ এবং মশলা দিয়ে প্রস্তুত উচ্চ-মানের উপাদানে ভরা, এটি জনপ্রিয় ফুড হল Markthalle IX-এ অবস্থিত। আপনি যদিমনে করুন সব wurst (সসেজ) একই, Kumpel এবং Keule আপনাকে ভুল প্রমাণ করবে। একটি তাজা গ্রিল করা সসেজ, বার্গার বা স্টেক অর্ডার করুন এবং পরে বাড়িতে আরও উপভোগ করতে আপনার কেনাকাটার ঝুড়িটি পূরণ করুন৷

মেক্সিকান সেরা খাবার: লা লুচা

মেক্সিকান খাবার দীর্ঘদিন ধরে জার্মানিতে একটি খারাপ রেপ পেয়েছে - ঠিক তাই। বছরের পর বছর ধরে, বার্লিনের মেক্সিকান রেস্তোরাঁগুলি আপনার পরিচিত এবং পছন্দের স্বাদগুলির একটি দুর্বল অনুকরণ ছিল৷

প্রেঞ্জলাউয়ার বার্গের সান্তা মারিয়ার মতো ট্রেইলব্লেজার এবং নতুন রেস্তোরাঁগুলি গেমটিকে বাড়িয়ে দেওয়ার সাথে এটি পরিবর্তিত হয়েছে৷ লা লুচা ঐতিহ্যবাহী, আঞ্চলিক রন্ধনপ্রণালী দ্বারা অনুপ্রাণিত তবুও একটি সম্পূর্ণ আধুনিক পদ্ধতি গ্রহণ করে৷

অস্থি মজ্জার মতো অস্বাভাবিক ফিলিং সহ বুরিটো আছে; ব্যাটারড ক্রাইস্যান্থেমাম ফুল এবং পাম হার্ট তাদের অনেক নিরামিষ বিকল্পগুলিকে বৃত্তাকার করে। এবং অবশ্যই একটি রঙিন, মজা-ভরা অভ্যন্তরে মার্গারিটাসের কলস এবং মেজকাল প্লাস জ্ঞানী, বন্ধুত্বপূর্ণ কর্মীদের ফ্লাইট রয়েছে। এটি একটি নিশ্চিত ভাল সময় যেখানে প্রতিটি দর্শন একটি উৎসবে পরিণত হতে পারে৷

সেরা সামুদ্রিক খাবার: ডের ফিশলাডেন

উপকূল থেকে হাজার হাজার মাইল দূরে, বার্লিন তাজা মাছ খুঁজে পাওয়ার জন্য একটি দরিদ্র জায়গা হতে পারে। সৌভাগ্যবশত, ডের ফিশলাডেন সেই সমস্যার সমাধান করেছে৷

অপারেশনের এই পাশে একটি লোভনীয় সামুদ্রিক খাবারের বিকল্প রয়েছে। কিন্তু সাগরের স্বাদ মেটানোর জন্য বাড়ি যাওয়ার কোনো কারণ নেই। ভাজা স্ক্যালপস, সালমন পাস্তা এবং টুনা বার্গারের মতো অন্যান্য সুস্বাদু সংমিশ্রণের সাথে শহরের সেরা মাছ এবং চিপস এখানেই পরিবেশন করা হয়। মাত্র কয়েকটি আকস্মিকভাবে দেহাতি আসন রয়েছেভিতরে, অথবা আপনি আরও আপ-স্কেল ডাইনিংয়ের জন্য পাশের বাড়িতে যেতে পারেন।

বেস্ট ফ্রাইড চিকেন: রিসা চিকেন

একবার শুধুমাত্র একটি জায়গায়, রিসার চাহিদা পুরো শহর জুড়ে আরও খোলার দিকে পরিচালিত করেছে। Risas উজ্জ্বল অভ্যন্তরীণ এবং সস্তা খাবার ডিল সহ একটি পরিষ্কার, ফাস্ট-ফুডের পরিবেশ রয়েছে। চিকেন স্যান্ডউইচ, ফ্রাই এবং সালাদ বিক্রি করা হয়, তবে আপনার সত্যিই ভাজা মুরগির জন্য যাওয়া উচিত। সবকিছুই হালাল (ইসলামিক খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা অনুসারে তৈরি খাবার) প্রস্তুত করা হয় এবং দ্রুত এবং সুস্বাদু বের হয়।

