কানাডায় ম্যাপেল সিরাপ উৎসব

2024 লেখক: Cyrus Reynolds | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-07 08:20

ম্যাপেল সিরাপ কানাডার অন্যতম জনপ্রিয় পণ্য এবং বিশ্বের মোট সরবরাহের (কৃষি এবং কৃষি-খাদ্য কানাডা) 85% এর জন্য দায়ী।

এই মিষ্টি আঠালো মশলাটির উত্পাদন কানাডায় বসন্তের একটি অনুষ্ঠান এবং অন্টারিও, কুইবেক এবং মেরিটাইমসের ম্যাপেল সিরাপ উত্সবে হাজার হাজার লোককে আকর্ষণ করে৷

সাধারণত, মার্চ এবং এপ্রিলে যেখানে রস বের হতে শুরু করে সেখানে তাপমাত্রা কমে যায়। সময় প্রতি বছর পরিবর্তিত হয় যদিও আপনি যদি ভ্রমণের পরিকল্পনা করছেন, শর্ত এবং খোলার সময় পরীক্ষা করতে ভুলবেন না।

কানাডায় ম্যাপেল সিরাপ উৎসব

ক্যুবেক হল ম্যাপেল সিরাপের সবচেয়ে বড় উৎপাদক, অন্টারিও, নিউ ব্রান্সউইক এবং নোভা স্কটিয়াতেও ম্যাপেল সিরাপ খামার রয়েছে। মার্চ এবং এপ্রিল মাসে, এই প্রদেশগুলির শহরগুলি উত্সবগুলির সাথে এই মুখরোচক, আঠালো মশলা উদযাপন করে এবং নির্মাতারা জনসাধারণের জন্য উন্মুক্ত করে যা দর্শকদের ম্যাপেল সিরাপ তৈরিতে পর্যবেক্ষণ এবং অংশগ্রহণ করার অনুমতি দেয়৷

ম্যাপেল সিরাপ তৈরির প্রথাগত পদ্ধতি ব্যবহার করে কম এবং কম খামার। বেশিরভাগই তাদের গাছে মাইলের পর মাইল টিউবিং এবং ভ্যাকুয়াম ট্যাঙ্কে রস পাম্প করে থাকে; তবে কিছু অপারেশন, যেমন সুক্রেরি দে লা মন্টাগনে, কর্মীদের পাঠায় হাতের কল গাছেযখন তাপমাত্রা ঠিক থাকে এবং তারপরে একটি দৈত্যাকার কলড্রনের উপরে দাঁড়ান যাতে মিষ্টি ম্যাপেল জল সিরাপ না হওয়া পর্যন্ত ফুটতে থাকে।

দর্শকরা বেশিরভাগ চিনির খুপরির সুবিধাগুলি, ম্যাপেল সিরাপ এবং কীভাবে এটি তৈরি করা হয় তার ব্যাখ্যা এবং অবশ্যই পণ্যের নমুনা, কখনও কখনও মটরশুটি, আলু, প্যানকেক, ট্যুরটিয়ার, সসেজ এবং আরও অনেক কিছুর সাথে বিস্তৃত খাবারের আশা করতে পারেন৷

ম্যাপেল সিরাপ উত্সবে এছাড়াও ওয়াগন রাইড, ক্রাফ্ট সেশন, ট্যুর, ডেমোনস্ট্রেশন, স্নো ট্যাফি (ছবি দেখুন) এবং অবশ্যই প্যানকেক এবং অন্যান্য খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যা তৈরি পণ্যটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

অন্টারিও, কুইবেক এবং অন্যান্য ম্যাপেল সিরাপ উৎপাদনকারী প্রদেশের প্রধান শহরগুলিতে ম্যাপেল সিরাপ - বা "সুগার শ্যাক" - কাছাকাছি থাকবে। শুধু স্থানীয় কাগজ বা অনলাইন পরীক্ষা করে দেখুন কি ভাল দেখায়।

• অন্টারিও ম্যাপেল সিরাপ উৎসব
• নিউ ব্রান্সউইক ম্যাপেল সিরাপ উৎসব
• নোভা স্কোটিয়া ম্যাপেল সিরাপ উৎসব

ম্যাপেল সিরাপ তৈরি

ম্যাপেল সিরাপ ম্যাপেল গাছের স্টার্চ থেকে আসে যা উষ্ণ আবহাওয়ায় চিনিতে রূপান্তরিত হয়, পানির সাথে মিশে যায় এবং চলতে শুরু করে। মার্চের শুরুতে, এই "ম্যাপেল জল" কয়েক সপ্তাহ ধরে চলতে শুরু করে। এই সময়ের মধ্যে, গাছগুলিকে ট্যাপ করা হয়, ম্যাপেলের পানি সংগ্রহ করা হয়, সেদ্ধ করা হয় এবং হ্রাস করা হয়, সিরাপে রূপান্তরিত করা হয় এবং টিনজাত বা বোতলজাত করা হয়।

চূড়ান্ত পণ্যটি চারটি গ্রেড বা বিভাগের একটিতে পড়ে: গোল্ডেন কালার এবং ডেলিকেট টেস্ট, অ্যাম্বার কালার এবং রিচ টেস্ট, ডার্ক কালার এবং রিচ টেস্ট, এবং খুব ডার্ক এবং একটি শক্তিশালী স্বাদ। মূলত, গাঢ় রঙ, শক্তিশালীস্বাদ।

ম্যাপেল সিরাপ, 2017 অনুযায়ী, 500 মিলিলিটারের জন্য প্রায় Cdn $10 খরচ হয় (মাত্র 2 কাপ বা 17 আউন্সের বেশি)। তুলনামূলকভাবে উচ্চ মূল্যের সাথে প্রচুর পরিমাণে রসের সম্পর্ক রয়েছে যা সিরাপ তৈরি করার জন্য সংগ্রহ করতে হবে। সাধারণভাবে, 1 অংশের সিরাপ তৈরি করতে আপনার 40 অংশের রসের প্রয়োজন, যা এক কোয়ার্ট সিরাপ তৈরি করতে 10 গ্যালন রসে অনুবাদ করে।

কানাডায় ম্যাপেল সিরাপ শিল্প একটি সমৃদ্ধ এবং গুরুত্বপূর্ণ শিল্প। একটি খারাপ মৌসুম প্রযোজকদের জন্য বিধ্বংসী প্রভাব ফেলতে পারে৷

ম্যাপেল সিরাপ রেসিপি - ম্যাপেল সিরাপ রেসিপি খুঁজুন

ম্যাপেল সিরাপ এর রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার টপিং প্যানকেকের বাইরেও প্রসারিত। আপনি যদি মিষ্টি খুঁজছেন, কিন্তু অতিরিক্ত সমৃদ্ধি এবং গন্ধের সাথে, ম্যাপেল সিরাপ যোগ করার চেষ্টা করুন। গ্লাস, ড্রেসিং, ডেজার্ট এবং আরও অনেক কিছুতে মিষ্টি যোগ করতে ম্যাপেল সিরাপ অনেকটা মধুর মতোই ব্যবহার করা যেতে পারে।

পরিশোধিত চিনির মতো কিছু মিষ্টির বিপরীতে, ম্যাপেল সিরাপ ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং থায়ামিন সহ উপকারী পুষ্টি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোকেমিক্যালের একটি ভাল উৎস। কিছু স্বাস্থ্য পেশাদার দাবি করেন ম্যাপেল সিরাপে অ্যান্টি-ক্যান্সার, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। অন্যরা পরামর্শ দেয় যে আমাদের ম্যাপেল সিরাপ এখনও ক্যালোরি এবং সম্ভবত পাউন্ডে প্যাক করার কথা ভুলে যাওয়া উচিত নয়।

• মাংস ও মাছের জন্য ম্যাপেল সিরাপ গ্লেজ
• ম্যাপেল বাটার
• ম্যাপেল ব্লুবেরি মাউস

বন অ্যাপিটিট থেকে ম্যাপেল সিরাপ রেসিপির বিস্তৃত বর্ণালী দেখুন।