আপনি যদি এখনও মুরগির জন্য ক্ষুধার্ত হন, তাহলে ক্রুজবার্গের হানারহাউস 36 থেকে একটি ঐতিহ্যবাহী রোস্ট মুরগির মজা নিন। Görlitzer পার্কের কোণে আসল স্ট্যান্ড আছে, অথবা রাস্তার ওপারে সিট-ডাউন রেস্তোরাঁয় যান।

একটি স্লাইস নেওয়ার সেরা জায়গা: সালামি সোশ্যাল ক্লাব

বার্লিনে পিজ্জার জায়গা প্রচুর কিন্তু কার্ডবোর্ডের ক্রাস্ট এবং অপ্রতুল টপিং আপনাকে হতাশ করতে পারে। সালামি সোশ্যাল ক্লাবে এটি অবশ্যই নয়৷

ময়দাটি রসুনের মাখন এবং পেস্টো দিয়ে শোধন করা হয়, তারপরে বিভিন্ন উপাদেয় তাজা উপাদানের সাথে শীর্ষে রাখা হয়। এক ফালি পিজ্জার এক চতুর্থাংশ!

যদি সালামি সোশ্যাল ক্লাবে অপেক্ষা করা হয় বা সেগুলি বিক্রি হয়ে যায়, তাহলে কাছাকাছি অবস্থিত XXL চেইনটি দেখুন। রাস্তায় সরাসরি বিক্রি যে জানালা সঙ্গে খুব কমই একটি অপেক্ষা আছে. টাটকা পারমেসান, রুকোলা (আরুগুলা) বা মশলাদার লাল মরিচের তেল চাইতে ভুলবেন না।

মোস্ট ইনস্টাগ্রামেবল: হাউস অফ স্মল ওয়ান্ডার

বার্লিন হলইনস্টাগ্রামযোগ্য মুহূর্তগুলিতে পূর্ণ এবং কোথায় খেতে হবে তা খুঁজে বের করা রেস্তোঁরাটি কেমন দেখায় এবং খাবারের স্বাদ কেমন তার উপর নির্ভর করতে পারে। হাউস অফ স্মল ওয়ান্ডারস উভয় ফ্রন্টেই সন্তুষ্ট৷

এর প্রথম অবস্থানটি ব্রুকলিনের উইলিয়ামসবার্গে একটি সমুদ্রের দূরত্বে খুলেছে। কয়েক বছর পরে, মালিকরা ভেবেছিলেন বার্লিনের একই রকম পরিবেশ রয়েছে এবং প্রথমে সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবারের সাথে এবং এখন ফেব্রুয়ারি 2019 থেকে রাতের খাবার এবং ককটেল দিয়ে এই অবস্থানটি খুলেছিলেন। প্রবেশদ্বারের সিঁড়িটি অনেকগুলি ইনস্টাগ্রাম ছবির পটভূমিতে রয়েছে, যেমন উষ্ণ জাপানি-প্রভাবিত কাঠের অভ্যন্তর এবং সূক্ষ্ম, ছোট প্লেট রয়েছে।

মিষ্টির জন্য সেরা জায়গা: CODA

নিজেকে একটি "ফাইন ডাইনিং যাত্রা" বলে অভিহিত করে, CODA ডেজার্ট কী তা নতুন করে দেখায়। Neukölln-এ অবস্থিত, তাদের আধুনিক রন্ধনপ্রণালী কল্পনাপ্রসূত প্যাস্ট্রি কৌশলের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে যাতে চিনি যোগ করা হয় না।

যদিও এটি একটি ডেজার্ট রেস্তোরাঁ, আপনি এটিকে তাদের সাতটি কোর্স মেনু সহ রাতের খাবারের জন্য আপনার প্রধান অবস্থানে স্বাগত জানাই৷ উদ্ভাবনী পানীয় জুড়ি বা শেফ রেনের স্বাক্ষরিত ডেজার্ট, আচারযুক্ত বরই আইসক্রিম এবং এমনকি কয়লা ধুলো সহ একটি চকোলেট মুস মিস করবেন না৷